Сонгино, өндөгтэй бялуу: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өдрийн хоолоо амттай, түргэн шуурхай хийх тохиолдол их гардаг. Зарим хүмүүс ийм нөхцөл байдлаас салад, бусад нь янз бүрийн сэндвич бэлтгэх замаар гардаг. Хамгийн сайн сонголтуудын нэг бол янз бүрийн бялуу юм. Сонгино, өндөг, байцаа, мах эсвэл бусад дүүргэгчтэй - эдгээр бүх бялуу нь маш амттай бөгөөд айл өрх, зочдод таалагдах нь дамжиггүй. Энэ хоолыг бүтээхэд хэцүү зүйл байхгүй тул бараг бүх хүн үүнийг зохицуулж чадна. Та ийм бялууг хийсвэр боов, мөөгөнцрийн аль алинд нь хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, та ийм сорилтоор зовж шаналах болно. Гэхдээ царцсан бялуу нь маш их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаггүй. Та зууханд болон удаан агшаагчаар амттан хийж болно.

Хоол хийх ерөнхий зарчим

Сонгино, өндөгтэй амтат бялууг жигнэх хэд хэдэн арга байдаг ч бүгд ижил хоол хийх зарчимтай:

1. Ихэвчлэн зуурмагийг үндсэн дээр бэлтгэдэгцөцгий, kefir, тараг эсвэл майонезаас. Мөн эдгээр найрлагыг бие биетэйгээ хослуулж болно.
2. Дүүргэхэд хатуу чанасан өндөг хийхийг зөвлөж байна. Дараа нь тэдгээрийг хөргөж, хальсалж, дараа нь нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд тэдгээрийг сараалжтай болгож болно.
3. Олон тогооч нар бялуунд төрөл бүрийн ногоон (дилл, килантро эсвэл яншуй) нэмэхийг зөвлөдөг.
4. Шилэн, силикон, төмрийн хэвэнд хүртэл аяга таваг хийж болно. Хамгийн гол нь бялуу наалдахгүйн тулд тэдгээрийг тослох явдал юм.
5. Чөмөг зөвхөн маягтын голд байрлуулна.
6. Тавыг 180-220 °C температурт 45 минутын турш жигнэнэ.
7. Үйлчлэхээсээ өмнө бялуу сэрүүн байх ёстой. Халуун хоол хийхийг зөвлөдөггүй.
8. Вазелинтай бялууг цөцгий болон ургамлаар үйлчилж байвал илүү амттай болно.

Эдгээр бүх жижиг зөвлөмжүүд нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт доор тайлбарласан сонгино, өндөг бүхий амтат аспиртай бялуу бэлтгэхэд тусална.

Цөцгийтэй вазелин бялуу

Магадгүй эхний жор нь цөцгийтэй хоол байх болно. Цэлцэгнүүртэй бялуу хийх зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй:

• хос өндөг;
• шилэн цөцгий;
• хоёр аяга гурил;
• бага зэрэг давс;
• амтлах амтлагч;
• сод (жигд нунтаг);
• хоёр халбага цөцгийн тос.

Таны харж байгаагаар эдгээр нь амтат зуурмаг хийхэд тохиромжтой найрлага юм. Бялууг дүүргэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• өндөг;
• хоёр боодолногоон сонгино;
• дуртай халуун ногоо.

Энэ жорыг чимэглэхэд кунжутын үр хэрэгтэй байж магадгүй.

Зууханд сонгино, өндөгтэй бялуу хийх

Олон туршлагатай тогооч нар эхлээд тавагандаа дүүргэж, дараа нь зуурсан гурилаа бэлтгэхийг зөвлөж байна:

1. Эхний алхам бол дүүргэхийн тулд өндөгийг буцалгана.
2. Дараа нь сонгины өдийг нилээд цавчих.
3. Дараагийн алхам - чанасан өндөгийг нарийн сараалж дээр үрнэ.
4. Дараа нь сонгинотой саванд хийж хольж давс цацна.

Ингэснээр дүүргэлт бэлэн болсон тул та зуурсан гурилаа бэлдэж болно:

1. Эхлээд аяганд өндөг зоддог.
2. Дараа нь цөцгий, наранцэцгийн тос нэмнэ.
3. Энэ массыг холигчоор цохиж, халуун ногоо, давс хийнэ.
4. Дараагийн алхам бол аяганд сод эсвэл жигд нунтаг нэмнэ.
5. Эцэст нь гурилаа зуурсан гурилан дээрээ хийнэ.
6. Үйлдвэрлэсэн хольцыг зөөлөн холино. Зуурмаг маш шингэн байх ёстой.
7. Дараа нь хэлбэрийг тосоор түрхэж, зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хуваана. Зуурсан гурилынхаа эхний хагасыг хэвэндээ хийж, дунд хэсэгт нь дүүргэж тавиад үлдсэн зуурмагаараа хийнэ.
8. Дараагийн алхам бол хэвийг зууханд хийх явдал юм.

