Дарсны мөөгөнцөр: хаанаас худалдаж авах, хэрхэн ашиглах, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дарс нь хамгийн алдартай, өргөн тархсан согтууруулах ундаатай холбоотой байж болно. Энэ нь бараг бүх тивд бэлтгэгдсэн байдаг. Дарсны амт, хүч чадал нь ашигласан мөөгөнцрийн чанараас ихээхэн хамаардаг гэдгийг дарс үйлдвэрлэгч бүр мэддэг.

Тодорхойлолт

Дарсанд зориулсан дарсны мөөгөнцөр нь элсэн чихэртэй хольж, хэд хоногийн турш исгэсэн жимсний масс юм. Энэ тохиолдолд согтууруулах ундаа ялгардаг бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний бат бөх чанарыг хариуцах болно. Өндөр чанартай дарс авахын тулд хүчтэй, элит соёлоос дарсны мөөгөнцөр хэрэглэх шаардлагатай. 18 градус хүртэл спиртийн агууламжтай согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд эдгээр материалыг ашигладаг.

Зэрлэг мөөгөнцөр гэж нэрлэгддэг мөөгөнцрийг авах нь хялбар процесс боловч үр дүнд нь үүссэн бүтээгдэхүүн дэх спиртийн хэмжээ 14 хэмээс хэтрэхгүй. Үүний зэрэгцээ зөвхөн усан үзэм төдийгүй үхрийн нүд, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ болон бусад нь эх сурвалж болж чадна.

Хэрэв жимсний улирал аль хэдийн өнгөрчихсөн, гэхдээ та ундаа хийх шаардлагатай бол процессын үлдэгдэл материалыг мөөгөнцөр болгон ашиглаж болно.мөн оны эхэн үед дарс үйлдвэрлэх. Эхлэн дарс үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн шар айрагны эсвэл өөр мөөгөнцрийг дарс хийхдээ алдаа гаргадаг бөгөөд энэ нь алдаа бөгөөд үүний үр дүнд эцсийн бүтээгдэхүүний чанар муу болно.

Үндсэн төрөл ба шинж чанарууд

Дарсны мөөгөнцрийг тусгай дэлгүүрээс худалдан авч болох ба тэндээс дарс хийх тоног төхөөрөмж, сав худалдаж авах боломжтой. Төрөл бүрийн ундаа хийх хэд хэдэн төрлийн материал байдаг.

Мөөгөнцөр нь мөн төрлөөс хамааран өөр өөр байдаг бөгөөд өөр өөр брэндийн элит дарс хийхэд тодорхой төрлийн орц найрлага байдаг. Дарсны төрөл бүр өөрийн исгэх процесс, үргэлжлэх хугацаа, температурыг шаарддаг. Уусмал, исгэлэн бүтээгдэхүүний гадаргуугийн хальс, шингэн нь өөрөө гэх мэт 30 гаруй төрлийн мөөгөнцөр байдаг.

Дарс бэлтгэх явцад үүсэх хальснаас хамааран мэргэжлийн хүмүүс бүтээгдэхүүний чанар, хөгшрөлтийн хугацааг тодорхойлдог. Энэ нь исгэх явцад эсүүд үүсдэгтэй холбоотой бөгөөд тэдгээрийн нөхөн үржихүйн хурд нь түүхий эдийн температур, чанараас хамаардаг.

Үзэмтэй хоол хийх

Дарсанд дурлагсдад болон согтууруулах ундааг бие даан бэлтгэхийн тулд гар хийцийн дарсны мөөгөнцөр байнга байх шаардлагатай. Шаардлагатай чанартай байхын тулд ийм найрлагыг хаанаас худалдаж авах вэ? Байнга ийм асуулт асуухгүйн тулд гэртээ ийм мөөгөнцөр хийж сурах боломжтой.

Орц

Ихэнхдээ исгэх материалыг шинэхэн усан үзэмээр хийдэг. Та мөн үзэмнээс дарсны мөөгөнцөр хийж болно, үүнээс 2 сайн атга авах хэрэгтэй. Мөн танд хагас аяга элсэн чихэр, 2 аяга ус хэрэгтэй болно.

Үзэм хүн бүрт тохиромжгүй, сайн дарсны мөөгөнцөр хийхийн тулд чанартайг нь сонгох хэрэгтэй. Чанартай найрлагыг хаанаас худалдаж авах, хэрхэн тодорхойлох вэ? Үзэм нь сайн хатаасан, хатуу, хөхөвтөр ягаан, царцсан, сүүлтэй байх ёстой.

Хоол хийх арга

Шаардлагатай усныхаа талыг халааж, элсэн чихэрээ бүрэн арилтал уусгана. Бэлэн болсон уусмал руу хүйтэн шингэн асгаж, сироп дулаацдаг. Аяга таваг нь шил авч, сайтар угааж, буцалж буй усаар асгаж байх ёстой. Том амтай лонх сайн ажилладаг.

Үзэмийг угааж, хальслах боломжгүй, учир нь процесст шаардлагатай бүх бактер устгагдах болно. Шилэн саванд хийнэ, тэнд халуун ус-элсэн чихрийн уусмал хийнэ. Лонх нь даавуу эсвэл хөвөн залгуураар хучигдсан, сав нь 2/3 дүүрэн байх ёстой. Үүнийг дулаан газар байрлуулж, исгэх процессыг сайжруулахын тулд наранд тавьж болно. Уусмалыг үе үе сэгсэрнэ.

