Тайланд жимс, тэдгээрийн нэрсийг зурагтай

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тайланд бол бидний хүн нэг бүрийн очиж үзэхийг хүсдэг улс. Дулаан зөөлөн нар, халуун орны ургамал, сайхан сэтгэлтэй хүмүүс - энэ бүхэн жил бүр энэ гайхалтай улс руу жуулчдын асар их урсгалыг татдаг. Гэхдээ зөвхөн үзэсгэлэнтэй наран шарлагын газар, ер бусын ландшафтууд нь хүйтэн газраас ирсэн зочдыг зугаацуулж чаддаг. Тайландын жимс нь халуун орны халуун орны гол үзмэрүүдийн нэг юм. Эндхийн уур амьсгал нь элбэг дэлбэг байдлыг бий болгодог тул зарим төрлийн жимсийг зөвхөн эндээс олж болно. Эндээс олддог зүйлүүд нь илүү амттай байдаг. Баримт нь чамин жимсийг ногоон хэлбэрээр тээвэрлэж, замдаа боловсордог. Үүний үр дүнд тэдний амт нь бүрэн өөр болж, зохих ёсоор боловсорч гүйцсэн амтлагчийнхаас хамаагүй муу болно.

Тайландын ихэнх жимсийг гадаадад авч явах боломжгүй, учир нь замдаа муудах магадлалтай. Тиймээс халуун орны амттанг туршиж үзэх хамгийн сайн арга бол Тайланд руу өөрөө явах явдал юм. Хэрэв та жимс жимсгэнэ дуртай бол нутгийн ууэлбэг дэлбэг байдал таныг галзууруулах болно. Эндээс та хамгийн гайхалтай хэлбэр, өнгө, хэмжээтэй гайхалтай жимсийг олох боломжтой. Тайландын чамин жимснүүдийг дэлгэрэнгүй харцгаая.

Дуриан

Дуриан бол Тайландын хамгийн сонирхолтой, хүндэтгэлтэй жимснүүдийн нэг юм. Түүний гадаад төрх нь нүдэнд ер бусын байдаг - асар том, олон тооны баяжуулалтаар бүрхэгдсэн жимс нь хоолны дуршилыг өдөөдөггүй. Гэсэн хэдий ч өтгөн, тэсвэргүй ногоон хальсан дор манай гараг дээр олдохгүй тансаг амттан нуугдаж байна. Дурианы нухаш нь чихэрлэг, нарийн амттай бөгөөд хушгатай цөцгийтэй төстэй бөгөөд зарим нь тансаг бяслагтай төстэй гэж үздэг. Ямар ч байсан халбагаар идэх нь дээр, бас учиртай.

Тайландын жимсний дуриан нь аймхай эхлэгчийг айлгах хүчтэй өвөрмөц үнэртэй байдаг. Олон хүмүүс энэ нарийн төвөгтэй үнэрийг ялзарсан загасны үнэр эсвэл бохир хөлийн даавууны үнэртэй харьцуулдаг. Үүний зэрэгцээ тааламжгүй үнэр нь маш идэмхий бөгөөд хэрэв та энэхүү чамин жимсийг нүцгэн гараар амталж зүрхлэх юм бол дараа нь тэдгээрийг угаах нь маш хэцүү байх болно. Тайландад та зуу гаруй төрлийн дурианыг олж болно, гэхдээ тэд бүгд нэг талаараа бие биетэйгээ төстэй байх болно. Нутгийн иргэдийн дунд энэхүү жимс нь тууштай афродизиак гэдгээрээ алдаршсан хэдий ч шинжлэх ухаан үүнийг батлаагүй байна.

