Өвлийн давсалсан улаан лоолийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Манай орны олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд байгаль хамгаалах ажил эрхэлдэг. Шинэ улирал болгонд тэд даршилсан ногоо, улаан лоолийн бүх шинэ жорыг олж, туршиж үзэхийг хичээдэг. Эмэгтэйчүүд үүнд маш их цаг зарцуулдаг. Энэ нийтлэлд хамгийн алдартай бөгөөд бэлтгэхэд хамгийн хялбар жоруудыг жагсаасан болно.

Сав бэлдэж байна

Хамгаалах ажлыг эхлүүлэхийн өмнө савыг өнхрүүлэх савыг бэлтгэх хэрэгтэй. Лааз нь маш цэвэрхэн байх ёстой, эс тэгвээс саванд бактери үржих болно.

Угаагүй хүнсний ногоо, савны хамгийн аюултай үр дагавар нь ботулизм байж болно. Тиймээс лонхтой савыг урсгал усаар угаагч бодисоор сайтар угаана. Дараа нь тэдгээрийг ариутгана.

Үүнийг зууханд хийж эсвэл тусгай савны хавсралт ашиглан уураар жигнэж болно. Банкуудыг дор хаяж 15 минутын турш ариутгана.

Сонгодог

Давсалсан улаан лоолийн энэ жорыг манай эмээ нар хэрэглэж байсан. Энэ нь 3 литрийн багтаамжтай саванд зориулагдсан. Савыг хадгалахад бэлтгэж байна.

Доод руулонхтой бүрт сармисны хоёр хумс, ургамлын цөөн хэдэн мөчрийг тавина. Улаан лоолийг маш том биш сонгосон. Тэд харагдахуйц гэмтэл, ан цавгүй байх ёстой. Хүнсний ногоо сайн угаана.

Улаан лоолийг саванд цэвэрхэн хийнэ. Энэ нь орон зайг аль болох нягт дүүргэх шаардлагатай. Дээрээс нь 2 хумс сармис дахин тавина. Нэг амтат чинжүү угааж, голыг нь арилгана. Үүнийг 4 хэсэг болгон хувааж, хоёр талд нь саванд хийнэ.

Саванд ус буцалгана. Дараа нь улаан лоолийг түүнтэй хамт хийнэ. Тиймээс тэд 5-10 минутын турш зогсох ёстой. Нүхтэй тусгай таглаагаар усыг хайруулын тавган дээр цутгаж, дахин буцалгана.

Энэ үед улаан лооль дээрээ 1 халбага нэмнэ. л цуу, давс. Мөн 3 том халбага элсэн чихэр энд илгээдэг. Илүү сайн хадгалахын тулд та 2-3 шахмал аспирин нэмж болно.

Улаан лоолийг энэ үед аль хэдийн буцалсан усаар хийнэ. Банкууд эргэлдэж байна. Тэд хөнжил дээр таглааг нь эргүүлж, боож өгнө. Нэг өдрийн дараа хадгалалтыг сэрүүн газар авна.

Амтат

Давсалсан улаан лооль хийх энэхүү жор (зураг) нь лаазалсан ногоог бусад хоол хийхдээ хэрэглэдэг эмэгтэйчүүдэд тохиромжтой. Жишээлбэл, эдгээр улаан лооль нь ихэвчлэн borscht, сүмс, төрөл бүрийн сүмсүүдэд ашиглагддаг. Энд жор байна:

1. 3 литрийн савны ёроолд янз бүрийн ногооны хэд хэдэн мөчрийг тавьдаг. Энд бас хар, анхилуун чинжүү 2-3 вандуй илгээдэг. 2-3 хумс сармисыг хальсалж, мөн лаврын навчны хамт саванд хийнэ.
2. Нэг дундсонгино хайчилж, цагираг болгон хуваасан. Хагасыг нь мөн селөдерейний мөчирөөр ёроолд нь тавьдаг.
3. Одоо улаан лоолийг саванд хийж байна. Тэдгээр нь дунд зэргийн хэмжээтэй, ан цавгүй байх ёстой.
4. Нэг амтат перцийг хальсалж 4-6 хэсэг болгон хуваана. Тэдгээрийг хажуу талдаа саванд хийнэ.
5. Улаан лооль руу буцалж буй ус хийнэ. Тэд 10 минутын турш дусааж, усыг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Тэр дахин буцалгана.
6. Энэ үед 3 tbsp. л элсэн чихэр, 1 tbsp. л давс. Дээрээс нь 3 том халбага цуу хийнэ. Улаан лоолийг буцалж буй усаар асгаж, өнхрүүлэн тавина.

