2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Олон эмэгтэйчүүд амьдралынхаа туршид эрүүл хооллолтын жинхэнэ мэргэжилтэн болдог. Тэд тодорхой бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг цээжилж, нүдээр тодорхой хоолонд агуулагдах өөх тос, уураг, нүүрс усны агууламжийг тодорхойлж чаддаг. Гэсэн хэдий ч шим тэжээл гэдэг нэр томъёо нь аль хэдийн тодорхой бус, хоол тэжээлтэй холбоотой зүйл биш, харин хийсвэр зүйл юм. Өнөөдөр бид энэ үзэл баримтлалыг илчилж, зохистой хооллолтын сэдвийг дахин хөндөхийг хүсч байна. Үгүй ээ, хоолны дэглэм биш, харин тэнцвэртэй хооллолт нь танд идэвхтэй, эрч хүчтэй, эрүүл мэндийг өгдөг.
Энэ юу вэ
Шим тэжээл нь амьд организм бүрт зайлшгүй шаардлагатай биологийн чухал элементүүд юм. Тэдгээр нь тийм ч олон биш, зөвхөн таван том бүлэг байдаг. Бүгдээрээ 100% орлуулшгүй. Өөрөөр хэлбэл, бие нь тэдгээрийг бие даан нийлэгжүүлж чадахгүй. Нэг буюу хэд хэдэн бүлгийн ноцтой дутагдалтай үед бодисын солилцооны тэнцвэргүй байдал үүсдэг бөгөөд энэ нь таны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж, улмаар өвчин үүсгэх ноцтой өвчин эсвэл бага зэргийн хазайлт үүсэх үндэс суурь болдог. Шим тэжээл нь шим тэжээлийн бүхэл бүтэн багц юм. Ямар ч бүтээгдэхүүн бүрэн хангаж чадахгүйБие махбодь нь өсөлт хөгжилтөд шаардлагатай бүх бодисоор хангадаг тул өдөр бүр эдгээр бодисууд, мөн биологийн идэвхит хүнсний нэмэлт тэжээлүүд шаардлагатай байдаг.
Таван шим тэжээлийн бүлэг
Юуны өмнө та хоёр том блок сонгох хэрэгтэй. Шим тэжээл нь нийтлэг нэр бөгөөд тэдгээрийг макро болон микроэлемент гэж хуваадаг. Эхний бүлэгт бидний хувьд амин чухал бодисууд их хэмжээгээр ордог. Энэ бол бидний эрчим хүчний эх үүсвэр, бие махбод дахь бүх биологийн процессыг дэмждэг батерей юм. Мэдээжийн хэрэг, та бидний юу яриад байгааг аль хэдийн таасан байх. Эдгээр нь уураг, өөх тос, нүүрс ус юм. Хүнсний пирамидын үндэс ба бидний амьдрал тантай хамт.
Хоёр дахь том блок бол микроэлементүүд юм. Бидний биед өдөр бүр бичил тунгаар юу хэрэгтэй вэ? Мэдээжийн хэрэг, витамин, эрдэс бодис. Тэд гормон, фермент, түүнчлэн бусад бодисыг нэгтгэхээр явдаг бөгөөд үүнгүйгээр хэвийн өсөлт, хөгжлийг төсөөлөхийн аргагүй юм.
Тэднийг сайтар харцгаая
Тиймээс шим тэжээл нь бидний биед хоол хүнсээр дамжин орж ирдэг шим тэжээл юм. Гэсэн хэдий ч ангилал үүгээр дуусахгүй. Үндсэн бүлгүүд нь олон арван төрлийн эрчим хүчний эх үүсвэрүүдийг агуулдаг. Өнөөдөр бид тэдгээрийг зөвхөн өнгөцхөн харах болно, ингэснээр танд бүрэн дүүрэн сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Юуны өмнө уураг нь бидний анхаарлын төвд ордог. Хамгийн чухал элементүүд нь бидний бүх биеийн үндэс, эрчим хүчний эх үүсвэр, булчингийн барилгын материал юм. Мөн энэ блокт янз бүрийн төрлүүд байдагшим тэжээл. Уургууд нь хурдан бөгөөд удаан байдаг. Хурдан гэдэг нь амин хүчлүүд хамгийн их хуваагдсан төлөвт байдаг. Тэдний загвар нь нэмэлт хуваах шаардлагагүй тул бие нь тэдгээрийг шингээхийн тулд хүчин чармайлт гаргадаггүй. Жишээ нь өндөг, сүүний уураг орно. Тэд дасгал хийж, унтсан эсвэл хоол хүнсэндээ удаан завсарласны дараа хэрэгтэй болно.