Шинэ дуриан худалдан авахад хамгийн хялбар улирал 5-р сард эхэлж 8-р сард дуусна. Гэсэн хэдий ч, та бусад үед энэ нэмэгдсэн сониуч худалдан авч болно, гэхдээтэгвэл үнэ өндөр болно. Дурианыг Тайландад "жимсний хаан" гэж үздэг тул түүний үнэ бусад чамин жимстэй харьцуулахад арай өндөр байх болно, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Харамсалтай нь хурц эвгүй үнэртэй тул та ийм амттанг зочид буудал эсвэл онгоцонд авч явах боломжгүй. Мөн дурианыг архитай хольж болохгүй, учир нь энэ нь биеийг дулаацуулах үйлчилгээтэй, хүчтэй ундаатай хослуулан эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

Питая

Питая буюу луугийн жимс нь ер бусын төрхөөрөө бусдаас ялгардаг. Тийм ээ, энэ нь Төв Америкийн кактусын жимс тул жимс гэж нэрлэгдэх боломжгүй юм. 19-р зуунд Вьетнамд авчирч, тэнд сайн үндэслэж, улмаар Ази даяар тархсан. Эхэндээ зөвхөн хааны гэр бүлийн гишүүд л ийм ер бусын амттанг авч чаддаг байсан бол одоо хаа сайгүй ургадаг тул энгийн хүмүүс лууны жимсийг идэж болно. Энэ нь луугийн хайрстай биетэй төстэй гадаад төрхөөрөө нэрээ авсан. Питаягийн өнгө нь ягаан, хайрс нь ногоон үзүүртэй тул амттанг илүү сюрреал болгодог.

Луугийн жимс нь Тайландын байгалиас заяасан бусад бэлгүүдийн нэгэн адил баялаг амттайгаас гадна биед тустай. Үнэ цэнэтэй целлюлозыг авахын тулд та питаяаг дагуу эсвэл хөндлөн огтолж авах хэрэгтэй. Дотор нь хаа сайгүй наалдсан жижиг хар ястай цагаан бодис байдаг. Харааны хувьд луугийн жимсний дотор тал нь кивитэй төстэй бөгөөд амт нь маш төстэй юм. Байгалийн энэ гайхамшиг үргэлж цэцэглэдэг тул та улирал үл хамааран амтлах боломжтой. Хэрэв та Тайландад анх удаа ирж байгаа бол энэ нууцлаг жимсийг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Энэ нь зөвхөн шинэ амтыг өгөхөөс гадна зүрх судасны системд сайнаар нөлөөлнө.

Jackfruit

Ddekfruit бол Тайландыг зорих нэг шалтгаан юм. Гуравдугаар сараас есдүгээр сард жимс жимсгэнэ хамгийн сайн хэлбэрт хүрдэг тул энэ үед амтлах нь дээр. Жакфрут нь талхны жимс шиг харагддаг. Энэ нь олон тооны өтгөн нуруугаар хучигдсан байдаг бөгөөд тэдгээр нь боловсорч гүйцсэний дараа хурц чанараа алддаг. Жимс нь өөрөө ногоон өнгөтэй боловч боловсорч гүйцэх тусам түүний өнгө нь илүү бор өнгөтэй болдог. Энэхүү ер бусын жимс нь асар том юм. Түүний жин 40 кг хүрч болно. Тиймээс эдгээр аварга биетүүд мөчир дээр ургадаггүй, харин модны их биетэй шууд холбогддог. Jackfruit мод 20 метр хүртэл ургадаг бөгөөд жилд 200 орчим жимс ургуулдаг.

Жемсний мах нь маш шүүслэг, эслэг, чихэрлэг амттай. Тайландчууд энэ жимсийг хаа сайгүй, янз бүрийн хэлбэрээр хэрэглэдэг. Боловсорсон жимсийг хөнгөн зууш эсвэл бусад аяганд нэмэлт болгон ашиглаж болно. Болц гүйцээгүй жекфрут нь хүнсний ногооны амттай бөгөөд төрөл бүрийн шөлөнд хэрэглэж болно. Үнэн хэрэгтээ энэ жимсний нухашыг нутгийн оршин суугчид байнга хэрэглэдэг: мах, загас, хүнсний ногооны хоол, түүнчлэн бусад жимсний хамт. Хоол хийхдээ жимсний бүх хэсгийг ашигладаг тул юу ч үрэхгүй. Жимс жимсгэнэээс гадна жимсний мод нь Тайландчуудыг модоор хангадагбудагч бодисууд. Энэхүү ашигтай модны мод нь тааламжтай шар өнгөтэй бөгөөд тавилга, хөгжмийн зэмсэг үйлдвэрлэхэд маш их үнэлэгддэг. Тайландад ямар жимс хамгийн амттай, шим тэжээлтэй болохыг та өөрөө мэдэхийг хүсвэл Жакфрутыг заавал туршиж үзээрэй. Энэ нь зөвхөн хоол хүнс төдийгүй түүний үр нь сум, хутганаас хамгаалдаг гэж үздэг. Jackfruit навчийг эмчилгээнд хэрэглэдэг.

