Беларусийн шар айраг: уламжлал ба орчин үеийн байдал

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дотоодын дэлгүүрийн лангуунаас олддог алдартай ундааны нэг бол Беларусийн шар айраг юм. Энэ улсын бүтээгдэхүүн нь Орос эсвэл Казахстаны үйлдвэрлэлийн аналогиас ялгаатай. Нэгэн цагт Беларусь улс Гаалийн холбооны нутаг дэвсгэрт хүчин төгөлдөр мөрдөгдөж буй шар айрагны бүтээгдэхүүний журамд гарын үсэг зурахаас татгалзсан явдал юм. Энэ улсын ихэнх бүтээгдэхүүнийг тусгай PET саванд савладаг бол ундаа нь илүү байгалийн орц найрлагатай, соёолжны хандыг хамгийн бага хэмжээгээр агуулдаг. Өнөөдөр дэлгүүрийн лангуун дээр та Беларусийн ямар ч шар айргийг аюулгүйгээр авч болно, ихэнх брэндүүдийн тойм нь энэ улсын үйлдвэрүүдийн бүтээгдэхүүнийг эерэг талаас нь тодорхойлдог.

Беларусь дахь шар айрагны түүх

Беларусь улсад шар айраг исгэх нь баялаг уламжлалтай. Эрт дээр үед ч гэсэн гар урчууд бровар гэж нэрлэгддэг гайхалтай хөөстэй ундаа үйлдвэрлэдэг байв. Шар айраг нь зөгийн балтай хамт энэ улсын уламжлалт архи юм. Үүний зэрэгцээ энэ нь ардчилсан ундаа гэж тооцогддог байсан бөгөөд үүнийг хүн амын өргөн давхаргад хэрэглэх боломжтой байв. Үндсэндээ тариачид өөрсдөө тариалангийн талбайд бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг байсан. Дээр үед нэг үг бий“Бага цэгээс чухал үе рүү давхи” гэдэг нь фермүүдээр хөөсөөр өөрийгөө сэргээж, аялах гэсэн үг юм. Үнэн хэрэгтээ шар айраг үйлдвэрлэдэг тариачид хашаандаа тусгай шонг барьж, дээр нь боодол сүрэл байрлуулсан нь чухал үйл явдал юм. Үүнийг эзний тэмдэг гэж үздэг байсан тул аялагч энд сайхан амарч, ууж болно гэдгийг ойлгож чадна.

15-16-р зууны шастир тэр үед Хамтын нөхөрлөлийн армийн нэг хэсэг байсан Беларусийн цэргүүд өдөрт 2,5 литр шар айраг уудаг байсныг гэрчилдэг. 18-р зуун гэхэд хөөстэй ундааг шилэн саванд хийх уламжлал бий болж, дээд давхаргынхны дунд үүнийг хэрэглэх нь моод болсон.

Өнөөдөр эртний броварын зарчмыг Беларусийн шар айргийг жинхэнэ жороор үйлчилдэг Дудутки музей-нөөцөөс олж болно.

Беларусь дахь шар айрагны үйлдвэр

Өнөөдөр Беларусийн шар айраг үйлдвэрлэгчдийн экспортын гол чиглэл нь Орос юм. Европын олон орны стандартууд нь энэ улсын ихэнх үйлдвэрүүдэд хэрэглэгддэг PET саванд бүтээгдэхүүнийг савлах боломжийг үгүйсгэдэг. Орос улсад архины эсрэг идэвхтэй кампанит ажлын үр дүнд хуванцар сав баглаа боодол нь архины эсрэг идэвхтэй кампанит ажлын үр дүнд дэлгүүрийн лангуунаас аажмаар алга болж байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь Беларусийн шар айраг удахгүй худалдаж авах боломжгүй болно гэсэн үг биш юм. Энэ улсын үйлдвэрлэгчид асуудлыг үр дүнтэй шийдэж, савлах технологийг өөрчилж байна.

