Дурсгалын оройн хоол: цэс. Сэрэх үед юу хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хайртай хүнийхээ үхэл маш их уй гашуу юм. Гэвч харамсалтай нь үүнээс зайлсхийх боломжгүй юм. Хэрэв хайртай хүн нас барсан бол хайртай хүмүүст олон асуулт байна. Хаана оршуулах вэ? Оршуулгын оройн хоол, цэсийг хэрхэн бодох вэ? Ийм арга хэмжээнд гуанз эсвэл кафе илүү тохиромжтой юу? Мөн энэ бол асуултуудын бүрэн жагсаалт биш юм. Өнөөдөр бид дурсамжийн талаар ярих болно.

Ийм хоол нь зүгээр нэг хоол биш, харин ойр дотны хүмүүс нь талийгаач, түүний сайн үйлсийг дурсах ёслол юм. Энэ үйл явдлын үеэр хүмүүс Бурханд хандсан залбирлыг уншдаг. Тэд талийгаачийн бүх нүглийг уучлахыг хүсдэг. Мэдээжийн хэрэг дурсгалын оройн хоолыг зөв бодож, цэсийг зөв бүрдүүлэх ёстой. Хоолны жагсаалтыг сонгоход хялбар болгохын тулд бид танд энэ арга хэмжээнд юу хоол хийх хэрэгтэйг, яагаад хийх ёстойг хэлэх болно.

Оршуулгын оройн хоолны зарчим

Оройн хоол өөрөө энгийн байх ёстой. Үүний гол зорилго нь талийгаачийн дурсгалыг хүндэтгэхээр ирсэн хүмүүсийн бие бялдар, оюун санааны хүчийг хадгалах явдал юм. Бүх зүйл шинэхэн найрлагаас бэлтгэгдсэн байх ёстой. Ийм л байх ёстойдурсгалын оройн хоол. Түүний цэс янз бүр байж болно. Энэ бүхэн гэр бүлийн уламжлал, эд баялаг, мөн дурсгалыг тэмдэглэхээр ирсэн хүмүүсийн сонголтоос хамаарна. Мэдээжийн хэрэг зочдыг уламжлал ёсоор урьдаггүй ч өөрсдөө ирдэг.

Оршуулгын оройн зоог бол цатгалан ирсэн хүмүүсийг хооллох ёстой найр биш юм. Энэхүү дурсгалын зорилго нь зочдыг баясгах, оролцсонд талархал илэрхийлэх, талийгаачийг дурсах, түүний сүнсний төлөө залбирах явдал юм. Энд та бүхний ойлгосноор гол зүйл бол хоол хүнс биш, харин салах уй гашуугаар нэгдсэн амьд, үхсэн хүмүүс юм.

Дурсгалын оройн зоогны талаар бодож байна

Бид бага зэрэг дараа цэсийг тайлбарлах болно, одоо бид энэ оройн хоолонд байх ёстой гол хоолыг авч үзэх болно. Нэгдүгээрт, энэ бол кутя (хоёр дахь сонголт бол коливо). Энэ юу вэ? Энэ нь зөгийн бал, үзэмээр амталсан үр тариа (будаа, арвай гэх мэт) хийсэн амтат будаа юм. Ийм хоолыг дурсгалын ёслол дээр ариусгадаг. Энд байгаа үр тариа нь сүнсний амилалтын бэлгэдэл бөгөөд зөгийн бал, үзэм нь сүнслэг амтыг илэрхийлдэг.

Чамд юу хэрэгтэй вэ?

Бүтээгдэхүүний жагсаалт богино:

• 0.5 кг будаа;
• 200 грамм хатаасан чангаанз;
• гурван урлаг. л. зөгийн бал;
• самар (заавал биш);
• 200 грамм үзэм;
• 1 литр ус (шингэхийн тулд).

Хоолыг хэрхэн бэлддэг вэ? Үр тариаг шөнийн турш эсвэл хэдэн цагийн турш усанд дэвтээнэ. Энэ нь будаа нь үйрмэг болж хувирахын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Та бэлэн болтол хоол хийх хэрэгтэй. Төгсгөлд нь усаар шингэлсэн зөгийн бал, үзэм, хатаасан чангаанз нэмнэ. Кутяг ингэж авдаг.

