Баярын ширээ болон өдөр бүр хэрэглэх зууштай ороомог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Баярын өдрөөр гэрийн эзэгтэй бүр ямар нэгэн онцгой хоол хийхээс гадна ширээн дээр сайхан үйлчлэхийг хичээдэг. Зуушны дунд бүх төрлийн ороомог, ороомог маш их алдартай. Ийм хоол нь зочдод тохиромжтой, алдартай байдаг. Зуушны ороомог нь жинхэнэ ширээний чимэглэл байж болно. Ийм хоол хийх олон жор байдаг. Тэдний тухай бид нийтлэлдээ ярихыг хүсч байна.

Тугалган зууханд ороосон тахианы мах

Хамгийн их эрэлттэй зуушны нэг бол тахианы ороомог юм. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хиамны оронд ийм хоол бэлддэг. Мэдээжийн хэрэг, хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь танд таалагдах нь дамжиггүй. Та ийм өнхрүүлгийг янз бүрийн дүүргэгчээр хийж, бүр шинэ зүйл олж авах боломжтой. Таны таамаглаж байгаагаар хоол хийх үндэс нь тахиа юм. Дараа нь өнхрүүлгийг мөөгөөр дүүргэж, бяслаг, өндөг, халуун ногоо болон бусад найрлагыг нэмнэ. Тахианы мах нь олон бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог тул та аюулгүйгээр туршилт хийж, өөрийн гэсэн шинэ хослолуудыг гаргаж авах боломжтой.

Баярын зуушны ороомог нь баяр ёслолын хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Дашрамд хэлэхэд, гар хийцийн зууш нь хоолны дэглэмийн хувьд маш чухал юм. Учир нь хортой өөх тос болон бүх төрлийн нэмэлт бодис агуулаагүй.

Бүтэн тахианы махыг жигнэхдээ хатаасан жимс, амтлагчтай сайхан зохицдогийг та анзаарсан байх. Хоолонд амтлагч нэмэх хатаасан чангаанз нэмсэн гайхалтай зуушны ороомог хийхийг танд санал болгож байна.

Орц:

• хэд хэдэн тахианы цээж,
• давс,
• чинжүүний холимог,
• хатаасан чангаанз (120 гр).

Хоол хийхдээ тахианы цээж мах авах нь илүү тохиромжтой. Энэ нь тахианы махыг нядлах, яс, арьсыг арилгахад хялбар болгоно. Бид филе угааж, салфеткааар хатааж, хүнсний хальсанд боож өгнө. Дараа нь бид хэсэг бүрийг самбар дээр тэгшлээд гал тогооны алхаар цохино. Хоолны хальс нь цохих явцад цацахаас зайлсхийхэд тусалдаг. Гэхдээ та үүнгүйгээр хийх боломжтой.

Бэлтгэсэн булангийн хэсгийг бие биентэйгээ төгсгөл хүртэл нь (эсвэл давхцуулж) хэвтүүлнэ. Дараа нь, чинжүү, мах давс. Дээрээс нь жижиглэсэн хатаасан чангаанзыг жигд давхаргад тарааж (эхлээд халуун усанд уураар жигнэх хэрэгтэй). Одоо та махыг өнхрүүлэн болгоомжтой өнхрүүлж болно. Бид ажлын хэсгийг том ширхэгтэй утсаар боож боох нь гарцаагүй. Энэ нь хоол хийх явцад нээгдэхгүй байхаар хийгддэг. Дараа нь та филеийг хэд хэдэн аргаар хоол хийж болно. Та тахианы өнхрүүлгийг тугалган цаасаар зууханд илгээж болно. Мөн та махыг зөвхөн хэлбэрээр жигнэх боломжтой. Бэлэн зуушны өнхрөх нь хөргөж, дараа нь утаснаас нь салгах шаардлагатай болно. Дараа нь махаа медальон болгон хувааж, үйлчил.

Тахианы махтай ороомогсармис болон ургамал

Зуушны ороомгийн жорыг маш их зохион бүтээсэн. Дүүргэлтийг өөрчилснөөр та цаг болгонд шинэ, сонирхолтой хоол хийж болно.

Сармис нь ямар ч махан хоолонд маш сайн нэмэлт болдог. Бид ургамал, сармистай ороомог хоол хийхийг санал болгож байна.

Орц:

• сармисны толгой,
• тахианы филе,
• Италийн ургамлын хольц,
• нунтагласан чинжүү,
• давс.

