Болгарын чинжүүтэй шарсан өндөг: амттай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Холгарын чинжүүтэй шарсан өндөг өнөөдөр хэнийг ч гайхшруулахгүй байх шиг байна. Гэсэн хэдий ч энэ хоол нь зохих хүндэтгэл, хайрыг хүртдэг. Энэхүү өглөөний цайны (үдийн хоол эсвэл оройн хоол) өвөрмөц үнэр, амт нь олон хүний толгойг эргүүлсэн хэвээр байна. Болгарын чинжүүтэй шарсан өндөгний нууц юу вэ? Үүнийг хэн ч олж тогтоож чадаагүй. Гэхдээ бид энэ ид шидтэй бөгөөд энгийн хоолыг (мөн нэгээс олон төрлийн) амтлах боломжтой.

Болгарын чинжүү, сонгино, улаан лоольтой шарсан өндөг

Хөргөгчинд дараах зүйлс байгаа эсэхийг шалгана уу:

• Ямар ч чанасан өндөгний нэгэн адил танд хамгийн чухал орц болох өндөг хэрэгтэй. Бид дөрөв, таван ширхэгээр нь авна.
• Хоёр том хонхны чинжүү нь тавагны адил чухал элемент юм. Ямар өнгийн ногоо сонгох талаар санаа зовох хэрэггүй. Энэ хоолонд ямар ч сүүдэртэй чинжүү үргэлж байрандаа байх болно.
• Сонгино - 2 дунд толгой.
• Болсон улаан лооль - 2ш
• Давс, перц амтлах болно.
• Мөн болгарын чинжүү, улаан лоольтой шарсан өндөг хийхэд зузаан ёроолтой сайн хайруулын таваг хэрэгтэй.
• Тостуранхай, амтгүй - ойролцоогоор хоёр хоолны халбага.
• Хоолоо чимэглэхийн тулд ямар ч ногооноос баглаа аваарай.

Хүнсний ногоо бэлтгэх

Өндөгийг улаан лооль, болгарын чинжүү, сонгинотой шууд чанаж эхлэхийн өмнө та тавагны ногооны бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Перец, улаан лоолийг хүйтэн усаар зайлж угаана. Бид улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх ба тусгаарлагдсан хальсыг нь салгана. Ажил нь ихэвчлэн хэдэн минут болдог. Гэсэн хэдий ч олон хүн үүнийг хийх дургүй байдаг. Хэрэв та улаан лоолийн хальстай холилдохыг хүсэхгүй байгаа бол энэ нь таны эрх, хальсыг нь бүү хуул. Бид хонхны чинжүүг хагас болгон хувааж, түүний хөндийд байгаа бүх үрийг цэвэрлэнэ. Ишний ишийг (хэрэв байгаа бол) мөн арилгасан.

Бид сонгиноо идэж болохгүй бүх зүйлээс цэвэрлэж, хүйтэн усаар зайлна.

Ногоон ногоогоо зайлж, хүссэнээрээ урьдчилан цавчих.

Болгарын шарсан өндөг алхам алхмаар

1. Сонгиног хагас цагираг, дөрөвний нэг эсвэл шоо болгон хэрчинэ - хамаагүй.
2. Чинжүүгээ ч мөн адил хийнэ: тууз эсвэл шоо болгон хуваана.
3. Улаан лоолийг мөн дунд зэргийн шоо болгон хувиргах хэрэгтэй.
4. Хайруулын тавгаа ургамлын тосоор халаана. Энэ нь дулаармагц бид бүх сонгино унтдаг. Дунд зэргийн халуунд тунгалаг болгоно.
5. Одоо бид чинжүүгээ хайруулын тавган дээр илгээдэг. Бид сонгинотой дуэт хэлбэрээр хоол хийж, сүүлчийнх нь илүү алтан болж, чинжүү хэсгүүд нь бага зэрэг зөөлрөх болно. Үүнд тав орчим хугацаа шаардагданаминут.
6. Хайруулын тавган дээр улаан лооль нэмнэ. Хоолыг давслах замаар бид улаан лоольоос шүүс гаргаж авах процессыг хурдасгах болно. Хүнсний ногооны хольцыг илүү жигд болгохын тулд үе үе хутгахаа бүү мартаарай.
7. Гурваас таван минутын дараа хүнсний ногооны массыг хусуур эсвэл халбагаар жижиг дотогшоо хийнэ. Эдгээр юүлүүрт нэг нэгээр нь нэг өндөг хагалж хийнэ. Өндөг бүрийн дээд хэсгийг дахин давсалж, бага зэрэг нунтагласан чинжүү цацна.
8. Болж чанасан өндөгндөө ногоон нэмээд тавагны тагийг таглана. Зуухны температурыг асаана уу. Хоёр, гурван минутын дараа хайруулын тавган дээр нээнэ. Хэрвээ чи чанасан өндөгний өнгө үзэмж, амтанд сэтгэл хангалуун байвал зуухаа унтраа. Хэрэв та илүү шарсан шар авахыг хүсвэл аяга тавгаа зуухан дээр дахин хагас минут байлгана.

Хамсан хиам, болгарын чинжүү, бяслагтай шарсан өндөг

Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• Хиам (утсан) эсвэл хиам - нэг зуун грамм.
• Өндөг - дөрвөн ширхэг.
• Хоёр гурван хонхны чинжүү.
• Нэг дунд сонгино.
• Хос жижиг улаан лооль (та түүнгүйгээр хийж болно).
• Хатуу бяслаг - тавин эсвэл зуун грамм.
• Амтлахдаа давс.
• Өөх тос - хоёр том халбага.
• Чинжүү ба ургамал.

Хоол хийх технологи

Бүх ногоог урьдчилан угааж, жижиглэсэн (эхний жор шиг).

Хиамыг (эсвэл хиам) тууз болгон хайчилж ав. Бид grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ. Хиам, сонгиноо бага зэрэг хуурч ав. Бид улаан лоолийг танилцуулж, таган дор 3-5 минутын турш бүтээгдэхүүнийг дамжуулдаг. Жижиглэсэн хонхны чинжүү нэмээд дунд зэргийн халуунд гурван минутын турш хооллоорой. Солимүр дүнд нь ногооны соус болон амтлагч чинжүү. Тагийг нь онгойлгож өөр гурван минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд ихэнх шүүс уурших болно, одоо та өндөг нэмж болно. Хэрэв та шарсан өндөгийг амтлахыг хүсч байвал шар хальсыг гэмтээхгүйн тулд маш болгоомжтой оруулаарай. Бүх өндөгнүүд саванд байгаа бол тагийг нь таглаад таван минутын турш хооллоорой. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө бяслаг цацна.

Хэрэв та "том нүдтэй" шарсан өндөгийг илүүд үзэхийг хүсвэл өндөгнүүдээ сэрээгээр бага зэрэг хольж, таглаад бэлэн болтол нь хуурна. Минутын дараа үрж жижиглэсэн бяслагаа асгаж, болгарын чинжүү, хиамтай хольсон өндөгийг галаас гарга.