Далайн будаа: шинж чанар. Энэтхэгийн далайн будаа: ашигтай шинж чанарууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Далайн будаа нь олон төрлийн үр тариатай холбоотой байдаг. Зурган дээр том эсвэл жижиг үр тариа (2-5 миллиметр урт) бүхий бүтээгдэхүүнийг хараад тэд үүнийг захиалж, чанаж, дараа нь Энэтхэгийн далайн будааны талаар сөрөг сэтгэгдэл үлдээдэг. Энэ нь нэр томъёоны төөрөгдөлөөс үүдэлтэй юм. Бид ийм хачирхалтай будаа, гарал үүсэл, жорын талаар дэлгэрэнгүй ярихыг хичээх болно.

Далайн будаа гэж юу вэ?

Өөр нэг байдлаар Энэтхэг будааг зооглиа гэдэг. Гаднах төрхөөрөө энэ нь бидний дассан цагаан үр тариа эсвэл мөсөн ширхэгтэй зарим талаараа төстэй боловч үнэн хэрэгтээ энэ нь амьтны гаралтай наалдамхай, наалдамхай бодис юм. Энэ нь zooglea (zoogloea ramigera) төрлийн усны бактерийн амин чухал үйл ажиллагааны явцад үүсдэг бөгөөд эдгээр нь жижиг нялцгай капсулууд юм (тэдгээрийг зүгээр л будаатай харьцуулдаг). Энэ масс нь хоорондоо наалдсан бактерийг өөртөө агуулдаг.

Салс нь бичил биетэнд уснаас бичил тэжээлийг шингээхэд зайлшгүй шаардлагатай. Тиймээс тэдгээр нь маш их азотын нэгдлүүд, полисахаридуудыг агуулдаг. Энэтхэгийн далайн будаа нь зооглиагийн цорын ганц хэлбэр биш юм. Тэд мөн цай, төвд, kefir зэргийг ялгадагмөөг. Хэдийгээр эдгээр хэлбэрүүд нь өөр өөр харагддаг ч тэдний амин чухал үйл ажиллагааны үр дүн ижил байдаг. Хүмүүс эрүүл мэндийн ундаа уудаг.

Учир нь энэ будааг далайн мөөг ч гэж нэрлэдэг. Хэдийгээр энэ нь маш олон нэртэй байдаг: Мексикчүүд үүнийг тиби гэж нэрлэдэг, Ромчууд үүнийг поска гэж нэрлэдэг. Хятад, Япон, Славууд зооглеа будааны энэ хэлбэрийг нэрлэдэг байсан: зөвхөн заримд нь хятад, заримд нь япон, заримд нь далайн Энэтхэг.

Зоглиа хаанаас ирсэн бэ?

Гэхдээ одоо эдгээр бичил биетүүдийг ихэвчлэн будаа эсвэл далайн мөөгөнцөр гэж нэрлэдэг. Славуудын дунд будааны нэр нь XIX зуунд Энэтхэгээс импортоор орж ирсэнтэй холбоотой байв. Хэдийгээр хүн төрөлхтөн анх удаа далайн мөөгөнцрийн шинж чанарыг эртний Хятад, Энэтхэгээс олж мэдсэн.

Гэхдээ zooglea дэлхий дээр хэрхэн үүссэн талаар эрдэмтэд маргасаар байна. Биологич Бачинская Л. А. мөөгөнцөр нь ундаа исгэх явцад байгалийн жамаар гарч ирсэн гэж мэдэгджээ. Түүний хөгжил нь салиа үүсэхтэй төстэй юм. Мөн спорыг шавьжаар дамжуулж, бичил биетийг ундаа руу шилжүүлдэг.

Гэхдээ 1978 онд гарсан Болсик Ю.-ийн өөр нэг таамаг бий. Эрдэмтэд цагаан будааны мөөгөнцөрийг зохиомлоор тараах тухай ярьж байна. Энэ санааны дагуу эдгээр бактериуд эртний соёл иргэншлээс өнөөг хүртэл иржээ. Гэхдээ дараа нь мөөгөнцөр эртний соёл иргэншилд хэрхэн гарч ирсэн тухай асуулт хэвээр байна. Тиймээс ихэнх эрдэмтэд цагаан будааны мөөгөнцөрийн байгалийн гарал үүслийн анхны онолд хандах хандлагатай байдаг.

