Зууханд байцаатай мөөгөнцрийн бялуу: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Энэ боов нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд дүүргэх олон сонголттой. Хоолыг төрөлжүүлэхийн тулд байцаа дүүргэхэд төмс, мах, мөөг нэмнэ. Та зууханд байгаа байцаатай бялуу хийх жор болон зургийг доорх нийтлэлээс олж болно.

Мөөгөнцрийн зуурмаг хоол хийх

Шалгах бүх бүтээгдэхүүн нь өрөөний температураас багагүй дулаан байх ёстой. Хэрэв орцуудын аль нэг нь хүйтэн болсон бол халаах хүртэл нь хоол хийж болохгүй.

Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• 500гр шигшсэн улаан буудайн гурил;
• бага халбага давс;
• 300гр шар сүү;
• нэг тахианы өндөг;
• том халбага элсэн чихэр;
• 80гр цөцгийн тос;
• 7-8гр хуурай мөөгөнцөр.

Зууханд байцаатай бялуу хийх үе шатууд:

1. Саванд мөөгөнцөр, жижиг халбага элсэн чихэр, хоёр хоолны халбага улаан буудайн гурил хийнэ. 50 мл бүлээн ийлдэс хийнэ. Массыг сайтар хольж, 15 минут байлгана. Хөөсний цагаан толгой гарч ирэх ёстой.
2. Цөцгийн тосыг шингэн болтол хайлуулна.
3. B 250мл шар сүүнд элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмээд өндөгийг хутгана.
4. Гурилаа тусад нь саванд хийж, нүх гарган шар сүү болон шар сүүний хольцоо өндөгтэй нь хийнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, 20 минут байлгана.
5. Уян массыг зуурна. Шаардлагатай бол бага зэрэг гурил эсвэл шингэн нэмнэ. Том бөмбөгийг бүрдүүлж, наранцэцгийн тосоор тосолж, полиэтиленээр боож эсвэл саванд хийнэ. Алчуураар таглаад нэг цаг хагас байлгана.
6. Өссөн зуурсан гурил нь бага зэрэг бухимдаж дахин нэг цаг байлгана.

Зуурмаг бэлэн боллоо.

Эхлэлээ хийгээд бялуу хий

Зуурсан гурил өсөн нэмэгдэж байх үед цаг алдахгүй, дүүргэгчээ бэлдээрэй. Энэ жор дээр байцааг хайруулын тавган дээр шарсан, бас чанаж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• нэг тахианы өндөг;
• жижиг сонгино;
• бага зэрэг улаан буудайн гурил;
• дунд зэргийн байцааны толгой;
• наранцэцгийн тос.

Зууханд байцаатай мөөгөнцрийн бялуу хийх жор:

1. Сонгиног хальснаас нь цэвэрлэж, нилээд хэрчиж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Шарсан.
2. Байцаа хэрчээд сонгино дээрээ нэмээд амтлагчаа давсалж холино. Бага зэрэг ус нэмээд зөөлөн болтол буцалгана.
3. Зуурсан гурилыг хэд хэдэн тэнцүү хэсэгт хувааж, бялуу болгон өнхрүүлэн хөргөсөн чөмөгөөр дүүргэнэ. Зуурсан гурилын ирмэгийг битүүмжлэн бялууг хийнэ.
4. Боовыг жигд хуудсан дээр тавьж, өндөг түрхэж алтан шаргал өнгөтэй болгоно.
5. Зуухыг 190 градус хүртэл урьдчилан халаана. 20-25 минут чанана.

Богино бэлэн боллоо.

Өндөгний жор

Өндөг, байцаатай жигнэх нь маш амттай бөгөөд өвөрмөц амттай байдаг. Дүүргэхэд та жижиглэсэн dill эсвэл бусад ногоонуудыг нэмж болно.

Зууханд байцаатай бялуу хийхэд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• Нэг том халбага цөцгийн тос.
• Хагас том байцаа.
• 6 тахианы өндөг.
• Амтлагч, давс.