Тайланд лонган жимс

Лонган 10-20 м өндөртэй мөнх ногоон модонд усан үзэм шиг бөөгнөрөн ургадаг. Энэтхэгийг ихэвчлэн эх орон гэж нэрлэдэг ч Хятадаас Тайландад авчирсан гэж үздэг. Лонган Тайландчуудад таалагдаж, Тайландын бусад жимсний нэгэн адил өөрийн байр суурийг эзэлдэг байв. "Луугийн нүд"-ийг хятадууд тайрахад нүд шиг харагддаг учраас ингэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ жимсний амт нь харааны эрхтэнтэй огт адилгүй. Үүний оронд энэ нь чихэрлэг, бага зэрэг заарлаг амттай, заримдаа исгэлэн жимс олддог. Сонгохдоо арьсанд анхаарлаа хандуулах нь чухал бөгөөд энэ нь бүрэн бүтэн, гэмтэлгүй байх ёстой. Луугийн нүдний хальс нь нэлээд нягт, гэхдээ нимгэн. Энэ нь жимснээс амархан салгаж, хоолны дуршилтай целлюлозыг ил гаргадаг. Хамгийн боловсорч гүйцсэн жимс нь лангуун дээр хэвтэж амжсан, харин дөнгөж хураасан жимс биш юм.

Тайланд жимс нь ихэвчлэн маш эрүүл байдаг. Лонган ч үл хамаарах зүйл биш юм. Энэ нь фосфор, кальци, витамин С агуулдаг. Лонганы навчийг суулгалт өвчний үед эмийн декоциний хэлбэрээр хэрэглэдэг. Энэ жимс нь Европ руу экспортолдог тул Тайландын төсөвт их хэмжээний мөнгө авчирдагулс орнууд болон АНУ. Жимс нь хурдан мууддаг тул шинэхэн зөөвөрлөхөд хүндрэлтэй байдаг ч хатсан тохиолдолд амтаа алдахгүй удаан хэвтдэг.

Манго

Ази болон Европт дуртай халуун орны хамгийн амттай жимсний нэг бол манго юм. Тайландад энэхүү амттай амттангийн олон төрлийн сортууд ургадаг. Эндээс та ногоон манго, улбар шар, тэр ч байтугай улаавтар аль алиныг нь олж болно. Хэрэв та Тайландад ирсэн бол энэ шүүслэг жимсийг заавал туршиж үзээрэй. Тайландчууд жил бүр 2 манго ургац хурааж чаддаг ч 3-р сард жимс жимсгэнэ 6-р сар хүртэл боловсорч, боловсорч эхэлдэг.

Манго нь гайхалтай чихэрлэг амттай боловч ногоон, исгэлэн жимсийг салатанд амжилттай ашигладаг. Энэ жимсийг сонгохдоо хальсанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь гөлгөр, гэмтэлгүй байх ёстой бөгөөд дарахад бага зэрэг хавар болно. Хэрэв дарахад арьс нь хүчтэй нугалж байвал жимс нь хэт боловсорч гүйцсэн байх ба хэрэв хэтэрхий хатуу эсвэл сул бүтэцтэй бол энэ жимс боловсорч гүйцсэн байх ёстой. Тайландыг манай гаригийн хамгийн амттай манготой гэгддэг.

Тайландын бусад жимсний нэгэн адил манго нь нутгийн олон хоолонд ордог. Энэ нь бусад жимс, будаа, тэр ч байтугай зайрмагтай сайн нийлдэг. Манго нь гайхалтай амттай шүүс хийдэг. Европчууд Тайландчуудаас ялгаатай нь энэ жимсийг мах, загасны хоолоор үйлчлэхийг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь бас сайн хийдэг. Мангог хатааж, даршилж болно. Тэд хатаасан давсалсан жимс тусалдаг гэж хэлдэгдалайчид болон аялагчид далайн өвчнийг даван туулах.

