Амттай бин: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Явган бялуу бол хэзээ ч тохирох хоол юм. Тэдний бэлтгэл нь их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Шаржигнуурыг амттан болон бие даасан хоол болгон идэж болно. Жишээлбэл, олон хүмүүс өглөөний цайнд бин идэх дуртай байдаг. Хуушуурын нэгээс олон жор байдаг боловч бүгдийг нь ижил зарчмын дагуу бэлтгэдэг. Мөн бүх жор нь маш энгийн тул туршлагагүй тогооч ч гэсэн үүнийг зохицуулж чадна. Шаржигнуур нь амттай, амттай байж болно. Жимстэй хоол хийх жор бас байдаг. Өндөггүй, туранхай хоол хийх жор байдаг. Ер нь хүн бүр өөрт нь хамгийн их таалагдах жороо олох боломжтой.

Кефиртэй хуушуур

Кефиртэй хуушуур хийх жор нь хамгийн алдартай жоруудын нэг байж магадгүй юм. Энэхүү жорын дагуу бин нь зүгээр л бүтэлгүйтэх боломжгүй юм. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• kefir багц;
• гурван аяга гурил;
• хоёр халбага элсэн чихэр;
• хос өндөг;
• ваниллин;
• бага зэрэг давс;
• сод.

Кефирийг ямар ч өөх тостой хамт хэрэглэж болно. Мэдээжийн хэрэг, олон мэргэжилтнүүд илүү өөх тос kefir зөвлөж байна. Түүнчлэн, зарим нь хугацаа нь дууссан ундаа ийм жор хийхэд тохиромжтой гэж хэлдэг, учир ньИнгэснээр илүү гайхалтай бин авах болно. Мөн ваниллинийг ванилийн сахар, содыг жигд нунтагаар сольж болно.

Алхам хоол хийх

Кефир дээр сэвсгэр хуушуур хийхдээ миксер эсвэл холигчоор хийсэн нь дээр. Эдгээр бин хийх жор нь маш энгийн бөгөөд хоол хийхэд 30 минут болно. Мэдээжийн хэрэг та зуурсан гурилыг хутгагчгүйгээр сэрээгээр зөөлөн цохиж болно, гэхдээ ийм байдлаар бүтээгдэхүүн нь тийм ч өтгөн биш болно. Алхам алхмаар хоол хийх амттан:

1. Эхлээд аяганд тараг асгах хэрэгтэй.
2. Дараа нь kefir-д давс, сод нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольсон.
3. Дараагийн алхам бол үүссэн холимогт өндөг цохиж, элсэн чихэр хийнэ. Энэ массыг холигчоор (эсвэл сэрээгээр) хутгана.
4. Гурилд бөөгнөрөлгүйн тулд хэд хэдэн удаа шигших хэрэгтэй. Мөн гурил шигших явцад хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, зуурсан гурил нь илүү агаартай болно.
5. Тав дахь алхам - та аяга руу аажмаар гурил асгаж эхлэх хэрэгтэй. Энд гол зүйл бол үүнийг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Зуурмаг нь цөцгий шиг байх ёстой.
6. Дараа нь тогоогоо гал дээр тавиад тосоо асгах хэрэгтэй.
7. Савыг халаахад хэдэн минут өгөх ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь та хуушуур хийж эхлэх боломжтой.
8. Зуурсан гурилаа халаасан хайруулын тавган дээр халбагаар хийнэ. Ирээдүйн хуушууруудын хооронд бага зэрэг зай үлдээх хэрэгтэй гэдгийг санаарай, учир нь тэдгээр нь хэмжээ нь нэмэгдэх болно.
9. Амтат хоолоо дунд зэргийн халуунд тал бүрээс нь 5-7 минут хуурна. Хоёулаа хоол хийхэд бэлэн болнотал нь улаан өнгөтэй болно.

Хуурч байхдаа хэт бага гал түлбэл, хуушуур нь тосноосоо маш их тослог болж, шаргал өнгөтэй болохгүй. Хэрэв гал хэт өндөр байвал тэд дээр нь хурдан шарсан ч дотор нь түүхий хэвээр үлдэнэ. Мөн хоол хийх явцад хаа нэг газар орхихыг зөвлөдөггүй, учир нь та төгс жигнэх мөчийг алдаж, таваг шатах болно.

Сүүтэй хуушуур

Хөргөгчинд байгаа сүү исгэлэн болох үе байдаг, гэхдээ та үүнийг хаяхыг хүсэхгүй байна. Ийм нөхцөлд та хуушуур эсвэл сүүтэй өтгөн бин хийж болно. Энэхүү амттангийн жор нь kefir хоол хийх жортой адил хялбар юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүний жагсаалтыг бэлтгэх хэрэгтэй:

• хоёр шил сүү;
• хоёр аяга гурил;
• хоёр халбага элсэн чихэр;
• хоёр өндөг;
• ваниллин;
• бага зэрэг давс;
• жигд нунтаг.

