2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Зарим гэрийн эзэгтэй нар элэг, зүрх, уушиг гэх мэт эд ангиудыг зүй бусаар тойрдог. Мөн дэмий хоосон, учир нь тэднээс та гайхалтай, амттай хоол хийж болно. Хөнгөн үхрийн мах гэх мэт бүтээгдэхүүний талаар илүү дэлгэрэнгүй авч үзье. Бид танд энэ нийтлэлээс жор болон алхам алхмаар хоол хийх технологийг сурахыг санал болгож байна. Ийм оройн хоол.
Үхрийн уушгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: жор
Эхний жор нь улаан лоолийн соустай үхрийн уушиг байх болно. Шаардлагатай найрлага:
- хөнгөн жин 300 грамм орчим;
- улаан лооль - хэдэн том хэсэг (эсвэл 150 мл улаан лоолийн шүүс);
- сонгино, сармис;
- хатаасан селөдерей, яншуй, дунд зэргийн лууван;
- чинжүү, давс;
- хайруулын хувьд - ургамлын тос, ойролцоогоор 50 мл.
Технологи
Үхрийн уушигны жор танд маш их цаг зарцуулна. Бид таваг бэлтгэхийг алхам алхмаар санал болгож байна.
1 алхам
Уушгийг буцалгах хэрэгтэй. Энэ нь энгийн ус шаардах болно.мөн бага зэрэг давс. Дайварыг зайлж, саванд хийнэ. 1.5 цаг буцалгана. Дунд хэсэгт байгаа уушиг нь бага зэрэг буцалгаагүй ч гэсэн - зүгээр, ирээдүйд тэдгээрийг унтраах хэрэгтэй болно. Хугацаа өнгөрсний дараа шөлнөөсөө салгаж, хөргөж, шоо болгон хуваана.
2 алхам
Сонигоо хэрчиж, сармисаа нимгэн хэрчинэ. Тосоо халааж, дотор нь ногоогоо хуурна. Жижиглэсэн хөнгөн үхрийн мах нэмнэ. Хоолны жор нь газрын тосонд бага зэрэг шарсан байх ёстойг харуулж байна. Дараа нь хүнсний ногоо, уушгийг хайруулын тавган дээр шилжүүлж (та удаан агшаагч ашиглаж болно), улаан лоолийг хийнэ. Хэрэв та бүхэл бүтэн улаан лооль байгаа бол хальсыг нь аваад хутгагчаар цавчих. Хэрэв улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх юм бол хальсыг амархан арилгаж болно. Найрлагадаа давс, перец хийнэ.
3 алхам
Хэрэв та саванд хоол хийж байгаа бол галын хамгийн бага хэмжээг тогтоож, уушгиа нэг цагийн турш буцалгана. Олон тогооч дээр "Унтрах" програмыг 1 цагийн хугацаатай тохируулна уу. Таваг чанаж байх хооронд хэд хэдэн удаа хутгах хэрэгтэй.
4 алхам
Заасан хугацааны дараа хөнгөн үхрийн мах бэлэн болно. Жор нь энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй. Хоол хийж үзээрэй. Хоолыг чанасан гоймон эсвэл будаагаар үйлчилж болно. Сайн байна уу!
Үхрийн махны цайвар бялууны жор
Үхрийн уушигаар амтат бялуу хийж болно. Хоолны найрлагад:
- чанасан үхрийн уушиг (200 орчимграмм);
- вандуй (40 грамм хуурай эсвэл 100 грамм чанасан);
- лууван, сонгино - жижиг хэмжээтэй тус бүр 1 ширхэг;
- нунтагласан кориандра, селөдерей яншуй;
- чинжүү, давс.
Технологи
Пате бэлтгэхэд маш хялбар. Бүх найрлагыг хутгагчаар нунтаглах эсвэл мах бутлуурын дундуур гүйлгэх шаардлагатай. Эхлээд сонгино, луувангаа хальслахаа бүү мартаарай. Татсан махыг хүнсний хальсан дээр хийж, боож, хиам хэлбэрт оруулна. Киноны төгсгөлийг уя. Пэтийг уурын зууханд 20 минут байлгана. 100 градус хүртэл температур нь хүнсний хальсыг гэмтээхгүй. Үүний дараа хиамыг хөргөөд хөргөгчинд хийнэ. Бэлэн болсон тавагны амт нь элэгний патетэй төстэй. Сэндвич хийхэд тохиромжтой. Туршилтын шүтэн бишрэгчид жор дээр нэмэлт найрлага, жишээлбэл, мөөг нэмэхийг урьж болно. Сайн байна уу!
Зөвлөмж болгож буй:
Мах (үхрийн мах) хэрхэн хоол хийх вэ: зурагтай жор
Өнөө үед та дэлгүүрүүдээс маш олон төрлийн үхрийн мах олох боломжтой тул хоол хийх арга техникээ мэдэх нь зүйтэй. Тэдгээрийн хэд хэдэн нь байдаг бөгөөд тэдгээрийн үндсэн дээр та олон төрлийн хоол хийж болно. Махыг (үхрийн мах) амттай болгохын тулд яаж хоол хийх вэ?
Бүх төрлийн үндсэн хоол: тахиа, гахайн мах, үхрийн мах, цацагт хяруул, татараар хийсэн жор. Саванд азу хэрхэн хоол хийх вэ
Азу (жорыг доор дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно) нь хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл тогоонд шатаасан махнаас бүрдэх, амтат, нилээд халуун ногоотой соус үүсгэдэг төрөл бүрийн нэмэлт орцуудыг агуулсан уламжлалт Татар хоол юм
Тахианы мах, үхрийн мах хэр их шарсан бэ. Хоол хийх дүрэм
Татсан махан хоол - энэ бол ямар ч гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан жижүүрийн сонголт юм. Үүний тусламжтайгаар та гэр бүлийн оройн хоолонд зориулж олон арван янз бүрийн сонголтыг хийж болно. Татсан мах нь ялангуяа ажлаасаа буцаж ирээд идэх зүйлээ хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол тустай. Өнөөдөр бид тахиа, үхрийн мах хэр их шарсан тухай ярих болно. Энэ нь танд цагаа зөв хуваарилах боломжийг олгоно
Шарсан маханд ямар мах хэрэглэх нь дээр вэ: гахайн мах, үхрийн мах, хурга эсвэл шувууны мах уу?
Кебабыг үнэхээр амттай болгохын тулд ямар махаар хийсэн болохыг яаж мэдэх вэ? Энэ нийтлэлд ашигласан бүтээгдэхүүний боломжит хувилбаруудыг тайлбарласан болно. Төрөл бүрийн давуу болон сул талуудыг нарийвчлан тайлбарласан болно. Энэ нь пикникийн гол хоол болох шарсан мах бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зүйлийг худалдаж авахаасаа өмнө яг таг шийдэх боломжийг танд олгоно
Үхрийн махыг шарсан маханд хэрхэн marinate хийх вэ: маринад хийх нууц, зөөлөн, шүүслэг шарсан мах хийх жор
Үхрийн махыг тахианы мах, гахайн махнаас хамаагүй бага хэрэглэдэг. Үүний зэрэгцээ, үүнээс хийсэн хоол нь тийм ч амттай биш юм. Бүх гэрийн эзэгтэй нар шарсан маханд зориулж үхрийн махыг хэрхэн даршилж болохыг мэддэггүй. Сайн marinade нь махыг шүүслэг, амттай болгодог. Нийтлэлд хэд хэдэн амттай marinade жорыг танилцуулж байна
