Усан дээрх мөөгөнцрийн боов: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Усанд чанаж болгосон энгийн боов нь дангаар нь идэхэд тохиромжтой бүтээгдэхүүн бөгөөд сэндвичний суурь болдог. Тэднийг цөцгийн тосоор тосолж болно (эсвэл сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхгүй бол цөцгийн тос орлуулж болно) илүү амттай болно.

Гэрээр хийсэн маффины олон жоруудад сүү нэмэх шаардлагатай байдаг ба хэрэв та лактоз үл тэвчих эсвэл ямар нэг шалтгаанаар цагаан идээ хэрэглэдэггүй бол зөв жор олоход хэцүү байж болно.

Гэрийн талхны энгийн жорыг хурдан тохируулж, сүүн бүтээгдэхүүнгүй боов хийх боломжтой. Та мөн лентен хоол бэлтгэх зөвлөмжийг дагаж болно. Үнэн хэрэгтээ бүх зүйл энгийн байдлаар хийгддэг - та сүүг усаар сольж, цөцгийн оронд ургамлын тос хэрэглэж болно. Үр дүн нь цагаан хоолтон болон мацаг барьдаг хүмүүсийн аль алинд нь идэж болох сайхан, анхилуун үнэртэй усан боов юм.

Лентентэй талхны жор

Танд хэрэгтэй зүйл:

• 1, 25 аяга ус, бага зэрэг халаана.
• 2, 5 цайны халбага идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр.
• 1 хоолны халбага ургамлын тос.
• 1, 5 хоолны халбага элсэн чихэр.
• 1 цайны халбага давс.
• 3 аяга талх нарийн боовны гурил(ойролцоогоор).

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Усан дээрх дрожжтой боовыг маш амархан хийж болно. Аливаа талхны бүтээгдэхүүн хийх эхний алхам бол найрлагыг нь хольж, зуурсан гурил зуурах явдал юм. Үүнийг хийснийхээ дараа та үүнийг өсөх хүртэл нэг цаг хүлээх хэрэгтэй болно.

Дунд зэргийн аяганд ус, мөөгөнцрийг холино. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана. Хоёр аяга гурил нэмээд зуурсан гурилаа хийж эхэлнэ. Үлдсэн гурилаа аажмаар хийнэ.

Зуурсан гурилаа гурилтай гадаргуу дээр тавиад 4 минутын турш зөөлөн, жигд тууштай болтол зуурна. Дотор талаас нь тос түрхээд дунд зэргийн саванд хийнэ. Цэвэр даавуугаар хучиж, чийггүй, дулаан газар нэг цаг байлгана.

Зуурмаг бэлдэж нэхэх

Боовны усан дээр мөөгөнцрийн зуурмаг үүсмэгц та бүтээгдэхүүнээ бүрдүүлэх хэрэгтэй. Та өвөрмөц байдлыг харуулж, тэдэнд зэгсэн хэлбэрийг өгч болно. Үүнийг хийхийн тулд та зуурсан гурилаас гурван "олс" хийж, үсийг сүлжсэн сүлжмэлийн адилаар сүлжих хэрэгтэй.

Зуурсан гурилаа хөнгөн давхаргатай тавган дээр тавиад 4 минут зуурна. Үүнийг гурван тэнцүү хэсэгт хуваа. Гурван хэсэг тус бүрийг гараараа өнхрүүлэн 40 см орчим урттай гурван "олс" үүсгэнэ. Гурсан хавтан дээр зүсмэлүүдийг зузаан, уртаар нь тэгшлээд дээд үзүүрийг нь хавчих. Тэдгээрийг сүлжсэн сүлжих зарчмаар эргүүлж, бүтээгдэхүүнийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. Тагийг нь таглаад 45 минут эсвэл зуурсан гурил хоёр дахин томрох хүртэл дулаан газар байлгана. Та энэ үе шатанд сүлжсэн сүлжмэлээ жигд боодол болгон хувааж болно, эсвэл бэлэн бүтээгдэхүүнийг дараа нь хайчилж болно.

Хэрхэн амттай царцдас хийх вэ?

Та гурилан бүтээгдэхүүн дээрээ янз бүрийн царцдас хийж болно гэдгийг мэдэх үү? Эдгээр нь олон төрлийн талхны жортой хамт хэрэглэж болох, маш хялбар аргууд юм.

• Үйрмэг: Хоолыг жигнэх үед нь дээд хэсгийг нь усаар шүршинэ.
• Гялалзсан: жигнэхийн өмнө өндөгний цагаан түрхээрэй.
• Харанхуй, гялалзсан: жигнэхийн өмнө сүү түрхэнэ.
• Зөөлөн: жигнэсний дараа шууд цөцгийн тос түрхэнэ.

жигнэх цаг

Ших жигнэх хугацааг үнэн зөв байлгахын тулд зууханд хоол хийхээсээ өмнө урьдчилан халаасан эсэхийг шалгаарай. Талхыг 180 градуст 35-40 минутын турш чанана.

