Хуучин Беларусийн төмсний жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Нэг бүтээгдэхүүнээс олон амттай хоол хийж болдог нь мэдэгдэж байна. Беларусийн төмс нь үл хамаарах зүйл биш юм. Энэ нь олон япончуудын хувьд будаа шиг хоёр дахь талх болсон юм. Энд тэд үүнийг янз бүрийн хувилбараар хэрхэн ашиглах талаар сурсан. Бид бүгдийг нь ялгах боломжгүй ч хамгийн алдартай нь итгэлтэй байна.

Махтай чанасан булцуу

Энэхүү Беларусийн төмстэй хоол нь гэр бүлээ амттай оройн хоолоор хооллох хамгийн хялбар арга юм.

4 порцоор бэлтгэ:

• 1 кг хурга (ямар ч зөөлөн махыг орлуулж болно);
• төмс (налуу биш бол илүү сайн) - 7-8 дунд булцуу;
• лууван - 2ш.;
• том сонгино;
• улаан лоолийн оо - 5 хоолны халбага
• 1 цайны халбага Лажика;
• халуун ногоо;
• ногоон;
• давс.

Махыг ястай нь хамт авч болно, гэхдээ хэлтэрхийг арилгахын тулд сайтар зайлж угаана. Хэсэг болгон хувааж, marinade-д урьдчилан дүрнэ. Энэ нь зүгээр л давс, халуун ногоо, нимбэгний шүүс байж болно. Богино хугацаанд орхи.

Хүнсний ногоо бэлдэж байхдаа. Беларусийн төмсний хувьд тэдгээр нь нэлээд том хэмжээтэй байдаг. Лууванг эхлээд шарнатөмстэй хамт сайхан алтан царцдас хийж, хойш тавь.

Тусдаа хайруулын тавган дээр сонгиноо хагас цагираг болгон хийж, хурганы махыг тараана. Улаан лоолийн оо, adjika нэмээд бага дулаанаар таган дор бараг бэлэн болтол буцалгана. Дараа нь энд хүнсний ногоо, давс, чинжүү хийнэ. Зуухан дээр дахин 15 минут байлгана. Ургамлаар цацна.

Энэ хоолонд махны оронд заримдаа түргэн хоол хийхэд энгийн шөл хэрэглэдэг.

Мөөг, загастай шатаасан төмс

Энэ хоолонд шавар сав хэрэгтэй болно. Тэдгээрийг Беларусийн хоолонд ихэвчлэн ашигладаг.

Орц:

• загасны филе - 250гр;
• цөцгий - 100 гр;
• хатаасан мөөг (ой) - 40 гр;
• шинэ төмс - 500-600 гр;
• сонгино 2ш;
• 2 халбага гурил;
• давс ба халуун ногоо;
• ургамлын тосонд шарна.

Саванд хийсэн Беларусийн төмсний жор нь танд таалагдах болно, учир нь хоол нь сэтгэл хангалуун байх болно. Гаднах төрх нь маш дур булаам тул баярын ширээн дээр тавьж болно.

Эхлэхийн тулд хатаасан мөөгийг коланданд их хэмжээний усаар угааж, 3 цаг байлгана. Дараа нь бид энэ савыг (шингэнийг өөрчлөхгүйгээр) гал дээр тавиад зөөлөн болтол нь хооллоорой. Бид халаасан хайруулын тавган дээр сонгинотой хамт гаргаж, зүсэж, хуурч ав. Тус тусад нь бор жижиглэсэн төмс, загасны филе, гурилаар өнхрүүлсэн.

Бид бүгдийг бэлтгэсэн саванд давхарлан хийж, шүүж, давсалсан мөөгийг хийнэ.шөл. Дээрээс нь 1 халбага цөцгий хийж, бүрэн болтол нь зууханд хийнэ.

Драники

Энэ гайхалтай хоолыг хүн бүр туршиж үзсэн байх. Цөцгийтэй хамт өгвөл маш амттай.