Папайя

Тайландын хамгийн алдартай жимсний нэг бол папайя юм. Гаднах байдлаараа гонзгой, төрөл зүйлээс хамааран улбар шар эсвэл шар өнгөтэй байдаг. Хэрэв та папайяг огтолж авбал хажуу тал дээр целлюлоз, төв хэсэгт хар гөлгөр үр байгааг харах болно. Энэхүү чамин жимсний нухаш нь чихэрлэг, шүүслэг байдаг. Тиймээс папайя бол Тайландын хамгийн дуртай жимсний нэг бөгөөд энэ гайхамшигтай ургамал ургадаг бусад олон оронд байдаг. Тайландын бусад жимснүүдийн нэгэн адил нэрсийг нь дээрээс олж болно, папайя нь олон хоолонд нэмж болно. Хэрэв та ногоон жимс авбал тэд шөл эсвэл салатанд хүнсний ногоог төгс сольж болно. Хэрэв та шинэ жимс авбал дангаараа болон бусад жимстэй хослуулан амттай байдаг. Папайя шохойтой маш сайн хослодог.

Энэ амтат жимсний модыг эр эм гэж хуваадаг нь сонирхолтой юм. Эрэгтэйчүүд эм модыг тоос хүртэж, дараа нь жимс жимсгэнэ ургадаг. Гэсэн хэдий ч заримдаа эрэгтэйчүүд үр жимс ургуулдаг бөгөөд үүнийг хараахан тайлбарлаагүй байна. Харин тайчууд өөрсдөө цуглуулж, зан үйлийн зориулалтаар ашигладаг. Папайя нь хоол боловсруулахад маш сайн бөгөөд папайн агуулсан тул уураг шингээхэд тусалдаг. Мөн энэ жимсэнд бусад олон жимсний нэгэн адил бүх төрлийн витамины агуулах хадгалагддаг.

Рамбутан

Рамбутан өөр гаригаас ирсэн харь гараг шиг харагдаж байна. Түүний гадаад төрх нь төсөөллийг өдөөж, шинэхэн жимсний амрагыг ч айлгаж чаддаг. Рамбутан жимс нь улаан өнгөтэй харагддаг тул энэ нь гайхмаар зүйл биш юмногоон үзүүртэй үсэрхэг бөмбөг. Энэ жимс нь маш амттай, амттай байдаг тул айх шаардлагагүй юм. Арьсыг амархан арилгаж, хүнсний целлюлозыг ил гаргадаг. Энэ нь ноцтой хүчин чармайлт шаарддаггүй ч рамбутанаас ясыг хутгаар таслах шаардлагатай болно. Хэдийгээр энэ нь идэж болно, гэхдээ энэ нь царсны модны амттай байдаг. Үсэрхэг жимсийг идэхийн өмнө сэгсэрч, рамбутан дээр мөлхөх дуртай шоргоолжийг хөөж гаргах нь дээр.

Энэ жимсний модыг анх удаа хятадууд авчирч, өөртөө зориулж 5 ширхэг тарьсан гэж үздэг. Дараа нь тэр явсан боловч моднууд үлдсэн. Дараа нь энэ газарт сургууль баригдсан нь тус модыг Тайланд даяар тараахад түлхэц болсон.

Хан боргоцой

Тайландын жимсийг зурагтай хамт харах сайхан байдаг. Тайландын захуудын бараг бүх зураг дээр та бид бүгдийн мэддэг хан боргоцойг харж болно. Энд тэд янз бүрийн сортоор ирдэг. Тиймээс зах зээл дээр та амт болгоны хан боргоцойг олж болно. Хамгийн амттай, хамгийн амттай нь Чианг Райн жижиг шар жимс боловч зах зээл дээр тэр бүр олддоггүй. Та эндээс бас ногоон хан боргоцойг олж болно, зочдод боловсорч гүйцээгүй мэт боловч үнэндээ энэ нь зүгээр л өөр төрөл зүйл бөгөөд дотроо бидний хэрэглэж заншсан хан боргоцойноос муу зүйл биш юм.

