Мөөгөнцрийн зуурмагийн байцаатай бялуу: жор, хоол хийх онцлог, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Байцаагаар дүүргэсэн шарсан бялуу ихэнх хүмүүсийн дуртай хоол байдаг. Байцаа нь бараг бүх жилийн турш байдаг тул хүнсний ногоонд агуулагдах витаминуудын ашиг тус нь амттай амтанд нэмэгддэг. Байцаатай бялуу хийх жор нь гэрийн эзэгтэйн хүслийн дагуу өөрчлөгддөг: тэдгээрийг хайруулын тавган дээр хуурч, зууханд жигнэж, хийсвэр боов, мөөгөнцөрөөр хийдэг.

Шуурсан бялуу хийх

Мөөгөнцрийн зуурмагийн бүтээгдэхүүн бол гэрийн эзэгтэй бүрийн аврагч юм. Ийм бүтээгдэхүүн нь энгийн бөгөөд үйлдвэрлэлийн хувьд төвөгтэй биш бөгөөд тэдгээр нь гадаад төрх, амтаараа маш их дур булаам болдог. Мөөгөнцрийн зуурмагаар байцаатай шарсан бялууг хэрхэн хийхийг харцгаая.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• Сүү - 300 мл.
• Гурван аяга гурил.
• Нэг тахианы өндөг.
• Шинэ мөөгөнцөр - 30 грамм.
• Нэг халбага элсэн чихэр.
• Хоёр халбага. л. ургамлын тос.
• давс.

Бөглөхдөө:

• Нэг сэрээ байцаа.
• Нэг исгэлэн алим;
• Хоёр сонгино.
• Нэг цайны халбага улаан лоолийн оо.
• Нэг навч Лаврушка.
• Нэг ст. нэг халбага элсэн чихэр.
• Давс.
• Ургамлын тос.

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн байцаатай бялуу хийх жор

• Мөөгөнцрийн бялуу хийх зуурсан гурил бэлтгэх. Саванд мөөгөнцөр, элсэн чихэр холино. Дараа нь халсан сүү, давс, тахианы өндөг, ургамлын тос, шигшсэн гурил нэмнэ.
• Зуурсан гурил зуурна. Алчуураар таглаад нэг цаг хагасын турш халаана.
• Энэ үед дүүргэгчээ бэлдэнэ. Булцуу нь нилээд жижиглэсэн байна. Байцаа хэрчиж байна. Алимыг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр үрнэ.
• Халсан наранцэцгийн тосонд сонгиноо таван минут хуурна. Байцаа, алим нэмээд таган дор дунд зэргийн гал дээр таван минут буцалгана.
• Хүнсний ногоо дээр Лаврушка, улаан лооль, нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хутгаж, таглаагүй дахин 3-5 минут хуурна.

• Зуурсан гурилаа өргөснийхээ дараа талыг нь хэрчинэ. Бялууг өнхрүүлэн гаргадаг жижиг бөмбөлөгүүд үүсдэг. Тэд бялуугаа дүүргэж, ирмэгийг нь чимхэж, бялуу хийдэг.
• Сав руугаа ургамлын тос хийж ёроолыг нь таглана. Бялууг халаасан тосонд хийж, чимхсэн ирмэгийг нь доошлоорой. Нэг минутын дараа галыг багасгаж, тагийг нь таглаад улаан торх авах хүртэл 5 минутын турш хуурна. Үүний дараа эргүүлж, тос нэмээд бялууг хуурнанөгөө талаас бас 5 минут.

Зууханд байцаатай бялуу

Гайхамшигт хүмүүсийн тоймоор бол зууханд хийсэн бялуу нь маш амттай гар хийцийн нарийн боов юм. Тэднийг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь хүлээлтийг дардаг. Pies нь зөөлөн, нимгэн шаржигнуур царцдас, амттай дүүргэлтээр гарч ирдэг. Хамаатан садан, зочдод гэрийн эзэгтэйн хүчин чармайлтыг үнэлэх болно. Зууханд мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн байцаатай бялууг хэрхэн яаж хийхийг бодож үзээрэй.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 7 грамм хуурай мөөгөнцөр эсвэл 25 грамм шинэ мөөгөнцөр;
• нэг шил хагас бүлээн ус;
• ургамлын тос - хагас шил (нэг зуун хорин миллилитр);
• 4 халбага. гурил;
• 5 цайны халбага элсэн чихэр;
• нэг халбага давс;
• нэг тахианы өндөг.

