Хаштай пицца - хоол хийхэд хялбар

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хаш нь жигнэхэд маш сайн дүүргэгч гэдгийг та мэдэх үү. Шөнийн сүүдрийн гэр бүлийн энэ ногоотой пицца эсвэл задгай бялуу нь маш их дур булаам, анхилуун үнэртэй, эрүүл байдаг: амтлагч багатай, үргэлж шүүслэг байдаг. Түүний янз бүрийн хувилбарууд бас боломжтой. Аль хэдийнээ гар хийцийн хаш пиццагаар өөрийгөө эмчлэх цаг болжээ. За, чи бэлэн үү? Ингээд эхэлцгээе!

Хаш, улаан лоольтой пицца - хоол хийх ерөнхий зарчим

Дашрамд хэлэхэд энэ шөнийн сүүдэр гашуун байж магадгүй. Мөн энэ жимсийг хэрэглэхээс өмнө давсалсан усанд дэвтээх нь зүйтэй. Пицца дахь "түүхий" хашыг ямар ч үед тавьж болохгүй гэдгийг санаарай. Ихэвчлэн тэдгээрийг хайруулын тавган дээр шарж, хэсэг болгон хувааж (эсвэл дугуй, шоо, сүрэл - таны хүссэнээр) тэд бүгдийн дуртай Итали хоолны найрлагад аль хэдийн орсон байдаг.

Дүүргэгч болон суурьт юу хэрэглэх вэ?

Хаштай пиццаны жор мэдээж тийм ч хэцүү биш. Ердийнх шиг улаан лоолийн соус дунд нь (эсвэл шинэхэн) ордогхолигчоор нунтагласан улаан лооль), хиам, шувууны мах эсвэл мах, төрөл бүрийн ногоо, дуртай амтлагч, хатуу бяслаг, чидун. Мөн суурийн хувьд бид таны дуртай бараг бүх зуурмагийг бэлтгэдэг. Наад зах нь үргэлж сонголт байдаг: мөөгөнцөр, мөөгөнцөргүй, хийсвэр. Та супермаркетад зарагдсан зуурсан гурилыг ашиглаж, бэлэн бааз худалдаж аваад өөрөө хийж болно. Мөн тэд зууханд голчлон хаштай пицца хийдэг. Хэдийгээр зарим тохиолдолд та богино долгионы зуух ашиглаж болно.

Хаштай пицца. Зурагтай жор

Энэ боовыг нимгэн суурь дээр хийдэг. Мөн зуурсан гурилыг шинэхэн бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь оливын тос хэрэглэх нь зүйтэй (гэхдээ та ямар ч ургамлын тосоор авч болно). Тиймээ, хэрэв танд Италийн амтлагч байхгүй бол та өөрийн дуртай амтлагч, дээр нь орегано хэрэглэж болно.

Зуурсан гурилын хувьд: нэг аяга гурил, хоёр хоолны халбага цөцгийн тос, давс, ус.

Дүүргэхэд: гурван улаан лооль, нэг хаш, хоёр хумс сармис, нэг болгарын чинжүү, халуун ногоо, 150-200 грамм хатуу бяслаг.

Хоол хийхэд хялбар

1. Зуурсан гуриландаа бэлтгэсэн бүх орцуудаа хольж сайтар хутгаад хальсаар хучиж хагас цаг байлгана.
2. Энэ үед бид дүүргэлтээ бэлдэж байна. Миний хаш, зүсмэлүүд болгон хуваасан, тос нь хайруулын тавган дээр хуурч. Гашуун нь алга болохын тулд эхлээд дэвтээсэн байх ёстой гэдгийг санаарай. Хайруулын тавган дээрээс саванд хийнэ. Давс нэмж байна.
3. Хэрчсэн сармисны хумсыг тусад нь хуурч, жижиглэсэн амтат перцээ хийнэ.
4. Улаан лоолийг хальснаас нь хальсалж (өмнө нь буцалж буй усаар хийж байсан) ижил хайруулын тавган дээр нэмээд соусыг бага зэрэг багасгаж өтгөрүүлж, давс, итали ургамалаар амтлана.
5. Зуурсан гурилаа илүү нимгэн бялуу болгон өнхрүүлээрэй, гэхдээ дүүргэгч нь дундуур нь орохгүй. Дашрамд хэлэхэд Италийн тогооч нар үүнийг гараар сунгадаг - гэхдээ ийм ур чадварыг зөвхөн хоол хийх туршлагаар л олж авах боломжтой.
6. Зуурсан гурилан дээрээ соусаа түрхээд дээр нь шарсан хаштай аягануудаа түрхэнэ.
7. Бүхнийг үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар хийж, зууханд жигнэхээр илгээнэ үү.
8. Хаштай пицца 200 хэмд 10-15 минут орчим чанана.

