Хулууг хэрхэн жигнэх вэ: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хулуу бол намрын улиралд боловсордог өвөрмөц хулуу юм. Түүний жүржийн мах нь витамины маш сайн эх үүсвэр бөгөөд хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Үүнээс шөл, салат, бялуу болон бусад сонирхолтой хоолыг бэлтгэдэг. Гэхдээ зууханд шатаасан хулуу нь ялангуяа амттай, эрүүл бөгөөд жорыг өнөөдрийн нийтлэлд толилуулах болно.

Мөөг болон Прованс ургамалтай

Энэхүү сонирхолтой, анхилуун үнэртэй ногооны хоол нь цагаан хоолны цэсэнд тохиромжтой. Мөн хэрэв хүсвэл энэ нь мах, загас, шувууны маханд маш сайн нэмэлт байх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Жижиг хулуу.
• 6 шинэ мөөг.
• 4 халбага. л. чидун тос.
• Давс ба хатаасан Прованс ургамал.

Хулууг жигнэхээсээ өмнө угааж, хатааж, хальс, үрнээс нь чөлөөлж, дараа нь нэлээд том шоо болгон хуваана. Үүссэн хэсгүүдийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавьж, дунд зэргийн халаасан зууханд дөрөвний нэг цагийн турш зайлуулна. Дараа ньТогтоосон хугацаанд тэдгээрийг оливын тосоор дусааж, давс цацаж, Provence өвсөөр буталж, угаасан мөөгөөр хучиж, дахин арван минутын турш зууханд хийнэ.

Алим, зөгийн балтай

Энэхүү амттай, эрүүл амттан нь хулуугаа хэсэг хэсгээр нь жигнэхээ шийдэж амжаагүй хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 4 боловсорсон алим.
• 400гр хулуу.
• Зөгийн бал (амсах болно).

Угаасан, хальсалж, хатаасан хулууг хэсэг болгон хувааж, галд тэсвэртэй хэвний ёроолын дагуу тараана. Алимны зүсмэлүүдийг дээр нь тавьж, байгалийн цэцгийн зөгийн балаар зөв хэмжээгээр усалдаг. Дунд зэргийн халсан зууханд амттангаа хорин таван минутын турш жигнэнэ.

Самар, чавгатай

Зөгийн бал, хатаасан жимс, амтлагчаар шатаасан хулуу нь амттай, эрүүл гар хийцийн амттанд дуртай хүмүүсийн жинхэнэ олдвор байх болно. Ийм амттан бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Нэг аяга хушга.
• 1.5 кг хулуу.
• 100 гр чавга.
• ½ аяга зөгийн бал.
• 2 халбага. л. зөөлөн цөцгийн тос.
• ½ цайны халбага шанцай.
• Нимбэгний шүүс ба ваниль.

Угаасан, хальсалж, жижиглэсэн хулууг шарж самар, чавганы хэсгүүдтэй хослуулдаг. Энэ бүгдийг халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр хийж, нимбэгний шүүсээр цацаж, зөөлөн цөцгийн тос, шанцай, ваниллин, зөгийн балны холимогоор хийнэ. Дунд зэргийн халсан зууханд амттанг хагас цагийн турш жигнэх. Шаардлагатай бол дулааны боловсруулалтын хугацааг дахин арав дахин сунганаминут.

Будаа, жимстэй

Бяцхан тансагхан нь татгалзахгүйн тулд хулууг хэрхэн жигнэх талаар бодож байгаа залуу эхчүүдэд энэ хоолны жор хэрэг болно. Үүнийг гэртээ давтахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 кг орчим жинтэй бүхэл бүтэн хулуу.
• 4 боловсорсон алим.
• 150гр цөцгийн тос.
• 150 гр чавга.
• 4 халбага. л. будаа.
• 4 халбага. л. элсэн чихэр.
• 2 халбага. л. бүйлс.
• 1 халбага л. үзэм.
• 1 цайны халбага нунтагласан шанцай.
• Давс.

Угаасан хулууг дунд нь хувааж, голоос нь чөлөөлнө. Авсан нухашыг зүсмэл болгон хувааж, халуун ногоо, элсэн чихэр, чавга, уурын үзэм, алим, шарсан бүйлс, хагас болгосон будаа, 100 гр тосоор холино. Хулууны завь нь үүссэн дүүргэлтээр дүүргэж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавьж, бүх найрлага нь зөөлөн болтол дунд зэргийн температурт шатаасан байна. Дууссан чихмэл хулууг үлдсэн хайлсан цөцгийн тосоор хийнэ.