Удаан уураг бол өөр төрөл юм. Энд байгаа амин хүчлүүд нь хоорондоо холбоотой байдаг. Тиймээс уураг нь удаан хугацаанд хуваагдаж, аажмаар шингэж, биеийг барилгын материалаар удаан хугацаанд хангадаг. Ийм хоол идэх хамгийн тохиромжтой цаг бол оройн хоол (хэрэв та оройн зургаан цагаас хойш идэхгүй бол) эсвэл ажилдаа явах гэж буй өглөө (ялангуяа завгүй хуваарьт хоолны завсарлага оруулаагүй бол) юм. Энэ нь зуслангийн бяслаг, казеин байж болно.
Хоёр дахь том бүлэг бол өөх тос
Одоо бид таны хоол хүнсэнд өдөр бүр хангалттай хэмжээгээр байх ёстой гол шимт бодисуудыг судалж байна. Хоёр дахь бүлэг нь өөх тос юм. Та тэдгээрийг нэн даруй үгүйсгэх шаардлагагүй, тэдгээр нь бие махбодид шаардлагатай, зүгээр л боломжийн хэмжээгээр хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч аль өөх тос нь сайн, аль нь муу болохыг тодорхой ойлгох шаардлагатай. Ханасан хоол нь цөцгийн тос, майонез, хиам, шарсан хоол юм. Хоолны дэглэм дэх тэдний тоо хамгийн бага байх ёстой. Таны хэрэгцээг бүрэн хангахын тулд 10 гр жинтэй цөцгийн тос хангалттай. Хоёр дахь бүлэг нь ханаагүй өөх тос юм. Тэд өдөр бүр биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг. Эх сурвалж нь загас, авокадо, наранцэцэг болонмаалинган тос, самар.
Хамгийн асуудалтай ангилал бол нүүрс ус
Өнөөдөр үнэхээр энэ бүх хүн төрөлхтний өвчин болоод байна. Нүүрс ус агуулсан хоол - талх, гамбургер, пицца, бүх төрлийн нарийн боов, жигнэмэг, бялуу, хурдан идэж болох бүх зүйл. Эдгээр нь хурдан нүүрс усны эх үүсвэр юм. Төмс дээр төмс нэмээд бүх зүйлийг талхтай, цай идсэний дараа дандаа элсэн чихэр эсвэл чихэртэй хамт иддэг зуршилтай бол бидний хоолны дэглэм хэр их ачаалалтай байгааг та ойлгох болно.
Үнэндээ шим тэжээлийн хэрэгцээ нь юуны түрүүнд бидний бие организмын зохицолтой хооллолтыг хүсдэг. Тиймээс нүүрс ус нь энгийн бөгөөд нарийн төвөгтэй байдаг. Эхнийх нь ихэвчлэн чихэрлэг амттай байдаг. Энэ бол зөгийн бал, чанамал, ороомог, чихэр юм. Тэд цусны урсгал руу хурдан орж, инсулины түвшинг нэмэгдүүлдэг. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь хүнсний эслэгийн өндөр агууламжаараа тэднээс ялгаатай. Өөрөөр хэлбэл, ийм нүүрс ус аажмаар шингэж, шим тэжээлээ аажмаар өгч, ханасан байдлыг хадгалдаг. Эдгээр нь үр тариа, буурцагт ургамал юм. Хоёрдахь бүлгийг хоолны дэглэмд илүүд үздэг бол хурдан нүүрс усыг дасгалын дараа хөнгөн зуушаар идэж болно. Гэхдээ унтахынхаа өмнө тэдний тухай бүрмөсөн мартсан нь дээр.
Өдрийн турш шим тэжээлийн хуваарилалт
Шим тэжээлийн дутагдал, түүнчлэн илүүдэл нь таны биед маш их хор хөнөөл учруулдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Тиймээс өдрийн цагаар тэдний хэрэглээний тэнцвэрийг хадгалах шаардлагатай. Эхний хоол нь сэрснээс хойш нэг цагийн дараа байх ёстой. Тиймээс хэрэв та ажилдаа эрт гарсан бол бүр эрт босохыг зөвлөж байна. Өглөөний цай бүрэн дүүрэн байх ёстойөөрөөр хэлбэл хурдан, удаан нүүрс ус, мөн хурдан уурагуудыг нэгтгэдэг. Сүү будаа, боов хийх болно. Өдрийн цагаар удаан нүүрс ус, уураг хэрэглэхийг илүүд үзэх нь дээр. Үдийн хоолны хувьд махтай будаа нь маш сайн сонголт байх болно. Оройн хоолондоо нүүрс усыг бүхэлд нь хасч, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг эсвэл чанасан тахианы хөх зэрэг удаан уураг сонгоорой.
