Компот амттай! Жимс, жимс жимсгэнэ, хатаасан жимснээс компот хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Компот нь шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан жимс, жимсгэнээр исгэсэн тунгалаг амтлаг ундаа юм. Энэ нь витамин, эрдэс баялаг найрлагатай бөгөөд хэд хэдэн өөр жорын дагуу бэлтгэгдсэн бөгөөд тэдгээрийн хамгийн сайныг өнөөдрийн нийтлэлд тайлбарлах болно.

Практик зөвлөмж

Компот бэлтгэхдээ зөвхөн өндөр чанартай хүнсний ногооны түүхий эд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ихэнхдээ алим, лийр, чавга, интоор, үхрийн нүд, нектарин эсвэл цангис зэргийг эдгээр зорилгоор ашигладаг. Амттантай ундаа нь тааламжтай тэнцвэртэй амтыг олж авахын тулд түүнийг бэлтгэхдээ чихэрлэг болон исгэлэн жимсийг хослуулахыг зөвлөж байна.

Худалдан авсан эсвэл түүж авсан жимсийг урьдчилан боловсруулсан байх ёстой. Тэдгээрийг ангилж, навч, ишнээс нь салгаж, урсгал усаар сайтар угаана. Хөлдөөсөн түүхий эдийг тасалгааны температурт удаан байлгадаггүй тул бага зэрэг гэсгээх ба хатаасан жимсийг урьдчилан хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Ус, элсэн чихрийн хэмжээ нь ашигласан жимсний жингээс хамаарна. Савны дөрөвний нэгийг дүүргэх нь чухал юмхүнсний ногооны түүхий эд. Нэг литр ус тутамд 150 грамм элсэн чихэр нэмэхийг зөвлөж байна.

Компот нь жимс, жимсгэний декоциний тул дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой. Буцалгах хугацаа нь ашигласан жимсээс хамаарна. Хэрэв лийр, алимыг дор хаяж хагас цаг буцалгах шаардлагатай бол гүзээлзгэнэ эсвэл бөөрөлзгөнө халуун сиропоор асгаж болно. Амт, үнэрийг сайжруулахын тулд ундаанд шанцай, зөгийн бал, ваниллин, нимбэгийн хүчил эсвэл цитрусын хальс нэмдэг. Хэрэглэхийн өмнө дор хаяж арван цагийн турш шаарддаг.

Интоорын компот

Энэхүү амттай, анхилуун үнэртэй ундаа нь сэргээгч шинж чанартай. Энэ нь тааламжтай хүчиллэг, баялаг улаан өнгөтэй байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хагас кг интоор.
• 2 литр ус.
• 10 хоолны халбага элсэн чихэр.
• Ванилин (амсах болно).

Энэ бол хүүхдэд зориулсан хамгийн амттай, эрүүл компотуудын нэг юм. Бэлтгэхээсээ өмнө интоорыг сайтар ангилж, муудсан жимсээ хаяж, угааж, чулуунаас чөлөөлнө. Дараа нь ус, ердийн болон ванилийн сахараас бүрдсэн буцалж буй сироп бүхий саванд хийнэ. Энэ бүгдийг арван минутын турш бага дулаанаар буцалгаж, дараа нь зуухнаас гаргаж, тагийг нь таглаж, хэдэн цагийн турш шаарддаг.

Алим-хулууны компот

Энэ бол өвлийн улиралд гар хийцийн бэлтгэл хийх хамгийн хялбар жоруудын нэг юм. Амттай, анхилуун үнэртэй ундаа нөөцлөхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 5 аяга ус.
• 300 грамм хулууны нухаш.
• Хос боловсорсон алим.
• ½ аяга сахар.
• Үзэм, чавга, хатаасан чангаанз тус бүр нэг атга.
• Шанцай (амсах болно).

Ус, элсэн чихэр хоёрыг нэг саванд хийнэ. Тэнд шанцай нэмээд бүгдийг нь буцалгана. Хатаасан жимс нь бөмбөлөгтэй сиропыг сайтар дүрж, галыг унтраадаг. Арван минутын дараа хулуу, алимны хэсгүүдийг нийтлэг хайруулын тавган дээр тавьдаг. Уг ундаа нь жимсийг зөөлрүүлэх хүртэл буцалгаж, дараа нь ариутгасан саванд хийнэ. Компот нь ямар ч сэрүүн газар металл таглаатай битүүмжилсэн саванд хадгалагддаг. Энэ хэлбэрээр амтаа удаан хадгалж, ашигтай шинж чанараа алдахгүй.

Нимбэг, хумстай алимны компот

Энэ ундаа нь цитрусын цайвар нооттой сайхан чихэрлэг исгэлэн амттай. Энэ нь гайхалтай сэргээгч нөлөөтэй бөгөөд удаан хугацаанд сайн хадгалдаг. Өвлийн улиралд алимны компот хийх энэхүү жор нь стандарт бус бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан байдаг тул гарт байгаа эсэхийг урьдчилан шалгаарай:

• 2.5 литр ус.
• 600 грамм элсэн чихэр.
• 3 кг боловсорсон алим.
• 2 лиш цэцгийн нахиа.
• Бүтэн нимбэг.
• Шанцай (амсах болно).