Зуслангийн бяслагтай

Насанд хүрэгчид болон жижиг хооллогчид аль алинд нь тохиромжтой, бодит бус амттай, эрүүл амттан болгохын тулд хулууг хэрхэн жигнэхийг ойлгохыг хүсч буй хүмүүст өөр нэг энгийн хувилбарт анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Ийм хоол хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг зуслангийн бяслаг.
• 400гр шинэ хулуу.
• 3 өндөг.
• 100 гр элсэн чихэр.
• Өндөгний шар.
• 4 халбага. л. гурил.
• 2 халбага. л. талхны үйрмэг.
• Ванилин, цөцгийн тос, сод.

Та ааруул боловсруулах үйл явцыг эхлүүлэх хэрэгтэй. Түүнийшигшүүрээр сайтар нунтаглаж, өндөг, сод, ваниллин, гурилтай холино. Үүссэн массын хагасыг хэлбэрийн ёроолд тарааж, тос түрхэж, талхны үйрмэгээр цацна. Мах бутлуураар дамжуулсан амтат хулууг дээрээс нь тарааж, үлдсэн ааруултай зуурсан гурилаар хучдаг. Энэ бүгдийг ташуурдсан шараар түрхэж, дулааны боловсруулалтанд оруулна. Урьдчилан халаасан зууханд хайруулын тавган дээр хагас цагийн турш жигнэнэ.

Бяслагтай

Энэхүү шарсан хулууны анхны жор нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай. Үүний дагуу бэлтгэсэн ногоо нь махан бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг бөгөөд хэрэв хүсвэл гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой сонголт байх болно. Гэр бүлээ ижил төстэй хоолоор хооллохын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 800гр хулуу.
• 120гр бяслаг.
• 60гр нарсны самар.
• Давс ба халуун ногоо.

Угааж, хальсалж, утаснаас нь салгаж, хулуугаа хэсэг болгон хувааж, давсалж, амтлагчаар цацаж, жигд хуудсан дээр тараана. Дунд зэргийн халсан зууханд хагас цаг хүрэхгүй хугацаанд жигнэх. Дараа нь бяслагны чипс, самартай хамт буталж, дахин хорин минут буцаана.

Цөцгийтэй

Гэр бүлээ амттай, эрүүл өглөөний цайгаар хооллохыг хичээж буй хүмүүст зориулсан энэхүү шатаасан хулууны жор нь жинхэнэ олдвор байх болно. Ердийн цэсийг ижил төстэй хоолоор төрөлжүүлэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Шилэн крем.
• 500гр хулуу.
• 25гр цөцгийн тос.
• 1 цайны халбага элсэн чихэр.
• Ванилин.

Угааж, хальсалж хулуугаа хэрчинэзүсмэлүүд. Дараа нь чихэрлэг амттай, ваниллин цацаж байна. Хэсэг хугацааны дараа зүсмэлүүдээ тос түрхэж, цөцгий асгаж, дунд зэргийн халсан зууханд нэг цаг орчим жигнэнэ.

сонгино, гичтэй

Доор тайлбарласан технологийн дагуу чанаж болгосон жигнэсэн хулуу нь тааламжтай халуун ногоотой амт, гайхалтай үнэртэй. Энэ нь зөвхөн гэр бүлийн оройн хоолонд төдийгүй баярын найранд тохиромжтой. Хайртай хүмүүсээ ийм амттай, эрүүл хоолоор хооллохын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 600гр хулууны нухаш.
• Жижиг сонгино.
• 2 халбага. л. гич.
• Давс, ус, халуун ногоо, ургамлын тос.

Хулууг хэрчиж, давсалсан буцалж буй усанд богино хугацаанд буцалгаж, коланд руу шиднэ. Зүсмэлүүдээс илүүдэл шингэн гарч ирмэгц тэдгээрийг тосолсон жигд хуудсан дээр хийж, шарсан сонгины хагас цагирагаар хучиж, халуун ногоотой амталж, гичээр түрхэнэ. Хүнсний ногоог бага зэрэг халаасан зууханд хорин таван минутын турш жигнэнэ.

Махтай

Цагаан хоолны дэглэм баримталдаггүй хүмүүст шатаасан хулуу хийх өөр сонголт таалагдах нь дамжиггүй. Зууханд энэ нь маш зөөлөн, шүүслэг болж зогсохгүй бусад найрлагын анхилуун үнэрээр ханасан байдаг. Энэ хоолыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 кг орчим жинтэй бүхэл бүтэн хулуу.
• 750гр ямар ч туранхай мах.
• 2 сонгино.
• 250 гр цөцгий.
• Давс, халуун ногоо, ургамлын тос.

Угааж хатаасан махыг жижиглэн хэрчинэхэсэг, тосолсон хайруулын тавган дээр бага зэрэг хүрэн. Хэдэн минутын дараа жижиглэсэн сонгино нэмээд хоолоо үргэлжлүүлнэ. Бараг тэр даруй давс, халуун ногоо, цөцгий зэргийг тэнд илгээдэг. Энэ бүгдийг хамгийн бага гал дээр богино хугацаанд чанаж, дараа нь угаасан хулууны дотор байрлуулж, целлюлозыг урьдчилан гаргаж авдаг. Чихмэл ногоог зүссэн дээд талд нь таглаж, дунд зэргийн халаасан зууханд нэг цаг хагасын турш чанаж болгоно.