Чөмөгний орц:

• 1.5 кг байцаа;
• 2 халбага. л. ургамлын тос;
• давс - амсах болно;
• нунтагласан хар перец.

жигнэсэн бялуу хийх

Мөөгөнцрийн зуурмагаар байцаатай жигнэсэн бялуу хийх үйл явц дараах байдалтай байна:

• Тестээр эхэл. Гүн аяга аваад элсэн чихэр, мөөгөнцөр хийнэ. Дараа нь бүлээн ус хийж, массыг жигд болтол сайтар холино.
• Холимог халуунд хийнэ.
• Дөрөвний нэг цагийн дотор мөөгөнцөр гарч ирнэ. Аяган дахь хольцын хэмжээ нэмэгдэж, хөөсөрнө. Зуурмаг болсон.

• Одоо зуурсан гурилаа хийж эхлээрэй. Гүн сав авч, зуурсан гурилаа асгаж, давс хийнэ. Орцуудаа сэрээгээр холино.
• Тэнд 1 стакан гурил шигших.
• Бөгнөрсөн хэсгүүдийг бутлахын тулд болгоомжтой хутгана.
• Дараа нь дахин нэг аяга гурилыг масс руу шигшиж, хольцоо дахин хутгана.
• Зуурсан гурил дээрээ гуравдахь стакан гурил нэмээд массаа сайтар хутгана.
• Дараа нь ургамлын тос нэмнэ.
• Үүний дараа гараараа зуурсан гурилаа нэгэн төрлийн масстай болтол нь хутгана.
• Саванд гурилаа бага зэрэг цацаад нухна. Зуурсан гурил уян хатан, хөнгөн, зөөлөн болтол зуурах ажлыг үргэлжлүүлнэ. Сайхан хийсэн зуурмаг нь гар болон ашигласан саванд наалддаггүй.
• Зуурсан гурилаа салфеткаар таглаад дулаацуулаарай.
• Масс хоёр удаа таарна. Энэ нь бага зэрэг буталж, сайтар зуурна.
• Зуурсан гурилнаас бөмбөг хийж, дахин нэг цагийн турш халаана.

Дүүргэлт бэлдэж байна

• Байцаа хальсалж жижиглэсэн.
• Халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг хийнэ. Дараа нь дотор нь байцаа тарааж, давс нэмээд холино. Тагийг нь таглаад бага зэрэг гал дээр зөөлөн болтол нь буцалгана.
• Галыг ихэсгэж, тагийг нь ав. Байцаа алтан болтол нь шарж, зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.
• Ширээний гадаргууг гурилаар цацаж, боссон зуурсан гурилаа нухахгүйгээр тараана.
• Зуурсан гурилаа боодол болгож 16 хэсэг болгон хуваасан. Тэд бөмбөг хийж, амны алчуураар таглаад 10 минут байлгана.
• Бөмбөлгүүдийг бялуу болгож, дээр нь байцаатай чихмэл хийнэ.
• Зуурсан гурилын ирмэгийг засна.
• жигд хуудсан дээр илгэн цаас нааж эсвэл цөцгийн тосоор тосолж, байцаатай бялууг түрхэнэ.мөөгөнцрийн зуурмагийг нааж, амны алчуураар таглаад 20 минут байлгана.

• Зуухаа 250 хэм хүртэл халаана. Энэ үед өндөгөө цохиж, бялуу бүрийн дээд хэсгийг сойзоор самнуулж, жигд хуудсыг зууханд хийнэ. Жигнэмэгийн дээд хэсгийг шаргалтал дөрөвний нэг цагийн турш жигнэнэ.
• Бялуу бэлэн боллоо. Тэд бага зэрэг хүйтэн иддэг. Эхний хоолонд цай эсвэл талхны оронд үйлчилнэ.

Хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмагаар жигнэх

Хийсвэр боов нь хамгийн уян хатан бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь бяслагны бялуу, бинк, бялууг жигнэхэд тохиромжтой. Энэ нь амтат цай, махан шөлтэй хоёуланд нь нийцдэг. Хийсвэр боовны бялуу бэлдсэний дараа гэрийн эзэгтэй нар үүнийг амархан бөгөөд маш амттай гэдгийг ойлгодог. Бялуу нь нэрийн хуудас, хамаатан садан, зочдын дуртай нарийн боов болно.