Энд байгаа сүүг исгэлэн болон шинэхэн аль алинд нь хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч исгэлэн сүүтэй бол хоол нь илүү гайхамшигтай болж хувирдаг. Хоол хийх явцад анхаарал сарниулахгүйн тулд эдгээр бүх найрлагыг нэг дор бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм.

Яаж хоол хийх вэ

Бүх бүтээгдэхүүнээ бэлтгэсний дараа хоолоо хийж болно. Хуушуурын зуурсан гурил зуурахын тулд бүх алхамыг алхам алхмаар тайлбарласан жорыг ашиглах нь зүйтэй.

1. Эхний алхам бол өндөгөө элсэн чихэрээр цохих явдал юм. Үүнийг хутгагч эсвэл холигчоор хийж болно.
2. Сав руу орох хоёр дахь алхамта давс нэмэх хэрэгтэй. Үүссэн массыг дахин сайтар холино.
3. Дараа нь аяганд сүү хийнэ. Бүх орцыг хутгаж болно.
4. Дараагийн алхам бол гурилыг хэд хэдэн удаа шигших бөгөөд ингэснээр бөөгнөрөлгүй болно.
5. Бургалтын нунтаг хийнэ. Шигшсэн гурил аажмаар зуурсан гурил руу цутгаж эхлэх ёстой. Зуурмаг нь цөцгий шиг болсон үед дахин ташуурдах шаардлагатай.
6. Шаардлагатай бол сүү эсвэл гурил нэмнэ.
7. Дараа нь хайруулын тавган дээр тос асгаж гал дээр тавина.
8. Халуун болвол хуушуур шарж болно.
9. Зуурсан гурилаа халбагаар тараахыг зөвлөж байна. Хуушуур бүр тархаж, томрох боломжтой тул бусдаас тусад нь байлга.
10. Хуушуурыг тал бүрээс нь хэдэн минут хуурна. Хоёр талдаа улаан өнгөтэй болсон үед та халааж болно.

Тиймээс та харж байгаачлан сүүтэй хуушуур хийх энэ жор нь маш энгийн бөгөөд өмнөх жортой төстэй юм. Энэ хоол нь адилхан амттай байдаг. Бэлтгэсний дараа шууд үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Мөөгөнцрийн бин

Мөөгөнцөрөөр хийсэн хавтгай нь бусад амттангаас эрс ялгаатай. Мөн энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд бага зэрэг хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаардагдана. Ийм бин бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 0.5 кг гурил;
• мөөгөнцрийн - 2 хоолны халбага;
• хоёр шил сүү;
• хоёр өндөг;
• ваниллин;
• бага зэрэг давс;
• зуурсан гурил болон хайруулын тос.

Хоол хийхаяга таваг

Мөөгөнцрийн бин хийх алхам алхмаар жор:

1. Эхний алхам бол зуурсан гурилаа бэлтгэх явдал юм. Эхлээд сүүг халаана.
2. Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд шингэлнэ.
3. Дараа нь үүссэн холимог дээрээ элсэн чихэр, нэг аяга гурил нэмээд энэ массыг 30-35 минут байлгана. Энэ хугацаанд зуурсан гурил бага зэрэг өсөх ёстой.
4. Зуурмаг дээр зодуулсан өндөг, гурилын хоёр дахь хэсэг, давс, ваниллин, цөцгийн тос нэмнэ. Мэдээжийн хэрэг, бусад жоруудын адил гурилыг эхлээд шигших хэрэгтэй.
5. Үйлдвэрлэсэн массыг сайтар зуурах хэрэгтэй. Зуурмаг нь наалдамхай болно. Ойртохын тулд дахиад хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Зуурмагийг ороохоос сэргийлэхийн тулд алчуур эсвэл хальсаар хучихыг зөвлөж байна.
6. Зуурсан гурилын хэмжээ ихсэх үед та хайруулсаар эхэлж болно.
7. Ингэхийн тулд хайруулын тавган дээр халаагаад тосоо хийнэ.
8. Дараа нь халсан хайруулын тавгандаа халбагаар болгоомжтой хийж, хүссэн хэлбэрээ тохируулна.
9. Хуушуурын хэмжээ ихээхэн нэмэгдэх тул бие биенээсээ хол зайд байрлуулах хэрэгтэй.
10. Амтат хоолоо тал бүрээс нь 4-7 минут хуурна. Хайруулын хувьд дунд зэргийн галыг ашиглах нь дээр. Хуушуурыг бага зэрэг жигнэхийн тулд тагийг нь таглаж болно.

Тавыг дулаан хэвээр нь үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Алимтай хуушуур

Сонгодог хуушуураас залхсан хүмүүст зориулан алимтай хуушуур хийх жорыг тусгайлан зохион бүтээжээ. Энэ хоолны амт нь нэлээд сонирхолтой юм. Тиймээс түүний хувьдхоол хийхдээ дараах бүтээгдэхүүнээр нөөцлөөрэй:

• хоёр өндөг;
• шилэн чихэр;
• шил гурил;
• 450гр kefir;
• хоёр алим;
• бага зэрэг давс, жигд нунтаг;

Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор 20-25 хуушуур хийхэд зориулагдсан. Пропорцийг хүссэнээр нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах боломжтой.