Тахианы буланг сайтар угааж, салфеткаар хатаана. Дараа нь бид хэсэг бүрийг хөндлөн огтолж, давхаргын зузаан нь 1.5 см-ээс ихгүй байна. Хэсэг бүрийг алхаар бага зэрэг цохино.

Сармисаа аль ч тохиромжтой аргаар хэрчинэ. Дараа нь бид хүнсний тугалган цаас авч, ширээний гадаргуу дээр тавиад, дээр нь махны хэсгүүдийг давхарлана. Перец, давс нэмээд гадаргууг анхилуун ургамлаар цацна. Дээрээс нь жижиглэсэн сармисаа жигд давхаргад тараана. Дараа нь филеийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн, нэг ирмэгийг дотогшоо эргүүлнэ. Бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг тугалган цаасаар боож, зууханд илгээдэг. 190 градусын температурт өнхрөх нь ойролцоогоор 35 минутын турш чанаж болгосон. Хөргөсний дараа та таваг буулгаж болно. Хэсэг болгон хувааж, үйлчил.

Мөөгтэй ороомог

Мөөгний ороомог эрэлт ихтэй байна. Мөн тэдгээрийг янз бүрийн аргаар чанаж болгосон. Энэхүү жороор мөөгийг тахианы өнхрөх дүүргэгч болгон ашигладаг. Тахианы мах, мөөгний хослол нь зочдод үргэлж таалагддаг сонгодог сонголт юм.

Орц:

• филе (1.4 кг),
• нум,
• мөөг (0.6 кг),
• давс,
• чинжүү,
• хатуу бяслаг (170гр).

Филлетийг угааж, хатааж, нэг см-ээс ихгүй зузаантай давхаргад хуваана. Дараа нь самбар дээрх хэсэг бүрийг алхаар болгоомжтой цохино. Champignons нь өнхрөхөд хэрэглэхэд маш тохиромжтой. Бид мөөгийг зүсмэл болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, дараа нь хайруулын тавган дээр хамт хуурна. Бага зэрэг чинжүү, давс нэмэхээ бүү мартаарай. Бид үүссэн массыг булангийн хэсэг бүрийн төвд тарааж, дээр нь жижиглэсэн бяслагтай массыг цацна. Дараа нь бид өнхрүүлгийг мушгиж, утсаар бэхлэнэ. Бид тэдгээрийг тосолсон жигд таваг дээр тарааж, зууханд илгээнэ. Уг хоолыг бэлтгэхэд ердөө 30 гаруй минут шаардагдана. Хөргөсний дараа бид ороомог утаснуудаас чөлөөлж, медалиар зүснэ.

Мөөгтэй төмстэй зуурмагийн амтлагч

Мөөгтэй маш амттай төмсний ороомог.

Зуурмаг хийх орц:

• өндөг,
• хоёр төмс,
• гурил (230 гр), давс.

Чөмөг хийхдээ:

• мөөг (330 гр),
• бяслаг (65 гр),
• цөцгий эсвэл цөцгий (120гр),
• гурил (2 халбага),
• чинжүү,
• давс,
• өндөг.

Зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд бидэнд төмс хэрэгтэй. Хальсалсан булцууг бэлэн болтол нь буцалгаж, хөргөнө. Энэ хооронд сонгинотой мөөгийг хуурч ав. Дүүргэлтийн хувьд та ойн мөөг эсвэл шампиньон авч болно. Шингэн уурших хүртэл тэдгээрийг хуурч, дараа нь цөцгий эсвэл цөцгий нэмээд хэдэн халбага гурил, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Массыг өтгөрүүлэх хүртэл хэдэн минутын турш хуурна. Бөглөхдөө бага зэрэг хөргөсний дараа жижиглэсэн хатуу бяслаг нэмнэ.

Төмсөө үрнэ. Үүн дээр өндөг, гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь нэлээд нягт болж хувирч, тэр үед таны гарт наалдахгүй байх ёстой. Гурилын хэмжээ өөр байж болно, энэ бүхэн төмсний хэмжээнээс хамаарна.

