2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Өргөст хэмх, улаан лооль нь хүн бүрт боломжтой хүнсний ногоо юм. Дүрмээр бол ийм найрлага нь зуны шинэ салат бэлтгэхэд ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч хүйтний улиралд даршилсан бэлдмэл идэхийг хэн ч үгүйсгэхгүй.
Энэ нийтлэлд бид өвлийн зуушдаа өргөст хэмх, улаан лоолийг хэрхэн хэрэглэх талаар өгүүлэх болно. Хамгийн алдартай жороор эхэлцгээе.
Өвлийн даршилсан ногоо
Өвлийн улиралд өргөст хэмх, улаан лоолийг хэрхэн хураах вэ? Даршилсан зуушны жор нь өөр өөр хадгалалтын аргыг агуулж болно. Бид хамгийн хялбар бөгөөд хурдан аргыг танилцуулах болно.
Тиймээс өвлийн улиралд төрөл бүрийн өргөст хэмх, улаан лооль хийхийн тулд та дараах зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй:
- интоор, үхрийн нүд, тунхууны навч - тус бүр цөөн хэдэн;
- ширээний давс - 3 литр ажлын хэсэгт 3 том халбага;
- анхилуун чинжүү, сармис чинжүү, хатаасан dill шүхэр - өөрийн хүссэнээр;
- жижиг элсэн чихэр - 2 том халбага;
- жижиг өргөст хэмх (овойлттой) болон бүхэл дунд хэмжээний улаан лооль - таны үзэмжээр (тэнцүү хэмжээгээр);
- ундны ус - таны үзэмжээр;
- ширээний цуу - 2 том халбага.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх
Анхилуун үнэртэй marinade-д амттай өргөст хэмх, улаан лооль авахын тулд та үе шаттайгаар үргэлжлүүлэх хэрэгтэй. Эхлээд та ногоо бэлтгэх хэрэгтэй.
Жижиг өргөст хэмхүүдийг саванд хийж, маш хүйтэн усаар хийнэ. Үүнд хүнсний ногоо хэдэн цагийн турш хадгалагддаг. Хугацаа өнгөрсний дараа тэдгээрийг сайтар угааж, хүйсийг нь тайруулна.
Улаан лоолийн хувьд халуун усаар сайтар зайлж угаана. Үүний зэрэгцээ тэд улаан лоолийг бүхэлд нь, ямар ч гэмтэлгүй эсэхийг шалгадаг.
Үлдсэн бүх орцыг мөн тусад нь боловсруулна. Сармисны хумсыг хальсалж, хатаасан dill шүхэр, интоор, үхрийн нүд, тунхууны навчийг сайтар угааж, буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй.
Хамгийн хэлбэр хийх
Одоо та өвлийн улиралд өргөст хэмх, улаан лоолийг хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг болсон. Даршилсан зуушны жор нь хоёр буюу гурван литрийн лонхтой хэрэглэхийг шаарддаг. Тэд содоор угааж, дараа нь уураар ариутгана. Цаашилбал, интоор, үхрийн нүд, тунхууны хэд хэдэн навчийг савны ёроолд тавьдаг. Сармисны хумс, анхилуун чинжүү, хатаасан dill шүхэр зэргийг мөн саванд хийнэ.
Тодруулсан үйлдлүүдийн дараа тэд хүнсний ногоо тавьж эхэлдэг. Нэгдүгээрт, жижиг өргөст хэмхийг бэлтгэсэн саванд сайтар байрлуулна. Зөвхөн хагасыг нь лонхтой дүүргэж, улаан лоолийг дотор нь тарааж өгдөг. Үүний зэрэгцээ тэд улаан лоолийг хагарахгүй, харин бүрэн бүтэн байлгахыг анхаарна.
Маринад хийж, хүнсний ногоогоо хадгална
Савыг дүүргэж дуусмагц энгийн буцалж буй усаар асгаж, 11 цаг байлгана.минут. Хугацаа өнгөрсний дараа усыг гүн гүнзгий саванд хийж дахин зууханд хийнэ.