Борщ

Энэ бол бас нэг заавал байх ёстой хоол юм. Таван литрийн хувьдбидэнд хэрэгтэй ус:

• 700гр ястай мах (үхрийн мах хамгийн тохиромжтой);
• гурван төмс;
• хоёр сонгино;
• нэг манжин (жижиг);
• гурван улаан лооль;
• нэг хонхны чинжүү (улаан эсвэл ногоон хэрэглэхэд тохиромжтой);
• нэг байцаа;
• цөөхөн хар перец;
• ногоон;
• давс.

Дурсгалын оройн хоолонд борщ хийж байна

Ийм хоолонд эхлээд ясны махнаас шөл бэлтгэнэ (хоёр цаг буцалгана). Үүний дараа та тэнд жижиглэсэн төмс нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь хайруулын тавган авч, тос асгаж, зууханд хийж, нилээд жижиглэсэн сонгино хийнэ. Гурван минутын дараа хайруулын тавган дээр лууван, нишингэ (мэдээжийн хэрэг бас жижиглэсэн) нэмнэ. Хэрэв манжинг ийм аргаар боловсруулбал өнгө нь хэвээр үлдэнэ.

Лууван тод улбар шар өнгөтэй болно. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь хайруулын тавган дээр буцалгах хэрэгтэй. Лууван, сонгино, нишингэ зэргийг өндөр дулаанаар чанаж жигнэх үед амт болон ихэнх витаминаа хадгалдаг гэдгийг санаарай. Дараа нь хайруулын тавган дээрх бүх зүйлийг шөл рүү хийнэ, бүгдийг нь бага зэрэг буцалгаж, жижиглэсэн байцаа, булан навч, цөөн хэдэн хар перец, жижиглэсэн улаан лооль, амтат чинжүү нэмнэ.

Дахин 15 минут буцалгана. Дараа нь таваг, давсаа амтлах хэрэгтэй. Үүний дараа та галыг унтрааж, зуухнаас borscht авч болно. Хоолыг халуун, цөцгийтэй хамт үйлчил. Та ургамлаар цацаж болно.

Амтат

Та бялуу худалдаж авах эсвэл жигнэх боломжтойтэд өөрсдөө. Бид гадил жимсний хийсвэр жор санал болгож байна. Танд юу хэрэгтэй вэ?

• баглаа боодол бэлэн зуурмаг (500 гр);
• гадил (200-300 грамм);
• элсэн чихэр нунтаг (амсах болно).

Сэрэхэд зориулж чихэр хийх

Бэлэн хийсвэр боовоо аваарай. Гэсгээгээд дараа нь өнхрүүлээрэй. Дараа нь хутга аваад түүгээр тэгш өнцөгт зур. Тэдний дээр гадил жимсний дүүргэгчийг тараана (жижиг болгон хуваасан жимс). Дараа нь зуурмагийн ирмэгийг холбоно, ингэснээр дүүргэгч нь бүрэн дүүрэн байна. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг чимхэх хэрэгтэй. Урьдчилан халаасан зууханд 220 градусын температурт арван таван минутын турш жигнэх. Бүтээгдэхүүнийг хүрэн өнгөтэй болгох хэрэгтэй. Бэлэн хийсвэрээ нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Компот

Хоол хийхдээ шинэ болон хөлдөөсөн жимсийг хэрэглэж болно. Компот нь чихэрлэг эсвэл хэт исгэлэн байх ёсгүй. Хэрхэн хоол хийх вэ? Таван литрийн савтай устай гал дээр тавьж, буцалгаад, жимс (ойролцоогоор 1 литр дүүргэсэн лонхтой) хийнэ. Дараа нь элсэн чихэр (амт нь) нэмээд зөөлөн болтол нь чанана (нэг цаг орчим).