Хоол хийх

Сэвсгэр хуушуур хийх алхам алхмаар жор:

1. Эхлээд өндөгийг элсэн чихэрээр зоддог. Та үүнийг гараар болон хутгагчаар хийж болно.
2. Дараа нь өндөгнүүдэд kefir болон давс нэмнэ. Бүх зүйл холилдсон.
3. Дараагийн алхам бол цөцгийн тууштай болтол үүссэн масс руу гурил нэмнэ. Зуурмаг сайн цохилдог.
4. Алимыг хальсалж дунд хэсгийг нь таслах хэрэгтэй. Тэдгээрийг нилээд сараалжтай эсвэл жижиг шоо болгон хувааж болно.
5. Зуурсан гурилан дээр зүссэн (хуучирсан) алим нэмж, бүгдийг нь зөөлөн холино.
6. Дараа нь хайруулын тавган дээр халааж тос асгах хэрэгтэй.
7. Дараагийн алхам нь хуушуурыг халаасан хайруулын тавган дээр халбагаар бие биенээсээ бага зэрэг зайтай тавина.
8. Хуушуурыг дунд зэргийн халуунд тал бүр дээр нь 4-7 минут чанана.
9. Хоолны бэлэн байдлыг улаан өнгөтэй талаас нь тодорхойлно.

Хуушуурын жорыг бага зэрэг өөрчилж болно - алимыг банана, гүзээлзгэнэ, интоор болон бусад жимс, жимсгэнэээр сольж болно.

Юугаар үйлчлэх вэ

Тансаг, амттай хуушуурыг бие даасан өглөөний цай болон үндсэн хоолны нэмэлт болгон үйлчилж болно.хоол. Энэ бүхэн хувийн сонголтоос хамаарна. Хоолыг олон янзаар чимэглэж болно, гол зүйл бол туршилт хийхээс бүү ай. Хуушуурын нэмэлт болгон та цөцгий, төрөл бүрийн чанамал, жимсний чанамал хэрэглэж болно. Олон хүмүүс зөгийн бал эсвэл шоколадны зуурмагтай бин хийх дуртай. Өөр нэг алдартай нэмэлт бол самрын тос юм. Таваг чимэглэх хамгийн хялбар арга бол нунтаг элсэн чихэр цацаж, дээр нь шинэхэн жимс хийх явдал юм. Зарим хүмүүс хуушуур дээр хайлсан шоколад асгахыг илүүд үздэг. Мөн та таваг кокосын ширхэгээр чимэглэж болно. Хуушуурыг цай эсвэл кофе, түүнчлэн энгийн сүүтэй хамт үйлчилдэг.

Хэд хэдэн нууц

Хуушуурыг аль болох сэвсгэр, амттай болгохын тулд тэдгээрийг бэлтгэхдээ хэд хэдэн нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хоол хийх мэргэжилтнүүд хамгийн сайн амттан хийх хэдэн зөвлөмжийг хуваалцдаг:

1. Ихэвчлэн хоолыг улаан буудайн гурилаар хийдэг. Гэсэн хэдий ч та өөр ямар ч гурил нэмж болно - Сагаган, хөх тариа гэх мэт. Гурил дээр гурил нэмэхээсээ өмнө хэд хэдэн удаа шигшихээ мартуузай.
2. Зуурсан гурилын тууштай байдалд онцгой анхаарах хэрэгтэй. Энэ нь хайруулын тавган дээр тархахгүйн тулд хэт нимгэн байх ёсгүй, гэхдээ амттан нь резин шиг болж хувирахгүйн тулд хэтэрхий зузаан биш байх ёстой.
3. Сүүн бүтээгдэхүүнийг тасалгааны температурт хэрэглэхэд тохиромжтой. Ингэснээр тэд бусад найрлагатай илүү сайн харьцаж, бин нь илүү зөөлөн, илүү амттай болно.
4. Зуурмаг бэлэн болсны дараа хэсэг хугацаанд исгэхийг хүлээх хэрэгтэй. Бас үгүйдотор нь халбага болон бусад сав суулга үлдээхийг зөвлөж байна.
5. Илүү анхилуун бин авахын тулд зуурсан гурилан дээрээ ваниллин эсвэл шанцай нэмж болно.
6. Хуушуурын жорыг бага зэрэг өөрчилж, төрөл бүрийн хатаасан жимс, жимсгэнэ эсвэл бусад жимсийг хоолонд хийж болно. Гэсэн хэдий ч гол зүйл бол үүнийг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Илүүдэл хоол нь хуушуурын хөвсгөр байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.
7. Бүх жоруудад зуурсан гурилаа халуун хайруулын тавган дээр тавьдаг болохыг та анзаарсан байх. Хуушуур тэр даруй шүүрч аваад хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд үүнийг хийдэг.
8. Тавыг тосонд шарсан тул эцсийн бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг тослог байж болно. Өөх тосны агууламжаас салахын тулд бэлэн бингийг хайруулын тавган дээрээс цаасан алчуур дээр тараах хэрэгтэй. Энэ нь илүүдэл тосыг гадагшлуулж, амттанг тослоггүй болгоно.