2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Маффин бол маш хялбар амтлагч хоол юм. Энэ нь маш уян хатан тул хангалттай найрлагагүй байсан ч хоол хийж болно.
Та ердийн маффиныг ямар ч дүүргэлт, амтлагчгүйгээр хийж болно, гэхдээ тэдгээрийг туршиж үзэх нь илүү сонирхолтой бөгөөд амттай байх болно, учир нь та жимс, жимсгэнэ, самар болон бусад зүйлийг нэмж болно. Харин өнөөдөр бид хиам, бяслагтай маффины тухай ярих болно.
Маффин
Маффин нь энгийн кекстэй маш төстэй боловч үнэндээ бие биенээсээ эрс ялгаатай. Эхлэхийн тулд аяга бялуу нь агаартай, сүвэрхэг бүтэцтэй, маффин нь эсрэгээрээ бүтэц нь маш нягт, гэхдээ тэр үед зөөлөн биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, учир нь кекстэй харьцуулахад илүү их шингэн нэмж өгдөг. тэдгээрийг (kefir, сүү, ус - таны зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн).
Ихэнх тохиолдолд маффинд чихэрлэг дүүргэлт бараг байдаггүй тул тогооч нарын ихэвчлэн чихэрээр дүүргэдэг кексээс илчлэг багатай байдаг. Ихэнхдээ бяслаг, хүнсний ногоо эсвэл махыг маффинд хийдэг бөгөөд энэ нь тэднийг тусгай хоол болгодог, учир нь энэ нь чихэрлэг юм шиг санагддаг.эмчлэх, гэхдээ бодит байдал дээр энэ нь үргэлж тийм байдаггүй. Маффины нэг давуу тал нь маффинтай хүмүүст зориулсан жор хүртэл байдаг.
Өөр нэг ялгаа нь маффиныг жигнэхдээ өтгөн тосоор тосолж тарган болгодог. Тиймээс, маффиныг кексээс ялгаатай нь хэсэг хэсгээр нь үйлчилдэг ч гэсэн маффин болон кекс хоёрын хооронд мэдэгдэхүйц ялгаа бий.
Үйлдсэн түүх
Тэгвэл маффин гэж юу гэсэн үг вэ, хаанаас ирсэн бэ? Энэхүү нарийн боовны төрсөн газар бол 11-р зууны Англи юм. Тэр үед эзний ширээнд жигнэх гэж явсан зуурсан гурилын үлдэгдлээс эхлээд маффин бэлтгэж, үйлчлэгч, ажилчдад маффин өгдөг байсан.
Хожим нь энэ хоол олон хүмүүсийн дунд түгээмэл болж, бараг бүх баяраар амттан болгон өгдөг болсон. 19-р зууны төгсгөлд маффин хийх олон жор байдаг. Одоо эдгээр амттай зууш нь дэлхий даяар алдартай болсон. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар, олон янзын, илчлэг багатай, ерөнхийдөө асар олон тооны давуу талтай. Америкт олон хүмүүс өглөөний цайндаа маффин идэх дуртай байдаг. Энэ нь ийм хоол нь хөнгөн, жижиг хэмжээтэй байдагтай холбоотой юм. Олон маффин нь эрч хүч, сайхан сэтгэлээр цэнэглэгддэг.
Үгийн гарал үүслийн талаар хоёр онол байдаг. Тэдний нэг нь маффин гэдэг үг нь Франц хэлнээс орчуулагддаг зөөлөн талх гэсэн үгнээс үүссэн гэж ярьдаг, учир нь эрт дээр үед маффин нь бялуу гэхээсээ илүү боов эсвэл талх шиг харагддаг байсан.
Хоёр дахь онол бол маффинЭнэ нь Германы маффаас гаралтай бөгөөд энэ нь нэг төрлийн талх гэсэн үг юм. Тиймээс хэн нэгэн энэ онолыг баримталдаг боловч өнөөдөр энэ нь хамаагүй, учир нь бид kefir дээр хиам, бяслаг бүхий маффин хийх орчин үеийн жорыг авч үзэх болно. Хэрэв та мацаг барьж байгаа бол сүү, усаар хоол хийж болно, тэр ч байтугай усаар хийсэн ч маш амттай болдог.
