Холестерины эсрэг хоолны дэглэм: бүтээгдэхүүн, долоо хоногийн цэс

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Холестерин нь бүх амьд организмд байдаг бодис юм. Хүний хувьд энэ нь бөөрний дээд булчирхай, элэг, бөөрөнд үүсдэг. Нийт холестерины 80 орчим хувь нь байгалийн гаралтай, үлдсэн 20 хувь нь хоол хүнснээс гардаг. Уг бодис нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Холестерины ачаар эсийн зөв хуваагдал үүсдэг. Гэвч энэ бодисыг хэтрүүлэн хэрэглэснээр амь насанд заналхийлсэн ноцтой өвчин үүсдэг.

Холестеролоо хэзээ бууруулах вэ?

Холестерины илүүдэл нь цусны бүлэгнэл үүсэх, элэг, бөөрний үйл ажиллагаа муудаж, гүйцэтгэл буурахад хүргэдэг гэдгийг мэргэжилтнүүд хүлээн зөвшөөрдөг. Ихэнхдээ хэвийн сайн сайхан байдлыг сэргээхийн тулд холестерины эсрэг хоолны дэглэм хэрэгтэй. Учир нь хоол тэжээлийн дутагдлаас болж биед агуулагдах бодисын агууламж нэмэгдэж болно. Боловсруулсан хоол хүнс, хэт халуун ногоотой, өөх тос, давслаг хоолыг илүүд үздэг хүмүүст асуудал гардаг.

50-аас дээш насны хүмүүсийн цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэх эрсдэлийг эрс нэмэгдүүлдэг. Асуудал нь насжилттай холбоотой өөрчлөлтөөс үүдэлтэй. Эрсдлийн бүлэгт суурин амьдралын хэв маягийг удирддаг хүмүүс, дотоод шүүрлийн эмгэгээр өвчилдөг хүмүүс багтдаг. Хэрэв орволгэр бүл нь цөмтэй байсан тул холестерины эсрэг хоолны дэглэмийн талаар бодох нь зүйтэй. Цэсийг нарийн мэргэжлийн эмч биеийг бүрэн шинжилсний дараа гаргана.

Хэрхэн цэс хийх вэ?

Ямар ч хоолны дэглэмийн зорилго нь жингээ хасах байх ёсгүй. Юуны өмнө тодорхой организмын хэвийн үйл ажиллагаанд тохирсон бүтээгдэхүүнийг сонгох шаардлагатай. Боломжтой бол үзлэг хийх мэргэжилтэнтэй холбоо барина уу. Үр дүнд үндэслэн холестерины эсрэг хоолны дэглэмийг эмхэтгэх болно. Долоо хоногийн жишээ цэсийг амтанд тохируулан боловсруулна.

Хоолны үндэс нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, нарийн төвөгтэй нүүрс ус байх ёстой. Уургийн тухай мартаж болохгүй, үүнгүйгээр бие нь хэвийн ажиллах боломжгүй болно. Архи уух дэглэм нь бас чухал ач холбогдолтой. Эрүүл хүн өдөрт дор хаяж 1.5 литр цэвэр ус хэрэглэх ёстой. Биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөн ихсэх үед илүү шингэн уух хэрэгтэй.

Ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зохих ёсоор шингээж авахын тулд хоол тэжээл нь бутархай байх ёстой. Өдөрт гурван үндсэн хоол (өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол), хоёр нэмэлт (хоёр дахь өглөөний цай, үдээс хойш зууш) байх ёстой. Сүүлийн зууш нь унтахаасаа хоёр цагийн өмнө байх ёстой.

Холестерины хоолны дэглэм ямар байх ёстой вэ? Хоолны дэглэмд оруулах ёстой хүнсний жагсаалтыг доор үзүүлнэ.

Хүнсний ногоо

Эслэг нь эрүүл хоолны дэглэмийн үндэс байх ёстой. Холестерины эсрэг хоолны дэглэм нь шинэ байцаа, лууван, өргөст хэмх, улаан лоольгүйгээр боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч улирлын чанартай зүйлд давуу эрх олгох хэрэгтэйбүтээгдэхүүн. Хүлэмжинд тарьсан хүнсний ногоо нь хамгийн сайн сонголт биш юм. Цэс нь чидун жимсний тосоор чимэглэсэн салатыг заавал оруулах ёстой. Майонезыг хоолны дэглэмээс хасах шаардлагатай болно. Үл хамаарах зүйл бол шинэхэн өндөгөөр хийсэн гар хийцийн бүтээгдэхүүн байж болно.

