Цөцгийтэй соустай хулд загастай "Феттучин" (гоймон)

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Салмонтой "Fettuccine" (гоймон) нь Итали болон Орос улсад түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Тэд үүнийг тансаг амт, бэлтгэхэд хялбар гэж үздэг. Хамгийн гол нь хатуу сорт, улаан загасны булангаар хийсэн сайн гоймонтой байх явдал юм. Хэн илүү тарган дуртай бол хулд загас эсвэл хулд загас худалдаж авахыг зөвлөж болно;

Өнөөдөр бид хулд загастай "Fettuccine Pasta" хэмээх алдартай бөгөөд хамгийн амттай хоолыг өтгөн соустай хийх болно. Энэ нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд энгийн бүтээгдэхүүнээс хамгийн их хоол хийх хугацаа 20 минут байна. Бид ямар ч гипермаркетад зарагддаг "Fettuccine" хэмээх урт хавтгай гоймонг ашиглах болно.

Энэ гоймонтой бол хулд гоймон нь зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог. Энэ нь хурдан чанаж, өтгөн соустай сайн нийлдэг. Энэ нь мөн хамгийн бага калори агуулдаг. Хэрэв та хүсвэл гоймонгийн оронд ердийн спагетти эсвэл өөр гоймонг хэрэглэж болно, ямар ч хувилбараар хоол нь амттай, сэтгэл ханамжтай болдог.

Цөцгийтэй соустай хулд загастай "Fettuccine pasta"

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

- Fettuccine гоймон - 200 грамм;

- өтгөн тос (ойролцоогоор 300 грамм);

- хулд, хөлдөөсөн, шинэхэн эсвэл бага зэрэг давсалсан - 300 грамм;

- цөцгийн тос 50 грамм;

- сонгины толгой;

- сармис (хоёр хумс);

- килантро, лаврын;

- давс, перец;

- чимх орегано.

Том саванд хүйтэн ус хийнэ (100 грамм гоймон тутамд - литр) амтлах давс нэмээд дунд зэргийн гал дээр тавина. Гоймонгоо буцалж буй усанд хийнэ, хоёр минут хутгаад "al dente" болтол нь буцалгана (ойролцоогоор 10 минут - багц дээрх зааврыг харна уу).

Манай гоймон буцалж байх хооронд загаснуудаа арчилцгаая. Хэрэв та хөлдөөсөн бол үүнийг урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй. Бага зэрэг давсалсан эсвэл шинэхэн хулд загасыг авах нь дээр, үүнийг жижиг хавтан болгон хуваах шаардлагатай.

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийж, жижиглэсэн сонгиноо ижил газар тавь - алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Цөцгийтэй сонгино хийнэ, сайтар холино. Дараа нь загас, чинжүү, давс, сармис, орегано нэмээд энэ цөцгийтэй сонгины холимог дээр тавин минутаас илүүгүй удаан гал дээр буцалгана.

Бэлэн гоймонгоо гүн тавганд хийж, дээр нь соустай загасыг хийж, бүгдийг нь ногоон мөчрүүд - килантро, лаврын модоор чимэглээрэй. Цөцгийтэй соустай гоймон идэхэд бүрэн бэлэн байна. Үүнийг халуунаар нь идэх нь дээр. Сайн байна уу!

Зөвлөгөө ба заль мэх

Гоймоныг улаан лооль, цөцгийтэй сүмс, мөн үрж жижиглэсэн бяслагаар хийж болно. Соусыг өтгөрүүлэхийн тулд нэг халбага гурил хийнэ ("бечамель" шиг).

Гоймоныг буцалгахгүйн тулд их хэмжээний усанд чанах хэрэгтэй. Салмонтой гоймонг илүү хурц, тод болгохын тулд янз бүрийн хуурай амтлагч - орегано, лаврын, улаан чинжүү гэх мэтийг хэрэглээрэй. Мөн шинэхэн ургамлын талаар бүү мартаарай, энэ нь аяганд анхны амтыг өгч, илүү эрүүл болгодог.

Хэрэв та гоймоныг зөвхөн чанартай гоймоноор (хатуу сорт) чанаж идвэл та хэзээ ч дээрдэхгүй. Үүний тод жишээ бол үүнийг өдөр бүр иддэг нарийхан италичууд юм. Гоймонг шинэхэн ногоо, өөх тос багатай шөлтэй хослуул. Мөн махны оронд мөөг эсвэл шувууны мах ав.