Тэд хөргөнө (хөнжилд ороосон нь дээр). Дараа нь тэд агуулахыг цэвэрлэнэ.

Шуурхай

Даршилсан улаан лоолийн энэ жорыг хийхэд маш амархан. Энэ нь хадгалахад шаардагдах хамгийн бага хугацаанд бусдаас ялгаатай:

1. Бэлтгэсэн савны ёроолд тунхууны угаасан хуудас тавьдаг. Энд бас хэдэн дунд зэргийн улаан лооль илгээсэн.
2. Саванд 2-3 хумс сармис болон перецээ хийнэ.
3. Савыг улаан лоольоор бүрэн дүүргэнэ.
4. 3 аспирин шахмалыг зуурмагт буталж, саванд хийнэ.
5. 1 халбага давс, 2 халбага элсэн чихэр энд ордог. Дараа нь дээр нь 50 мл цуу хийнэ.
6. Улаан лоолийг буцалж буй усаар хийнэ.

Тэдгээрийг нэн даруй өнхрүүлж хөргөөд илгээж болно.

Ногоон

Ихэвчлэн зуны улирлын төгсгөлд улаан лооль боловсорч амжаагүй, бутанд үлдэх нь элбэг байдаг. Тэднийг хаяхгүйн тулд та чаднадавсалсан ногоон улаан лоолийг жорын дагуу чанана.

3 литрийн багтаамжтай сав бэлтгэх шаардлагатай. Энэ нь сав эсвэл өндөр аяга байж болно. Доод талд нь тунхууны навч, үхрийн нүдний 2-3 навч, яншуйны хэд хэдэн мөчир, мөн ижил тооны dill шүхэр тавьдаг.

Сармисны толгойг дээд хальснаас нь хальсалж, хугалж, голыг нь авна. Цэвэрлэгдээгүй шүдийг саванд хийнэ.

Ногоон улаан лоолийг (1 кг) угааж, ишний ойролцоо сэрээгээр цоолно. Тиймээс давсны уусмал хурдан дотогшоо нэвтэрнэ. Хүнсний ногоог саванд хийнэ. Дээрээс нь 2-3 хумс, нэг цайны халбага хуурай гич, кориандра нэмнэ.

Бүтэн масс нь доод талынхтай ижил хэмжээний ногооноор хучигдсан байдаг. Одоо давсны уусмалыг тусдаа саванд хийж байна. Түүний хувьд 1.5 литр хүйтэн усанд 2 том халбага давсны слайдаар уусгах хэрэгтэй.

Улаан лоолийг энэ давсны уусмалд хийнэ. Тэдгээрийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Дээрээс нь хавтгай таваг тавьж, дарангуйллыг тавьдаг. Хэдэн өдрийн дараа үүнийг арилгаж болно. Ийнхүү улаан лоолийг 3 долоо хоног орчим даршилна.

Хүйтэн арга

Өвлийн улиралд давсалсан улаан лооль хийх энэхүү жор нь хонгил эсвэл зоорьтой гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Учир нь ийм улаан лоолийг зөвхөн сэрүүн газар хадгалах ёстой.

Эхлээд шаардлагатай бүх орцуудаа бэлддэг. 3 литрийн саванд танд хэрэгтэй болно:

• 3-4 хумс сармис;
• тунхууны болон яншуйны үндэс (тус бүр 50 гр);
• жижиг лууван - 1ш;
• хагас хонхорцогүргүй халуун чинжүү;
• цөөн хэдэн мөчир яншуй;
• лаврын навч, чинжүү.

Хүнсний ногоог нимгэн дугуйлан болгон хуваасан. Бүх найрлагыг савны ёроолд байрлуулна. Топ илгээсэн (нягт тавих шаардлагатай) дунд улаан лооль. Тэд сайн угааж, гэмтээгүй байх ёстой.

Дараа нь давсны уусмал бэлтгэнэ. 1 литр усанд том халбага давс нэмээд сайтар хутгана. Улаан лооль нь энэ шингэнээр цутгаж байна. Тэд нейлон таглаатай таглаад сэрүүн газар цэвэрлэнэ. 10 хоногийн дараа тэдгээрийг нээх нь зүйтэй бөгөөд нэг халбага ургамлын тос нэмнэ.

Ижил таглааг нь таглаад зөвхөн урьдчилан буцалгана. Улаан лоолийг 40 орчим хоногийн дотор бүрэн болгосон болно.

Төрөл бүрийн

Амттай даршилсан улаан лооль, өргөст хэмхийг хийх энэхүү жор нь нэг саванд хэд хэдэн төрлийн хүнсний ногоог нэг дор хаах боломжтой. Тэдний амт нь анхны бөгөөд баялаг юм.

