2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Цөцгийтэй, амттай тирамису кофе нь олон хүний дуртай амттануудын нэг юм. Үүний зэрэгцээ зарим хүмүүс гэртээ чанаж болгосон энэ амттанг дуртай байдаг. Тирамису бялуу хийх олон гар хийцийн жор байдаг боловч бүгдийг нь хийхэд хялбар байдаггүй. Энэ нийтлэл нь хоолны туршлага шаарддаггүй хялбар сонголтыг танилцуулж байна.
Амттангийн талаар товчхон
Тирамису бялуу нь нарийн төвөгтэй найрлагатай учир ер бусын амттай байдаг. Та бүхний мэдэж байгаагаар эдгээр нь savoiardi жигнэмэг, маскарпоне бяслаг, кофег агуулсан ташуурдуулж цөцгийтэй дүүргэгч юм. Үүнээс гадна амттанг дээд тал нь какао нунтагаар цацдаг. Энэ юунд зориулагдсан бэ? Какао нунтаг нь бялуунд амт, баялаг нэмэхээс гадна кофены сироп руу дүүргэсэн чийгийг холбоход тусалдаг. Үүнээс гадна, өтгөн бяслагны масс нь элсэн чихэрийг амархан уусгадаг бөгөөд өндөг нь зодох үед их хэмжээний эзэлхүүнийг олж авдаг. Амттан дээрээ бүтэн өндөг нэмбэл сүүн амтыг мэдрэх болно.
Гэртээ амттан хийх
Тиймээс гэрийн нөхцөлд тирамису бялууг хэрхэн хийхийг нийтлэлд үзүүлэвнөхцөл. Үүнд дараах зүйлс шаардлагатай.
Сиропын хувьд:
- 20гр боловсруулсан какао нунтаг (ойролцоогоор 1/4 аяга);
- 140мл эспрессо эсвэл бусад хүчтэй исгэсэн кофе (ойролцоогоор 2/3 аяга), халуун;
- 55гр Крем де какао эсвэл бусад хар шоколадтай ликёр (ойролцоогоор 1/4 аяга);
- 55гр кардамаро эсвэл бусад зөөлөн жимсний ликёр (ойролцоогоор 1/4 аяга);
- ванилийн ханд - ойролцоогоор 1 хоолны халбага (15 гр).
Чөмөг хийхдээ:
- 5 том өндөг (245гр);
- 100гр элсэн чихэр (хагас аяга);
- 1/8 цайны халбага давс;
- Хөргөгчнөөс 680гр маскарпоне.
Тирамису бялууг угсрахын тулд танд хэрэгтэй:
- дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн 30 орчим савоиарди жигнэмэг;
- цацах зориулалтаар боловсруулсан нунтаг какао.
Хэрхэн хийх вэ?
Тирамису бялууны жор дараах байдалтай байна. Эхлээд кофены сироп хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд нунтаг какао, халуун эспрессо, ликёр, ванилийн хандыг гүн гүнзгий саванд хийж жигд болтол нь хутгана. Хааяа тавь.
Хоёрдугаарт, бяслагны давхаргыг бэлтгэ. Саванд ус хийнэ, буцалгаад, дараа нь дулааныг багасгаж, тогтмол уурын хангамжийг хангахын тулд тохируулна. Уян хатан хусуур ашиглан халуунд тэсвэртэй саванд өндөг, элсэн чихэр, давсыг холино. Буцалж буй устай саванд хийнэ (хэрэв аяга нь савны ёроолд хүрвэл тугалган цаасыг цагираг болгон нугалж, байрлуулна.түүнийг индэр болгон). Холимогийг усан ваннд хийж, хутгаж, ирмэгээс нь байнга хусаж, 71 ° C хүртэл халаана. Процесс 5 минут орчим үргэлжилнэ. Энэ нь илүү их цаг хугацаа шаардах ёсгүй. Хэрэв масс богино хугацаанд халахгүй бол та хэт бага гал хэрэглэж байна эсвэл уснаас хангалттай уур гарахгүй байна.
Дараа нь хольцыг галаас гаргаж, өндөгнүүдээ хөөсөртөл нь холигчоор өндөр хурдтайгаар цохино. Тэд дөрөв дахин том хэмжээтэй, хангалттай зузаантай байх ёстой. Хамгийн тохиромжтой нь та зөөлөн зайрмагны тууштай байдалд хүрэхийг хүсч байна. Энэ нь таны холигчийн хүчнээс хамаарч 5-10 минут болно. Цохигчийн хурдыг дунд хүртэл бууруулж, маскарпоне нэмнэ, нэг удаад ойролцоогоор 1/4 аяга. Нэмэлтүүдийн хооронд хүлээх шаардлагагүй. Савны хажуу талыг уян хатан хусуураар хусаад дараа нь гөлгөр, өтгөн болтол дунд зэргийн цохилтыг үргэлжлүүлнэ. Бяслаг бөөгнөрсөн бол санаа зоволтгүй, цаг хугацаа өнгөрөх тусам жигдрэх болно.