Угааж, хальсалж алимыг хэрчиж, буцалж буй усанд цайруулж, ариутгасан саванд хийнэ. Үүн дээр хэрчсэн нимбэг нэмнэ. Элсэн чихэр, шанцай, хумс зэргийг жимсийг цайруулсан шингэн рүү илгээдэг. Энэ бүгдийг буцалгаад бага дулаанаар богино хугацаанд буцалгана. Бэлэн сироп нь cheesecloth болон шүүж байнаалим, нимбэгний зүсмэлүүдтэй саванд хийнэ. Банкуудыг таглаатай битүүмжилж, хорин минутын турш ариутгана.

Алим-гүйлстэй компот

Энэхүү баяжуулсан ундаа нь том жижиг амттангуудад таалагдах нь дамжиггүй. Энэ нь олон төрлийн жимс, жимсгэний түүхий эдийг агуулдаг тул энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй гайхалтай эрүүл болж хувирдаг. Өвлийн улиралд зориулсан алимны компотын энэхүү жор нь хэд хэдэн төрлийн жимсийг нэгэн зэрэг хэрэглэхийг шаарддаг тул эхлээд таны гэрт дараах зүйлс байгаа эсэхийг шалгаарай:

• 2 литр ус.
• 300 грамм элсэн чихэр.
• 5 боловсорсон алим.
• 200 грамм бөөрөлзгөнө.
• 8 гүйлс.

Угаасан жимсийг нүхнээс нь салгаж цэвэрхэн саванд хийнэ. Тэнд бас бөөрөлзгөнө, буцалж буй ус нэмнэ. Энэ бүгдийг арван таван минутын турш үлдээнэ. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа шингэнийг саванд хийж, чихэрлэг болгож, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл буцалгана. Халуун сиропыг жимс, жимсгэний хольцтой саванд илгээдэг. Савыг металл таглаагаар хааж, хөнжилд ороож, хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээнэ.

Гааатай компот

Энэхүү анхилуун үнэрт ундааг хэд хэдэн төрлийн жимсээр хийсэн. Тиймээс, хоол хийж эхлэхээсээ өмнө танд хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг шалгаарай. Танд хэрэгтэй болно:

• Болсон тоор.
• Том лийр.
• 100 грамм огноо.
• Хагас нимбэг.
• 300 грамм амтат гуа.
• 2.5 литр ус.
• 130 грамм элсэн чихэр.
• Шанцай саваа.
• 3 кардамон үр.

Усыг эзэлхүүнтэй саванд хийж, зуух руу илгээнэ. Буцалмагц элсэн чихэр, халуун ногоо, цитрусын хальс, огноо нэмнэ. Хэдэн минутын дараа тоор, лийр, амтат гуа зэргийг тэнд ачаад үргэлжлүүлэн хооллоорой. Процесс дуусахын өмнөхөн нимбэгний шүүсийг ердийн хайруулын тавган дээр шахаж авна. Бэлэн ундааг таган дор хийж, дараа нь шилэн аяганд хийнэ.

Гүзээлзгэнэтэй компот

Энэ бол маш энгийн технологиор бэлтгэсэн сонирхолтой, эрүүл ундаа юм. Түүний жор нь жимс жимсгэнэ дулааны боловсруулалт хийдэггүй тул сонирхолтой байдаг. Үүнийг тоглуулахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• ¾ аяга сахар.
• 500 грамм боловсорсон гүзээлзгэнэ.
• 5 аяга ус.

Угаасан жимсээ бага зэрэг элсэн чихэрээр хучиж хүйтэн газар цэвэрлэнэ. Сиропыг уснаас буцалгаж, дээр нь үлдсэн чихэрлэг элс, гүзээлзгэнэ хийнэ. Бараг бэлэн болсон ундааг таган дор хийж, зөвхөн дараа нь үйлчилнэ.

Чавгатай компот

Доор тайлбарласан аргын дагуу хатаасан жимснээс маш анхилуун, эрүүл декоциний гаргаж авдаг. Энэ нь өвөрмөц витамины найрлагатай бөгөөд жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг. Энэ компотыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 грамм чавга.
• 2 хоолны халбага элсэн чихэр.
• 3 аяга ус.

Ангилсан prunes нь буцалж буй усаар асгаж, дараа нь цэвэр ундны усаар дүүргэсэн саванд хийнэ. Шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр тэнд цутгаж, энэ бүгдийг ажиллаж байгаа зуух руу илгээнэ. Ирээдүйн ундааг буцалгаад арван минут буцалгана.

Тарвасны компот

Энэхүү анхилуун үнэртэй, сэргэг ундаа нь таны цангааг тайлахад төгс тохирно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1, 5 аяга ус.
• Болсон тарвас.
• 3 аяга элсэн чихэр.
• Нэг нимбэгний шүүс.

Угаасан, хэрчсэн тарваснаас целлюлозыг авч, саванд хийнэ. Тэнд ус, элсэн чихэр, цитрусын шүүс нэмдэг. Энэ бүгдийг ажлын зуух руу илгээж, буцалгаад дөрвөн минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон. Бүрэн бэлтгэсэн ундааг таган дор дусааж, хөргөж, аяганд хийнэ.