Энэтхэгийн далайн будаа: эрүүл мэндэд тустай

Энэ мөөгийг маш их эдгээх шинж чанартай гэж үздэг. Үүнээс уух нь согтуу юмтаргалалт, ханиад, хөгшрөлт, даралт ихсэх, толгой өвдөх, гэдэс, уушиг, зүрхний өвчин, үе мөчний үрэвсэл. Хэдийгээр олон эмч нар далайн будаагаар гайхамшигтай эдгээх түүхийг плацебо нөлөөний илрэл гэж үздэг.

Гэхдээ гомеопати нь энэ болон бусад өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд мөөгний ундаа санал болгодог. Энэ нь бичил биетний химийн найрлагатай холбоотой юм. Үүнээс судлаачид глюкон, сүүн, цууны, фолийн, оксалик, нимбэгийн хүчил, кофеин, спирт, алкалоид, полисахарид, холин, витамин С, глюкозид, таннин, альдегид агуулагддаг.

Эмэгтэйчүүд, өндөр настангууд Энэтхэгийн далайн будаагаар гоо сайхан, залуу насыг уртасгаж, арьсны хөгшрөлтийг удаашруулдаг. Олон үйлчлүүлэгчид далайн эмийн ундаа уусны дараа ерөнхий байдал сайжирч, ханиад багасаж байгааг анзаарсан.

Даралтыг бууруулах, бодисын солилцоог хэвийн болгох замаар үе мөч өвдөх, илүүдэл жингээс ангижрах, хавдрын эсийн өсөлтийг удаашруулах, хоол боловсруулах эрхтний шархыг эмчлэх, ой санамж, тархины үйл ажиллагааг сэргээх зорилгоор уудаг. Энэ ундааг хэдэн жилийн турш уусан хүмүүс бага өвдөж, стресстэй нөхцөл байдлыг илүү тайван эмчилж, сайн унтдаг. Тэд эрч хүчтэй, идэвхтэй, үр дүнтэй байдаг.

Олон хүмүүс мөөг идэж жингээ хасдаг. Энэ нь түүний найрлага дахь липаза нь бодисын солилцоог хурдасгаж, хуримтлагдсан өөхний нөөцийг шатааж байгаатай холбоотой юм. Жингээ хасах нь ундааг далайн хоолтой хослуулахыг илүүд үздэг (жишээлбэл, тэд хоол хийдэгцагаан будаатай далайн салат), гэхдээ хоолны үеэр биш харин хоолны өмнө уухыг зөвлөж байна.

Судалгааны үр дүнд энэ мөөгөнцөрөөс дусаахыг гоо сайхны зориулалтаар ашиглаж болох нь батлагдсан. Түүний ачаар арьсан дээрх үрчлээс багасч, батга арилж, үс нь гялалзсан болж, өтгөрүүлсэн дусаах нь нүүрийг ч цайруулж чаддаг.

Шүүмж дээр үндэслэсэн мөөгний ундааны үр ашиг

Та нэг халбага далайн будааг 50 рублийн үнээр авах боломжтой. Ийм үнэ нь саарал өнгийн хуурай бодисыг энгийн хүмүүст зарж чаддаг скамеруудыг татдаг. Ундаа хийхдээ энэ нь Энэтхэгийн далайн будаа биш гэдгийг шууд ойлгох болно. Үүссэн шингэний шинж чанар нь огт өөр байх болно: үүлэрхэг өнгө, исгэх хурц үнэр, тааламжгүй амт. Жинхэнэ будаа нь цагаан үр тариа, зөөлөн амттай, бараг мэдэгдэхгүй үнэртэй, өнгө нь хусаагүй шүүстэй төстэй. Хамгийн гол нь чанар муутай мөөгөнцөр нэг сарын дотор ч үржихгүй.

Зөв бэлтгэсэн ундаа нь хөхөнцөр, хоол хүнсний харшил, ядрах, сандрах шинж тэмдгүүдээс ангижрах, цусны даралтыг хэвийн болгох боломжийг олгодог. Уг ундааг системгүй хэрэглэх нь гэдэсний ажлыг хэвийн болгох, бодисын солилцоог идэвхжүүлэх, зүрхний шархыг намдаах боломжийг олгодог. Хоёр өдрийн уусмалаар (Энэтхэгийн далайн будаа гэсэн үг, хоёр дахь өдөр нь ашигтай шинж чанар нь нэмэгддэг) тэд хамраа угааж, хамар нь нэг өдрийн дотор арилдаг.

