Өндөгтэй соррел шөл - хоёр хувилбар

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Зуны улиралд өндөгтэй хөнгөн, амны устай шөлтэй шөл шиг сайн өдрийн хоол байхгүй байх. Үүнийг дулаан эсвэл хүйтэн, туранхай болгосон эсвэл мах, тахианы шөлөөр үйлчилдэг. Олон сонголт байгаа бөгөөд тэдгээрийн заримыг энд харуулав.

Оросын уламжлалт

Өндөгтэй соррел шөл бэлтгэхэд маш амархан. Хамгийн гол нь үүнийг бүтээх үйл явц нь харьцангуй бага хугацаа шаарддаг бөгөөд энэ нь зуны халуунд онцгой ач холбогдолтой юм.

Тиймээс та гэр бүлээ үдийн хоолондоо сорел, өндөгтэй амттай шөлөөр үйлчлэхийн тулд дараах орцуудыг урьдчилан бэлдээрэй:

• 2 литр мах эсвэл тахианы шөл;
• төмс - хэрэв өнгөрсөн жил бол 4 булцуу, хэрэв залуу бол найман ширхэг шаардлагатай болно;
• лууван - нэг хэсэг;
• нэг чийдэн;
• хоёр дунд хэмжээний өндөг;
• соррел, ногоон сонгино тус бүр нэг баглаа.

Хоол хийх процесс өөрөө дараах байдалтай байна. Төмсийг буцалж буй шөл рүү дүрж, арван таван минутын турш хатаана. Төмс "ирэх" хооронд лууван, сонгино жигнэсэн байнатунгалаг болтол бага хэмжээний ургамлын тос хийж, дараа нь шөл, төмстэй саванд шилжүүлнэ. Тэд дахиад л арван таваас хорин минутын турш сулрахаар явна.

Хүнсний ногоог шөлөнд хийж буцалгахын зэрэгцээ сорел, ногоон сонгиноо сайтар угааж, нилээд жижиглэсэн байна. Уламжлал ёсоор тэдгээрийг буцалгахаас таван минутын өмнө нэмэх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ зодуулсан өндөгөө хийнэ, сайтар хольж, галаас авна.

Мастерын мэх

Өмнө дурьдсанчлан, өндөгний шөлийг олон янзаар бэлтгэж болох боловч энэ нь зөвхөн орцын жагсаалт болон бүтээх үйл явцын зарим өөрчлөлтөөр ялгаатай байдаг.

Эхнийх нь шөлний суурьтай холбоотой. Дүрмээр бол энэ нь тунгалаг шөл юм. Гэхдээ заримдаа гэрийн эзэгтэй нар мах, тахианы махаа нилээд хэрчсэний дараа дотор нь үлдээхийг илүүд үздэг.

Хоёр дахь өөрчлөлт нь өндөг нэмэх аргатай холбоотой. Дээр дурдсан аргыг өөрчилж болно. Тиймээс, хэрэв та зодуулсан өндөг рүү бага хэмжээний цөцгий нэмбэл энэ шөлийг гоёмсог амттай хослуулж болно. Нэмж дурдахад, ийм шөлөнд өндөгийг ихэвчлэн чанаж, нилээд жижиглэсэн байдаг.

Гурав дахь өөрчлөлт нь соррел өөрөө хамааралтай. Хэрэв та шөлийг зуухнаас гаргасны дараа ургамлаар амтлах юм бол тусгай "исгэлэн" өгч болно. Энэ нь зөвхөн эхний хоолонд байдаг жинхэнэ амтыг хадгалах болно.

Нэмж хэлэхэд, сорел шөл нь юуны түрүүнд бүх зүйл хамгийн түрүүнд ирдэг хөдөөгийн хоол гэдгийг санах нь зүйтэй.ханасан хэвээр байна. Тиймээс хоол хийх явцад төмстэй хамт будаа нэмэх нь зүйтэй.

Хүйтэн сорел шөл

Энэ анхны хоол нь аль хэдийн еврей хоолонд харьяалагддаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 500 грамм соррел, нэг хагас литр ногооны шөл, нэг том сонгино, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, 150 мл цөцгий, хоёр өндөг хэрэгтэй болно.

Хоол хийх үйл явц нь дараах байдалтай байна: нилээд жижиглэсэн соррелийг шөлөөр асгаж, хольцыг буцалгахад шаардагдах хугацаанд буцалгана. Үүний дараа түүнийг дахин арван таван минут сульдах болно.

Дараа нь шөлөндөө хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, ижил хэмжээний нимбэгний шүүсээр амталж, дахин буцалгана, гэхдээ таван минут.

Энэ хооронд өндөг, цөцгийтэй холилдож, маш нимгэн урсгалаар цутгаж буй 500 мл халуун шөлтэй холино. Нэг төрлийн холимог болмогц хайруулын тавган дээр нэмж, үлдсэн соррелийг буцалгаж, хоёр хоолны халбага нимбэгний шүүсээр амталж, давсалсан байна. Үүний дараа тэдгээрийг зуухнаас гаргаж аваад өрөөний температурт хөргөж, хөргөгчинд хоёр цагийн турш хөргөнө. Энэ хугацаа өнгөрсний дараа өндөгтэй хүйтэн шөлийг зуны халуун үдээс хойш ширээн дээр тавихад бэлэн болно.

Хоолны дуршил!