Бяслагтай төмстэй бялуу. Төмсний бялуу зуурмаг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та төмстэй бялуу хийж үзсэн үү? Зөвхөн төмс нь дүүргэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэггүй, харин зуурмагийн гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болохын тулд юу? Хэрэв тийм биш бол манай нийтлэлийг уншаарай, бид танд амттай бялуу, зрази, зеппелин бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй ярих болно.

Бяслагтай төмстэй бялуу

Энэхүү анхны өглөөний цайг бэлдвэл гэр бүл тань танд маш их талархах болно. Бид бяслаг, манжингийн соустай төмстэй бялууг дараах байдлаар бэлтгэнэ:

• чанасан манжин, нэг хумс сармисаа үрж, давс, перец, хоёр хоолны халбага цөцгий нэмээд сайтар холино.
• Соусыг дусааж байх хооронд бид бялуунд зориулж төмстэй зуурсан гурил хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд дөрвөн дунд төмсийг давсалсан усанд буцалгаж, хальсалж, бутлана. Төмс дээрээ 150 грамм гурил, нэг тахианы өндөг, давс, газрын чинжүү нэмнэ. Найрлагыг халбагаар хольж, дараа нь гараараа уян хатан зуурсан гурил зуурна. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хүнсний хальсанд боож, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.цаг.
• Дүрж бэлтгэхдээ 150 грамм бяслагыг сэрээгээр нухаж, дараа нь жижиглэсэн дилл, ногоон сонгино, яншуй, нэг хумс сармистай холино.
• Амарсан зуурсан гурилаа хоёр миллиметр зузаантай давхаргаар хийж, шилээр дугуйлан хайчилж ав. Хоосон бүр дээр цайны халбага дүүргэгч хийж, ирмэгийг нь чимхэнэ.
• Мини бялууг ургамлын тосонд 2 талдаа хуурна.

Бэлэн болсон амттанаа тавган дээр тавиад, манжингийн соусыг соустай саванд хийж, халуун цай эсвэл сүүтэй хоолыг ширээн дээр тавина.

Татсан махтай төмстэй бялуу

Энэхүү амттай хоолыг та ердийн гэр бүлийн цайны үдэшлэгт бэлдээд зогсохгүй баярын ширээн дээр тавьж болно. Татсан төмстэй бялуу хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 500 грамм чанасан мах (та гахайн мах, тахиа, үхрийн мах авч болно) мах бутлуурын дундуур гүйлгэж хийнэ.
• Бэлэн болтол нь буцалгаад дараа нь нэг кг төмсийг хальслаарай. Хүнсний ногоог хөргөх хүртэл мах бутлуураар нунтаглаж, хоёр тахианы өндөг, давс, халуун ногоо, дөрвөн хоолны халбага цагаан гурилтай холино. Зуурсан гурилаа гараараа зуурна. Хэрэв энэ нь таны гар болон ширээн дээр наалдвал дээр нь бага зэрэг гурил нэмнэ.
• Хоёр том сонгино хальсалж, хэрчиж, татсан махтай хамт ургамлын тосонд шаргал болтол хуурна. Дүүргэгчээ давс, газрын перцээр амтлаарай.
• Зуурсан гурилаа жижиг бөмбөлөг болгон хувааж, хэсэг бүрээс нь бялуу хийж, дүүргэж,ирмэгийг хавчих.
• Урьдчилан халаасан тавгандаа бялуугаа хоёр тал дээр нь болтол нь хуурна. Үүний дараа амттангаа цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл өөхийг шингээх хүртэл хүлээнэ үү.

Төмстэй шарсан бялууг цөцгийтэй соус, шинэ ногоотой хамт хийж болно.