Зуурсан гурилаа дөрвөлжин давхарга хэлбэрээр гаргаж авна. Бид түүн дээр дүүргэж, гадаргуу дээр жигд тараана. Бид өнхрүүлгийг эргүүлж, жигнэх зориулалттай илгэн цаас руу шилжүүлж, зууханд илгээнэ. Жигнэхээсээ өмнө гадаргууг өндөгөөр тосолж болно. Бэлэн болсон зууш төмсөө хэсэг болгон хайчилж, цөцгийтэй хамт үйлчил.

Tiger Roll

Барын улаан загасны хоолны амттан нь баярын найранд тохиромжтой сонголт юм.

Орц:

• улаан загас (давсалсан, 280 гр),
• майонез (80 гр),
• цөцгийн тос (90 гр),
• чидун (120 гр),
• дөрвөн өндөг,
• гурил (2 халбага),
• цардуул (2 хоолны халбага),
• ногоон,
• давс,
• нунтагласан чинжүү.

Саванд гурил, цардуул, өндөг, давс, перец, майонезаа холино. Бид зуурсан гурил зуурдаг. Үүний нэг хэсгийг тусад нь аяганд хийж, тэнд бид жижиглэсэн ургамалтай холино. Бид жигд хуудсыг цаасаар бүрхэж, дээр нь ногоонгүйгээр зуурсан гурилаа хийнэ. Дараа нь зуурмагийн хоёр дахь хэсгийг (ногоонтой) халбагаар болгоомжтой тараана. Чидун жимсийг хайчилж, дээр нь тавь. Бид ажлын хэсгийг жигнэхЗууханд 7-8 минут.

Дараа нь бид үүнийг ширээн дээр шилжүүлнэ. Түүний гадаргууг тосоор тосолж, жижиглэсэн бяслаг асгаж, загасны буланг тавь. Дээрээс нь нимбэгний шүүс цацна. Хэрэв хүсвэл түрс хийж болно, дараа нь хоолны дуршил нь илүү үзэсгэлэнтэй байх болно. Бид өнхрүүлгийг эргүүлж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө улаан загастай барын ороомгийг хэсэг болгон хайчилж ав.

Пита ороомог

Лаваш зууштай ороомог нь баярын ширээний зайлшгүй хоол юм. Лаваш бол маш сайн суурь бөгөөд үүний үндсэн дээр та олон төрлийн хоол хийх боломжтой. Хоол хийх бүрдээ шинэ зууш өгөх боломжтой. Лаваш нь хэрэглэхэд маш тохиромжтой. Нэгдүгээрт, үүнийг жигнэх шаардлагагүй, хоёрдугаарт, исгээгүй зуурсан гурил нь ямар ч хоолонд хамгийн сайн нэмэлт юм. Үүнээс гадна лаваш ямар ч бүтээгдэхүүнтэй тохирно.

Дүүргэх хамгийн хялбар сонголт бол ургамалтай бяслаг юм. Ийм амттанг бэлтгэхэд хялбар байдал нь амтанд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.

Орц:

• лавашын навч,
• баглаа ногоон,
• бяслаг (та сулугуни хэрэглэж болно, 130 гр),
• хиам (80 гр),
• ургамлын тос,
• нэг шар,
• сармис.

Хөнгөн зууш бэлтгэхдээ хатуу, зөөлөн, бяслаг, сулугуни зэрэг ямар ч бяслаг хэрэглэж болно. Үүнээс хамаараад бэлэн болсон хоолны амт ч өөрчлөгдөнө.

Ногоонуудаа нилээд хэрчиж, сулугунигаа үрнэ. Тэднийг саванд хийж хольж, жижиглэсэн нэмнэсармис. Бид ажлын гадаргуу дээр нэг хуудас пита талх тавиад дээр нь дүүргэж хийнэ. Дараа нь хиамыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, бяслагны дээд талд тавь. Одоо өнхрүүлгийг сайтар өнхрүүлж, тосолсон хөгц рүү илгээнэ үү. Бид зууханд зууш жигнэх болно. Хоол хийхээс өмнө өнхрөх гадаргууг шараар тосолж болно. Дараа нь бэлэн хоол нь сайхан алтан царцдастай болно. Хоол хийх хугацаа 15-20 минутаас ихгүй байна. Энэ хугацаа нь сулугуни хайлахад хангалттай. Лаваш амтлагч бэлэн боллоо.