Тахианы мах, будаатай

Энэхүү амттай, тэжээллэг хоол нь мах, үр тариагаар чихмэл хулууг хэрхэн жигнэхийг мэдэхийг хүсдэг хүмүүсийн анхаарлыг татах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Тахианы цээж.
• Дунд хулуу.
• сонгины толгой.
• ½ аяга будаа.
• Амтат чинжүү.
• Хагас нимбэг.
• Давс, ус, пилаф хийх халуун ногоо, ургамлын тос.

Угаасан тахианы цээжийг арьс, яснаас нь салган авна. Үүссэн филеийг хэсэг болгон хувааж, давсалж, амталж, нимбэгний шүүсээр асгаж, тасалгааны температурт богино хугацаанд даршилна. Хагас цагийн дараа энэ нь хагас болгосон хүртэл чанасан будаа, browned сонгино, Болгарын чинжүү, pilaf нь халуун ногоотой хослуулсан. Энэ бүгдийг хулуу дотор сайтар тавьж, нухашаас чөлөөлж, давсаар сараалжтай болгоно. Чихмэл ногоог зүсэж, тугалган цаасаар боож, дунд зэргийн халаасан зууханд хоёр цаг орчим жигнэнэ.

Гахайн мах, Сагагантай

Энэхүү амттай, маш анхилуун үнэртэй хоол нь нэмэлт гоёл чимэглэл шаарддаггүй бөгөөд орлуулж болно.бүтэн өдрийн хоол. Үүнийг өөрийн гал тогоондоо бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Дунд хулуу.
• 300гр гахайн мах.
• 2 аяга Сагаган.
• сонгины толгой.
• Жижиг лууван.
• 2 хумс сармис.
• ½ аяга шөл.
• Давс, халуун ногоо, ургамлын тос.

Хулууны боловсруулалтаас эхлэх нь зүйтэй. Угаасан ногооны дээд хэсгийг хайчилж, целлюлозыг нь салгана. Үүссэн савыг дотроос нь сармис, халуун ногоо, давс, ургамлын тосоор арчина. Дараагийн шатанд хулуу нь Сагаган, шарсан гахайн мах, шарсан ногоогоор дүүрдэг. Энэ бүгдийг шөлөөр асгаж, зүссэн дээд талыг нь хучиж, дунд зэргийн халаасан зууханд хоёр цаг орчим жигнэнэ.

Будаа, хатаасан жимстэй

Энэ энгийн жор нь ер бусын амтат хоолонд дурлагчдын цуглуулгад багтах нь дамжиггүй. Үүнийг тоглуулахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• Дунд хулуу.
• 1, 5 аяга будаа.
• 4 боловсорсон алим.
• 50гр цөцгийн тос.
• ½ аяга ундны ус.
• 50 гр үзэм, хатаасан чангаанз, чавга.
• Давс, элсэн чихэр, ургамлын тос.

Угаасан хулууг голоос нь болгоомжтой гаргаж авна. Дараа нь дотроос нь ургамлын тосоор тосолно. Энэ аргаар бэлтгэсэн ногоог уураар жигнэж, жижиглэсэн хатаасан жимс, буцалж буй усаар түлэх будаа, хулууны нухаш, элсэн чихэр, давс, сараалжтай алимны хольцоор дүүргэнэ. Энэ бүхэн нь усаар цутгаж, цөцгийн тосоор амталж, зүслэгээр хучигдсан байдагдээрээс нь тавиад дунд зэргийн халуун зууханд нэг цаг орчим жигнэнэ.

Үхрийн мах, ногоотой

Энэхүү амттай, маш дур булаам хоол нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд адилхан тохиромжтой. Энэ нь гайхалтай энгийн найрлагатай бөгөөд мах, ургамал, хүнсний ногооны амжилттай хослол юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Дунд хулуу.
• 1 кг үхрийн мах.
• сонгины толгой.
• Том лууван.
• 3 төмс.
• Болсон улаан лооль.
• Махан чинжүү.
• Яншуй, давс, сармис, халуун ногоо, ургамлын тос.

Угаасан хулууныхаа дээд хэсгийг хайчилж, голыг нь гаргаж авна. Үүссэн саванд үрж жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн сонгино, төмсний зүсмэлүүд, хонхны чинжүү зүсмэлүүд, улаан лоолийн зүсмэлүүд, ургамал, буталсан сармис, давс, амтлагч зэргийг нэмээд чанасан үхрийн махаар дүүргэнэ. Энэ бүгдийг зүссэн оройгоор хучиж, жигд хуудсан дээр тавиад дунд зэргийн халаасан зууханд дор хаяж нэг цаг хагасын турш жигнэнэ.