Молдавын коньякийг хэрхэн сонгох вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

ЗСБНХУ-ын үеэс Орост алдаршсан Молдавын коньяк нь үндсэн шошгооороо алдартай. Энэ нь Молдавын хурц наран дор ургасан гайхамшигтай усан үзмийн баглааны дэвсгэр дээр цагаан өрөвтасыг дүрсэлсэн байдаг. Молдавын коньякийг хэрхэн зөв сонгох вэ? Энэ асуулт олон хэрэглэгчдийн сонирхлыг татдаг.

20 жилийн өмнө

Коньяк сонгохдоо зарим хүмүүс сайн, өндөр чанартай, жинхэнэ бүтээгдэхүүн нь зөвхөн франц бүтээгдэхүүн байж болно гэсэн давамгайлсан үзэл бодолд тулгуурладаг. Поиту-Шарентес болон алс холын орны бусад бүс нутгийн мастерууд гайхалтай согтуу ундаа бэлдэж чаддаг гэдэгт эргэлзэх зүйлгүйгээр бид Зөвлөлтийн коньяк мастеруудад хүндэтгэл үзүүлэх болно. Усан үзэм дээр үндэслэсэн архи, тэд хэрэгтэй зүйлээ хийсэн, цайзыг эзлэх ёсгүй!

Орос улс Францаас хорин жилийн өмнө аж үйлдвэрийн царцдасыг үйлдвэрлэж эхэлсэн. Коньяк Шустов, Саражев нар (хувьсгалын өмнөх Орост хоёр үйлдвэрлэгч байсан нь мэдэгдэж байна - "Д. З. Саражев", "Хөвгүүдтэй К. Л. Шустов" пүүсүүд) Францад баттай бүртгэгдсэн.тал, санаачлагатай гадаадын иргэд "коньяк" (фр. коньяк) гэсэн үгэнд патент мэдүүлсэн үед. Гэхдээ Оросоос ирсэн ундааг мэддэг хүмүүсийн анхаарал дутсанаас болж хэзээ ч зовж байгаагүй.

Шинжлэх ухаанд суурилсан

Үнэхээр дурсамжийн гайхамшигт бэлэг 1917 онд дэлхийг шуугиулсан Октябрийн Социалист хувьсгалаас өмнө Оросын коньяк Европт хамгийн шилдэг нь байсан бөгөөд маш түгээмэл байдаг. Түүнийг ядаж нэг удаа "идэх" дуртай хүн бүр хайрлаж, хүлээн зөвшөөрдөг байв. Тэд үүнийг ухамсартайгаар сонгосон: амт, үнэр, тааламжтай алтан өнгө.

Тийм холгүй (Зөвлөлтийн үед) "одтой" хүчтэй усан үзэм үйлдвэрлэх ажлыг шинжлэх ухааны үндэслэлтэй болгосон. Өнгөлөг "техникийн нөхцөл" байхгүй байсан - тэд хатуу хууль тогтоомжийн дагуу боловсруулсан улсын стандартыг дагаж мөрддөг байв. Тухайлбал, ЗХУ-ын Шинжлэх Ухааны Академийн Биохимийн хүрээлэн, Молдавын Хүнсний үйлдвэрийн эрдэм шинжилгээний хүрээлэнгээс дэгдэмхий үнэрт коньякийн нэгдлүүдийг судалжээ.

Молдавын коньякийг хэрхэн зөв сонгох талаар сурахын тулд түүнийг үйлдвэрлэх үйл явцыг төсөөлөх хэрэгтэй. Коньякийн спиртийг хуурай цагаан дарснаас нэрэх замаар гаргаж авдаг. Сүүлд нь царс торхонд байрладаг (хэрэв энэ нь өөр материалаар хийгдсэн сав бол царс мод байх ёстой). Таннинаар баяжуулсан хүчтэй ундаа нь өвөрмөц амт, үнэрийг олж авдаг.

Тираспол "Квинт"

Коньяк (дивин) үйлдвэрлэдэг алдартай үйлдвэрлэгчдийн нэг бол Тирасполийн дарс, коньякийн KVINT үйлдвэр юм. Тус компани нь 1897 онд байгуулагдсан.(Өнөөдөр энэ нь Шериф холдингийн нэг хэсэг юм). Энэ товчлол нь "Тирасполийн коньяк, дарс, ундаа" гэсэн утгатай. Дэлгүүрийн лангуун дээр үйлдвэрийн бүтээгдэхүүн ховор биш юм. Тиймээс Молдавын коньяк нь урьд өмнө нь олж авсан хэрэглэгчдийн сэтгэлийг алдагдуулахгүй, зохистой чанар, боломжийн үнээр сонгосон.

Сонгохдоо KVINT брэнд нь энгийн, хувцасны чимэг, цуглуулга гэсэн 3 ангиллын коньякуудыг нэгтгэдэг гэдгийг санаарай. Урт хугацааны хэрэглэгчийн тоймууд үүнийг баталж байна: тэдний үнийн ангилалд ердийн (өртөх - 3-5 жил) дивин нь "маш ч гэсэн юу ч биш" юм. Хайртай лонхны агууламжийн өнгө нь сул цайны өнгөнөөс өтгөн хув хүртэл өөр өөр байдаг. Хэдийгээр амт, өнгөний хувьд нөхдүүд байдаггүй гэж хэлдэг ч олон мэргэд мэддэг хүмүүс Молдавын Квинт коньякийг сонгодог.