Хийсвэр боовны ороомог

Дүүргэлттэй зууш хийсвэр боов нь баярын ширээний хамгийн алдартай сонголтуудын нэг юм. Тийм ээ, энэ хоол нь өдөр бүр маш чухал юм. Хоол хийхэд ямар ч дүүргэлт тохиромжтой. Тохиромжтой болгохын тулд та дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн хийсвэр боовыг ашиглаж болно. Суурьтай бол таваг хэдхэн минутын дотор амархан бэлтгэгдэнэ.

Бид хиам, бяслагтай ороомог санал болгож байна.

Орц:

• хийсвэр боовны савлагаа,
• бяслаг (230 гр),
• хиам (280 гр),
• чидун эсвэл чидун (80 гр).

Зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад тавь. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн хиам, дараа нь жижиглэсэн чидун, үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ. Бид зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүлдэг. Дараа нь бүхэлд нь жигнэх юм уу дугуй хэлбэртэй хэрчиж, дээр нь өндөг түрхэж, гүнжидийн үрээр цацаж болно.

Баярын цэс

Баярын сонголтоор та ширээн дээр хулд загасны гайхалтай ороомог хийж болно.

Орц:

• балуун филе (370 гр),
• хоёр том хулд филе,
• ногоон вандуй (320 гр),
• лууван,
• царцдасгүй цагаан талх (270 гр),
• сүү (120 гр),
• нэг уураг,
• задь,
• давс,
• чидун жимсний тос,
• чинжүү,
• яншуй.

Лувууг хальсалж, бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Үүнийг бага зэрэг хөргөөд шоо болгон хуваана. Яншуй угааж, цавчих. Шинэ цагаан талхыг хальсалж, дараа нь целлюлозыг усанд дэвтээнэ. Хоол бэлтгэхийн тулд бид flounder филе хэрэгтэй. Бид холигчоор нухаш болгон хувиргадаг. Дараа нь дэвтээсэн талх, чинжүү, самар, давс, уураг зэргийг үүссэн масс руу хийнэ. Бид дүүргэгчийг хольж, яншуй, лууван, вандуй нэмээд бүгдийг дахин холино. Бид массыг хөргөгчинд илгээдэг.

Бидний дүүргэлт бэлэн болсон тул бид загасаа бэлдэж болно. Бид филе авч, нэг талдаа махны илүүдэл давхаргыг таслав. Үүний үр дүнд бид ойролцоогоор ижил зузаантай давхаргыг авах ёстой. Хоёр дахь филе нь ижил аргаар таслагдах ёстой. Үүний үр дүнд бид гурван ширхэгтэй байх болно, хоёр нь арай том, нэг нь бага байна. Бид дүүргэгчийг хамгийн том нь дунд нь тарааж, загасны үлдсэн хоёр хэсэгтэй дээд ба хажуу талыг нь хаадаг. Өнхрөлтийг бэхлэхийн тулд та шүдний оо ашиглаж болно. Бөөрөнхий дээд хэсгийг тосоор тосолж, тугалган цаасаар боож өгнө. Бид зууханд таваг жигнэж, 200 градус хүртэл халаадаг. Бид өнхрүүлгийг гаргаж аваад хөргөнө. Үйлчлэхийн өмнө тугалган цаассалгаж, хэсэг болгон хуваана.

Тахианы татсан махан ороомог

Зууштай ороомог махтай хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярилцахдаа өөр нэг гайхалтай жорыг санах нь зүйтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бид татсан тахианы мах хэрэгтэй. Бүхэл бүтэн өндөгөөр дүүргэсэн махан талх нь баярын ширээний хувьд маш сайн сонголт юм. Ийм хоол хийх нь жинхэнэ урлаг юм.

Орц:

• долоон өндөг,
• татсан мах (950 гр),
• хоёр сонгино,
• хоёр зүсэм цагаан талх,
• сармис,
• лууван,
• сүү (40 гр),
• чинжүү давсны холимог.

Талхыг хэсэг хэсгээр нь хэрчээд сүүнд хийж дэвтээнэ. Сонгино, сармисаа хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно. Нэг саванд жижиглэсэн тахианы мах, жижиглэсэн ногоо, талхыг нэгтгэж, хоёр өндөг нэмнэ. Массыг давсалж, түүнд чинжүү хольц нэмнэ. Татсан махыг гөлгөр болтол нь зуураад дараа нь хутгана. Ийм энгийн процедур нь дараа нь өнхрөх болно.

