"Примавера" паста: хоол хийхэд хялбар, амттай

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гоймон гэж нэрлэгддэг хоолыг Италиас гаралтай гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Гэхдээ өнөөдөр бид Итали биш, харин Итали-Америкийн гоймонгийн 2 жорыг танд хүргэх болно. Зөвхөн найрлага нь ялгаатай байх болно. Энэ нь "хавар" гэсэн утгатай "Примавера" гоймонгийн тухай юм.

Хоол хэрхэн үүссэн

1970-аад онд Америкт байнга оршин суухаар нүүж ирсэн Италийн гэр бүлүүд шинэ ногоогоор гоймон хийж эхэлсэн тул уг хоолыг нэрлэжээ. Гайхалтай нь: ийм тогтвортой жор байдаггүй, олон янз байдаг. Гэхдээ Primavera гоймонд гоймон, шинэхэн ногоо хэрэглэдэг нь үргэлж өөрчлөгддөггүй. Ургац хураах улирлаас хамааран - хаш, лууван, шош, цуккини, амтат чинжүү, Брюссель нахиа, вандуй, түүнчлэн цөцгийтэй сүмс, пармезан.

Энэ хоол нь шинэхэн, хөнгөн бөгөөд маш амттай. Та Primavera гоймонгийн давуу талыг ойлгохын тулд ядаж нэг удаа туршиж үзэх хэрэгтэй.

Итали америк гоймонгийн жор

Та 2 хүний хоол хийж эхлэхээсээ өмнө дараах зүйлсийг бэлдэх хэрэгтэй.найрлага:

• 200 гр. гоймон (ихэвчлэн спагетти эсвэл фарфалле);
• 1 ширхэг цуккини;
• 80 гр. цэцэгт байцаа эсвэл цэцэгт байцаа;
• 70 гр. аспарагус;
• 50 гр. лаазалсан эсвэл чанасан вандуй;
• 100 гр. тос бяслаг (соусын хувьд);
• 50 гр. пармезан бяслаг;
• 1 нимбэг;
• 1 хумс сармис;
• чидун жимсний тос;
• ургамлын тос;
• бага зэрэг лаврын (нимбэгний сорт байвал сайн);
• давс, хар перец.

Хоол хийх алхам алхмаар заавар

Примавера гоймонгийн жор нь тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд энэ хоолонд хамгийн чухал зүйл бол цуккиниг зөв чанах явдал юм. Эхлэл:

1. Хүнсний ногоог хэрчнэ. Брокколийг хагасаар нь хэрчиж, ногоон шошны үзүүрийг тасдаж, үлдсэнийг нь 5 см хэмжээтэй шоо болгон хэрчинэ. Zucchini хайчилж, тэднийг давс. Сармисаа хальсалж, нилээд үрж жижиглэн хэрчинэ.
2. Цуккинигээ хайруулын тавган дээр шаржигнатал хуурна. Хүнсний ногоо нь будаа болж хувирахыг зөвшөөрөх ёсгүй. Шарж дуусахаас 1 минутын өмнө жижиглэсэн сармисаа нэмнэ.
3. Бэлтгэсэн устай саванд гоймонгоо буулгаж, өмнө нь усанд давс, ургамлын тос нэмэхээ бүү мартаарай. Хагас бэлэн болтол хоол хийх. Дуусахаас 5-7 минутын өмнө хүнсний ногоогоо эхлүүлнэ. Хайруулын тавган дээрх усыг зайлуулж, соусын гоймонгийн доор бага зэрэг үлдээгээрэй (ойролцоогоор 50 мл).
4. Нимбэгний лаврын навчийг хэрчиж, пармезан бяслагаа нарийн үрж жижиглэн хэрчээд нимбэгний шүүсээ тусад нь саванд хийнэ. Үрийг нь жижиглэн хэрчинэ.
5. Гоймон, ногоотой савандцуккини, бага зэрэг нимбэгний хальс, түүний шүүс, цөцгий бяслаг, оливын тос, лаврын хоёр халбага нэмнэ. Давс, чинжүү. Хүнсний ногооны шөл нэмээд бүгдийг сайтар хольж, гоймонгоо бага дулаанаар хэдхэн минут байлгана.

Таваг тавган дээр тавиад үлдсэн нимбэгний хальсыг нунтаглана. Бяслаг, лаврын навч нэмээд паста бэлэн боллоо!

Чампиньон ба аспарагустай Примавера гоймонгийн жор

Энэ гоймонгийн өөр нэг алдартай төрөл бол шампиньон болон аспарагусаар хийсэн хоол юм. 4 хүний порц бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 300 гр. гоймон (таны сонголт: ихэвчлэн спагетти эсвэл лингуин);
• 200 гр. мөөг;
• 250 гр. аспарагус;
• 120 гр. интоорын улаан лооль;
• 60 гр. пармезан бяслаг;
• 1 ширхэг улаан хонхны чинжүү;
• 200 гр. тахиа эсвэл махан шөл;
• 1/2 аяга сүү;
• 1 халбага гурилын халбага;
• баглаа яншуй;
• лаврын навч;
• чидун жимсний тос;
• 3 шүд сармис;
• давс, хар перец.

Мөөг, аспарагустай Примавера паста хийх алхам алхмаар заавар

Халаасан хайруулын тавган дээр сармисаа бага зэрэг хуурч, улаан чинжүүгээ хийж зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь та мөөг, спаржа, шарсан махыг зөөлөн болгох хүртэл эхлүүлэх хэрэгтэй. 5 минутын дараа хүнсний ногоог боловсруулж, соусыг бэлтгэж болно: өмнө нь 3 хоолны халбага усаар шингэлсэн гурилыг асгаж,дахин 1 минут буцалгана.

Зэрэгцээ гоймоныг давстай усанд хагас болтол нь буцалгана.

Тахианы мах эсвэл махан шөл, сүү, давс, перец (шаардлагатай бол) нэмээд бүхэл бүтэн массыг өтгөн болтол дахин 5-7 минут буцалгана. Гоймон нэмээд хутгана.

Бэлэн хоолоо тавган дээр тавиад үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, ургамлаар (яншуй, лаврын) чимнэ. Мөөг, аспарагустай "Примавера" гоймон бэлэн боллоо, сайхан амттай!

Хөлдөөсөн бэлэн хоол худалдаж авах

Өнөөдөр гастрономийн төрөл зүйл нь төрөл бүрийн чанартай бүтээгдэхүүн, хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээр гайхагддаг. Жижиглэнгийн дэлгүүрүүдэд шампиньон, итали ургамал бүхий Primavera гоймонгийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэгчдэд худалдаалж байна. ОХУ-ын үйлдвэрлэгчээс 400 грамм жинтэй савлагаатай, хомсдолтой тохиолдолд бэлтгэл нь танд их цаг зарцуулахгүй бүтээгдэхүүнийг авах болно. Үнэ нь нэг багцад 100 рубль ба түүнээс дээш үнэтэй байна.

Хоолны найрлагад үйлдвэрлэгч дараах орцуудыг зааж өгсөн: пенне паста, мөөг, интоорын улаан лооль, лаврын, яншуй, цэцэгт байцаа, шош, амтат чинжүү.

Тиймээс та гэртээ гоймонгоо богино хугацаанд хийж болно. Багц дээр заасан шаардлагатай мэдээлэл нь таныг бэлэн хоол руу хүргэх алхмуудыг хэлэх болно.