Давсны уусмалд элсэн чихэр, давс нэмээд 1 минут буцалгана. Үүний дараа усаа зуухнаас гаргаж аваад ширээний цуу нэмнэ.
Анхилуун marinade бэлтгэсний дараа лонхтой (шулуун дээд талд) хийнэ. Үүний дараа савыг энгийн усанд урьдчилан ариутгасан цагаан тугалгатай таглааг ашиглан өнхрүүлнэ.
Хоосон цаасыг доош нь эргүүлж, зузаан хөнжлөөр хучдаг. Хоёр хоногийн дараа хоолны амтлагчийг зооринд илгээнэ.
Хэрхэн үйлчлэх вэ?
Өвлийн даршилсан өргөст хэмх, улаан лоолийг 6-8 долоо хоногийн дараа л үйлчилж болно. Хоолны амтлагчийг хугацаанаас нь өмнө нээвэл хүнсний ногоо нь давсны уусмалын амтыг шингээж амжихгүй тул зөөлөн болж хувирна.
Маринадуудыг хөргөсний дараа л оройн хоолны ширээн дээр өгөх нь зүйтэй. Хоолны амтлагчийг эхний эсвэл хоёр дахь халуун хоолтой хамт жижиг аяганд хийж өгдөг.
Өвлийн улиралд зориулсан "Өргөст хэмх, улаан лооль" салат: хоол хийх жор
Дээр бид өргөст хэмх, улаан лооль хураах хамгийн хялбар аргыг танилцуулсан. Гэсэн хэдий ч ихэнх гэрийн эзэгтэй нар эдгээр ногоог даршилж идэхээс гадна амттай, тэжээллэг салат хийхийг илүүд үздэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Энэ жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:
- шинэ өргөст хэмх, чинжүү, улаан лооль - тус бүр 2 кг;
- гашуун булцуу - 700 гр;
- ширээний давс - 3 том халбага;
- халуун чинжүү - 1 жижиг хонхорцог;
- элсэн чихэржижиг - 1 том халбага;
- наранцэцгийн тос - 55 мл;
- шинэ лууван - 800 гр;
- ширээний цуу - 3 том халбага.
Салат хийх хүнсний ногоо боловсруулах
Өвлийн ургац хураалтад өргөст хэмх, улаан лоолийг хэрхэн боловсруулах вэ? Эхний ногоог сайтар угааж, хүйсийг нь авч, тийм ч зузаан биш зүсмэлүүд болгон хуваана. Шаардлагатай бол хальсыг нь урьдчилан хайчилж болно.
Улаан лоолийн хувьд буцалсан усаар асгаж, ¼ цагийн дараа хальсыг нь авч, хутгагчаар нухаш болгон нунтаглана.
Мөн амтат чинжүү, гашуун булцууг тусад нь цэвэрлэнэ. Эдгээр найрлагыг дунд хэмжээний шоо болгон жижиглэсэн.
Өвлийн ногооны салатыг амттай болгохын тулд түүнд лууван нэмэх шаардлагатай. Бүдүүн сараалж дээр хийсэн нунтаг.
Хоол хийх хөнгөн зууш
Өвлийн улиралд салат хадгалахын өмнө хүнсний ногоог чанаж болгосон байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд том савыг ашиглах хэрэгтэй. Өргөст хэмх, амтат чинжүү, лууван, сонгино зэргийг ээлжлэн тавьдаг. Дараа нь найрлага нь улаан лоолийн нухаш руу цутгаж, гал дээр тавина.
Бүтээгдэхүүнийг тогтмол хутгаж, буцалгаад авчирна. Галыг багасгасны дараа аяга таваг дээр давс, буталсан халуун чинжүү, наранцэцгийн тос, нарийн элсэн чихэр нэмнэ. Энэ найрлагад салатыг бага дулаанаар хагас цагийн турш чанаж болгосон.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа найрлагад нь байгалийн цагаан цуу хийнэ. Хүнсний ногоогоо дахин хутгасны дараа дахин 4 минут буцалгана.