Таван чанасан өндөг, хөргөж, хальсыг нь хальслаарай. Дараа нь бидэнд маягт хэрэгтэй. Бид түүний ёроолд тугалган цаас тавьж, тосоор тосолно. Дээрээс нь татсан махны талыг тарааж, гадаргууг тэгшлээд, дунд нь чанасан өндөгийг дараалан тавина. Бид татсан махны хоёр дахь хэсэг нь тэднийг хаадаг. Бид өнхрүүлгийг тугалган цаасаар хийнэ. Зууханд 45 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Хоолны амтлагчийг бүрэн хөргөсний дараа хэсэг болгон хувааж болно.

Салмонтой ороомог

Баярын ширээг хулд загасгүйгээр төсөөлөхөд бэрх. Ямар чЗагасанд суурилсан хоол бол гарцаагүй амжилт юм. Салмон загасыг янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Энэ нь ялангуяа хоолны дуршил болгон сайн байдаг. Бяслаг, өргөст хэмхтэй хулд загасны өнхрүүлгийг маш хурдан бэлтгэдэг. Мөн тавагны амт таны урмыг хугалахгүй. Хоол хийхэд зөөлөн бяслаг, сэндвич хэрэгтэй болно.

Орц:

• хатуу бяслаг (дөрвөн зүсмэл),
• хулд (4 зүсмэл),
• өргөст хэмх,
• кунжут,
• дил,
• зөөлөн бяслаг (та 4 халбага Филадельфи бяслаг хэрэглэж болно).

Загасны булангийн хэсгүүдийг хайчлах тавцан дээр тавь. Хатуу бяслагны зүсмэлүүдийг нэг давхаргад хийнэ. Одоо өнхрөхдөө дүүргэгчийг бэлдэж эхэлцгээе. Саванд ямар ч зөөлөн бяслаг (маскарпоне эсвэл Филадельфи) жижиглэсэн ургамалтай холино. Давс, перец нэмнэ.

Бяслаг дээрээ чихрээ түрхээд, дээр нь нимгэн зүсмэл өргөст хэмхийг хийнэ (шинэхэн болон даршилсан өргөст хэмхийг хоёуланг нь хэрэглэж болно). Дараа нь бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлэн болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Хэрэв та эхлээд загасны доор хүнсний хальс эсвэл тугалган цаас тавьсан бол үүнийг хийхэд тохиромжтой. Бид бэлэн өнхрүүлгийг хөргөгчинд нэг цагийн турш илгээдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг хэсгээр нь зүснэ. Хоолоо кунжутын үрээр дүүргэ.

Тахиатай пита ороомог

Тахианы махаар хийсэн ороомог маш амттай. Солонгос луувантай пита талханд хийсэн мах нь шүүслэг байдаг. Ийм амттанг баярын ширээнд ч хэрэглэж болно.

Орц: утсан тахианы мах (эсвэл чанасан филе, 180 гр), боловсруулсан бяслаг (120 гр),нимгэн лаваш (2 ширхэг), солонгос лууван (120 гр).

Эхлээд ломбогоо бэлдье. Тамхи татдаг тахианы буланг хэсэг болгон хайчилж, grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ. Бидэнд бас солонгос лууван хэрэгтэй. Та өөрөө хоол хийх эсвэл дэлгүүрт бэлэн худалдаж авах боломжтой.

Цаашид бэлтгэхийн тулд хоёр хуудас нимгэн пита талх авна. Нэгийг нь майонезаар тосолно. Мөн дээр нь хэрчиж бяслаг тавь. Бид бүгдийг нь хоёр дахь хуудсаар хучдаг. Бид алгаа хоёр давхарга дээр дарж, хоорондоо нягт наалдаж, нэг бүтэн болж хувирдаг. Мөн бид хоёр дахь пита талхны гадаргууг майонезаар тосолж, дээр нь солонгос лууван, тахианы буланг хийнэ. Дараа нь өнхрүүлгийг өнхрүүлээрэй. Хэрэв та нэн даруй ширээн дээр зууш өгөхөөр төлөвлөж байгаа бол түүнийг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Үгүй бол та хальсаар ороож хөргөгчинд илгээж болно.

Дараах үгийн оронд

Таны харж байгаагаар ороомог гэх мэт ийм төрлийн зууш бэлтгэх олон сонголт байдаг. Манай жор танд таалагдана гэж найдаж байна. Тэдгээр дээр үндэслэн та өдөр тутмын хэрэглээ болон баярын найранд тохиромжтой олон сайхан хоол хийж болно.