Төмсний шөл дээрх Летентен бялуу

Хэрэв та энэ нийтлэлийг дагаж мөрдвөл энэ нь хоол хийх жижиг таашаал авахаас татгалзах шалтгаан биш юм. Гэсэн хэдий ч гэрийн эзэгтэй бүр бялуунд зориулж төмсний шөл дээр зуурсан гурил хийх чадвараараа сайрхаж чаддаггүй. Тиймээс манай жорыг анхааралтай уншиж, бидэнтэй хамт амттай нарийн боов хийж хийгээрэй:

• Дөрвөн дунд зэргийн төмсийг хальсалж, дөрвөн аяга усаар таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Нэг аяга шөлийг гүн гүнзгий аяганд хийж, үлдсэнийг нь саванд хийнэ.
• Төмсөө нухсан болтол нь бутлаад шөл рүү шилжүүлнэ.
• Дөрвөн цайны халбага хуурай мөөгөнцрийг хөргөсөн шөлтэй аяганд уусгаж, дараа нь үүссэн хольцыг саванд хийнэ.
• Орцонд дөрвөн хоолны халбага элсэн чихэр, хоёр цайны халбага давс, арван хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ. Гурилыг (өтгөн зуурсан гурил хийхэд шаардлагатай) шигшиж, нунтагласан хивэг эсвэл эслэг нэмнэ.
• Зуурсан гурилаа гараараа нухаж, алчуураар боож, босохын тулд дулаан газар тавь. Зуурсан гурилаа гараараа зуурахаа бүү мартаарай, эцэст нь дахин холих хэрэгтэй.

Төмсний шөл дээр летентэй бялууг төрөл бүрийн зүйлээр хийж болнодүүргэлт. Жишээлбэл, чанасан байцаа, алим эсвэл чанамалтай. Энэхүү жорын дагуу та маш их зуурсан гурил авах тул нэг хэсгийг хуванцараар боож, дараагийн удаа хүртэл хөлдөөгчид илгээж болно гэдгийг анхаарна уу.

Зууханд төмс zrazy

Төмстэй бялуу, зрази, төмстэй бялуу, зеппелин зэрэг нь өөр өөр ард түмний нэг хоолонд өгдөг нэр юм. Тиймээс бид тэдгээрийн тайлах нарийн ширийн зүйлийг хэл шинжлэлийн мэргэжилтнүүдэд үлдээж, жорын тайлбарыг үргэлжлүүлнэ. Зууханд төмстэй жигнэмэг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Савыг гал дээр тавиад хоёр хоолны халбага ургамлын тос хийж, нэг аяга халуун ус хийж, 500 грамм даршилсан байцаа хийнэ.
• Чөмөг зөөлөн болтол нь таглаад буцалгана. Төгсгөлд нь нэг халбага элсэн чихэр, нэг халбага улаан лоолийн оо нэмнэ.
• Зургаан дунд оврын төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгаад хальсыг нь хальсалж нухна. Давс, нунтагласан чинжүү, нэг халбага гурил нэмнэ.
• Зуурсан гурил зуураад ижил бөмбөлөг болгон хуваана (тус бүр нь 50 орчим грамм).
• Хэсэг бүрийг тэгшлээд, голд нь нэг цайны халбага дүүргэгчээ хийж дугуй жигнэмэг болгоно.

Зразигаа илгэн цаасаар бүрсэн тавган дээр шарах шүү. Тэд бэлэн болмогц цөцгий соустай ширээн дээр үйлчил. Соусыг хийхийн тулд цөцгий, жижиглэсэн сармис, давс, перец, шинэхэн ургамлыг холино.

Ногоон сонгинотой чихмэл бялуу болонөндөг

Цөөхөн хүн энэ амттай, сэтгэл ханамжтай хоолыг эсэргүүцэж чадна. Энэ нь ялангуяа зуны дунд ба төгсгөлд шинэ төмсний цаг болсон үед амттай байдаг. Жор:

• 600 грамм чанасан төмс, хоёр тахианы өндөг, хоёр хоолны халбага улаан буудайн гурил, давс, нунтагласан перцээр бялуу хийх төмсний зуурмагийг хийнэ. Заасан орцуудаа хольж, гал тогооныхоо ширээний ажлын гадаргуу дээр гараараа холино.
• Дүүргэлтийн хувьд чанасан гурван өндөг хагалж, нэг баглаа ногоон сонгино, диллийг хутгаар цавчих. Давс хийгээд орцоо холино.
• Зуурсан гурил болон жигнэмэгээ хэлбэржүүлэн гурил болгон өнхрүүлэн хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хуурна.

