"Зөвлөлтийн уламжлал" паалантай бяслагтай өнгөрсөн үеийн дурсамж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зөвлөлтийн уламжлалын бяслагийг худалдан авахдаа худалдан авагч түүнээс перестройкийн өмнөх үеийн санаж байсан чанаруудыг хүлээж байдаг. ЗХУ-д зуслангийн бяслагны амттан үйлдвэрлэсэн бөгөөд түүний үндэс нь: зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, элсэн чихэр, шоколад юм.

Тэр ямар байсан бэ?

Бяслагны талаархи тоймууд "Зөвлөлтийн уламжлал" нь "маш сайн" -аас "энэ бол хэрэглэгчийн луйвар" хүртэл ялгаатай. Зарим худалдан авагчид юунд дуртай, бусад нь юуг нь унтраадаг вэ?

80-аад оны амттаны дурсамжаас харахад бүтээгдэхүүний аарцны бүтэц нь маш нягт, шоколадны “царцдас” нь хэлбэрээ сайн барьдаг өтгөн, хатуу байсан. Одоогийн паалантай бяслагны ааруул нь аль нэгээр нь сайрхаж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэгч нь бага наснаасаа санаж байсан өтгөн ванилийн өвөрмөц амтыг бүтээгдэхүүндээ хуулбарлахыг хичээсэн. Гаднаас нь харахад бяслаг нь мөн л эрт дээр үеийн амттай амттантай төстэй: 50-аад оны улаан хүүгийн дүрстэй "боодолтой" ороосон тэгш өнцөгт баар хэлбэрээр үйлдвэрлэгддэг.

Стандарт хангасан

Брэнд нэр нь амттангийн чанар нь ЗХУ-ын хүнсний үйлдвэрт мөрдөгдөж байсан стандартаас дордохгүй гэдгийг баталж байна. Бүрхүүлтэй бяслагны ааруул "Зөвлөлтийн уламжлал" нь зөвхөн ЗХУ биш, харин орчин үеийн ГОСТ-ийн дагуу хийгдсэн - ГОСТ R. Энэ нөхцөл байдал нь амттанг улам дордуулдаггүй, гэхдээ энэ нь бүтээгдэхүүнд шинэ найрлага оруулах боломжийг олгодог.

Энэ төрлийн сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн тэргүүлэгчдийн жагсаалтад Ростагрокомплекс ХХК тэргүүлж байна.

Дотор нь юу байна?

"Зөвлөлтийн уламжлал" бяслагны найрлага нь нэлээд уламжлалт юм: зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, нунтагласан элсэн чихэр, ванилийн ханд, шоколадны мөс, тэдгээрийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь какао нунтаг, ургамлын тос (дал модны тос), шар буурцагны лецитин зэрэг юм. эмульгатор, элсэн чихэр, ванилийн үнэр.

Бүх зүйл бага зэрэг хэрэг болно

Амттаны гол элемент нь зуслангийн бяслаг бөгөөд бидний биеийг уурагаар хангаж булчинг тэжээж, нэмэгдүүлнэ. Мөн сүүн бүтээгдэхүүн нь кальци агуулдаг бөгөөд үүний ачаар булчингууд агших чадвартай байдаг. Цөцгийн тос нь бодисын солилцооны үйл явцад зайлшгүй шаардлагатай өөх тосыг өгдөг бөгөөд биеийг эрчим хүчээр хангадаг. Гэсэн хэдий ч түүний хэт их хэрэглээ нь илүүдэл холестериныг өдөөдөг. Мөн нунтагласан элсэн чихэртэй хамт амьтны өөх тос нь атеросклерозын аюулыг бий болгодог. Үнэн хэрэгтээ элсэн чихэр нь цусны судасны ханыг шингэлж, цусан дахь холестерины нэвтрэлтийг хөнгөвчлөх, товруу үүсэхэд хүргэдэг. Сахароз нь тархины үйл ажиллагаанд шаардлагатай нүүрс усны өгөөмөр эх үүсвэр боловч хэтрүүлэн хэрэглэвэл аюултай болдог. Нэг бяслагт гурван халбага "цагаан үхэл" агуулагддаг. 6 төрлийн паалантай чихэр тус бүрт найрлага нь нэмэлт шинж чанараас хамааран өөр өөр байдагнайрлага.