Будааг гаднаас хэрэглэсний үр дүн

Шүүмжээс харахад дусаахыг гоо сайхны зориулалтаар ашигладагзорилгоор, ялангуяа 4-10 хоног байвал. Хэрэв та үсээ будаатай дусаах замаар системтэйгээр зайлж байвал үсний гялалзсан байдал, зөөлөн, торгомсог байдлыг мэдрэх болно. Өглөө бүр нүүрээ угааснаар арьсны батга арилж, үрчлээ арилна. Арав хоногийн шингэн нь нүүрийг цайруулж чадна.

Гэхдээ ихэнх хүмүүс үүнийг залуужуулах, эрүүл мэндээ сайжруулахын тулд биш, харин шампанск, квас, поп, шар айраг шиг амттай ундаа уух гэж л хийдэг. Будаанд нэмсэн хатаасан жимс, жигнэмэгээр амтыг нь өгдөг. Уг ундаа нь хэт халуунд цангааг төгс арилгадаг.

Сөрөг шүүмж нь ихэвчлэн чанар муутай будаа эсвэл буруу хоол хийсэнтэй холбоотой байдаг. Үүнийг буцалгаж, хуурдаг хувь хүмүүс байдаг … Гэхдээ далайн байцаатай будаа ч энэ мөөгнөөс гарахгүй. Хүмүүс үүнийг энгийн Энэтхэгийн үр тариатай андуурдаг. Хэн нэгэн хатаасан жимсгүй энгийн уснаас амттан хийж, зарим нь мөөгийг ямар нэгэн зүйлээр (чихэр, цайны навч) "тэжээдэг" тул нухаш эсвэл тааламжгүй дусаах болно.

Далайн будаа хийх зөв жор

Ундны хувьд ус, элсэн чихэр, хатаасан жимс, жигнэмэг хүссэнээрээ хэрэг болно. Усны нэрмэл, хавар, гэхдээ түүхий биш (цоргоноос), буцалгаж болохгүй. Та мөөгийг зөвхөн шилэн саванд хийхийг шаардах хэрэгтэй бөгөөд дээд тал нь самбайгаар хучигдсан байдаг (таглаагүй). Будаа дулаан, гэрэлд дуртай ч нарны шууд тусгалд дургүй.

Хатаасан жимс ч бас сүүдрээ өгдөг тул та түүгээр турших хэрэгтэй бөгөөд жороо олох хэрэгтэй. Хандмалын хувьд та хэд хэдэн хэсгийг авах хэрэгтэйүзэм, хатаасан чангаанз, prunes, алим, лийр, инжир эсвэл компот хольц. Олон төрлийн амтлагчийн хувьд уг ундаа нь далайн коктейльтай будаатай төстэй бөгөөд жор нь хэд хэдэн төрлийн далайн хоол агуулсан байдаг.

Бараг хүн бүр энгийн элсэн чихэр уудаг. Харин бор, нишингийн элсэн чихэр шингээсэн ундаа нь зөөлөн, чихэрлэг амттай байдгийг зарим "тогооч" анзаарчээ. Мөөгийг тэжээхэд жигнэмэг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь ундаа нь талх хөх тарианы kvass амтыг өгдөг. Хэдийгээр энэ нь шаардлагагүй ч - будаа хүчээ сэргээхийн тулд элсэн чихрийн уусмалгүйгээр долоо хоногийн турш хөргөгчинд хийхэд хангалттай.

Бүтээгдэхүүн болон буцалгах хугацаа нь ундааны амтыг өөрчилж, хурц эсвэл зөөлөн болгодог. Далайн будаа янз бүрийн аргаар дусааж болно, жор нь өөр өөр найрлага хэрэглэхийг санал болгож байна. Өөр өөр саванд хэд хэдэн сонголтыг бэлтгэ. Энэ нь мөөгөнцөр үржихэд боломжтой болно.