Сонгино, сармис зэрэг анхилуун үнэртэй ногоог биеийн өөх тосыг маш сайн цэвэрлэнэ. Бүтээгдэхүүнийг үндсэн хоолонд нэмэлт болгон цэвэр хэлбэрээр хэрэглэхэд ашигтай байдаг. Үүнээс гадна сонгино нь салатыг илүү баялаг болгоно.

Шөл, чанасан ногоо зэрэг нь холестерины эсрэг хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байж болно. Хүн бүр өөрийн амтыг харгалзан жорыг сонгодог. Цорын ганц тэмдэглэл: найрлагыг нь шарсан байхыг зөвлөдөггүй. Ингэж бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар алдагддаг.

Далайн хоол

Загас нь А, Д амин дэмийг их хэмжээгээр агуулдаг. Далайн хоолонд дурлагсдад холестерин ихсэх асуудал хамаагүй бага тулгардаг нь тохиолдлын хэрэг биш юм. Мөн үнэтэй хавчны мах, улаан түрс худалдаж авах шаардлагагүй. Энгийн herring нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай хангалттай ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Бага зэрэг давсалсан боловч өөх тос ихтэй далайн хоолыг илүүд үзэх хэрэгтэй.

Замаг нь бас олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Цорын ганц сөрөг зүйл бол ижил далайн ургамал нь өвөрмөц амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч түүний үндсэн дээр та сонирхолтой хоол хийж болно. Жишээлбэл, та шампиньон, далайн байцаа, лууван, сонгинотой шөл хийж болно. Энэ сонголтАмттай өдрийн хоолны үеэр эхний хоол болгон хэрэглэж болно.

Холестерины хоолны дэглэм цэсэнд өөр юу оруулах вэ? Ийм тохиолдолд зориулсан далайн бүтээгдэхүүн бараг бүх зүйлд тохиромжтой. Гэхдээ та зөвхөн итгэмжлэгдсэн газраас худалдаж авах хэрэгтэй. Түүхий загас шимэгч хорхой агуулж болно гэдгийг санах нь зүйтэй.

Буурцаг

Энэ ангилалд багтсан бүтээгдэхүүнүүд нь өөх тосыг хэт ихээр хуримтлуулахаас сэргийлдэг бодис агуулдаг. Тиймээс буурцагт ургамлыг долоо хоногт гурваас доошгүй удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Даршилсан сонгинотой хольсон чанасан шош нь ямар ч хачирт маш сайн нэмэлт болно. Өөр ямар хоол нь холестерины эсрэг хоолны дэглэмийг агуулж болох вэ? Чидун жимсний тосонд шарсан, ногоон вандуйтай хольсон мөөг нь маш сайн сонголт юм. Жор нь өөрөө маш энгийн боловч ийм хоол нь баярын ширээг ч гоё чимдэг.

Буурцагны нахиалдаг ч гэсэн эрүүл мэндэд тустай. Тэдгээрийг салатанд нэмж эсвэл бие даан идэж болно. Хэрэв та шошыг чийглэг орчинд байрлуулбал 3-4 хоногийн дараа нахиалдаг. Буурцагыг төмөр саванд хийж угаалгын өрөөнд хэрэглэж болно.

Вандуй бол буурцагт ургамлын боломжийн үнэтэй, амттай төлөөлөгч юм. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн тусламжтайгаар та шөл, borscht эсвэл нухсан төмс хийж болно. Вандуйны дулааны эмчилгээ нь аймшигтай биш юм. Лаазлах явцад ч ихэнх ашигтай шинж чанарууд хадгалагдан үлддэг.

Цитрус

Ихэнх жимсний найрлагад сахароз их агуулагддаг тул хязгаарлалтгүйгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Үл хамаарах зүйл ньцитрус. Жүрж, нимбэг нь цусны судасны хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай ашигтай ул мөр элементийн жинхэнэ агуулах юм. Зөвхөн харшилтай хүмүүс цитрус жимснээс татгалзах хэрэгтэй болно. Мандарин, жүрж, бэрсүүт жүржийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь арьсны дерматоз үүсэхэд хүргэдэг.

Цитрус жимсээр хийсэн олон амттай хоол байдаг. Гэхдээ ихэнх нь холестерин бууруулах хоолны дэглэм хэрэгтэй хүмүүст тохиромжгүй байдаг. Баримт нь дулааны боловсруулалтын явцад бүтээгдэхүүн дэх витамин С-ийн хэмжээ мэдэгдэхүйц буурдаг. Жүржийн торт нь шинэхэн мандарин эсвэл нимбэг шиг эрүүл биш байх болно.

Самар

Энэ бүлгийн бүтээгдэхүүнүүд нь нийлмэл нүүрс усны ангилалд багтдаг. Тэдний тусламжтайгаар бие нь эрчим хүчээр цэнэглэгдэж, өдрийн турш үр бүтээлтэй ажилладаг. Хэрэв цусны судаснуудтай холбоотой асуудал гарвал хушгад давуу эрх олгох хэрэгтэй. Тэдний нэг хэсэг болох фосфолипидууд нь холестеролыг саармагжуулдаг. Үүнээс гадна самар нь эсийн хуваагдлыг хариуцдаг Е витаминаар баялаг юм.

Самар нь үдээс хойш зууш эсвэл хоёр дахь өглөөний цайнд тохиромжтой. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйгээр өлсгөлөнгөө хангаж чадна. Нэмж дурдахад эдгээр бүтээгдэхүүн нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь сэтгэцийн салбарын хүмүүст маш чухал юм. Шалгалтын өмнө цөөн хэдэн самар идвэл сайн дүн авах магадлал нэмэгдэнэ. Амталсан самрыг идэж болохгүй. Давс бол эрүүл савны дайсан.

Алим

Энэбүтээгдэхүүн нь эслэгээр баялаг. Үүнээс гадна алимны пектин нь муу холестериныг саармагжуулдаг. Исгэлэн сортуудад давуу эрх олгох хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний давуу тал нь ямар ч хэлбэрээр ашиглах боломжтой юм. Хатаасан алимны компот нь маш их ашиг тустай байдаг. Үүний тусламжтайгаар та цангааг тайлж, биеийн усны балансыг нөхөж чадна. Мөн хатаасан алимыг цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэж болно. Тэд чихэр, цагаан гаа болон бусад амттанг төгс орлуулж чадна.

Бид шинэхэн алимны тухай мартаж болохгүй. Энэ жимсийг жилийн аль ч үед авах боломжтой. Хэрэв та өдөрт 1 алим идвэл тромбоз, цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдэл хэд дахин буурдаг. Жимсийг хальснаас нь хальслахыг зөвлөдөггүй. Энэ нь хамгийн их хэмжээний витамин, ашигтай бичил элементүүдийг агуулдаг.

Мах

Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн нь муу холестерины эх үүсвэр гэдгийг ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ нь хэсэгчлэн үнэн юм. Гэхдээ та махнаас бүрэн татгалзаж чадахгүй. Эцсийн эцэст, түүний ачаар бие нь ихэнх системийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай уураг хуримтлуулдаг. Залуу малын мах нь шингэц муутай холбогч утас багатай тул ялангуяа ашигтай байдаг.

Тугалын мах, өөх тосгүй тахианы мах нь холестерины эсрэг хоолны дэглэмийг туршиж үзэхээр шийдсэн хүмүүсийн цэсэнд заавал байх ёстой хоол юм. Эдгээр бүтээгдэхүүний давуу тал нь цусны судсыг бэхжүүлж, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг явдал юм. Үүнтэй хамтбие нь ийм хоол боловсруулахад их хэмжээний энерги зарцуулдаггүй. Махны ашиг тус нь түүнийг бэлтгэх аргаас ихээхэн хамаардаг. Уураар жигнэсэн котлет нь шингэц сайтай бөгөөд биеийн тогтолцооны ажлыг удаашруулдаггүй. Шарсан махыг орхих хэрэгтэй болно. Үе үе та зууханд тахианы махыг жигнэх боломжтой. Эцсийн эцэст, холестерины хоолны дэглэм нь зөвхөн эрүүл бус, бас амттай байх ёстой.

Каши

Эрүүл хооллолтыг олон төрлийн үр тариагүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. Сагаган, будаа, шар будаа - эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь ашигтай бөгөөд тэдгээрийн үндсэн дээр холестерины эсрэг хоолны дэглэм хийж болно. Цэс нь мөн овъёосны будаа агуулсан байх ёстой. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь нийлмэл нүүрс ус, фтор, калигаар баялаг. Oatmeal-ийг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь цусан дахь холестерины хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулж, цусны судсыг бэхжүүлнэ. Нэмж дурдахад энэхүү будаа нь ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст тохиромжтой.

Холестерины эсрэг хоолны дэглэм: долоо хоногийн цэс

Хүн бүр өөрийн амтанд тохируулан хоолны дэглэм боловсруулж болно. Долоо хоногийн урьдчилсан цэс дараах байдлаар харагдаж болно:

Даваа

• өглөөний цай - овъёос, ногоон цай;
• үдийн хоол - ногооны шөл, уурын котлет, вандуйны нухаш;
• оройн хоол - чанасан будаа, ногооны салат, шатаасан загас.

Мягмар

• өглөөний цай - Сагаган будаа, ногоон цай;
• үдийн хоол - далайн хоолтой шөл, уурын үхрийн мах, ногооны салат;
• оройн хоол - нухсан төмс, ногооны салат, чанасан хек.

Лхагва

• өглөөний цай - сүүтэй будаа,элсэн чихэргүй хар цай;
• үдийн хоол - борщ, зууханд шатаасан тахиа;
• оройн хоол - Сагаган будаа, ногооны салат, загасны бялуу.

Пүрэв

• өглөөний цай - үзэмтэй өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, элсэн чихэргүй хар цай;
• үдийн хоол - тахианы шөлтэй ногооны шөл, уурын котлет, ногооны салат.
• оройн хоол - чанасан будаа, шатаасан цацагт хяруул.

Баасан

• өглөөний цай - овъёосны гурил, хатаасан жимсний компот;
• үдийн хоол - Сагагантай шөл, махан бөмбөлөг, ногооны салат.
• оройн хоол - хатаасан чангаанзтай өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, ногоон цай.

Бямба

• өглөөний цай - ногооны салат, Сагаган будаа, ногоон цай;
• үдийн хоол - загасны шөл, чанасан тугалын мах, шинэ өргөст хэмх.
• оройн хоол - ургамалтай чанасан төмс, байцаа, луувантай салат.

Ням гараг

• өглөөний цай - цөцгийтэй тос багатай зуслангийн бяслаг, ногоон цай;
• үдийн хоол - далайн хоолтой шөл, уурын котлет, хатаасан жимсний компот;
• оройн хоол - чанасан будаа, жигнэсэн хек, даршилсан байцаа.

Хөнгөн зуушдаа жимс, чихэртэй жимс, самар хэрэглэж болно. Унтахаасаа хэдхэн цагийн өмнө нэг аяга өөх тос багатай тараг уух нь ашигтай.

Ийм хооллолтын үр дүн юу вэ?

Биеийн бүх системийн үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг холестерины эсрэг хооллолт. Цэс (үүнтэй холбоотой тойм нь ихэвчлэн эерэг байдаг) гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтний зөвлөмжийн үндсэн дээр зурах нь зүйтэй юм. Үгүй бол үүнд багтсан бүтээгдэхүүн нь маш энгийн тул ямар ч асуудал гарахгүй. Гэхдээ энэ нь зөвхөн шинэ хоолны дэглэмд дасан зохицоход л хэцүү байдагхоол тэжээл, ердийн хортой бүтээгдэхүүнээс татгалзах. Эхний үр дүн нь ихэвчлэн 2-3 долоо хоногийн дараа ажиглагддаг: илүүдэл фунт алга болж, ажиллах чадвар сайжирч, сайн сайхан байдал хэвийн болно.

Хэрэв сайн үр дүнд хүрсэн бол түүнийгээ хадгалах ёстой. Энэ нь амьдралын туршид холестерины эсрэг хоолны дэглэмийг баримтлах нь зүйтэй гэсэн үг юм. Үгүй бол биед хортой өөх тос хурдан эргэж ирнэ. Дүрмийг чанд баримтлах шаардлагагүй. Гэхдээ хортой бүтээгдэхүүний хэрэглээг багасгах нь зүйтэй.