Дараа нь бүтээгдэхүүнээ тавган дээрээс аваад тавиур дээр хөргөнө.

жигнэх зөвлөмж

Зууханд төгс усан боов хийхийн тулд жигнэх нэмэлт зөвлөгөө, арга барил, санаануудыг эндээс үзнэ үү. Гол нь:

• Та усыг алимны шүүсээр сольж болно.
• Нэмэлт амттай болвол усан боовны зуурмаг дээр хагас аяга үзэм эсвэл хатаасан цангис нэмнэ.
• Энэ жор дээрх бор элсэн чихэр, зөгийн бал, моласс эсвэл агч сиропоор нэг халбага хоолны халбага элсэн чихэр орлуулж болно.
• Мөөгөнцөрийг битүүмжилсэн саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Дулаан, чийгшил, агаар нь мөөгөнцрийг устгаж, зуурсан гурил ургахаас сэргийлдэг.
• Боовыг зөөлөн байлгахын тулд гялгар уутанд хийнэ.

Гурилаа муудахгүйн тулд сайтар хадгалаарай. Талхны гурил нь бүх төрлийн гурилаас илүү цавуулаг агуулдаг. Энэ нь түүний үндсэн дээр бэлтгэсэн зуурмаг илүү хүчтэй өснө гэсэн үг юм. Нэг аяга бүх төрлийн гуриланд 0.5-1 цайны халбага цавуулаг нэмээд талхны гурилаа өөрөө хийж болно.

Vegan бус боов

Талхны машин худалдаанд гарсны дараа олон хүн шинэхэн шатаасан талх, боовыг илүүд үзэх болсон нь ойлгомжтой. Туранхай жорыг дээр дурьдсан бөгөөд энэ сонголт нь цагаан хоолтнуудад тохиромжтой. Гэхдээ сүү агуулаагүй гурилан бүтээгдэхүүний веган бус хувилбарууд бас байдаг. Ийм боовны хамгийн энгийн жорыг доор өгөв.

Үүнд дараах найрлага шаардагдана:

• 2, 25 цайны халбага идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр;
• 1 аяга бүлээн ус;
• 1 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 1 цайны халбага давс;
• 2 цайны халбага жигд нунтаг;
• 2 дунд зэргийн өндөг, шар, цагаан болгон хуваасан;
• 3, 25 аяга гурил;
• намууны үр.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Том саванд мөөгөнцөр, бүлээн ус, элсэн чихэр, давс холино. Бүрэн уусах хүртэл хутгана. Хүнсний нунтаг, өндөгний цагаан, 2 аяга гурил нэмнэ. Үлдсэн гурилын хэмжээг аажмаар нэмнэзуурсан гурил үүснэ.

Зуурсан гурилаа хайчлах тавцан дээр тавина. 6 минутын турш зуурч, шаардлагатай бол бага зэрэг гурил нэмнэ (ойролцоогоор нэг халбага). Том савыг тосоор тосолно. Түүнд зуурсан гурилаа хийж, дараа нь эргүүлж, дээд талыг нь бага зэрэг тосолно. Савыг гал тогооны цэвэрхэн алчуураар таглаад, зуурсан гурилыг хоёр дахин томрох хүртэл дулаан, чийггүй газар тавь. Үүнд 1 цаг орчим болно.

Дараа нь бага зэрэг гурилтай тавган дээр зуурсан гурилаа эргүүлээд бүх бөмбөлөгүүд арилтал 5 минут зуурна. Үүнийг 2 см орчим зузаантай урт давхарга болгон өнхрүүлэн өнхрүүлэн хурц хутгаар тэнцүү хэсэг болгон хуваана.

Зуухаа 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Хоёр жигд хуудсыг тослох. Хоосон зайг бие биенээсээ бага зайд тарааж, гал тогооны цэвэр алчуураар таглаад хоёр дахин томрох хүртэл дулаацуулж үлдээгээрэй (хагас цаг орчим). Дараа нь өндөгний шарыг бага зэрэг цохиж, боовныхоо дээр түрхээрэй. Дээрээс нь намууны үр цацна.

Усанд чанаж болгосон боовоо 20 минут орчим жигнэнэ. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад тавиур дээр тавь. Дулаанаар үйлчилнэ үү эсвэл бүрэн хөргөөд хөлдөөнө.

Түргэн устай боовны жор

Энэ сонголт нь хурдан төдийгүй хялбар юм. Ийм бинк бэлтгэхийн тулд танд тийм ч олон найрлага шаардагдахгүй бөгөөд энэ нь маш хямд байх болно. Хэрэв та талх үйлдвэрлэгч ашигладаг бол зуурсан гурил бэлтгэх хугацааг хагасаар багасгах болно. Зуурмагийг гараар бэлтгэх нь бага зэрэг шаардагданацаг.

Эдгээр боовыг яаж хийх вэ?

Зуурсан гурил зуурахдаа ус халуун биш байгаа эсэхийг шалгаарай. Энэ нь хүрэхэд бага зэрэг дулаан байх ёстой. Халбагаар зуурахын тулд аль болох их гурил нэмээд, үлдсэн гурилаа нэмээд гараараа үргэлжлүүлэн зуурна.