Салатыг хэрхэн хадгалах вэ?
Хүнсний ногоо хадгалах зориулалттайӨвлийн улиралд шанцайны ургамал, бид 1 литрийн савыг ашиглахыг зөвлөж байна. Тэд угааж, ариутгасан байна. Цагаан тугалгатай тагийг мөн тусад нь бэлтгэдэг.
Савыг боловсруулсны дараа халуун ногооны массаар дүүргэнэ. Үүний дараа лонхтой өнхрүүлээд зузаан алчуураар хучна.
Тасалгааны температурт нэг өдрийн турш салатыг орхиж, подвалд гаргаж авдаг. Хэрэв танд ийм өрөө байхгүй бол ажлын хэсгийг харанхуй шүүгээнд хадгалж болно.
Хэрхэн зөв хэрэглэх вэ?
Хүнсний ногооны амтлагч нь халуун ногоо, амтлагчийн анхилуун үнэрээр ханасан байхын тулд нэг сар хагасын турш хаалттай байх ёстой. Энэ хугацааны дараа ажлын хэсгийг хөргөж, аяганд хийнэ. Энэхүү салатыг зүсэм талх, халуун хоолоор ширээн дээр тавьдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Улаан лооль, өргөст хэмх, бяслагтай салат: хоол хийх жор
Бяслаг нь хонь, ямааны сүүнээс гаргаж авдаг эртний даршилсан бяслаг юм. Давслаг өвөрмөц амт, олон бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг, фета бяслаг үнээр олдоц нь үүнийг олон аяга тавагны түгээмэл бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог. Улаан лооль, өргөст хэмхтэй хослуулсан нь сонгодог гэж тооцогддог бөгөөд ихэвчлэн салатанд байдаг. Зарим оронд энэ салат нь үндэсний хоол юм
Өвлийн улиралд салатнаас бусад шинэ өргөст хэмхээр юу хийх вэ? Оройн хоолонд шинэ өргөст хэмх, улаан лоольноос юу хийж болох вэ: жор
Өргөст хэмх, улаан лооль бол бидний сайн мэдэх хүнсний ногоо юм. Гэхдээ эдгээр бүтээгдэхүүнээс өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулж, гайхшруулахын тулд юу хийх вэ?
Өргөст хэмх, улаан лооль болон эдгээр ногооны салатанд хэдэн калори байдаг вэ
Хүнсний ногоо нь байгалийн эрчим хүч, төрөл бүрийн микроэлемент, витамины зайлшгүй эх үүсвэр юм. Тэднийг хоол хүнсэнд байнга хэрэглэх нь бие махбодийг өөрөө тохируулж, хоол боловсруулах, олон дотоод эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Гэсэн хэдий ч хүнсний ногоо нь шарсан мах, гахайн махтай шарсан өндөг гэх мэт барзгар, хүнд хоолыг шингээхэд тусалдаг. Кавказад мах их хэмжээний хүнсний ногоо хэрэглэдэг гэж үздэг нь дэмий хоосон зүйл биш юм
Гэрийн амттай бэлдмэл: өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмх, шаржигнуур
Хэрэв та даршилсан, шаржигнуурт өргөст хэмхийг сонирхдог бол энэ жорыг өнгөрөөхгүй нь ойлгомжтой. Ялангуяа та цэцэрлэгийнхээ бүх ногоог лонхтой болгонд хийж болно гэж үзвэл үр дүнд нь төрөлжсөн бүтээгдэхүүн нь гэрийн хадгалалтанд дуртай хүмүүст таалагдах болно
Эрдэнэ шиш, өргөст хэмх, өндөгний салат. Салатны сонголтууд
Эрдэнэ шиш, өргөст хэмх, өндөг - энэ бол нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгийг ашиглах анхны тавагны стандарт суурь юм. Та далайн хоол, хиам, мах болон бусад хүнсний ногоогоор хоолны шилдэг бүтээлийг нөхөж болно. Хоол хийх зарчим нь энгийн бөгөөд хурдан юм