Жижиг ногоог хатгахад хэрэглэдэг. Өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг тайрч, улаан лоолийг ишний газарт шүдний чигчлүүрээр цоолдог. Хүнсний ногоо нь саванд ижил хувь хэмжээгээр чихмэл байна. Энд та цөмгүй амтат чинжүүг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж болно.

Хүнсний ногоог буцалж буй усаар асгаж, 30 минут байлгана. Дараа нь ус зайлуулж, гурван том халбага элсэн чихэр, давс нэмээд дахин буцалгана. 2-3 хумс сармис, хэрчсэн сармис болон гэрийн эзэгтэйд таалагдах бусад амтлагчийг энд илгээдэг.

Давсны уусмалаа галаас гаргахын өмнө нэг халбага цуу нэмнэ. Тэд саванд хүнсний ногоо хийнэтэр даруй тагийг нь эргэлдүүлнэ. Өрөөний температурт хөргөхийн тулд зайлуулж, мөсөөр боож болно. 1-2 хоногийн дараа сэрүүн газар аваачина.

Год салат

Ногоон улаан лоолийг бүхэлд нь даршилсан төдийгүй бусад төрлийн хадгалалт бэлтгэхэд ашиглаж болно. Өвлийн улиралд давсалсан улаан лоолийн салатны жор нь бүх тохиолдолд амттай зууш бэлтгэхэд тусална.

Бүх ногоог хальсалж сайтар угаана. 400 гр ногоон улаан лооль 4 хэсэг болгон хуваасан. Нэг том лууванг солонгос салат бэлтгэхийн тулд цорго дээр үрнэ. Сонгино хагас цагирагт жижиглэсэн байна. Гол нь том амтат чинжүүгээс салгаж, тууз болгон хуваасан. Сармисын 3 хумсыг шахаж ав. Бүх найрлагыг нэг саванд хийж, давс (1 tsp) холино. Хүнсний ногоог зузаан ёроолтой саванд хийж, 50 мл үнэргүй ургамлын тос хийнэ. Тэд бага дулаанаар (ус нэмэлгүйгээр) 30 орчим минутын турш чанаж болгосон. Хоол хийж дуусаад 30 мл цуу хийнэ.

Салатыг жижиг лонхтой саванд хийж, таглаатай өнхрүүлэв. Хадгалалтыг хөнжил дээр буулгаж, дотор нь боож өгнө. 2 хоногийн дараа сэрүүн газар аваачиж болно.

Маш хялбар салат жор

Зөвхөн саванд хийж давсалсан улаан лооль хийх жор гэрийн эзэгтэй нарт түгээмэл байдаг. Тэд бас олон төрлийн салат, мөн их хэмжээгээр хамардаг. Учир нь ийм хоолны дуршил нь ямар ч үед туслах болно: та зүгээр л хонгилоос ваарыг аваад тагийг нь онгойлгож, салат бэлэн болно.

Энэ жор нь өөр юмцөөн тооны процессууд. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та бүх ногоог цэвэрлэж, угаах хэрэгтэй:

• улаан лооль - 2 кг;
• лууван, сонгино, чинжүү - тус бүр 500 гр;
• яншуйны үндэс - 100гр

Тэдгээрийг хагас цагираг болгон хуваасан. Зөвхөн яншуй, лууван нь том цорго дээр rubbed байна. Бүх найрлага нь хольж, давсалсан (1/2 tbsp). Дараа нь тэдгээрийг 6 цагийн турш ачааллын дор хөргөгчинд илгээнэ. Хүнсний ногоо сайн шүүстэй байх ёстой.

Тэгээд бүх шингэнээ шавхана. Салатыг зууханд хийж, 0.5 литр ургамлын тос нэмээд 40 минутын турш жигнэнэ. Хоол хийж дуусаад лаврын навч, хэдэн ширхэг хар чинжүү нэмнэ.

Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглаатай өнхрүүлэв. Хадгалалт нь хөнжилд ороосон байна. Тэнд хэд хоног үлддэг. Дараа нь салатуудыг хонгил руу гаргах юм уу агуулахад хийнэ.

Хадгалахын тулд зөвхөн ердийн давс хэрэглэх ёстой гэдгийг санах нь маш чухал юм. Үгүй бол хүнсний ногооны амт муудаж, лонхтой өвөл хүртэл үргэлжлэхгүй. Таг нь томорч, бүр тэсрэх болно. Өнхрөх чанарыг хангахын тулд тагийг нь таглаад хөргөх нь дээр. Тиймээс алдаанууд тэр дороо гарч ирэх бөгөөд хадгалалтыг хугацаанд нь дахин хаах боломжтой болно.