Бэлэн хоолоо kefir эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

Мөөгтэй төмстэй бялуу

Хэрэв та анхилуун үнэртэй зэрлэг мөөгөнд дуртай бол дараах жороор хоол хийж үзээрэй:

• Дээрх жоруудын аль нэгний дагуу төмсний зуурсан гурил хийнэ.
• Дүүргэхэд 250 грамм зэрлэг мөөгийг хальсалж, хэрчиж, сонгинотой хуурч авна.
• Зуурсан гурилаа жижиг бялуу болгон хэлбэржүүлж, татсан махаа голд нь хийж, бялуу болгоно.

Төмстэй бялууг ургамлын тосонд хуурч, халуунаар үйлчил.

Алимны дүүргэлттэй төмстэй бялуу

Энэ хоолыг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэсэн боловч маш амттай болсон. Түүний жор нь:

• 450 грамм чанасан төмсийг нухаш болгон нунтаглана. Үүн дээр давс, перец, хоёр халбага хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Үүний дараа төмсөө нэг аяга улаан буудайн гурилтай хольж, хэтэрхий нягт биш зуурсан гурил зуурна.
• Гурван алимыг хальсалж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр дуслаарай.
• Зуурсан гурилаа дөрвөн хэсэг болгон хувааж, дугуй болгон өнхрүүлнэ.
• Жигнэмэгийн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр хоёр хоосон зай тавиад, нимгэн зүсмэл болгон цөцгийн тос, алимны дүүргэгчийг хийнэ. Хоосон хэсгийг элсэн чихэрээр цацаж, үлдсэн дугуйлангаар хучиж, ирмэгийг нь чимхэнэ.

Бялууг сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолсны дараа болтол нь жигнэнэ.

Зеппелин

Литва хоолны энэхүү хоол нь танай гэр бүлийнхэнд таалагдах нь дамжиггүй. Зөв хоол хийхийн тулд зааврыг анхааралтай уншина уу:

• Хоёр кг төмс аваад хальсалж дөрвөн хэсэгт хуваана. Зөөлөн болтол нэг хэсгийг нь буцалгаж, мах бутлуураар дамжина. Үлдсэн гурван хэсгийг хамгийн жижиг grater дээр нунтаглана. Түүхий төмсийг шахаж, чанасан төмстэй холино.
• Төмсний шүүс тогтохыг хүлээгээд хайруулын тавган дээрх шингэнээ шавхан ёроолд нь цардуулаа үлдээгээрэй.
• Крахмалаа жижиглэсэн төмстэй хольж хутгаад давс, нунтагласан перец нэмнэ. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийсэн бол үр дүн нь өтгөн, уян хатан зуурмаг болно.
• Дүүргэхдээ бөөрөнхий мах, жижиглэсэн сонгино, сармис, перец, давсаа амтлаад холино.
• Гараа хүйтэн усанд дүрж,цөөн хэдэн төмсний массыг аваад нэг хагас см зузаантай бялуу үүсгэ. Чөмөг голд нь хийж, ирмэгийг нь битүүмжилнэ.
• Том саванд ус буцалгаж, түүнд лаврын навч, хэдэн вандуй анхилуун чинжүү нэмнэ. Зеппелинүүдийг дотор нь зөөлөн тавиад хагас цаг буцалгана.
• Соус бэлтгэхдээ 250 грамм утсан өвчүү (эсвэл гахайн өөх) аваад шоо болгон хэрчинэ. Махаа жижиглэсэн сонгинотой хуурч, төгсгөлд нь цөцгий нэмнэ.

Бэлэн болсон хоолоо тавган дээр тарааж, үйлчлэхээсээ өмнө махан соусаа хийнэ.

Дүгнэлт

Төмстэй бялуу бол таны гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах гайхалтай амттан юм. Манай жорыг уншаад түүгээрээ амттай, сэтгэл ханамжтай хоол бэлдээрэй.