Энэ жимс нь ханиадны эсрэг тэмцэхэд сайн туслах болно. Мөн цусны даралтыг хэвийн болгож, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Та Тайландын бусад жимсний нэгэн адил хан боргоцойг жилийн турш худалдан авч болно. Дөрөвдүгээр сард энэ амттангийн оргил үе эхэлдэг бөгөөд энэ нь хүртэл үргэлжилдэгЗургадугаар сар. Энэ халуун орны хан боргоцой нь манай дэлгүүр, супермаркетуудад зарагддагтай адилгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэд байгалиасаа боловсордог тул илүү амттай, илүү анхилуун үнэртэй байдаг.

Лайчи

Тайландад энэ жимсний түүх 17-р зуунаас эхэлдэг. Үүнийг Хятад цагаачид энд авчирсан бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ жимс нь нутгийн хүн амын дунд олон шүтэн бишрэгчидтэй болжээ. Энэ нь гол төлөв нутгийн хойд хэсэгт ургадаг бөгөөд эндээс та үүнийг хамгийн хямдаар худалдаж авах боломжтой. Тайландын бусад хэсэгт личи нь нэлээд үнэтэй, наад зах нь бусад орон нутгийн жимснээс илүү үнэтэй байдаг. Энэхүү жимстэй модыг шимэгч хорхойноос хамгаалахын тулд эргэн тойронд нь хулсан модыг бүхэлд нь тарьдаг. Ургац хураалтыг хадгалахын тулд бусад хамгаалалтын арга хэмжээг мөн хэрэгжүүлдэг.

Личий нь модноос бөөгнөрөн өлгөөтэй жижиг улаавтар самар шиг харагддаг. Жимсний амт нь бага зэрэг амттай, магадгүй исгэлэн боловч ерөнхийдөө чихэрлэг байдаг. Энэ жимс нь Тайландад сайн орлого авчирдаг экспортын үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг шинэ, лаазалсан, хатаасан хэлбэрээр экспортолдог. Та бүхэл бүтэн арьстай жимс сонгох хэрэгтэй бөгөөд ясыг нь огтолсны дараа идэх нь дээр. Энэхүү жимс нь хангалттай хэмжээний ул мөр элемент, витамин агуулдаг бөгөөд нүүрс усаар баялаг юм.

Халуун орны диваажин

Үзэсгэлэнт дулаахан Тайланд жуулчдын сонирхлыг их татдаг. Таны өмнө нь нэрийг нь мэддэг байсан, тэр ч байтугай анх удаа сонсож байсан жимс нь хамгийн боловсронгуй амттанг ч баярлуулж чадна. Мэдээжийн хэрэг, энэ нийтлэлТайландын баялаг халуун орны жимсний зөвхөн багахан хэсгийг жагсаасан болно. Олон хүмүүс эргэлзээтэй, хор хөнөөлтэй зугаа цэнгэлийн төлөө энэ гайхалтай улс руу аялдаг. Гэхдээ эндээс олон сарын турш хангалттай хэмжээний витамин авч болно. Энд бараг хаа сайгүй байдаг спортын баазуудын хамт та Тайландад эрүүл мэндээ энд орхихын оронд эрүүл мэндээ нухацтай сайжруулах боломжтой. Та эндээс орон нутгийн тулааны урлагийг мэддэг Тайландын боксчдын тулааныг үзэх боломжтой. Энэхүү үзэсгэлэн нь жил бүр Тайландад олон мянган жуулчдыг татдаг. Та мөн эртний тулааны урлагийн гоо үзэсгэлэн, үр нөлөөг үнэлэх боломжтой.

Эндээс олддог жимснүүд ч гэсэн зам дээр биш модон дээр боловсордог болохоор илүү амттай байдаг. Энэ нийтлэл нь Тайландын жимс, тэдгээрийн нэрсийн талаар бага зэрэг тодруулсан боловч тэдний гайхалтай амтыг зөвхөн өөрөө туршиж үзэхэд л мэдэж болно. Тайландын үнэ нь тааламжтай гэнэтийн бэлэг байж болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ихэнхдээ энэ чамин улс руу аялах нь манай амралтын газруудад амрахаас хамаагүй хямд байдаг. Тиймээс дараагийн удаагаа амралтаа төлөвлөхдөө Тайланд хэмээх сайхан халуун орны диваажинг санаарай.