1.5 кг төмсний хувьд:

• 100 гр гахайн өөх;
• гурил - ½ аяга;
• 2 өндөг;
• халуун ногоо.

Беларусийн төмсний хуушуурыг ууттай массаар хийдэг. Үүнийг авахын тулд та түүхий ногоог сараалжтай болгох хэрэгтэй бөгөөд ямар ч тохиолдолд шүүсийг шахаж болохгүй. Энд бид бага зэрэг шарсан гахайн өөх, жижиг шоо болгон хувааж, бусад бүтээгдэхүүнийг нэмнэ. Сайн холино.

Үүний дараа хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос хийж халаагаад гараараа хуушуур хийж хоёр тал дээр нь болтол нь хуурна.

Төвөгтэй зүйл байхгүй, зүгээр л төмстэй холих хэрэгтэй болсон.

Зеппелин

Ер нь энэ хоолыг Литв гэж үздэг. Тэнд том чихмэл банш буцалгана, энд бид тэднийг хуурна. Дотор нь янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг байрлуул. Бид махтай хоол хийж үзэх болно.

12 булцуунд зориулж бид худалдаж авна:

• татсан мах (ямар ч) - 0.5 кг;
• 1 дунд сонгино;
• өндөг;
• хар перц, өөрийн амтанд нийцүүлэн давс.

Беларусийн төмс бол өвөрмөц хоол юм. Эндээс бид зуурсан гурил хийх болно.

Үүний тулд булцууны хагасыг нь буталж, хөргөнө. Бид үлдсэн 6 ширхэгийг том ширхэгтэй grater дээр үрж, шүүсийг аяга болгон шахаж, ёроолоос бүх цардуулыг цуглуулж, цуглуулах ёстой. Хоёр массыг холиночинжүү, өндөг, давс нэмнэ.

Тусдаа аяганд татсан мах бэлтгэж, дээр нь сонгино, нилээд жижиглэсэн, халуун ногоо нэмнэ.

Одоо төмсний зуурсан гурилнаас бөмбөг чимхэж аваад дотор нь чихмэлээ хийж зууван бялуу болгоно. Наранцэцгийн тосонд тус бүрийг бага дулаанаар хагас цаг шарна.

Цөцгий, гахайн өөхөнд шарсан сонгино эсвэл бага зэрэг соустай буцалгаж өгөөрэй.

Төмс эмээ

Хуучин Беларусийн хоолыг зууханд хийдэг байсан. Одоо тэд шарах шүүгээ хэрэглэж байгаа ч амт нь тийм ч их зовоогүй.

1.5 кг төмсний хувьд:

• өөхөн гахайн мах - 120 гр;
• шинэ гахайн мах - 250 гр;
• 4 дунд сонгино;
• 3 өндөг;
• гурил - 3 халбага;
• бүх халуун ногоо таны амтанд нийцнэ.

Гахайн утсан махыг жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр тос нэмэлгүйгээр хуурч эхэлнэ. Жижиглэсэн сонгино руу хийнэ. Бүх зүйл шатахгүйн тулд хэсгүүдийг сайтар эргүүлж, давсалж, бэлэн байдалд оруулаарай.

Саванд үрж жижиглэсэн төмс, өндөг, цөцгий, гурилаа холино. Энд хөргөсөн гахайн мах, халуун ногоо нэмнэ. Үүссэн массаа наранцэцгийн тосоор сайтар тосолж, дунд зэргийн халуунд нэг цаг орчим жигнэнэ.

Энэ нийтлэлд бид Беларусь хэл дээрх бүх төмсний хоолыг тайлбарлаж чадсан боловч одоо та гол, хамгийн алдартай хоолыг мэддэг болсон. Таны хоолны ур чадвар, хоолны ширээний олон төрлийг гэр бүл тань үнэлэх болно.