Зууханд байцаатай бялуу хийх алхам алхмаар жор:

1. Өндөг буцалгаж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
2. Байцаа угааж, илүүдэл навчийг авч, нилээд цавчих.
3. Савыг халааж, цөцгийн тосоо хийж, байцаа хийж, холино. Байцаа зөөлөн болсны дараа өндөг, давс, амтлагчаа нэмнэ. Холимог зөөлөн болтол нь буцалгана.
4. Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн өнхрүүлэн, жижиг хэсэг болгон (3 см) зүсэж, бөөрөнхийлөнө. Тус бүр нь бялуу болдог.
5. Хөргөсөн чөмөгөөр бялуугаа дүүргэнэ. Сохор бялууг дээрээс нь өндөгний шараар тосолно.
6. Боовоо тавган дээр тавиад 190 градуст 20 минут жигнэнэ.

Бялуу бэлэн боллоо.

Төмстэй жор

Энэ жоронд төмс нухсан байна. Та бас зүгээр л буцалгаж, нилээд жижиглэсэн төмс болно. Халуун ногоо, ургамлын талаар бүү мартаарай. Зууханд байцаатай бялуу хийх зураг болон жорыг нийтлэлд толилуулж байна.

Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• наранцэцгийн тос;
• 5-6 дунд зэргийн төмс;
• давс ба амтлагч;
• мөөгөнцрийн зуурмаг;
• хагас том толгой байцаа;
• цөцгийн тос эсвэл сүү.

Хоол хийх үйл явц:

1. Төмсийг хальсалж, талыг нь хувааж, буцалгана.
2. Чайсан төмсөө бүлээн сүү, зөөлөн цөцгийн тостой холино. Масс, давсыг хольж, нухсан.
3. Илүүдэл навчнаас хальсалж, нилээд жижиглэсэн байцаа. Буцалсан усанд хийнэ, 20 минут байлгана. Ингэснээр шарсан байцаанаас гарах анхилуун үнэр нь зөөлөн бөгөөд үл үзэгдэх болно.
4. Наранцэцгийн тосонд халаасан хайруулын тавган дээр байцаагаа хуурна. Алтан хүрэн болтол 20 минутын турш жигнэнэ.
5. Саванд байцаа, нухсан төмс холино. Холих. Бөглөх бэлэн боллоо.
6. Зуурсан гурилаа хэд хэдэн хэсэгт хувааж, тэдгээрээс бялуу хийж, дунд нь хоёр хоолны халбага чихмэл хийнэ. Зуурсан гурилын ирмэгийг холбож сохор бялуу.
7. Зууханд 190 градус хүртэл урьдчилан халаана.
8. Боовыг тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр хийнэ. Өндөгтэй сойз. 20-25 минут чанана.

Бялуу бэлэн боллоо.

Гахайн жор

Энэхүү хоолны хувилбар нь амттай, шүүслэг нарийн боовонд дуртай хүмүүст тохиромжтой. Мах бяслагтай сайн зохицож, байцаа нь бялууг шинэлэг, өвөрмөц болгодог.

Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• 70гр хатуу бяслаг;
• 100гр өөхгүй гахайн мах;
• дунд зэргийн чийдэн;
• хагас том халбага цөцгийн тос;
• давс ба амтлагч.

Зууханд байцаатай бялуу хийх жор:

1. Махаа зайлж, том хэсэг болгон хувааж, саванд ус хийнэ. Давсалсан усанд буцалгана. Хөргөсөн гахайн махыг мах бутлуурын дотор нунтаглана.
2. Байцаа илүүдэл навчнаас цэвэрлэж, угааж, нилээд цавчих.
3. Согиноноос хальсыг нь авч, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
4. Хайруулын тавгандаа наранцэцгийн тосыг халааж, сонгины талыг нь хийж 10 минут буцалгана. Мах, давс, амтлагч нэмнэ. Хутгаж, хэдэн минутын турш хооллоорой. Саванд хийнэ.
5. Үлдсэн сонгино, байцаагаа хайруулын тавган дээр хуурна.
6. Махны дүүргэгчийг хоёр хэсэгт хувааж, нэг хэсэгт нь бяслаг үрж хийнэ. Өөр нэг байцаа, сонгинотой холино.
7. Зуурсан гурилаа жижиг бялуу болгон хувааж, тус бүрдээ дүүргэж хийнэ. Бялуу хэлбэр.
8. Зуухыг 190 градус хүртэл урьдчилан халаана. Талх нарийн боовыг тавган дээр тавиад 20-25 минут жигнэнэ.

Хоол бэлэн боллоо.

