Веган бин - хамгийн сайн жор, хоол хийх онцлог, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сүү, өндөгтэй жинхэнэ хуушуур хийх мөнгө хүн болгонд байдаггүй. Зарим эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс тодорхой нөхцөл байдлын улмаас амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс татгалзахаас өөр аргагүй болдог. Манай нийтлэлд веган бин хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Энд хамгийн сайн веган туранхай хуушуур хийх хэдэн жор байна.

Рашаантай веган бин

Сүү, өндөггүй Лентен бин нь уламжлалт жортой адил амттай байж болно. Тэд зөвхөн цагаан хоолтнуудад төдийгүй сүмийн мацаг барьдаг хүмүүст таалагдах болно.

Сүүн бүтээгдэхүүнгүй веган хуушуурыг дараах алхам алхмаар зааврын дагуу бэлтгэдэг:

1. Гурил (1 аяга), элсэн чихэр (3 хоолны халбага), сод (½ цайны халбага), хийжүүлсэн ус (300 мл), энгийн ус (50 мл) зэргээс зуурсан гурил зуурна.
2. Зуурсан гурилаа гөлгөр болтол зуурсаны дараа нэг цайны халбага чидун эсвэл ямар нэгэн ургамлын тос нэмнэ.
3. Хуушуурыг хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр жигнэнэ. Тэд туранхай болж,нүх.

Хуушуурыг амтлахын тулд чанамал, самрын эсвэл шоколадны зуурмаг эсвэл бусад амтлагчаар үйлчилж болно.

Кокосын сүүтэй хуушуур

Амттай нимгэн хуушуурыг өндөг нэмэлгүйгээр кокосын сүүгээр хийж болно. Тэд зөвхөн цагаан хоолтнуудад төдийгүй хэд хэдэн шалтгааны улмаас өндөг иддэггүй хүмүүст ч таалагдах болно.

Веган хуушуурыг дараах дарааллаар бэлтгэдэг:

1. Кокосын сүүнд (400 мл) чимх давс, элсэн чихэр (2 хоолны халбага), сод (1 цайны халбага), маалингын үрийн гурил (3 хоолны халбага) нэмнэ. Үр масс нь 10 минутын турш ширээн дээр зогсох ёстой бөгөөд ингэснээр маалингын гурил хавагнах болно.
2. Тодорхой хугацааны дараа наалдамхай массад улаан буудайн гурил (100 гр) болон ус (80 мл) нэмнэ. Бүх найрлага нь хумсны тусламжтайгаар холилдоно. Хуушуур жигнэхээсээ өмнө зуурсан гурилаа ширээн дээр 15 минут байлгана.
3. Бэлэн зуурсан гурилын тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй. Энэ нь силикон хусуураар халааж, тосолсон хайруулын тавган дээр тараана. Нимгэн боловч хатуу веган хуушуур хийдэг.

Хуушуур хийх жор нь кокосын сүүгээр зуурсан гурилаа хийдэг. Хэрвээ хүсвэл бүйлс эсвэл шар буурцагаар сольж болно.

Веган бин: шар буурцагтай сүүний жор

Чуулганы мацаг барьдаг байсан ч амттай, хуушуураас татгалзах шаардлагагүй. Өнөөдөр энгийн үнээний сүүг хүнсний ногооны сүү, жишээлбэл, шар буурцаг эсвэл будаагаар бүрэн сольж болно. Эдгээр найрлага нь амттай веган бин хийж өгдөг. Тэд маш их бэлтгэлтэй байнаэнгийн бөгөөд хурдан бөгөөд амт нь уламжлалт хоолноос бараг ялгаагүй гэж уг хоолыг туршиж үзсэн хүмүүс хэлж байна.

Алхам алхмаар веган хуушуурыг дараах дарааллаар бэлтгэдэг:

1. Шар буурцагны сүүг 38° хүртэл халаана.
2. Сүүндээ чимх давс, элсэн чихэр (1 хоолны халбага), шигшсэн гурил (20 гр) болон жигд нунтаг (2 хоолны халбага) нэмнэ.
3. Бэлэн зуурсан гурилаа ширээн дээр 40 минут байлгасны дараа ургамлын тос хийнэ (2 хоолны халбага).
4. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн халуунд халааж, ургамлын тосоор тосолно.
5. Савны голд ¼ аяга зуурсан гурил хийнэ, бүх гадаргуу дээр тараана.
6. Хуушуурыг тал бүр дээр 2 минут жигнэнэ.

Эдгээр хуушуурууд бараг чихэргүй байдаг. Гэрийн эзэгтэй нар гар хийцийн бяслаг, ургамал, хүнсний ногоог боож өгөхийг зөвлөж байна. Хэрвээ хүсвэл зуурсан гурилан дээрээ нэмж элсэн чихэр хийж, дараа нь веган хуушуурыг чанамал эсвэл агч сиропоор үйлчилж болно.