Гэрийн нөхцөлд хийсвэр боов хийх арга

Хийсвэр боов ихэнх гэрийн эзэгтэй нар дэлгүүрээс авдаг. Та зөвхөн нэг удаа хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд бүх зүйл тодорхой болно. Бэлтгэхийн тулд тусгай бүрэлдэхүүн хэсэг, материалын зардал шаарддаггүй. Хамгийн гол нь хүсэл, бага зэрэг тэвчээр, цаг хугацаа.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 3 халбага. гурил;
• 200 грамм цөцгийн тос эсвэл маргарин;
• 25 грамм шинэ мөөгөнцөр (та хатааж болно);
• 1 цайны халбага давс;
• 3 цайны халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• 1/3 халбага. ус;
• 1 тахианы өндөг;
• сүү.

Хоол хийх:

• Мөөгөнцөрийг нэг цайны халбага элсэн чихэр нэмээд халсан усанд шингэлнэ.
• Шисэн гурилан дээрээ давс нэмээдүлдсэн хэсэг нь нунтагласан элсэн чихэр.
• Гурилыг цөцгийн тосоор жижиглэсэн, цөцгийн тосыг зөөлрүүлэхгүйн тулд гараараа үрнэ. Үүнийг хийхийн тулд хөлдөөсөн, дараа нь grater дээр гурилтай аяга руу rubbed.
• Өндөгийг мөөгөнцрийн усанд хийж, сэрээгээр сайтар холино.
• Дараа нь тэнд бүлээн сүү нэмээд шингэний хэмжээг нэг стакан болгоно.
• Үйлдвэрлэсэн хольцоо гуриланд хийж, зуурсан гурил зуурна. Энэ нь зөөлөн гарч ирдэг.

• Зуурсан гурилыг полиэтиленээр боож, хөргөгчинд нэг цаг хагасын турш хөргөнө.
• Зуурмаг бэлэн боллоо, та бялуу хийж болно.

Хийсвэр боовтой байцаатай бялуу хийх орц:

• Нэг фунт дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн хийсвэр боов.
• Зуурсан гурилаа самнахад зориулсан хоёр шар.

Дүүргэх:

• 0.5 кг даршилсан байцаа;
• 1 сонгино;
• 1 халбага нэг халбага ургамлын тос;
• 2 халбага. л. нунтагласан элсэн чихэр;
• нунтагласан хар перец;
• 1 халбага нэг халбага улаан лоолийн оо.

Алхам алхмаар бялуу хийх

• Бэлэн мөөгөнцрийн зуурмагаас байцаатай бялуу бэлтгэх нь дүүргэгчийг бэлтгэхээс эхэлдэг. Даршилсан байцааг бага зэрэг шахаж, нилээд цавчих.
• Сонгиног нимгэн хагас цагираг болгон хэрчээд 7-8 минутын турш дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
• Даршилсан байцаа, нунтагласан элсэн чихэр, газрын хар перц, бага зэрэг улаан лоолийн оо нэмнэ.
• Бүх зүйлийг сайтар хольж, байцааг жижиг гал дээр системтэйгээр буцалгана.зөөлөн болтол хагас цагийн турш хутгана.
• Дараа нь дүүргэгчээ зуухнаас аваад хөргөнө.
• Хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмагийг гэсгээж, шаардлагатай бол өнхрүүлэн, шаардлагатай хэмжээгээр нь зүснэ.
• Зуурсан гурил бүрийн голд нэг халбага чанасан байцаатай дүүргэгч хийнэ.
• Зуурсан гурилынхаа ирмэгийг өндөгний шараар түрхэнэ.
• Ирмэгүүдийг холбож, хүссэн хэлбэрийн бялууг үүсгэнэ.

• Сэрээг улаан буудайн гуриланд дүрж, зуурсан гурилынхаа ирмэгийг шүдээр дарж сайхан хээ авна.
• Бялуугаа илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавиад дөрөвний нэг цагийн турш хөргөгчинд хийж хөргөнө.
• Үүний дараа бялууныхаа дээд хэсгийг шараар бүрж, зуурсан гурилаа янз бүрийн газар сэрээгээр цоолж, (хүсвэл) гүнжидийн үрээр цацна.
• 200 хэм хүртэл халаасан шарах шүүгээнд жигнэмэг тавиад жигнэмэгээ шаргалтал дөрөвний нэг цаг жигнэнэ. Хийсвэр боовтой байцаатай бялуу бэлэн боллоо.

Мөөгөнцрийн зуурмагтай байцаатай бялуу нь зөвхөн амттай төдийгүй бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн жигнэмэгээ хийж чадна. Мөн шинэхэн жигнэсэн бялууны анхилуун үнэрийг зөөлөн чанасан байцааны үнэртэй хольж, гэрт дулаан, тав тухтай уур амьсгалыг бий болгоно.