Дарсны жимс гэж юу вэ? Жимсний дунд дарсны жимс

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өмнөд инжир жимсийг ихэвчлэн инжир гэж нэрлэдэг. Энэ бол Ficus төрөлд хамаарах хамгийн эртний таримал ургамлын нэг юм. Тиймээс инжирийн өөр нэр - зураг.

Дарсны жимсний гарал үүслийн түүх

Хуучин гэрээний дагуу Адам, Ева хоёр сайн муугийн талаарх хориотой модны үр жимсийг идэж, дараа нь диваажингаас хөөгджээ. Эртний гар бичмэлд хүн төрөлхтний өвөг дээдсийн идэж байсан мод, жимс жимсгэний нарийн нэр байдаггүй. Гэхдээ нэг домогт өгүүлснээр тэд инжир байжээ. Адам Ева хоёр инжрийн модны навчнаас ичгүүрээ халхлах хувцас хийсэн.

Еврей Талмуд дахь инжирийн нэрийг мэдэх хүн байна уу? Ариун номонд газар дээр зөгийн бал, сүү ялгардаг модны дүрслэл байдаг. Энэ ургамлыг инжир мод гэдэг бөгөөд жимс нь инжир мод юм.

Хүмүүс таван мянга гаруй жилийн турш таримал инжир тариалж ирсэн нь мэдэгдэж байна. Эхэндээ инжрийн мод Азийн баруун хэсэгт ургадаг байсан бөгөөд тэндээсээ Газар дундын тэнгисийн эрэг дагуу тархжээ. Дараа нь далайгаар инжрийн мод бусад өмнөд орнууд руу нүүжээ. Одоогийн байдлаар ургамлыг дулаан, нарлаг бүс нутагт өргөнөөр тариалж байна: улс орнуудГазар дундын тэнгис, Энэтхэг, Төв Ази, Закавказ, Крым, Калифорниа. Инжирийн дөрвөн зуу гаруй сортыг мэддэг.

Үнэндээ инжир нь жинхэнэ диваажингийн амттай - зөөлөн, дунд зэргийн чихэрлэг, бага зэрэг шаргал өнгөтэй. Дарсны жимс нь өгөөмөр өмнөд нарны бүх хүчийг шингээж, дэлхийн шүүсээр дүүрдэг. Инжир модыг улиралд хоёр удаа хурааж авдаг.

Инжир гэж юу вэ

Инжир мод нь арван метр хүртэл ургадаг бөгөөд том бөөрөнхий навчтай өргөн тархсан титэмтэй. Инжир жимс нь жижиг үрээр дүүрсэн жижиг зөөлөн уут шиг харагддаг. Жимсний өнгө нь модны төрлөөс хамаарч өөр өөр байж болно. Цагаан, шаргал, улаан, нил ягаан, хүрэн сүүдэртэй инжир байдаг. Инжирийн арьс нь зөөлөн бөгөөд хилэн юм. Боловсорч гүйцсэн жимс нь тавин грамм жинтэй бөгөөд таны гарын алганд эвтэйхэн багтана.

Биологийн үүднээс авч үзвэл инжир бол жимс биш юм. Үнэн хэрэгтээ энэ бол syconium - нэг төрлийн бүрхүүл бөгөөд дотор нь олон тооны жижиг цэцэг байдаг. Тэднийг бордохын тулд жижиг соно нь сикониумд суурьшдаг. Боловсорч гүйцсэн инжир нь олон жижиг үр жимсээр дүүрэн харагдаж байна.

Инжир жимсийг ямар хэлбэрээр иддэг вэ

Инжир бол тээвэрлэлтийг сайн тэсвэрлэдэггүй маш зөөлөн бөгөөд нарийн жимс юм. Хэрэв та жимсийг боловсорч гүйцээгүй хэлбэрээр (гадил жимсний гэх мэт) арилгавал, өөрөөр хэлбэл тэд хурц амтаас болж боломжгүй болно. Инжир боловсорч гүйцэхгүй - тэд зүгээр л ялзарна.

Дарс гэж юу вэжимс жимсгэнэ, инжрийн модны боловсорч гүйцсэн жимсийг удаан хугацаагаар хадгалахыг оролдох үед энэ нь тодорхой болно. Инжир дотор исгэх процесс маш хурдан эхэлж, жинхэнэ дарсны жимс болгон хувиргадаг. Тиймээс ихэнх хүмүүс шинэ инжирийн амтыг мэддэггүй.

Зуны улиралд дулаан цаг агаарт зочлох азтай хүмүүс инжирийн амттай жимсийг амтлах боломжтой. Арьсыг нь хальслахгүйгээр бүхэлд нь иддэг. Жимсний тууштай байдал нь зөөлөн, зөөлөн байдаг. Инжир модны жимсийг хатаасан жимс, чанамал, консерв эсвэл лаазалсан хэлбэрээр хамгийн өргөн хэрэглэдэг.

Дарсны жимсний химийн найрлага

Хүний биеийн хүч чадал, эсэргүүцлийг уураг, сахар өгдөг бөгөөд хатаасан жимсэнд агуулагдах хэмжээ нь 75%-иас дээш байдаг.

Ашигт малтмал - кали, төмөр, зэс, фосфор, магни, кальци, цайр зэрэг нь биеийн бодисын солилцооны процессыг сайжруулдаг. Дарсны жимс нь дархлааг сайжруулж, ясны эдийг бэхжүүлж, хадгалахад тусалдаг ба цус багадалт үүсэхээс сэргийлдэг.