Таваг нь 200 ° C-ийн температурт 40 минут орчим жигнэх болно. Хоол хийх хугацаа бага зэрэг ялгаатай байж болох тул та тавагны бэлэн байдлыг үе үе шалгаж байх хэрэгтэй.

Кефир хоол

Кефир дээр сонгино, өндөгтэй бялуу нь алдартай. Энэ нь бас бэлтгэхэд хялбар бөгөөд маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Зарчмын хувьд түүний найрлагад орсон найрлага нь бусад жоруудаас тийм ч их ялгаатай биш юм:

• гурил - 2 аяга;
• кефирийн багц (450 мл);
• зургаан өндөг;
• хоёр боодол ногоон сонгино;
• халуун ногоо, давс;
• бага зэрэг сод.

Кефирийн өөхний агууламж ямар ч байж болно, гэхдээ их байх тусмаа сайн.

Эхлээд дээрх жорын адил ломбо бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний тулд хатуу чанасан өндөгийг чанаж, дараа нь шоо болгон хувааж эсвэл сараалжтай болгоно. Дараа нь та сонгины өдийг нилээд цавчих хэрэгтэй, өндөг рүү нэмнэ. Үр хольц болон давсыг хутгана.

Дүүргэлт бэлэн болмогц зуурсан гурилаа бэлдэж эхлэх боломжтой. Энэ нь маш хурдан чанаж байгаа тул та даруй зуухаа асааж 200 хэм хүртэл халааж болно. Тиймээс, зууханд сонгино, өндөгтэй бялуу хийх алхам алхмаар жор:

1. Эхний алхам бол гурван өндөгийг аяганд хийж, дараа нь давс, kefir нэмнэ.
2. Үйлдвэрлэсэн хольцыг сайтар хутгана. Үүнийг холигчоор эсвэл гараар хийж болно.
3. Дараагийн алхам бол зуурсан гурилдаа гурил, сод нэмнэ. Бүгдийг дахин зөөлөн холино.
4. Зуурсан гурилд бөөн зүйл байх ёсгүй.
5. Зуурмаг бэлэн болмогц хоёр хэсэгт хуваах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, эхний хэсэг нь хэвэнд цутгаж, дараа нь дүүргэгчийг тавьдаг. Одоо хоёр дахь хэсэг нь гарч байна.
6. Зуухыг урьдчилан халаахад хэвийг нь хийж болно.

Шатаасан200 ° C-ийн температурт ойролцоогоор 45 минутын турш бялуу. Хоолоо муутгахгүйн тулд бэлэн байдлыг үе үе шалгаж байгаарай.

Бялууны суурь – майонез

Өндөг, сонгины бялууг хийх өөр нэг алдартай орц бол майонез юм. Олон тогооч майонезаар хийсэн хоол нь илүү амттай, илүү агаартай гэдэгт итгэдэг. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• гурил - хоёр шил;
• 300гр майонез;
• шилэн байгалийн тараг;
• хоёр өндөг;
• бага зэрэг давс;
• сод.

Бялууг дүүргэхийн тулд дараах найрлага шаардлагатай:

• дөрвөн өндөг;
• бага зэрэг ногоон сонгино;
• давс, халуун ногоо.

Дүүргэлтэх орцын хэмжээ нь таны дүүргэлтийг их эсвэл бага байлгахаас хамаарч өөр өөр байж болно.

Өмнөх жоруудын адилаар энэ жор эхлээд дүүргэж, дараа нь зуурсан гурилаа бэлддэг. Тиймээс, алхам алхмаар хоол хийх заавар:

1. Өндөгөө эхлээд буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг нилээд жижиглэсэн эсвэл сараалжтай болгох хэрэгтэй.
2. Дараа нь сонгиноо нилээд цавчих ба өндөгтэй холино.
3. Үүссэн хольцыг давсалж, хойш нь тавина.
4. Зуухыг 200 хэм хүртэл халаах шаардлагатай.
5. Дараа нь өндөгийг аяганд хийж, майонез, цөцгий, давс нэмнэ. Бүх зүйл сайхан байна.
6. Дараагийн алхам бол гурил, содыг аяганд болгоомжтой хийнэ. Бүх зүйл холилдсон.
7. Зуурсан гурилын эхний хэсгийг бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ. Дараа нь дүүргэгчийг хийнэ. Дараа нь тэр цутгаж байнаүлдсэн зуурсан гурил.
8. Мөөгөнцөрийг зууханд хийнэ.