Бид зуухнаасаа анхилуун үнэртэй, амттай, эрүүл хоол гаргаж ирээд тусгай хутгаар зүсэж ширээн дээр тавьдаг. Энэ нь дугуй хэлбэртэй, бариултай. Гэхдээ энэ нь байхгүй бол та ердийн аргаар авч болно. Болгоомжтой байгаарай, эс тэгвээс дүүргэгч нь зүссэн хэсгээс "хөвөх" болно.

Бас одоо хиамтай

Энэ хаш пиццанд мөөгөнцрийн зуурмаг ашиглаж болно. Бид үүнийг сүү эсвэл бүлээн усанд зуурна. Хиамыг утсан, чанасан, салями эсвэл хэд хэдэн төрлөөс нь авч болно. Ерөнхийдөө хоолны уран сэтгэмжээ харуул.

Зуурсан гурилын хувьд: нэг аяга сүү, бага зэрэг цөцгийн тос, нэг уут мөөгөнцөр, гурил.

Дүүргэхэд: улаан лоолийн оо (эсвэл кетчуп), хоёр хаш, хоёр сонгино, 300-400 грамм хиам, 200 грамм хүртэл хатуу бяслаг, итали халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Зуурсан гурилыг нэг цаг зуурах тул урьдчилан зуурна. Бид 27-30 градус хүртэл халаасан сүүнд бага зэрэг давс, нэг халбага элсэн чихэр нэмээд тос асгаж, мөөгөнцөрт оруулна. Бүгдийг сайтар холино - мөөгөнцрийн "ажиллаж" эхэлцгээе. Дараа нь гурил нэмнэ, нэлээд зузаан, гэхдээ эгц масс зуурах. Ширээн дээр бага зэрэг цохиход зуурсан гурил тараах ёстой.
2. Зуурсан гурилаа алчууран доорх саванд хийж аваад дээшлүүлнэ.
3. Сонгиногоо хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хэдэн минут хуурна.
4. Хэрчсэн хаш нэмээд дунд зэргийн халуунд сонгинотой хамт хуурна. Бүх зүйл хүрэн өнгөтэй байх ёстой, гэхдээ бэлэн байдалд хүрч болохгүй. Галыг унтрааж, ирээдүйн чихмэлийг хөргөнө.
5. Хиамыг дурын хэсэг (цагираг байж болно) хайчилж ав.
6. Гурван бяслаг сараалжтай.
7. Өссөн зуурсан гурилаа аваад нэгэн зэрэг 200 градуст халаасан зуухаа асаана.
8. Тавагныхаа суурийг бөөрөнхий хэлбэртэй нимгэн өнхрүүлэн жигд тавган дээр хийж тосоор тосолж, их хэмжээний кетчуп эсвэл улаан лоолийн зуурмагаар амтлана. хадгалах бодис агуулсан дэлгүүрээс худалдаж авах).
9. Хаш, сонгины хэсгүүдийг хиамны зүсмэлүүдээр ээлжлэн жигд тараана.
10. Бүх зүйлээ дээр нь үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмөр цацаж, аль хэдийн сайн халсан зууханд хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хаш пицца жигнэж, бэлэн болно.

Амтлагыг том сайхан таваг дээр тавьж өгөх хэрэгтэй. Сайн байна уу!