Амьдралын хэвийн үйл ажиллагааг эрчим хүчээр хангах үндсэн тэжээллэг бодисын харьцаа
Шим тэжээлийн бодисын агууламж нь юуны түрүүнд бие махбодид өгдөг тодорхой эрчим хүчний хангамж юм. Түүнээс гадна эдгээр бүлгүүд тус бүр өөрийн эрчим хүчний ачааллыг үүрдэг. Гэсэн хэдий ч утга нь хэвээрээ байгаа бөгөөд хүний бие энергийг хоол хүнснээс биш, харин түүнд агуулагдах шим тэжээлээс авдаг. Дараа нь бид дахин тодорхойлолт руу буцах хэрэгтэй. Энэ нь биднийг энгийн, гэхдээ маш чухал томъёололд хүргэх зүйл юм. Шим тэжээл гэдэг нь хүнийг эрчим хүчээр хангахын тулд түүний хэрэглэж буй хоол хүнсний нэг хэсэг байх ёстой аливаа бодис юм. Үүний зэрэгцээ хүнсний шим тэжээлийн хангамж өөр өөр байх болно. Жишээлбэл, нэг грамм уураг эсвэл нүүрс ус танд 4 ккал өгнө. Энэ тохиолдолд нэг грамм өөх тос 9 ккал өгнө. Үүний үндсэн дээр бид эрүүл хооллолтын хамгийн чухал зарчмыг олж авдаг.
Эрчим хүчний хэрэглээ болон эрчим хүчний зардалд нийцсэн байдал
Үүнийг мэдэж, санаж байх ёстой. Өдөр тутмын хэрэглээ нь зарцуулалттай заавал тохирч байх ёстой. Таныг жин нэмдэг хоол хүнс гэж байдаггүй, харин зарцуулагдаагүй маш их энерги өгдөг хоол байдаг. Гэхдээ энэ нь бүр бүрэн биш юмзөв ойлголт. Чухамдаа юунаас эрчим хүч авах нь бие махбодид хамаагүй. Зөвхөн 300 гр Наполеон бялуу нь ойролцоогоор 1800 ккал, өөрөөр хэлбэл өдөр тутмын эрчим хүчний хэрэгцээг өгнө. Хэрэв та тэнд зогсоод өдрийн турш юу ч идэхгүй бол илүүдэл жинтэй болохгүй. Үүний зэрэгцээ оройн хоолны дараа их хэмжээгээр идсэн алим нь илүүдэл жинд хүргэдэг бөгөөд энэ нь хэрэглэснээс илүү их энерги авдаг байсантай холбоотой юм. Үүнийг эрчим хүчний баланс гэж нэрлэдэг. Энэ нь юуг хэтрүүлэн идсэн нь хамаагүй. Шарсан мах ч бай, өөх тосгүй зуслангийн бяслаг ч бай, зарцуулсан хэмжээнээсээ илүү хэрэглэвэл илүүдэл жинтэй болно.
Хоолны нэмэлтүүд
Олон хүмүүсийн ойлголтоор орчин үеийн шим тэжээл нь хоол хүнс биш, харин төрөл бүрийн нэмэлт, хүнсний нэмэлтүүд, өөрөөр хэлбэл уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамины нэмэлт эх үүсвэр юм. Үнэн хэрэгтээ энэ аргыг ашиглан хоолны дэглэмийг тооцоолох нь илүү хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд танд хэд хэдэн порц уургийн коктейль, хэдэн халбага хүйтэн дарагдсан ургамлын тос, эслэгийн эх үүсвэр болох бүхэл үрийн талх хэрэгтэй болно. Витамин дутагдал нь витамин-эрдэсийн цогцолборыг нөхөх боломжтой болно. Гэсэн хэдий ч энэ бүхэн зөвхөн эрчим хүчний системийг оновчтой болгох боломжтой боловч бүрэн орлуулах боломжгүй юм. Тиймээс, мэргэжлийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй холбоо бариарай, өөртөө хамгийн оновчтой хоол тэжээлийн системийг боловсруулж, гэхдээ энэ нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг багтаасан байх ёстой, эс тэгвээс та ходоод гэдэсний замын янз бүрийн өвчин, түүнчлэн бусад эрхтэн, тогтолцооны баталгаатай болно. Үгүй ээНэг бүлэг шим тэжээлийн бодис хэт их эсвэл нөгөө бүлгийн дутагдал нь адилхан хор хөнөөлтэй гэдгийг мартаж, алтан дундажийг баримтлахыг хичээгээрэй.
