Хөнгөн үхрийн мах: хоол хийх жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Зарим гэрийн эзэгтэй нар элэг, зүрх, уушиг гэх мэт эд ангиудыг зүй бусаар тойрдог. Мөн дэмий хоосон, учир нь тэднээс та гайхалтай, амттай хоол хийж болно. Хөнгөн үхрийн мах гэх мэт бүтээгдэхүүний талаар илүү дэлгэрэнгүй авч үзье. Бид танд энэ нийтлэлээс жор болон алхам алхмаар хоол хийх технологийг сурахыг санал болгож байна. Ийм оройн хоол.

Үхрийн уушгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: жор

Эхний жор нь улаан лоолийн соустай үхрийн уушиг байх болно. Шаардлагатай найрлага:

• хөнгөн жин 300 грамм орчим;
• улаан лооль - хэдэн том хэсэг (эсвэл 150 мл улаан лоолийн шүүс);
• сонгино, сармис;
• хатаасан селөдерей, яншуй, дунд зэргийн лууван;
• чинжүү, давс;
• хайруулын хувьд - ургамлын тос, ойролцоогоор 50 мл.

Технологи

Үхрийн уушигны жор танд маш их цаг зарцуулна. Бид таваг бэлтгэхийг алхам алхмаар санал болгож байна.

1 алхам

Уушгийг буцалгах хэрэгтэй. Энэ нь энгийн ус шаардах болно.мөн бага зэрэг давс. Дайварыг зайлж, саванд хийнэ. 1.5 цаг буцалгана. Дунд хэсэгт байгаа уушиг нь бага зэрэг буцалгаагүй ч гэсэн - зүгээр, ирээдүйд тэдгээрийг унтраах хэрэгтэй болно. Хугацаа өнгөрсний дараа шөлнөөсөө салгаж, хөргөж, шоо болгон хуваана.

2 алхам

Сонигоо хэрчиж, сармисаа нимгэн хэрчинэ. Тосоо халааж, дотор нь ногоогоо хуурна. Жижиглэсэн хөнгөн үхрийн мах нэмнэ. Хоолны жор нь газрын тосонд бага зэрэг шарсан байх ёстойг харуулж байна. Дараа нь хүнсний ногоо, уушгийг хайруулын тавган дээр шилжүүлж (та удаан агшаагч ашиглаж болно), улаан лоолийг хийнэ. Хэрэв та бүхэл бүтэн улаан лооль байгаа бол хальсыг нь аваад хутгагчаар цавчих. Хэрэв улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх юм бол хальсыг амархан арилгаж болно. Найрлагадаа давс, перец хийнэ.

3 алхам

Хэрэв та саванд хоол хийж байгаа бол галын хамгийн бага хэмжээг тогтоож, уушгиа нэг цагийн турш буцалгана. Олон тогооч дээр "Унтрах" програмыг 1 цагийн хугацаатай тохируулна уу. Таваг чанаж байх хооронд хэд хэдэн удаа хутгах хэрэгтэй.

4 алхам

Заасан хугацааны дараа хөнгөн үхрийн мах бэлэн болно. Жор нь энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй. Хоол хийж үзээрэй. Хоолыг чанасан гоймон эсвэл будаагаар үйлчилж болно. Сайн байна уу!

Үхрийн махны цайвар бялууны жор

Үхрийн уушигаар амтат бялуу хийж болно. Хоолны найрлагад:

• чанасан үхрийн уушиг (200 орчимграмм);
• вандуй (40 грамм хуурай эсвэл 100 грамм чанасан);
• лууван, сонгино - жижиг хэмжээтэй тус бүр 1 ширхэг;
• нунтагласан кориандра, селөдерей яншуй;
• чинжүү, давс.

Технологи

Пате бэлтгэхэд маш хялбар. Бүх найрлагыг хутгагчаар нунтаглах эсвэл мах бутлуурын дундуур гүйлгэх шаардлагатай. Эхлээд сонгино, луувангаа хальслахаа бүү мартаарай. Татсан махыг хүнсний хальсан дээр хийж, боож, хиам хэлбэрт оруулна. Киноны төгсгөлийг уя. Пэтийг уурын зууханд 20 минут байлгана. 100 градус хүртэл температур нь хүнсний хальсыг гэмтээхгүй. Үүний дараа хиамыг хөргөөд хөргөгчинд хийнэ. Бэлэн болсон тавагны амт нь элэгний патетэй төстэй. Сэндвич хийхэд тохиромжтой. Туршилтын шүтэн бишрэгчид жор дээр нэмэлт найрлага, жишээлбэл, мөөг нэмэхийг урьж болно. Сайн байна уу!