Өндөггүй амттай усан бин

Эдгээр хуушуур нь мөөгөнцөргүй нимгэн пита талх шиг амттай болохыг байшингууд тэмдэглэжээ. Бэлэн бүтээгдэхүүний өнгө нь цагаан, амт нь төвийг сахисан байдаг. Тэд чанамал, жимс, жимсгэний соус гэх мэт амтат чихмэл, эсвэл давсалсан хулд, хүнсний ногоо болон бусад дүүргэлтээр үйлчилдэг. Усан дээр веган бин хоол хийх нь маш хурдан байдаг. Тэднийг сайхан алтан өнгөтэй болгохын тулд зуурсан гурилан дээр турмерик эсвэл гүргэм нэмнэ.

Веган хоол хийх алхам алхмаарбин дараах байдалтай байна:

1. Гурилыг (2 хоолны халбага) гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
2. Элсэн чихэр (2 хоолны халбага), чимх сод, давс нэмнэ.
3. Гуриланд завсарлага хийж, тэнд ус хийнэ (2 tbsp.). Та ердийн ундны, цэвэршүүлсэн эсвэл карбонатлаг рашаан хэрэглэж болно. Аль ч тохиолдолд хуушуурын амт өөр өөр байх болно.
4. Бэлэн зуурсан гурил нь ширээн дээр 20 минут зогсох ёстой. Эцэст нь ургамлын тос (50 мл) нэмнэ.
5. Хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд халааж, шаардлагатай бол тос түрхэж, дараа нь зуурсан гурилаа хийнэ.
6. Үлдсэн хуушуурыг 2 талдаа адилхан жигнэнэ.

Овъёостой бин жор

Овъёосны будаа болон шар будаатай гурилтай хуушуурыг дараах орцоор бэлтгэнэ:

• ⅓ аяга овъёосны будаа;
• ⅓ аяга шар будаа гурил;
• эрдэнэ шишийн цардуул - 4 tbsp. халбага;
• 1аяга бүйлсний сүү;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• 1 халбага жигд нунтаг;
• давс;
• савыг тослохын тулд усан үзмийн үрийн тос;
• гадил жимсний зүсмэлүүд болон агч сироп.

Веган хуушуурыг дараах байдлаар алхам алхмаар бэлтгэдэг:

1. Бүх орцуудаа холигчоор хийж 30 секундын турш өндөр хурдтайгаар холино. Бэлэн зуурсан гурилыг 5-8 минутын турш дусаах ёстой.
2. Халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос түрхэнэ.
3. Нэг аяга зуурмагаа хайруулын тавган дээр хийнэ, нэг талдаа 2-3 минут хуурна. Гадаргуу дээр хөөс гарч ирмэгц хуушуурыг нөгөө тал руу нь эргүүлж дахин 2 минут жигнэнэ.
4. Үүнтэй адил та бусад бүх хуушуурыг чанаж, дараа нь овоонд хийж, шинэхэн гадил жимсний зүсмэлүүдээр чимэглээд агч сироп хийнэ.

Бананатай зузаан бин

Эдгээр нь энгийн орос хуушуур биш харин цагаан хоолтнуудад зориулан бүйлсний сүү, гадил жимсний нухаштай хийсэн америк хуушуур юм. Гэсэн хэдий ч тэд маш амттай, эрүүл байдаг.

Веган гадил жимсний хуушуурыг дараах алхам алхмаар зааврын дагуу бэлтгэдэг:

1. Буталсан маалингын үрийг (2 tbsp) усанд (6 tbsp) 5-10 минутын турш зодуулсан өндөг шиг бага зэрэг наалдамхай болтол дэвтээнэ.
2. Саванд гурил (1аяга), жигд нунтаг (1 цайны халбага), шанцай, давс (тус бүр ½ цайны халбага) холино.
3. Цэвэр гадилыг (2ш) хутгагчинд хийж, аяга бүйлсний сүү, шингэн зөгийн бал эсвэл агч сироп (1 хоолны халбага) болон ваниллин нэмнэ. Дараа нь гадил жимсний масс дээр хавдсан маалингын үрийг нэмнэ.
4. Хуурай болон нойтон орцуудаа хольж хутгана.
5. Халуун хайруулын тавган дээр бин жигнэх. Нэг талд нь бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц хуушуурыг эргүүлээд дахин 2 минут хуурна.

Сагаган бин

Энэ жор нь улаан буудайн гурилын оронд тэжээллэг чанар сайтай Сагаган гурилыг ашигласан.

Веган Сагаган хуушуурыг дараах дарааллаар бэлтгэдэг:

1. Шар буурцаг эсвэл овъёосны сүү эсвэл оргилуун ус(2 аяга) 40° хүртэл халаана.
2. Сод (1 цайны халбага) болон Сагаган гурил (1 ½ халбага) сүүнд нэмнэ.
3. Бэлэн зуурсан гурил нь бин жигнэхийн өмнө 30 минутын турш ширээн дээр зогсох ёстой. Эцэст нь давс, ургамлын тос (2 хоолны халбага) нэмнэ.
4. Хуушуурыг хайруулын тавган дээр нэг талдаа, нөгөө талдаа жигнэнэ. Үр дүн нь жижиг нүхтэй нимгэн бин байна.