Дүгнэлт
Хүнсний шим тэжээл нь байгалийн макро болон микроэлементүүд, бидний биеийн жинхэнэ барилгын материал, мөн эрчим хүчний эх үүсвэр юм. Онгоц эсвэл машиныг зөв түлшээр дүүргэх нь хэчнээн чухал болохыг бид бүгд мэддэг тул бидний биеийн хувьд бүх зүйл яг адилхан явагддаг. Тиймээс таны ширээн дээр өдөр бүр мах, загас, зуслангийн бяслаг, kefir, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тарианы талх, үр тариа байх ёстой. Хэрэв та илчлэг, өөх тосоор дүүрэн шарсан хоол, чихэр иддэггүй бол өдрийн тэтгэмж (2300 ккал) нь өлсгөлөнг мэдрэхгүйн тулд хоолны дэглэмд хангалттай олон тооны хоол оруулах боломжийг олгодог. Үүний зэрэгцээ жин хэвийн, эрүүл мэндийн байдал гайхалтай байх болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Бүтээгдэхүүнд агуулагдах уураг: агуулга нь чухал боловч өдрийн нийт хэмжээ илүү чухал
Насанд хүртлээ эцэг эх нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний эсрэг үзэл суртлын эсрэг байсан ч гэсэн хүүхдүүдийг цагаан хоолтон болгохгүй байхыг зөвлөж байна. Өсөн нэмэгдэж буй бие махбодид уураг хэрэгтэй бөгөөд энэ уураг амьтан байвал илүү дээр юм. Энэ нь илүү үр дүнтэй шингэдэг. Хүнсний бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн хэр их уураг агуулагддаг вэ? Бүх өгөгдөлд итгэх боломжгүй ч гэсэн агуулга нь шошгон дээр нэлээд нарийвчлалтай тусгагдсан байдаг
Ямар хоолонд кали, магни байдаг вэ? Бие дэх кали, магнийн биологийн үүрэг
Статистикийн мэдээгээр жил бүр олон сая хүн зүрх судасны өвчнөөр өвчилдөг. Зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд биеийн тамирын дасгал хийх, стресстэй нөхцөл байдал, муу зуршлаас зайлсхийх, шаардлагатай витамин, эрдэс бодис агуулсан хоол хүнс хэрэглэх зэрэг урьдчилан сэргийлэх цогц арга хэмжээ авах шаардлагатай. Тэдгээрийн дотор кали, магни нь онцгой ач холбогдолтой юм. Ямар бүтээгдэхүүн эдгээр элементүүдийг агуулдаг вэ?
Жирэмсэн үеийн зөв хооллолт. Чухал уу, үгүй юу?
Жирэмсний үед зөв хооллолт нь хүүхэд бүрэн хөгжихөд зайлшгүй шаардлагатай. Ирээдүйн эхийн цэс нь төрөөгүй хүүхдэд дамжих шаардлагатай бүх шим тэжээл, витамин, ул мөр элементээс бүрдэх нь энд чухал юм
Орчин үеийн салатууд: салатын төрөл, найрлага, орц найрлага, гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор, хоол хийх нарийн ширийн зүйлс, нууц, ер бусын дизайн, хамгийн амттай жор
Өгүүлэлд баярын болон ажлын өдрүүдэд үйлчилж болох амттай, анхны салатуудыг хэрхэн бэлтгэх талаар өгүүлсэн болно. Нийтлэлд та орчин үеийн салат хийх жорыг гэрэл зураг, тэдгээрийг бэлтгэх алхам алхмаар зааварчилгааг олж болно
Уурын хулд загасны илчлэг: хоол тэжээл, шим тэжээл, хоол тэжээлийн мэргэжилтний зөвлөгөө
Салмон бол биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай омега-3 тосны хүчлээр дэлхийд алдартай загасны нэг юм. Үүнээс гадна хулд загас нь хоол боловсруулах замын үрэвсэлт үйл явцыг зохицуулдаг био идэвхит пептидээр баялаг юм. Салмон хоол хийх хамгийн тохиромжтой арга бол уураар жигнэх бөгөөд энэ нь жингээ хасаад зогсохгүй эрүүл мэнд, хоол тэжээлээ хянаж байдаг хүмүүст хамгийн тохиромжтой хоол юм