Зуурмаг нь наалдамхай байх ёстой, гэхдээ таны гарт наалдахгүй байх ёстой. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол гурил нэмнэ.

Энэ жор нь өндөг, цагаан идээ агуулаагүй тул цагаан хоолтон болон мацаг барихад тохиромжтой. Хэрэв та илүү эрүүл гурилан бүтээгдэхүүн хийхийг хайж байгаа бол бүх төрлийн гурилын талыг бүхэлд нь улаан буудайн гурилаар сольж, цагааныг илүү сайн орлуулах бор элсэн чихэр хэрэглэж болно.

Орц:

• 2 аяга бүлээн ус;
• 1 хоолны халбага мөөгөнцөр;
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 2 хоолны халбага тос (рапс, чидун эсвэл наргилын самар);
• 1 цайны халбага давс;
• 7 аяга гурил.

Бүлээн усанд дрож нэмээд хутгаж уусгана. Том саванд элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос, хоёр аяга гурил хийнэ. Эдгээр найрлагыг мөөгөнцрийн холимогт холино. Аажмаар гурил нэмээд хатуу зуурсан гурил хийнэ.

Гурилтай гадаргуу дээр 8-10 минутын турш уян хатан, жигд болтол зуурна. Дараа нь зуурсан гурилаа тосолсон саванд хийж, дулаан газар нэг цаг орчим байлгана.

Дараа нь боов хэлбэржүүлж, тос түрхсэн тавган дээр тавина. Ойролцоогоор 30 минут хүртэл буцалгана. 180 градуст 30-35 минутын турш жигнэх.

Шуурхай хоёр дахь сонголт

Дүрмээр бол ус, мөөгөнцөртэй боовны ямар ч жор бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Зарим тохиолдолд боов эсвэл талх идэхийн тулд 5-6 цаг хүлээх хэрэгтэй болно. Та хоол хийх явцыг хэрхэн хурдасгах вэ?

Маш энгийн - усан дээр боов хийх жорыг бага зэрэг тохируулж болно. Жишээлбэл, та шар айрагны найрлагад мөөгөнцөр агуулсан туршилтын үндэс болгон авч болно. Эдгээр боов хийхэд хялбар бөгөөд үзэсгэлэнтэй, амттай харагдаж байна.

Энэ жор нь цөцгийн тос, сүү шаарддаггүй. Зөөлөн, шаржигнуурт зуурмаг хийхэд та бүх төрлийн гурил хэрэглэж болно. Та мөн бага зэрэг чихэрлэг болгохын тулд бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно, гэхдээ энэ нь бүрэн сонголт юм. Зуурсан гуриланд бүхэл маалингын үр, кунжутын үрийг нэмснээр жоронд эрүүл орц найрлагыг нэмж болно. Энэ нь бүтээгдэхүүнд баялаг самарны амтыг өгч, тэжээллэг байдлыг нэмнэ. Эдгээр розмарин, cumin, чинжүүтэй гурилан бүтээгдэхүүний хэд хэдэн өөр хувилбарууд байдаг. Өөр өөр амтыг туршиж үзээрэй, тэгвэл та харамсахгүй.

Усанд чанаж болгосон ийм боовыг тасалгааны температурт хадгалах хугацаа нь энгийн дрожжтой талхнаас арай богино байдаг тул хөргөгчинд хадгалах нь дээр гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 3 аяга улаан буудайн гурил;
• 1 цайны халбага жигд нунтаг;
• 1 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 3 хоолны халбага маалингын үр;
• 3 хоолны халбага кунжутын үр;
• 2 шил байгалийн "амьд" шар айраг.

Хоол хийх

Бүх хуурай орцуудаа хольж сайтар холино. Жигнэх нунтаг бусад бүх зүйлтэй сайн холилдсон эсэхийг шалгаарай. Дараа нь саванд 2 шил шар айраг хийнэ. Үүнийг болгоомжтой хий, хөөс гаргахгүй байхыг хичээ. Бүгдийг сайтар холино.

Зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр хийж хутгаар тэнцүү хэсэг болгон хуваана. Дээрээс нь маалинга болон кунжутын үрийг тараана. 200 градусын температурт 45-50 минутын турш голд нь хийсэн шүдний чигчлүүр эсвэл шүдэнз цэвэрхэн гарч иртэл жигнэнэ. Талхыг хэсэг болгон хуваахын өмнө бага зэрэг хөргөхийг хүлээнэ үү.

Дүгнэлт

Бид танд туранхай боовыг хэрхэн хийх талаар дэлгэрэнгүй ярьсан. Усан дээрх жор (зурагтай хамт байгаа эсэх нь хамаагүй) маш энгийн тул шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг амархан даван туулж чадна. Энэхүү энгийн нарийн боовыг бэлтгэх аргыг эзэмшсэнээр эцэст нь та ширээн дээр үргэлж хэрэгтэй, хямд бүтээгдэхүүн байх боломжтой.