Орц
Хим, бяслагтай зуушны маффин бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй:
- Кефир - 1 шил.
- Өндөг – 1ш
- Давс - чимхээр амтлана.
- Гурил - 2 аяга.
- Сод - 0.5 халбага.
- Хам - 100гр
- Бяслаг - 100гр
- Сахар - 1 цайны халбага.
- Цөцгийн тос – 100гр
- жигд нунтаг - 1 цайны халбага.
- Цардуул, хар перц, дилл, сармис гэх мэт (заавал биш).
Бүх орцоо бэлдсэн үү? Одоо шууд хоол хийх гэж байна!
Хам болон бяслагтай маффин: Жор
Маффиныг төмөр хэв, цаас эсвэл силиконоор жигнэхийг нэн даруй анхаарах нь чухал. Дэлгүүрт олон төрлийн хэвний сонголт байгаа тул та гурилан бүтээгдэхүүнээ хүссэн хэлбэрээрээ хэлбэржүүлж болно.
Тиймээс хиам, бяслагтай маффин хэрхэн хийхийг доор дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно. Хоол хийхэд ойролцоогоор 1-1.5 цаг шаардагдах бөгөөд нийтдээ 10-12 маффин хийх ёстой.
Эхний шат
Хэрэв та итгэлтэй байвалзуурсан гурилаа хурдан бэлтгэж, дараа нь 180 градус хүртэл халаахын тулд нэн даруй зуухаа асаана. Одоо kefir-ийг халааж, тусдаа саванд хийнэ, түүнд сод нэмээд сайтар холино. Дараа нь өндөг, давс, элсэн чихэр холино.
Өмнө нь цөцгийн тосыг зөөлрүүлэх хэрэгтэй, гэхдээ шингэн төлөвт оруулахгүй! Хамгийн сайн нь тасалгааны температурт 30 минут орчим байлгана. Үүний дараа л үлдсэн масс руу тос нэмнэ.
Энэ үе шатанд та анхилуун үнэртэй ургамал эсвэл хүссэн амтлагчаа нэмж болно. Олон хүмүүс чинжүү, dill нь хиам, бяслагтай хамгийн сайн тохирдог гэж ярьдаг ч та туршилт хийж, зүрх сэтгэлийнхээ хүссэн бүх зүйлийг нэмж болно. Цардуултай хиам, бяслагтай маффин ч бас сайхан амттай.
Одоо гурилаа шигшиж, дээр нь жигд нунтаг нэмээд үлдсэн масс руугаа аажмаар хольж, зуурсан гурил нь өтгөн болно. Тууштай байдал нь нэлээд зузаан байх ёстой, гэхдээ хэвэнд цутгаж болно.
Дараа нь та бяслаг, хиамаа жижиг шоо болгон хайчилж, аль хэдийн бэлтгэсэн зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Хиамыг том хэсэг болгон хувааж болохгүй, эс тэгвээс зуурсан гурил нь зууханд өсөхгүй, маффин гарахгүй. Сонголтуудын нэг болох бяслагыг сараалжтай болгож болно, дараа нь зуурсан гурил нь илүү нягт гарч ирэх боловч энэ нь түүнийг муутгахгүй.
Хоёр дахь шат
Одоо зуурсан гурилаа бэлэн болгоод хэвэнд хийж болно, гэхдээ бүрэн биш, бүр цаашлаад слайдаар хийж болохгүй. Чи тэгэх ёстойзуурсан гурил өсөх болно гэдгийг ойлгоорой, таны бяслаг, хиам бүхий маффин нь хайруулын тавган дээр тархаж, үл ойлгогдох зүйл болж хувирах ёсгүй. Дээрээс нь кунжутын үрээр боовоо чимэх юм уу үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж болно.