А, С, РР, К, В бүлгийн витаминууд нь биеийн биохимийн процессыг хэвийн болгож, олон өвчнөөс хамгаалахад хувь нэмэр оруулдаг. Хатаасан болон шинэхэн инжир нь маш үнэ цэнэтэй бодис болох фенол агуулдаг. Энэ нь эсийг исэлдэлтээс идэвхтэй хамгаалахад хувь нэмэр оруулдаг антиоксидант юм. Хуурай инжирийг тогтмол хэрэглэх нь хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг далан хувиар бууруулдаг.

Инжир жимсээр эмчилнэ

Инжир нь ардын анагаах ухаанд эрт дээр үеэс мэдэгдэж ирсэнөргөн хүрээний эм. Өөрөөр хэлбэл, дарсны жимсний гайхамшигт жимс нь тусалж чадахгүй тийм өвчин бараг байдаггүй.

Зүрх, судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүс хуурай инжирийг өдөр тутмын хоолондоо заавал оруулах хэрэгтэй. Инжирд их хэмжээгээр агуулагддаг кали, сахар нь зүрхний үйл ажиллагааг зохицуулж, цусны даралтыг бууруулж, хаван үүсэхээс сэргийлдэг.

Дарсны жимс нь сайн шээс хөөх, тайвшруулах үйлчилгээтэй тул ходоод, гэдэс, бөөрний янз бүрийн өвчтэй хүмүүст тусалдаг. Инжир нь хоолой өвдөх, амьсгалын замын өвчин, уушгины хатгалгааны үед температурыг бууруулах чадвартай. Удаан бөгөөд байнгын ханиалгахад халуун сүүнд чанаж болгосон инжир сайн тусалдаг.

Дарсны жимс нь маш олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг. Бусад ургамлын жимс дундаас инжир шиг фицинээр баялаг ургамал олдохгүй. Ашигтай фермент, түүнчлэн калийн ионуудын агууламж нэмэгдсэн нь цусны сийрэгжилтийг хангадаг бөгөөд энэ нь судасны тромбозоос сэргийлж, цусны даралтыг хэвийн болгодог.

Инжирд хүний тархи, мэдрэлийн системийн бүрэн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай омега-3, омега-6 тосны хүчлүүд байдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ баримт нь зөвхөн ургамалд байдаг.

Ардын анагаах ухаанд инжрийн модны жимс төдийгүй навчийг идэвхтэй ашигладаг. Ногоон массаас бэлтгэсэн дусаах нь алдагдсан үсийг сэргээж, үс унахаас сэргийлдэг болохыг анзаарсан. Инжир навчны декоцинийзайлах, шахах, тос түрхэх.

Хүний биед эерэг нөлөө үзүүлнэ

Инжирийн хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь эргэлзээгүй. Шинэхэн дарсны жимсэнд шим тэжээл, эрдэс бодис, витамины хамгийн их агууламж байдаг. Эртний дайчид урт удаан аялалд явахдаа хатаасан инжир авдаг байв. Жимс нь тэжээллэг чанар сайтай учир хүмүүсийг маш хурдан дүүргэдэг.

Хүнд өвчин, бие махбодийн болон сэтгэл санааны асар их стрессийн дараа бие махбодийг хүчирхэгжүүлэхийн тулд илчлэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэх нь маш чухал юм. Хатаасан болон хатаасан инжир бол маш сайн тэжээллэг жимс юм. Ахмад настнуудын хувьд инжир нь алдагдсан хүчийг сэргээж, эрч хүч өгч, сэтгэл санааг сайжруулдаг. Дарсны жимсний пектик бодисууд нь судас хатуурлаас урьдчилан сэргийлдэг.

Инжир идэхийн эсрэг заалтууд

Инжир нь хатаасан үед чихэрлэг амттай жимс юм. Дарсны жимс нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн цэсэнд маш их тааламжгүй байдаг. Хатаасан жимсний өндөр илчлэг нь илүүдэл жинтэй хүмүүст ашиг тусаа өгөхгүй. Та инжир болон гэдэсний шархлаатай хүмүүсийн жимсээр найрлаж болохгүй. Мөн бөөр, цөсний хүүдийд чулуутай үед инжир хэрэглэхийг хориглоно.

Хоол хийхдээ инжир

Дарсны жимс нь дангаар нь идэж болох эсвэл олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэж болох амттай амттан юм.

Буталсан хэлбэрээр хатаасан инжирийг мюсли, үр тариа, айраг, зуслангийн бяслагт нэмэхэд тустай. Инжир талхны амтыг сайжруулдаг,пудинг болон кассерол.

Хатаасан эсвэл хатаасан инжирийг утсан махан бүтээгдэхүүнтэй хослуулах нь аяганд онцгой амтыг өгдөг. Инжир жимсийг чихэрлэг, исгэлэн соусаар чанаж, мах, шувууны мах эсвэл хиамтай хамт үйлчилж болно.

Инжирийг хатуу бяслаг, самартай хамт хэрэглэхэд маш сайн амт, ашигтай шинж чанаруудын хослол байдаг. Хэдхэн зүсмэл инжирээр жигнэх өндөгний омлет амт нь тансаг хоолчдод ер бусын санагддаг.

Мөн мэдээжийн хэрэг та янз бүрийн амттан бэлтгэхэд чихэрлэг инжиргүйгээр хийж чадахгүй: зайрмаг, бялуу, царцмаг, чихэр. Компот, вазелин, чанамал эсвэл чанамал амт нь гайхамшигтай. Боловсруулсан инжирээс ямар сайхан дарс гардаг вэ!