Өнөөдөр Беларусь улсад ганц монополь байхгүй. Үйлдвэрлэлийн үндсэн хэмжээ нь тус бүр өөрийн зах зээлийн сегментийг эзэлдэг 6 том үйлдвэрт ноогдож байна.

40% орчимүйлдвэрлэл нь төрийн компани "Krynitsa" дээр унадаг. Нэмж дурдахад Минскийн "Аливариа" компани болон "Сябар" пүүсүүд их хэмжээний хувьцаа үйлдвэрлэдэг бөгөөд ихэнх хувьцааг нь Heineken концерн худалдаж авсан. Бүс нутгийн үйлдвэрлэгчдээс Лидское, Речицапиво, Брест Пивог дурдах нь зүйтэй.

"Krynica" компанийн бүтээгдэхүүн

Крыница нь 1975 онд ЗХУ-ын үед байгуулагдсан. Өнөөдөр тус компани Беларусийн торхонд хийсэн шар айраг, PET саванд хийсэн бүтээгдэхүүн, шил зэрэг 10 гаруй нэр төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж байна.

Хамгийн алдартай нь гурван сортоос бүрдсэн "Крыница" сонгодог шугам юм. Эдгээр цайвар лагер нь боломжийн үнэтэй бөгөөд жороороо уламжлалт юм.

Хөх тарианы соёолжны агууламжтай сортуудаас Вязынская, Бурштын Беларусь брэндүүдийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Олон улсын олон улсын тэмцээнд тус үйлдвэрийн онцлох тэмдэг нь байгалийн квас нэмсэн анхны жорын дагуу исгэсэн "Старажитная" байв. Санаа нь төвөгтэй байсан ч технологичид ийм стандарт бус сортуудыг шилэн саванд бөөнөөр нь савлах ажлыг зохион байгуулж чадсан.

Alivary бүтээгдэхүүн

Минскийн "Аливариа" компани Беларусийн хамгийн баялаг түүхтэй. Энэ үйлдвэрийг үндэслэгч нь 1864 онд үйлдвэрлэлээ эхлүүлсэн Германы гүн Карол Хуттен-Чапски байв. Тус үйлдвэр 1994 онд ЗХУ задран унасны дараа шинэ эрч хүчээр ажиллаж эхэлсэн. Өнөөдөр энэ үйлдвэрийн бүтээгдэхүүн олон улсын зах зээлд хамгийн их үнэлэгдэж байна, гэх мэтExtra, Porter зэрэг брэндүүд Бельги, Австралийн томоохон худалдааны шоунууд болж хүлээн зөвшөөрөгдсөн.

Шар айрагны үйлдвэрлэлийн аварга Carlsberg Group үйлдвэрийн хувьцааг авсны дараа энэ брэндийн Беларусийн шар айраг Оросын дэлгүүрүүдийн лангуун дээр олноор гарч ирэв. "Цагаан", "Харанхуй", "Сонгодог" сортууд нь литрийн PET саванд хийгдсэн бөгөөд шар айраг исгэхэд ашигладаг байгалийн соёолжны хэрэглээгээр дотоодын аналогиас ялгаатай.

Бүс нутгийн үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүн

Бүс нутгийн компаниудын дундаас Лидское, Речицапиво нар онцгойрч байна. Эдгээр үйлдвэрүүд ЗХУ-ын үед гарч ирсэн. Тэд олон төрлийн шар айраг үйлдвэрлэдэг: Беларусийн "Жигулевское", "Dark", "Velvet" болон бусад сортууд. Олон улсын нэр хүндтэй үзэсгэлэнд удаа дараа тэмдэглэгдэж байсан Лидское компанийн ачигчид онцгой анхаарал татаж байна. Речинскийн үйлдвэр нь 0.5 литрийн багтаамжтай шилэн саванд савласан төсвийн сортуудыг үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн.