Залхуу бууз: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бүх буузны жор нь зуурмаг болон дүүргэгчийг хослуулан хийсэн боловч бүтээгдэхүүний харагдах байдал нь өөрөө илэрхийлэгддэг. Залхуу буузны хувьд бэлэн хоолны амтыг дуурайж, харагдах байдал нь аль хэдийн хоёрдугаарт ордог.

Залхуу хүмүүст зориулсан санаанууд

Сонгодог баншны жор маш сайн: амттай, сэтгэл хангалуун, бүр зарим талаараа баяр ёслолын шинж чанартай, гэхдээ хүн бүр хоол хийх хангалттай цаг байдаггүй. Түүнээс гадна, бүх залуу гэрийн эзэгтэй нар хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэггүй тул өрхийн гишүүдийн хүсэлтийг үл харгалзан тэд хоол хийхээс зайлсхийдэг. Ийм нөхцөлд яаж байх вэ? Мэдээжийн хэрэг, хялбаршуулсан хувилбараар хооллоорой - залхуу бууз!

Энэ нь илүү хялбар, хурдан бөгөөд техникийн тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Жишээ нь:

• Хүн бүрийн дуртай төмстэй буузыг бөөн зуурмаг хэлбэрээр нь экспресс хувилбараар нь сольж болно. Италид заримдаа гнокчи, Украинд бууз гэж нэрлэдэг.
• Байцаатай Вареники: залхуу хувилбараар хийх алхам алхмаар жорыг энэ нийтлэлд толилуулж байна.
• Залхуу зуслангийн бяслагтай бууз: чихэрлэг эсвэл байж болнодиллтэй давсалсан.

Эдгээр санаануудыг дагаснаар та мөөг, жимс, махтай хоол хийж үзэх боломжтой. Хэрэв та түүхэнд үлдэх шинэ жорын анхдагч болвол яах вэ?

Энгийн залхуу бууз

Залхуу бууз гэхээр хамгийн түрүүнд зуслангийн бяслагны хувилбар санаанд буудаг: өтгөн цөцгийтэй амтат боовыг бараг бүх цэцэрлэгт өгдөг байсан.

Залхуу буузны зурагтай энэхүү жор нь хүүхэд насандаа дахин орох боломжийг олгож байгаа тул та зүгээр л хоол хийхээр шийдэж, туршиж үзэх хэрэгтэй. Хүүхэд насны хайхрамжгүй дурсамжийг мэдрэх болно. Банш хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1/2 кг зуслангийн бяслаг;
• гурван өндөг;
• нэг зуун грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• чимх давс;
• хоёр урлаг. л. цөцгийн тос;
• 170гр гурил.

Та бэлэн хоол хийхдээ цөцгийн тос, цөцгий дээр нөөцлөх хэрэгтэй бөгөөд хэмжээ нь хувийн амтаас хамаарна.

Жорын дагуу хоол хийх (зурагтай)

Залхуу хувилбарт зуслангийн бяслагтай буузыг маш энгийнээр бэлтгэдэг: зуслангийн бяслагаа мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулна. Энэ нь бүтээгдэхүүний үр тариаг арилгахын тулд хийгддэг бөгөөд дараа нь зуурсан гурил нь жигд болж, банш нь өөрөө илүү зөөлөн амттай болно. Сараалжтай зуслангийн бяслагыг өндөг, давстай хольж, хайлсан цөцгийн тостой хольсон элсэн чихэр нэмнэ.

Аарцны массыг сайтар холиноТөгсгөлд нь гурил нэмж, бага зэрэг наалдамхай, наалдамхай зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Үүнд санаа зовох хэрэггүй: ширээ эсвэл хайчлах самбарыг гурилаар цацаж, зуурсан гурилыг хоёр хурууны зузаантай хиам болгон өнхрүүлж, нэг хурууны өргөнтэй хэсэг болгон хуваа. Үүний зэрэгцээ хэсэг бүрийг дунд хэсэгт нь хуруугаараа бага зэрэг дарж жижиг нүх гаргана - манай эмээ нар залхуу буузыг ингэж сийлдэг байжээ.

Бага зэрэг давстай ус буцалгаад бөөн зуурсан гурилаа хийж тавагны ёроолд наалдахгүйн тулд нүхтэй халбагаар сайтар хольж хутгана. Залхуу буузыг буцалгах мөчөөс эхлэн таван минут буцалгаж, тавган дээр тавиад хайлсан цөцгийн тос дээр хийнэ. Үйлчлэхийн өмнөхөн таваг бүрт нэг халбага өтгөн, тослог цөцгий нэмнэ.

Байцаатай

Гэхдээ байцаатай банш хийх алхам алхмаар жор, эс тэгвээс залхуу хувилбар нь дээрх сонголтоос ялгаатай: энэ нь ердийн аргаар зуурсан гурил, дүүргэгчийг тусад нь бэлтгэж, дараа нь тэдгээрийг холино. нэг таваг. Энэ нь ер бусын харагддаг, гэхдээ амт нь байцаатай энгийн банштай адил юм. Жор нь:

1. Зуурсан гуриландаа: 1 аяга ус, 1 өндөг, 1/4 цайны халбага давс, гурил, хэр их зуурах вэ.
2. Дүүргэхэд: 500 грамм цагаан байцаа, нэг сонгино, нэг лууван, 1/4 халбага хар перец, ижил хэмжээний кориандра, 3 халбага. хайруулын халбага ургамлын тос.

Зуурсан гурил бэлтгэх

Банш хийх хамгийн хялбар зуурмаг нь усан дээр байдаг. Жорын дагуу та бага зэрэг халсан ус, өндөг, холих хэрэгтэйдавс хийж, найрлагыг нь нэгэн төрлийн холимог болгон хувиргаж, дараа нь шигшсэн гурилаа аажмаар нэмж, хатуу зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийг илүү хуванцар болгохын тулд та нэг халбага ургамлын тос нэмж болно, гэхдээ энэ шаардлагагүй.

Энэ нь уян хатан бөөн болж хувирах ёстой бөгөөд үүнийг ширээн дээр сайтар зуурч, дараа нь салфетка дор хагас цаг байлгана: зуурсан гурил нь нөхцөл байдалд хүрэх ёстой. Цаашдын хэлбэрийг хоёр аргаар хийж болно:

1. Хамгийг 2-3 см-ийн хажуу талтай дөрвөлжин хэрчсэн 0.5 см-ийн зузаантай хуудас болгон өнхрүүлнэ.
2. Хурууны хурууны чинээ зуурсан гурилаа чимхээд буцалж буй усанд хийнэ. Энэ сонголт нь байнга яарч байгаа эсвэл зүгээр л зуурсан гурилаа хутгах дургүй хүмүүст тохиромжтой. Зүгээр л том хэсгүүдийг хийх шаардлагагүй, эс тэгвээс тэд буцалгахгүй, мөн зуурсан гурилын улмаас таваг нь амтаараа сэтгэл дундуур байх болно.

Зуурсан гурилаа давсалсан усанд хийж буцалгаад коланд хийж өмнө нь чанаж болгосон байцаатай холино. Үнэндээ эдгээр нь шарсан байцаатай бууз боловч ердийн банш шиг амттай байдаг.

Байцааны дулаан эмчилгээ

Амттай банш хийх жорын дагуу та байцаа хэрчиж, давс цацаж, зуурсан гурил зуурах маягаар гараараа зуурах хэрэгтэй - энэ процедур нь хайруулын явцад илүү зөөлөн бөгөөд илүү тохиромжтой болгодог.

Гүн хайруулын тавгандаа тосоо халаагаадбайцаа хуурч, улаан өнгөтэй болтол хааяа хутгаж, хоол хийж эхэлснээс хойш арван минутын дараа мартаж болохгүй, сараалжтай лууван, сонгино нэмээд нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Тагны доор хүнсний ногоог чанаж болгосон хүртэл хуурч, дулааны боловсруулалт дуусахаас таван минутын өмнө өмнө нь чанаж болгосон халуун ногоо, зуурмагийн хэсгүүдийг нэмнэ. Сайн хутгаад үйлчил.