Тирамису бялууг хэрхэн угсрах вэ
Нэг жигнэмэгийг нэг нэгээр нь аваад кофены сироп руу сэрээгээр дүрнэ. Шингэнийг шингээхийн тулд тэдгээрийг хэдэн секундын турш дэвтээгээд дараа нь жигд тавагны ёроолд дараалан байрлуулна. Күүкийн хатуу давхарга үүссэний дараа маскарпоне хольцыг жигд давхаргад тарааж, какао нунтагаар бага зэрэг цацна. Сироп дуусах хүртэл үлдсэн жигнэмэгтэй ижил зүйлийг давтана. Дээд талд нь бяслагны давхарга байх ёстойдүүргэлт. Үүнийг хусуураар тэгшлээрэй.
Хэрхэн амттан чимэглэх вэ
Гөлгөр дүүргэгч дээр гал тогооны урт утас тавь. Дуртай загвараа бүтээхийн тулд үүнийг оруулаарай. Үүний дараа tiramisu бялууг нэмэлт какао нунтагаар өгөөмрөөр цацна. Утасыг төгсгөлөөс нь аваад болгоомжтой арилга.
Энэ алхам нь сонголттой: хэрэв та амттангаа чимэглэхийг хүсэхгүй байвал дээр нь нунтаг какао цацаж болно. Хуванцараар боож, хөргөгчинд бэлэн болтол нь тавина. Бялууг хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгана. Том халбага эсвэл хусуураар үйлчил. Тирамисуг хөргөгчинд 10 хүртэл хоног хадгалж болно.
Ашигтай зөвлөгөө
Энэ жороор кофенд какао цөцгийтэй ликёр болон кардааро зэргийг хослуулан хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ тирамису нь огт өөр амттай байж болно. Crème de cacao-г бусад төрлийн шоколад, кофе, тэр ч байтугай самартай ликёроор сольж болно. Кардамарог бусад зөөлөн амари эсвэл амттан дарсаар сольж болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэх зорилго нь гашуун, анхилуун үнэрт хольцыг амтат үнэрээр дүүргэх явдал юм. Хэрэв архи уухгүй бол кофе, самар эсвэл бүйлсний сүүг шоколадны сироптой хольж хэрэглэж үзээрэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Тэд бялууг пластилин шиг яаж чимэглэдэг вэ? Мастикаас гадна бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ? Намар орой дээр нь мастик бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ?
Гэрээр хийсэн бялуу нь дэлгүүрт худалдаж авсан бялуунаас хамаагүй амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл байдаг. Үүний зэрэгцээ, олон хүмүүс бялууг дээрээс нь хэрхэн яаж чимэглэхийг сонирхож байна. Өнөөдрийг хүртэл нарийн боовыг чимэглэх асар олон тооны арга байдаг. Тэдгээрийн ихэнх нь маш энгийн бөгөөд гэртээ амархан хийж болно
Бялууг цөцгийтэй хэрхэн яаж чимэглэх вэ: арга, зөвлөмж. Цөцгийтэй тосыг хэрхэн яаж хийх вэ
Цөцгий нь бидний бага наснаасаа гаралтай нарийн, амттай, сүүн бүтээгдэхүүн юм. Би тэр даруй тосгонд байдаг эмээгийнхээ байшинг санаж байна. Орчин үеийн хоол хийхэд тэдгээр нь янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг чимэглэхэд зориулагдсан: бялуу, маффин, нарийн боов, бяслагны бялуу. Цөцгий нь зөвхөн нарийн боовыг чимэглэхээс гадна кофе, коктейль, зайрмаг, зуслангийн бяслаг зэрэгт нэмж хэрэглэж болох бүх нийтийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Өгүүлэлд бид цөцгийтэй бялууг хэрхэн яаж чимэглэх, гэртээ хэрхэн яаж хийх талаар ярих болно
Гэрийн нөхцөлд "Төмс" бялууг хэрхэн хийх вэ? Алхам алхмаар бялуу хийх жор
Төмстэй бялууны амтыг багаасаа санахгүй хүн гэж байхгүй. Жор дээр энэ нь тийм ч төвөгтэй, цаг хугацаа их шаарддаг зүйл биш юм шиг санагдаж байна. Мөн бид амтыг бүх цаг үед санаж байна. Гэртээ төмстэй бялууг хэрхэн яаж хийх вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Үүнийг олж мэдье
Сааталтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ: жор ба хоол хийх нууц
Энэ амттанг бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй. Энгийн бөгөөд амттай хоол нь танд болон таны хайртай хүмүүст таалагдах болно. Сааталтай бялууг дүүргэх нь жимс, жимсгэнэ байж болно. Сааталны оронд ямар ч тарвага эсвэл чанамал хийх болно
Бялууг хэрхэн яаж хийх вэ: зуурсан гурил, амтлагч хийх жор, хэрэгтэй зөвлөгөө
Хүн бүр гар хийцийн бялуунд дуртай. Хүүхэд байхдаа эмээ рүүгээ гүйж очиход тэр таныг шинэхэн, амттай бялуугаар хооллож байсныг санаарай. Өнөөдөр та бялуу хийж сурах цаг болжээ. Үнэндээ энд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Та зүгээр л дуртай жоруудаас нэгийг нь сонгож, гэртээ гайхалтай нарийн боовоор гайхшруулах хэрэгтэй. Дээрх бүх жорыг дахин дахин туршиж үзсэн бөгөөд зөвлөмжүүд нь бодит байдалтай яг тохирч байна