Хоёр хоногийн дараа идэвхтэй үйл явц эхэлж, үзэмний дарсны мөөгөнцөр 6-7 хоногийн дараа бэлэн болно. Тэднийг хөргөгчинд 10 хоног хадгална. Энэ хугацааны төгсгөлд та хуучин түүхий эдээ ашиглах боломжгүй болсон тул шинэ түүхий эд бэлтгэж эхлэх боломжтой.

Инжиртэй хоол хийх

Ижил жороор дарсны мөөгөнцөр хийж болно, хаанаас авах вэөвлийн улиралд инжир ашиглан олоход хэцүү байдаг. Үүнийг хийхийн тулд өндөр чанартай хатаасан инжир худалдаж авдаг, учир нь удаан хугацаагаар хадгалах тусгай хэрэгслээр боловсруулсан жимс исгэх чадваргүй болно.

Иймэрхүү мөөгөнцрийг согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд ашиглах нь ердийн дарснаас ялгаатай ер бусын, тааламжтай амтыг өгөх болно. Олон мэргэжилтнүүд янз бүрийн жимснээс мөөгөнцөр хийх туршилт хийдэг бөгөөд үүний үр дүнд эцсийн бүтээгдэхүүн ер бусын амттай болдог.

Усан үзмийн мөөгөнцөр хийх

Усан үзмийн дарсны мөөгөнцрийг согтууруулах ундаа бэлтгэхээс 10 хоногийн өмнө бэлтгэдэг. Бут дээр том цутгасан жимс бүхий боловсорсон баглаа сонгогддог. Тэдгээрийг цуглуулж, сойзноос нь салгаж авдаг боловч угаадаггүй. Бусад тохиолдлын нэгэн адил жимсний гадаргуу дээр шаардлагатай материалыг бий болгох үйл явцыг хариуцдаг бичил биетүүд байдаг.

2 порц боловсорсон, нухсан жимсэнд хагас порц элсэн чихэр, нэг порц ус хэрэгтэй. Шилэн саванд бүх зүйлийг сайтар хольж, агаар нэвтрэхийн тулд хөвөн ноос эсвэл даавуугаар хийсэн үйсэн бөглөөтэй таглана. 4 хоногийн дараа усан үзмийн дарсны мөөгөнцөр бэлэн болно, зөвхөн шүүж л болно.

Жимсээр хоол хийх

Дарсны мөөгөнцрийг жилийн энэ үед бэлэн бутлаг жимс ашиглан хийж болно. Энэ нь улаан, цагаан, хар үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ сайн байдаг. Жимс түүж авсны дараа гол нөхцөл бол тэдгээрийг угаахгүй байх явдал юм. гэх мэтШаардлагатай мөөгөнцрийг үүсгэх үүрэгтэй бичил биетүүд гадаргуу дээр л байдаг.

Хоол хийх үндсэн найрлагад 2 аяга боловсорсон жимс, 1 аяга ус, хагас аяга элсэн чихэр орно. Эхлээд та исгэх процесст зориулж сав бэлтгэх хэрэгтэй, ямар ч том хэмжээтэй шилэн сав хийх болно. Та саванд ус хийж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хийж болно.

Жимс жимсгэнэ нухсан байх ёстой бөгөөд үүссэн амтат уусмалтай саванд холино. Савыг хөвөн залгуураар хаадаг. Хэрэв хүзүү нь том диаметртэй бол энэ процедурыг боолтоор хийдэг. Савыг 4 хоногийн турш дулаан өрөөнд байрлуулна. Жимс бүрэн исгэж байх үед шингэнийг шавхах ёстой, энэ нь гар хийцийн дарс мөөгөнцрийн бэлэн болно. Энэ материалыг хэрхэн ашиглах нь ойлгомжтой, гол зүйл нь зөвхөн 10 хоногийн турш сайн байдаг.

Ашиглах

Бүх дүрэм журмын дагуу гэртээ бэлтгэсэн дарсны мөөгөнцөр нь дарсанд 18 градус хуримтлагддаг. Түүнчлэн, энэ найрлага нь дарс үйлдвэрлэгчдийн дунд маш их үнэлэгддэг тааламжтай үнэрийг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Амтат дарс бэлтгэхийн тулд 5 литр түүхий эдэд зөвхөн 150 грамм дарсны мөөгөнцөр нэмнэ. Хуурай - 100 грамм.

Гэртээ согтууруулах ундаа бэлтгэх нь сонирхолтой бөгөөд сэтгэл хөдөлгөм бизнес юм. Дарсны мөөгөнцрийн хэрэглээ нь сайн дарс бий болгох үйл явцыг хөнгөвчлөх процесс эхлэхээс 10 хоногийн өмнө хурааж авах ёстой. Уг ундаа нь баялаг амт, үнэртэй байхын тулд исгэх процессыг 2 долоо хоног хүртэл сунгадаг. ATӨрөө нь тогтвортой дулаан температуртай, тогтмол агааржуулалттай байх ёстой.

Идэвхтэй шерст исгэх явцад элсэн чихэр нэмэхэд дарсны бат бөх чанар нэмэгдэх боловч амт чанар нь буурна. Иймд тааламжтай, сайхан ундаа авахын тулд та дараа нь тааламжтай ундаа уухын тулд 1.5-2 сар зарцуулах хэрэгтэй.