Хоолыг 200 градусын температурт 40-50 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн хоолыг цөцгийтэй хамт үйлчилж болно. Зарчмын хувьд энэ схемийн дагуу зөвхөн сонгино, өндөгтэй бялууг төдийгүй бусад дүүргэгчээр бэлтгэдэг.

Удаан агшаагчаар хоол хийх

Дээр дурдсанчлан вазелинтай бялууг зөвхөн зууханд хийхээс гадна удаан агшаагчаар хийж болно. Хоол хийх зарчим нь ялгаатай биш юм. Тодорхой жишээний хувьд удаан агшаагчтай бялуу хийх жорыг доор харуулав. Танд хэрэгтэй амттан бэлтгэхийн тулд:

• өндөг - 6 ширхэг;
• цөцгий - 300 гр;
• ногоон сонгино;
• 100гр цөцгийн тос;
• гурил - хоёр шил;
• сод ба давс.

Та өөр амтлагчийг амтлах боломжтой.

Бялууг удаан агшаагчаар чанаж болгосон ч дүүргэхийг урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай хэвээр байна. Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Өндөгөө эхлээд буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг цэвэрлэж, жижиглэсэн байх шаардлагатай.
2. Дараа нь сонгиноо нилээд хэрчиж, өндөг рүүгээ хийнэ. Бүх зүйл холилдсон.
3. Дараагийн алхам бол цөцгийн тосыг хайлуулах явдал юм. Үүний дараа цөцгий, давс, өндөг, гурил нэмнэ. Бүх зүйл сайхан байна.
4. Үүссэн зуурсан гурилын хагасыг олон тогоочийн аяганд хийж, дүүргэж тавина. Дараа нь хоёрдугаар хагасыг хийнэ.

Та тавагыг "Baking" горимд 50 минут орчим чанах хэрэгтэй. Мөн тавагны бэлэн байдлыг саваагаар шалгана.

Бусад амтлагч

Сонгино, өндөгтэй бялуу маш их алдартай. Мөн олон төрлийн өнгөлгөөнүүд байдаг. Жишээлбэл, хамгийн алдартай хоол бол төмс, мөөгтэй бялуу юм. Яг л хийхэд хялбар бас маш амттай. Мэдээжийн хэрэг, ийм дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд арай илүү хугацаа шаардагдах болно, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Өөр нэг алдартай амттан бол байцаатай бялуу юм. Үүнийг урьдчилан чанаж, дараа нь таваг дээр нэмнэ. Олон хүмүүс мах, бяслаг эсвэл хиамны бялууг илүүд үздэг. Зарим хүмүүс эдгээр өнгөлгөөг хослуулдаг. Загасны дүүргэгч нь бас маш их алдартай байдаг - лаазалсан хоол эсвэл улаан загас. Таны харж байгаагаар бялуу хийх асар олон сонголт байдаг бөгөөд цохилт бүр өөрийн хамгийн тохиромжтой жорыг олох болно.

Хэд хэдэн нууц

Хоол хийх ерөнхий зарчмаас гадна төгс царцсан бялуу хийх хэд хэдэн нууц байдаг. Тэдгээрийн зарим нь энд байна:

1. Зуурсан гурилыг шигших ёстой. Үүнийг агаараар баяжуулж, жигнэх үед зуурсан гурилд сүр жавхланг өгөхийн тулд хийдэг.
2. Цөцгийн тос хайлах үед шатахгүйн тулд наранцэцгийн тос нэмж хийх хэрэгтэй.
3. Бялууны бэлэн байдлыг шүдний чигчлүүр эсвэл шүдэнзээр шалгаж болно. Хэрэв та цоолж, шүдэнз хуурай хэвээр байвал таваг бэлэн болно, үгүй бол үргэлжлүүлэн жигнэх хэрэгтэй.
4. Зуурмаг дахь майонез нь илүү зөөлөн, агаартай болгодог.
5. Таваг хэвэндээ наалдахгүйн тулд манна үрж болно.

Таны харж байгаагаар сонгино, өндөгтэй бялуу хийхэд хэцүү биш юм. Фото болон видео заавар нь эргэлзэж буй эхлэгчдэд маш сайн туслах болнохүч чадал.