Мөөгтэй жор

Энэ жороор та шинэ болон хөлдөөсөн мөөг хэрэглэж болно. Дэлгүүрийн зуурсан гурилыг энд бас хэрэглэдэг.

Бүтээгдэхүүн:

• 500гр байцаа;
• 1 кг мөөгөнцрийн зуурмаг;
• 200гр мөөг;
• 3 том халбага улаан буудайн гурил;
• чийдэн;
• 60мл наранцэцгийн тос;
• тахианы өндөг;
• давс ба амтлагч.

Зууханд байцаатай бялуу хийх үйл явц:

1. Байцаа, сонгиноо жижиглэн хэрчээд хайруулын тавган дээр хуурч,давс, амтлагч.
2. Мөөгийг тусад нь саванд хийж хуурна. Хэрэв хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн хэрэглэж байгаа бол бүх шингэн ууршихыг хүлээх хэрэгтэй.
3. Мөөг, байцаагаа холино. Бөглөх бэлэн боллоо.
4. Зуурсан гурилаа гэсгээгээд нэг цаг байлгана.
5. Зуурсан гурилыг ижил хэсгүүдэд хуваана. Бүгдийг нь бялуу болгон өнхрүүлээрэй.
6. Кексээ дүүргээд бялуу болгон хийнэ.
7. 190 градус хүртэл халаасан зууханд 20-25 минут жигнэх.

Хоол бэлэн боллоо.

Тахианы махны жор

Өөрсгөхдөө тахианы махыг цацагт хяруулын цээжээр сольж болно. Турк нь илчлэг багатай, өөх тос багатайгаараа алдартай.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 10гр хуурай мөөгөнцөр;
• шилэн бүлээн ус;
• 2 тахианы өндөг;
• бага халбага цагаан элсэн чихэр;
• хагас толгой байцаа;
• 3 аяга шигшсэн улаан буудайн гурил;
• давс, перец.

Зууханд байцаатай мөөгөнцрийн бялуу. Алхам алхмаар жор:

1. Саванд мөөгөнцрийг ус, элсэн чихэр, давсаар шингэлнэ. 10-15 минут байлгана.
2. Тусдаа саванд гурилаа өндөгтэй холино. Массанд бага зэрэг догол хийж, мөөгөнцрийн хольцыг хийнэ.
3. Уян өтгөн массыг зуурна. Том бөмбөлөг үүсгээд нэг цагийн турш дулаан газар тавь.
4. Хөхөө усанд буцалгана, бага зэрэг давс. Та мөн махыг хуурч эсвэл чанаж болно.
5. Байцаа илүүдэл навчнаас цэвэрлэж, угааж, нилээд цавчих.
6. Савыг халааж, наранцэцгийн тос хийнэ, хийнэбайцаа, улирал, давс. Бэлтгэсэн ногоогоо тусдаа саванд хийнэ.
7. Бэлэн болсон махаа байцаа дээрээ хийнэ. Холимог.
8. Энэ үед зуурсан гурил гарч ирэх ёстой байсан. Хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нь бялуу болгож, дунд хэсэгт нь дүүргэгчээ хийж, зуурсан гурилын ирмэгийг хааж, бялуу хийж болно.
9. Зууханд 190 градус хүртэл урьдчилан халаана.
10. Жигнэх тавган дээр тугалган цаас хийж, тос түрхэнэ. нарийн боовыг цэгцэл.
11. Алтан болтол 25-35 минут буцалгана.

Хоол бэлэн боллоо.

Хоол хийх нууц

Зууханд байцаатай бялуу хийх орц болгон энгийн байцааны оронд даршилсан байцаа хэрэглэдэг. Хоол хийхээс өмнө хагас цагийн турш хүнсний ногоо, шөлөөс илүүдэл шингэнийг шахаж авахыг зөвлөж байна. Та мөөг, ургамал нэмж болно.

Зөвхөн шинэ бүтээгдэхүүн сонгоорой. Байцааны чанарт анхаарлаа хандуулаарай, хэрвээ хатуу бол түүнийг жижиглэн хэрчиж, ердийнхөөс удаан буцалгахад анхаарлаа хандуулаарай.

Яншуй, мэргэн, паприка, хар перц, маржорам, сумак, дилл зэрэг халуун ногоо амтлахад тохиромжтой.