Маффинуудаа шарах шүүгээнд хийж, сайтар ажиглаарай. 20-30 минутын турш жигнэх. Тэднийг анхааралтай ажиглаж, зуурсан гурил ургах үед маффинуудын аль нэгийг шүдний чигчлүүр эсвэл шүдэнзний модоор цоолоорой. Хэрэв тэдгээр дээр ямар нэгэн ул мөр үлдсэн бол зуурсан гурил хараахан бэлэн болоогүй байна, гэхдээ шүдэнз эсвэл шүдний оо цэвэр бол жигд хуудсыг аюулгүйгээр гаргаж болно. Шалгахын тулд дахиад хэдэн маффин цоолохыг зөвлөж байна.
Сүүлийн шат
Маффинуудаа зуухнаас гаргасны дараа хэдэн минут хөргөнө. Одоо ширээгээ засаарай, зочид эсвэл хайртай хүмүүсээ удахгүй гайхалтай маффингаа амтлахыг урь!
Тэдгээрийг үндсэн хоолонд амтлагч, мөн бүтэн хоол, жишээлбэл, цайны амттан болгон өгч болно. Дулаан, шинэхэн бяслаг, хиам маффин нь хайлсан бяслаг сунаж, нарийн боов аманд уусах үед илүү амттай болдог тул та яараарай, гэхдээ зочдоо дайлахаа бүү мартаарай!
Гэхдээ мэдээж хөргөхөд маффин дутахааргүй амттай хэвээр байна. Тэд зууханд дөнгөж гарсан шиг бүтэцээрээ таныг гайхшруулах болно.
Зарчмын хувьд энэ хоол хийх жор маш их байдаг. Гэхдээ тэдгээр нь зөвхөн зуурсан гурилын зарим найрлагад ялгаатай байж болно. Үгүй бол энэ нь нэлээд юмЭнэхүү энгийн жорыг хийхэд маш хялбар тул бүтсэн бол хоолны дуршил сайтай!
Зөвлөмж болгож буй:
Хам, бяслагтай сэндвич: хоол хийх онцлог, жор, зөвлөмж
Өнөөдөр хиамтай сэндвич дэлхий даяар маш их алдартай. Тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар, гайхалтай амттай, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг сайн хангадаг
Зууштай кекс: зурагтай хоол хийх жор
Зууштай кекс нь зөвхөн цайнд төдийгүй төрөл бүрийн шөлөнд сайн нийлдэг тул ердийн талхыг маш сайн орлуулж чадна гэсэн үг. Тэд хиам, бяслаг, мөөг, мах, хүнсний ногоо нэмсэн чихэргүй зуурсан гурилаар хийсэн. Өнөөдрийн хэвлэлд ийм жигнэх хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн алдартай жорыг авч үзэх болно
Баярын ширээ болон өдөр бүр хэрэглэх зууштай ороомог
Баярын өдрөөр гэрийн эзэгтэй бүр ямар нэгэн онцгой хоол хийхээс гадна ширээн дээр сайхан үйлчлэхийг хичээдэг. Зуушны дунд бүх төрлийн ороомог, ороомог маш их алдартай
Хам болон croutons болон улаан лоольтой салатны жор
Хамны жигнэмэгтэй улаан лоолийн салат нь хямд, бэлэн орц найрлагатай, хийхэд хялбар хоол юм. Энэ нь хэд хэдэн өөр жороор бэлтгэгдсэн бөгөөд хамгийн сонирхолтой нь өнөөдрийн өгүүллээр хэлэлцэх болно
Тахианы маффин: хамгийн сайн амтлагч. Бяслаг, мөөгтэй тахианы маффин
Та ихэвчлэн ер бусын, мэдээж мах хүсдэг. Та котлетаар хэнийг ч удаан хугацаанд гайхшруулахгүй. Гэхдээ тахианы маффин нь олон тохиолдолд тохиромжтой байх болно. Энэ нь гайхалтай (мөн тохиромжтой!) хөнгөн зууш болдог, буфет ширээн дээр сайн байдаг бөгөөд сургуулийн өглөөний цай шиг хүүхдүүдэд маш их татагддаг. Үүнээс гадна, энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд гоёмсог найрлага шаарддаггүй