Тиймээс дусаах:

• ус хийнэ;
• нэг литр усанд 90 грамм элсэн чихэр хийнэ;
• элсэн чихэр уусгах;
• мөөгөнцөр угаана;
• элсэн чихрийн уусмалд 90 грамм далайн будаа хийнэ;
• 10 ширхэг нүхтэй хар угаасан үзэм хийнэ (литр тутамд);
• сабайгаар хучих;
• гэрэлттэй газар (нарны доор биш) далайн будаа (бичил биетний шинж чанар нь гэрэл, дулаан, чийгшилээс хамаарна);
• дор хаяж 2 хоног шаардах;
• самбай арилгах;
• дээрээс үүссэн, үхсэн бичил биетний хатаасан жимсийг цуглуулах;
• үүссэн уусмалыг шигшүүрээр шүүнэ;
• тус тусад нь шүүнэсамбайгаар;
• ундаагаа гурван өдрийн турш хөргөгчинд хадгална;
• тасалгааны хэмтэй ус, Энэтхэг далайн будаатай коланд (үйл явцын нарийн байдлаас хамаарч);
• мөөгний "амьдрах" савыг угаалгын нунтаггүйгээр халуун усаар цэвэрлэ;
• чихрийн шинэ уусмал бэлтгэ.

Нэг хүнд нэг литр шингэн 2 хоног хангалттай.

Далайн мөөгийг хэрхэн арчлах вэ?

Мөөгөнцөр бол амьд бичил биетэн юм. Үр дүнтэй нөхөн үржихийн тулд эерэг температур шаардлагатай - хорин гурван хэмээс. Гурван градусаар багасгах нь нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг аль хэдийн зогсооход хүргэдэг. Хэрэв температур арван найман градус байвал мөөгөнцөр үхэж магадгүй юм. Далайн мөөг ургуулдаг хүмүүс цахилгаан тасарсан үед хийн зуух эсвэл цахилгаан данхны дэргэд хадгалдаг.

Далайн будааны амтыг сайжруулахын тулд эхлээд хоёр хэсэгт хуваагддаг: эхнийх нь элсэн чихрийн уусмалд, хоёр дахь нь хөргөгчинд "хүчийг олж авах" юм. Дараа нь хэрэглэсэн мөөгийг "амрах" болгож, хөргөгчнөөс гаргаж авсан мөөгийг усанд хийнэ. Цэвэрлэхийн өмнө будаа угааж, хуурай усыг шахаж ав. Тэгээд хөргөгчний доод тавиур дээр таглаад таглаад шилэн саванд хийнэ.

Будааг хөргөгчинд тав хоног хадгална гэж олон хүн бичдэг. Гэсэн хэдий ч, энэ хэлбэрээр энэ нь нэг сарын турш зогсож болно (энэ нь та явах шаардлагатай тохиолдолд). Мөн мөөгөнцрийн шинж чанар ажиллахын тулд түүнийг угааж, чихрийн уусмалаар амтлах ёстой.

Зарим нь хүч чадлаа хадгалахын тулд далайг "тэжээдэг"талхны үйрмэгтэй будаа. Үүнийг хийхийн тулд цагаан, хар талхны нэг хэсгийг зууханд хар болтол хатааж, мөөгний саванд дүрнэ. Хэрэв та будаа худалдаж авсан бол эхлээд үүнийг нэмэгдүүлж, уусмалыг удаан хугацаагаар шаардах хэрэгтэй. Энэ нь үржиж дуусмагц ундаа бэлтгэхийн тулд дээрх алхмуудыг хийгээрэй (мөн угаахдаа хүчтэй дусаах хэрэглээрэй). Эрүүл бичил биетүүд хурдан үрждэг ч үл тоомсорлох нь үхэлд хүргэдэг. Иймээс олон хүмүүс эелдэг үгс мөөгний өсөлт, амтанд нөлөөлдөг гэдгийг анзаардаг.

Далайн дусаахыг хэрэглэх ба эсрэг заалтууд

Нэг хүний багтаамжтай литрийн багтаамж нь хоёр өдөр хангалттай. Хэрэв та өдөрт гурваас илүүгүй удаа, хоолны өмнө (20 минут) аяганд (150 миллилитр) уувал ундааны шинж чанар нь эмийн шинж чанартай болно. Сарын дараа та мөөгний үр нөлөөг мэдрэх болно. Хүмүүс энэ ундааг эдгэрэх зорилгоор уудаг.

Мөөгний аюулгүй байдлыг үл харгалзан хэрэглэхэд тодорхой хязгаарлалтууд байдаг:

• насанд хүрэгчдийн хоногийн тэтгэмж 300 мл-ээс багагүй, 500 мл-ээс ихгүй байна;
• гурван наснаас дээш насны хүүхдэд өдөрт 100-200 мл уухыг зөвшөөрдөг;
• гурван нас хүрээгүй хүүхэд өдөрт 100 мл ууж болно.

Мөөгийг уу гэж өөрийгөө хүчлэх хэрэггүй. Далайн будаа нь шээс хөөх үйлчилгээтэй тул эхлээд өдөрт 150 мл-ээс хэтрүүлж болохгүй, сайн сайхан байдлыг хянаж, тунг аажмаар (долоо хоногт) нэмэгдүүлээрэй.

Эмчилгээний зориулалтаар хар үзэм, инжир, хатаасан чангаанз зэргээс стартер хийж өгнө. Амраххатаасан жимс нь мөөгөнцрийн эдгээх нөлөөг саатуулдаг.

Эмч нар чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст далайн дусаахыг хориглодог. Заримдаа дусаах нь суулгалт, өтгөн хатах шалтгаан болдог ч энэ нь мөөгөнцөрийг ажилд "оруулж" байгааг илтгэнэ.

Гоо сайхны жор

Далайн будааны ашигтай шинж чанарууд нь маскаар ч үйлчилж, арьсыг толигор, уян хатан, үсийг гялалзсан болгодог. Маск угаах, арчих, бэлтгэхийн тулд тусгай шийдэл хэрэгтэй. Тиймээс мөөгийг уух, гоо сайхны процедурт зориулж хоёр саванд үржүүлэх нь дээр. Маскийн хувьд будаа 7 ба түүнээс дээш хоног шаардана. Дараа нь та үүнийг илэрхийлж, бусад найрлагатай холино.

Дараах жорууд нүүрэнд тохиромжтой:

• 100 грамм зөгийн бал хагас аяга будаа дусаах хольсон;
• нэг стакан цөцгийг түүхий өндөг, хагас аяга будааны дусаах болон ус, цайны халбага глицеринтэй холино.

Эдгээр маскуудыг арван таван минут түрхээд дараа нь усаар зайлна. Мөн цагаан будааны мөөгний маскыг деколлетийн хэсэгт түрхэж болно. Далайн будаа тариалж буй охид тусгай маск хийдэггүй, харин өдөр бүр арьсаа дусаах замаар арчиж хаядаг. Энэ нь гөлгөр, шинэхэн, уян хатан болдог.

Далайн мөөгний ундааг гарт хэрэглэж болно. Энэ зорилгоор хагас шил zooglea дусаах, арван таван грамм зөгийн бал, ерэн грамм глицерин холино. Энэ хольцыг хөргөгчинд тав хоногийн турш хадгалж, хэрэглэхийн өмнө сайтар сэгсэрч болно.

Дүгнэлтийн хураангуй

Энэтхэгийн будаа тийм бишүр тарианы соёл. Тиймээс, жишээ нь, будаатай ултай болгох гэж бүү оролдоорой, учир нь зооглиа бол амьд бичил биетэн юм. Энэ нь оросуудад илүү танил болсон комбучатай ижил төрөлд багтдаг. Түүнийг халамжлахад хялбар байдаг, зохих ёсоор хадгалснаар тэр таныг байхгүй үед нэг сарын турш ашигтай шинж чанараа хадгалж чадна. Мөөг нь маш олон ашигтай, эдгээх шинж чанартай тул хүүхэд, насанд хүрэгчид, өндөр настан (чихрийн шижингээс бусад) уудаг.

Орц олон янз байдаг тул та алим, чавга, үзэм, лийр, инжир, хөх тарианы жигнэмэг, нишингийн элсэн чихэр зэргээс олон төрлийн ундаа бэлтгэх боломжтой бөгөөд бүх зүйлээс бага зэрэг хийвэл "далайн" коктейль бүхий цагаан будаа. Эдгээх дусаах жор нь хар үзэм, хатаасан чангаанз эсвэл инжир зэргийг хэрэглэдэг. Бусад бүх хатаасан жимс нь мөөгний эдгээх шинж чанарыг дардаг ч энэ нь сэрүүн, цангах ундаа болж хувирдаг.

Zooglea infusion нь үсний гэрэлтүүлгийг сэргээх, арьсыг цэвэрлэх, батга арилгахад ашиглагддаг. Мөөг нь маш олон эерэг ашигтай шинж чанартай бөгөөд чихрийн шижин өвчнөөс бусад бүх хүмүүст тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч албан ёсны анагаах ухаан нь ямар ч өвчнийг эмчлэхэд будаа хэрэглэдэггүй. Тиймээс та өөрөө дүгнэлт хий.