Гучин хүнд зориулсан эхний цэсний сонголт

Одоо оршуулгын зоог ямар байх ёстой талаар ярилцъя. Оршуулгын дараа цэс өөр байж болно. Бид санал болгож байна:

• Кутя (хоёр литрийн нэг сав). Залбирлыг уншсаны дараа хоолыг шууд иддэг. Сэрүүнд байсан хүн бүр гурван халбага колива уух ёстой;
• борщ (нэг таван литрийн сав);
• 30 шарсангуя;
• Зуурсан загас (хоёр гулууз хангалттай байх болно);



• гурван ширхэг herring (тойрог болгон хуваасан);
• нухсан төмс (нэг тогоо);
• хэрчсэн хиам, бяслаг (бүтээгдэхүүн тус бүрээс 700 грамм);
• котлет (30ш, татсан мах 3 кг орчим);
• шинэ өргөст хэмх, улаан лооль эсвэл винегретт салат (хоёр кг);
• давсалсан өргөст хэмх, улаан лооль (нэг кг хагас);
• амтат боов (зочин бүрт хоёр);
• чихэр (нэг зочинд хоёр төрөл, ойролцоогоор 1.5 кг);
• таван шил рашаан;
• гурван шил архи, ижил хэмжээний Cahors.

Хэрэв та нэг жилийн турш оршуулгын зоог барих гэж байгаа бол энэ цэс нь энэ үйл явдалд маш тохиромжтой. Гэхдээ Кутяг жагсаалтаас хасаж болно. Энэ нь зөвхөн оршуулгын дараа сэрэх үед заавал байх ёстой хоол юм. Тэгээд - таны хүссэнээр.

12 хүнд зориулсан хоёр дахь цэсний сонголт

Одоо кафе эсвэл гэртээ (дөчин өдрийн турш) оршуулгын оройн зоог барих ойролцоо цэсийг харцгаая. Тиймээс, бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• зуурсан гурилтай шарсан загас (хоёр кг);
• нухсан төмс (кг 2, 5-3);
• Оливье салат (хоёр кг);
• котлет (12 ширхэг, ойролцоогоор 1.2 кг татсан мах);
• улаан загас эсвэл спраттай сэндвич;
• байцаа эсвэл төмстэй патти (12-15 ширхэг);
• даршилсан өргөст хэмх, улаан лооль (1 кг орчим);
• 5 литр шингэн (ус + жүүс + компот)
• чихэр, амтат бялуу (заавал биш).

Хэрэв та дараа дахин оршуулгын оройн зоог барихаар төлөвлөж байгаа бол жишээлбэл, зургаан сарын хоолны цэс ижил байж болно. Мэдээжийн хэрэг та хоолны жагсаалтыг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно.

Лент

Бүхнийг тунгаан бодож, тэмдэглэлт баяр шуудан дээр буусан эсэхийг анхаар. Хэрэв хариулт нь тийм бол та оршуулгын оройн хоолыг (цэс) тохируулах хэрэгтэй. Лентен аяга таваг нь зөвхөн тохиромжтой биш байх болно. гэхдээ бүр шаардлагатай. Ийм сэрэхэд юу бэлдэх вэ? Ердийн цэсийг хэрхэн туранхай болгох вэ? Одоо хүнсний бүтээгдэхүүний ойролцоо жагсаалтыг гаргацгаая:

• uzvar;
• туранхай борщ;
• kutya;
• туранхай бин;
• туранхай бялуу;
• мөөгтэй төмс;
• байцаа эсвэл луувангийн котлет;
• ногооны салат (байцаа, улаан лооль, өргөст хэмх);
• винегрет.

Архи

Бид оршуулгын оройн зоог дээр хэрхэн бодох талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан, мөн цэсийн талаар ярилцсан. Одоо өөр нэг чухал сэдвийг хөндье. "Юу?" - Та асуух. Оршуулах ёслолын үеэр архи уух ёстой юу? Энэ асуултад тодорхой хариулт алга байна. Зарим тахилч нар оршуулгын оройн хоолны үеэр улаан дарс ууж болно гэж итгэдэг. Сүм ийм ёслолын үеэр согтууруулах ундаа хэрэглэхийг буруушааж байна. Тиймээс та оршуулгын зоог дээр архи уух хэрэгтэй эсэхээ өөрөө шийдэх ёстой.

Дүгнэлт

Одоо чи яаж оршуулахаа мэддэг болсоноройн хоол. Бид цэсийг нарийвчлан авч үзсэн. Бид танд ойн баярт зориулсан тавагны ойролцоо жагсаалтыг гаргах хэд хэдэн сонголтыг санал болгов. Бидний зөвлөгөө танд ийм оройн зоог барих хоолоо сонгоход тусалсан гэдэгт найдаж байна.