Vintage & Цуглуулга

Хуучин үеийн KVINT коньякуудаас XX зууны 50-60-аад оны үед боловсруулсан жорын дагуу үйлдвэрлэсэн Surprise, Doina хоёр ялгардаг. Тэд цитрусын ноотуудтай зохицсон баглаатай, уухад хялбар, шоколадны амттай амтыг үлдээдэг. Үүнд Tiras, Nistru зэрэг брэндүүд мөн багтана.

Цуглуулгын коньяк нь долоон нэртэй: "Тирасполь", "Виктория", "Солнечный", "Суворов", "Чернецкий", "Юбилейный" зэрэг нь 15-аас доошгүй жил, "Ханхүү Витгенштейн" - 50 жил. Тусгай спиртийн боловсорч гүйцэх үйл явц нь маш нарийн төвөгтэй бөгөөд онцгой нөхцөл шаарддаг. Гэхдээ тансаг хүмүүс гэрчилдэг: баглаа, үнэр нь гайхамшигтай. Ванилийн ноот нь тод сонсогдож, Молдавын коньяк нь онцгой нарийн амтыг олж авдаг.

Коньяк Quint: Цагаан өрөвтас

Молдавын коньякыг мэдэхгүй хүн гэж үү? Нэрс сонсогдож байна. Хамгийн их борлуулалттай коньяк брэндүүдийн нэг бол White Aist юм. 1979 онд Молдавын ЗСБНХУ-ын засгийн газар үүнийг Балти үйлдвэрт хуваарилав. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг бусад үйлдвэрүүдэд савласан. Бүгд найрамдах улс ЗХУ-аас салсны дараа White Stork брэнд Quint-ийг өөрийн нэрээр бүртгэсэн. Уг марк нь Молдавын үндэсний баялаг гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн.

Одоогоор Молдавын коньяк "White Aist" - 40% -ийн бат бөх жирийн дивин - Балти, Кишинев хотод үйлдвэрлэгдэж байна. Цэцгийн сүүдэртэй цогц баглаа нь цагаан шувууны хамгаалагчийн нэрээр нэрлэгдсэн: домогт өгүүлснээр, өрөвтаснууд бүслэгдсэн Молдавын цайз руу усан үзмийн баглаа авчирч, өлсөж, цангаж үхэж буй хүмүүсийг аварч, улмаар Молдавын дарсны бүтээгдэхүүний бэлгэдэл болжээ.

Кишиневын дарс, коньякийн үйлдвэр (энэ нь 1959 онд аж ахуйн нэгжийн нэр байсан) өөрчлөн зохион байгуулагдаж, нэг бус удаа нэрийг нь өөрчилсөн. 1983 онд энэ нь "AROMA" үйлдвэрлэлийн нэгдэл байв. Аль хэдийн 2000-аад онд хувьцаат компани болсон. Өндөр түвшний менежмент, олон улсын стандартад нийцсэн байдал нь баталгаажсан. Молдавын коньяк нь ямар ч шалтгаангүйгээр алдартай биш юм. Цагаан өрөвтас ч үл хамаарах зүйл биш.

Мэдлэгээр худалдаж аваарай

Москва дахь Молдовын коньякийг брэндийн болон жижиглэн худалдааны цэгүүдээс, мөн онлайн дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болно. Бүтээгдэхүүнийг Оросын зах зээлд борлуулахыг Роспотребнадзор ("Хэрэглэгчийн эрх ашгийг хамгаалах, хүний сайн сайхны төлөөх холбооны агентлаг") зөвшөөрсөн.

Өрлийн өргөл ихтэй тул согтууруулах ундаагаа болгоомжтой сонгох нь чухал. Худалдан авах үндсэн дүрэм:

1. Мэргэшсэн дэлгүүрүүдээс согтууруулах ундаа худалдаж авахыг хичээгээрэй - тэнд таны хүсэлтээр танд чанарын гэрчилгээ үргэлж өгөх болно.

2. Коньяк (Divin) гарал үүслийн улс болон компанийг үргэлж зааж өгнө үү.

3. Эрүүл мэндээ бүү хэмнээрэй - ямар ч тохиолдолд чанартай ундааны үнэ зах зээлийн дундаж үнээс 30-40 хувиар доогуур байж болохгүй.

4. Санаж байна уу: коньякийн нас бол царс торхонд байсан үе юм. Савласаны дараа коньякны жил бол "баялаг биш"

5. Хүчтэй ундаа нь хуванцар саванд зарагддаггүй (зөвхөн шил!) - химийн урвал явагдаж, шингэн рүү хортой бодис ялгардаг. Шошго, үйсэн - бүх зүйл өөгүй байх ёстой (үйсэн нь сайн шурган, цавуу нь шошгоны доороос "алддаггүй").

6. Эцэст нь хэлэхэд, таны худалдаж авсан "шингэн хув" дотор ямар ч булингар, тунадас байх ёсгүй. Аз жаргалтай худалдаа!