Бүтээлч төрлүүдийн сонголт

Байцаатай банш хийх өөр нэг жор (доорх зургийг харна уу) нь зуурсан гурил, байцаа зэрэг үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх ижил төстэй зарчимтай боловч хэлбэр нь илүү сонирхолтой байдаг. Өмнөх жорын дагуу бэлтгэсэн зуурсан гурилаа 2-3 мм-ийн зузаантай давхаргаар тарааж, бэлтгэсэн болон хөргөсөн шарсан байцааг бүхэлд нь гадаргуу дээр тараана. Түүний давхарга нь жигд, хэтэрхий зузаан биш байх ёстой. Зуурсан гурилын нэг ирмэгийг болгоомжтой өргөж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн 3 см урттай хэсэг болгон хуваасан. Тэдгээрийг өргөн саванд эсвэл саванд хийж, буцалж буй ус хийнэ, галд хийнэ. Хэрэв байцаа хэлбэржүүлсний дараа үлдсэн бол түүнийг хэсэг хэсгүүдийн дээр тавьж болно - энэ нь дээд ирмэг дээр анхилуун байцааны нэмэлт амтыг өгч, бэлэн хоол нь арай илүү гарч ирнэ. Банш буцалгаад галаа багасгаад хорин минут буцалгаж, бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд шаардлагатай бол хэсэг хэсгээрээ амтлана.

Үйлчлэхдээ баншаа тавган дээр болгоомжтой хийж, дээр нь бага зэрэг цөцгий хийж, тосонд шарсан сонгино хийж болно. Үүнтэй ижил зарчмаар та оролдож болноэхлээд анхан шатны дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой татсан мах эсвэл мөөгтэй залхуу бууз чанах.

Төмстэй

Вареники жор нь маш олон талт тул тэдний залхуу сонголтууд удахгүй гарахгүй: жишээлбэл, төмстэй хамт маш сэтгэл ханамжтай бууз авдаг бөгөөд энэ нь уйтгартай гоймон, чанасан төмс, үр тарианы оронд хачир хийхэд тохиромжтой.. Зүгээр л соус эсвэл өтгөн шөлтэй байсан ч тэд өлсгөлөнг маш сайн хангадаг. Бэлтгэхэд хэдхэн орц хэрэгтэй:

• 1 кг төмс;
• хоёр өндөг;
• 200 грамм гурил;
• бага боодол дилл;
• амтлах халуун ногоо: хар перец, задийн самар эсвэл кориандра.

Төмсийг хальсалж, бага хэмжээний усанд чанаж болтол нь буцалгана, харин хоол хийх явцад давсалсан байх ёстой. Дараа нь усыг зайлуулж, төмс нухна. Диллин ногоонуудыг хутгаар хэрчиж, төмстэй хольж, бага зэрэг перец эсвэл өөр амтлагчаар амтлана.

Алхам хоол хийх

Цаашилбал, банш хийх алхам алхмаар жорын дагуу төмсний масс руу өндөг, шаардлагатай бол давс, гурил нэмнэ. Та зөөлөн төмстэй зуурсан гурил авах хэрэгтэй бөгөөд үүнээс хиамаа өнхрүүлэн жижиг хэсэг болгон хуваана (зуслангийн бяслагтай залхуу буузны хувилбар шиг).

Бууз хийхдээ ус буцалгаж, дээр нь хэдэн лаврын навч нэмээд, зуурсан гурилаа буулгаж, нэг минутын дараа ёроолд нь наалдахгүйн тулд нүхтэй халбагаар хутгана. Түүнээс хойштаван минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгаад, дараа нь өргөн аяганд хийж, сонгины боолт хийнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та жижиг тууз болгон жижиглэсэн сонгино (1 ширхэг), ургамлын тосны гурван халбагаар хуурч авах хэрэгтэй. Сонголтоор та амтлахын тулд нилээд жижиглэсэн сармисны нэг хумс нэмж болно.

Хаахдаа

Залхуу буузны зурагтай жорыг Америк, Австрали, Баруун Европын гадаадын блогчид ч харж болно, гэхдээ энэ хоол нь анхдагч Славян гаралтай, Украинд байдаг. Тэнд бууз ба түүний залхуу "ах"-д зориулсан олон төрлийн нэмэлтүүд заримдаа хэдэн арван хүрдэг: майонез, сармистай цөцгий эсвэл нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх, кетчуп, сармис, чинжүүтэй улаан лоолийн сүмс (Мексикийн салсыг санагдуулам), сонгины сүмс. чинжүү, амтат жимсний сүмс - энэ бүх сүр жавхлангаас толгой нь эргэлддэг. Тэд дотоод дуу хоолойны хүслийг үл харгалзан идэж, дахин идэж, идэхийг хүсдэг.