Чүүмжтэй herring - Оросын уламжлалт хоол

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чүүхтэй майлуур - загасны тавагны үрэлгэн хоолыг ширээн дээр тавьдаг. Энэ нь энгийн аргаар бэлтгэгдсэн боловч хоолны дуршилтай болж, баярын ширээн дээр онцгой харагддаг. Тэд ийм хоолыг урьдчилан бэлддэг, баярын өмнө ажлын хэсгийг зөвхөн зүсэж, тавган дээр тавьдаг.

Шинэ жилийн хар загас

Шинэ жил болон бусад баярт зориулсан чихмэл идээ нь уламжлал болсон хоол юм. Herring нь Орост их дуртай байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Удаан хугацааны туршид хүнсний дэлгүүрийн цонхнууд нь форел филе, хөвөн ба бусад чамин загасаар дүүрдэггүй байсан үед herring хүн бүрт боломжтой байв. Баярын өмнө урт дараалал үүссэн.

Хүнсний дэлгүүрт маш их сонголт байгаа үед ч харцаг нь алдартай болсон. Эцсийн эцэст энэ нь байгалийн гаралтай бөгөөд маш сайн амт шинж чанартай бөгөөд түүний үнэ нь бусад загасны сортуудын үнээс хамаагүй бага байдаг бөгөөд энэ нь майхан загаснаас муу амттай байдаг.

Энэ нь хөнгөн, энгийн давсалж болно, үүнийг сайхан хэсэг болгон хувааж эсвэл ороомог, форшмак хэлбэрээр хийж, салатанд хэрэглэдэг. Маш олон хувилбар.

Хэрхэн самар чихэх вэ

Хамгийн энгийн жорыг авч үзьечихмэл herring. Үүнд: хэрэгтэй

• нэг бага зэрэг давсалсан herring;
• нэг лууван, улаан эсвэл шар амтат чинжүү;
• нэг сонгино, амтат улаан эсвэл ногоон;
• нэг чанасан тахианы өндөг;
• 15 грамм уусдаг желатин;
• 150гр майонез;
• давс, перцээ амтлана.

Тэд ийм зууш бэлддэг:

1. Ангасны махыг арьс, нуруу, яснаас цэвэрлэнэ.
2. Лууван, өндөгийг чанаж, хөргөж, хальсалж болно. Дараа нь жижиг шоо болгон хуваана.
3. Ногоон сонгино зүгээр л нилээд жижиглэсэн.
4. Желатиныг 3-4 хоолны халбага ус, сүү эсвэл загасны шөлтэй хольж, 10 минутын турш хавагнах болно. Дараа нь желатиныг бүрэн уусгах хүртэл хольцыг халааж, үе үе хутгана. Дараа нь желатин болон майонезыг холино.
5. Луван, өндөг, сонгино, давс, перцээ хийнэ. Дотроо өтгөрүүлэхийн тулд хөргөгчинд хийнэ.
6. Геллофан дээр нугасны буланг тарааж, дээр нь дүүргэгчээ тавь. Хоёр дахь хэсэг филеээр таглана.
7. Наалдан хальсанд сайтар боож, хөргөгчинд хийнэ.

Баярын өмнө чихмэл чихмэлийг хэсэг болгон хувааж, тавган дээр сайхан тавьдаг.

Ангасны мах

Бидэнд хэрэгтэй:

• нэг бага зэрэг давсалсан herring;
• нэг боловсруулсан бяслаг;
• нэг цайны халбага. майонез;
• нэг ст. л. амтат даршилсан чинжүү;
• 3-5 мөчир яншуй эсвэл dill;
• амтлах хар перц;
• талх ба гич үйлчилнэ.

Хоол хийж эхлэх:

1. Segang-ыг арьс, яснаас нь цэвэрлэж, хоёр филе болгон хуваана.
2. Булангийн махыг полиэтилен дээр давхарлана. Өөр нэг хальсаар таглаад алхаар цохиж жигд жигд болго.
3. Дээж дээрх хальсыг арилгасан.
4. Боловсруулсан бяслагыг сараалж, майонезтай холино.
5. Дүүрмэгээ жигд давхаргад хийж, амтлах чинжүүгээ хийнэ.
6. Дараагийн давхаргыг жижиглэсэн чинжүү, ургамлаар хийсэн.
7. Хамгийг сайтар ороож боож өгнө.
8. Дараа нь хөлдөөгчид нэг цаг байлгана.
9. Хөргөсний дараа 1.5-2 см зузаантай сайхан цагираг болгон хэрчинэ. Энэ хоолыг гичээр чимэглэсэн зүсмэл талх дээр үйлчилнэ.

Шинэ жил ирж байна. Ширээн дээр ихэвчлэн маш олон загас байдаг тул давтах хүсэл алга, би шинэ зүйл хүсч байна. Төрөл бүрийн дүүргэгчээр дүүргэсэн давсалсан herring нь баярын ширээн дээр зохих байр сууриа олох болно. Хүйтэн аяганд зориулсан хамгийн нарийн дүүргэлттэй амттай herring. Сайн байна уу!