Шоколад уруу таталт

"Зөвлөлтийн уламжлал" бяслагны ааруул дүүргэгчийг агуулсан хоолны дуршил "сансрын хувцас" нь чихрийн паалантай юм. Түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хэд хэдэн үнэ цэнэтэй шинж чанартай байдаг ч хэтрүүлбэл хор хөнөөл учруулж болно.

Энэ нь:

• какао нь эрүүл мэндэд тустай амин дэм, эрдэс бодисын баялаг сан юм;
• лецитин - эсийн бүтцэд зориулагдсан материал бөгөөд үүнгүйгээр бие хурдан хөгширдөг;
• дал модны тос нь өөх тосны эх үүсвэр бөгөөд давуу тал нь холестерингүй байдаг.

Бяслагны сортууд "Зөвлөлтийн уламжлал"

Компани нь паалантай ааруул бүтээжээ:

1. Ванильтай, хөх өнгийн савлагаатай, 45гр, 26% тослогтой, 100гр=420ккал.
2. Ваниль, цөцгийтэй карамель амттай, шар өнгөтэй, 45гр, 26% өөх тос, 100гр=417 ккал.
3. Байгалийн чанасан хураангуй сүүтэй, цайвар бор савлагаатай, 45 гр, 26% тослогтой, энергийн үнэ цэнэ 100 гр=412 ккал.
4. Ванильтай, ногоон боодолтой, 45 гр, 5% тослогтой, эрчим хүчний үнэ цэнэ 100 гр=288.3 ккал.
5. "Төмс", хар хүрэн өнгийн савлагаатай, 45 гр, өөх тос 20%, эрчим хүчний үнэ цэнэ 100 гр=413, 2 ккал.
6. "Суфле", шаргал өнгийн савлагаатай, 35 гр, өөх тос 15%, эрчим хүчний үнэ цэнэ 100 гр=379, 2 ккал.

Үйлдвэрлэлийн дэлгэрэнгүй

Сүүтэй амттан хийх нууц нь хэд хэдэн үе шаттай. Эхлээд орсонзуслангийн бяслагыг холигч машинд хийж, ваниллин, цөцгийн тос, жүржийн утастай хольсон нунтагласан элсэн чихэр нэмээд бүтээгдэхүүний бүтцийг сайжруулдаг. Найрлага нь 10 минутын турш хутгана. Дараа нь хольцыг дулаанаар боловсруулж, пастержуулна. Үүний дараа үүнийг хөргөж, хэвний төхөөрөмжийн бункерт хийнэ. Сүүлийн шат нь тохирох төхөөрөмжид шиллэгээ хийж, -1 хэмийн температурт хөлдөөх явдал юм. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг тусгай конвейер ашиглан савлана. Герметик материалын салбарт орчин үеийн технологийн ачаар бяслагыг хадгалах бодисгүй 15 хоног, хөлдөөсөн бол 60 хүртэл хоног хадгалдаг.

Бага түүх

Өнгөрсөн зууны 50-аад он бол ЗХУ-ын анхилуун үнэртэй ааруулын тавиур дээр олноор гарч ирсэн эрин үе юм. Амттан тэр даруй алдартай болсон. Зөөлөн амтат амттан хэлэн дээр хайлж, хүүхдүүд ааруултай шоколадны хайрцагт баяртайгаар хазав. Зөвлөлтийн бяслаг нь амт, гадаад төрхөөрөө эскимотой төстэй. 80-аад оны эцэс гэхэд амттан худалдаанаас алга болж, хэдэн жилийн дараа какао, ваниль гэсэн хоёр хувилбараар буцаж ирэв. Өнөөдөр олон арван бүтээгдэхүүн байдаг бөгөөд шоколадаар бүрхэгдсэн ааруул нь дэлхийн олон оронд дуртай амттан юм. Бүр амттай амттангийн талаар бүгдийг мэдэж авах боломжтой Бүрхүүлтэй ааруулын музей хүртэл байдаг.