Болгарын чинжүүтэй хоол: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Болгарын чинжүү бол гайхалтай ногоо юм. Түүнийг янз бүрийн хувилбараар хайрладаг. Жишээлбэл, чихэрлэг, шаржигнууртай тул хүүхдүүд шинэхэн идэх дуртай байдаг. Мөн эрчүүд чихмэл, шүүслэг, анхилуун үнэртэй татсан маханд галзуурдаг. Түүнчлэн, энэ төрлийн чинжүү нь олон анхны хоол хийх үндэс болдог гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Жишээлбэл, ижил нэртэй хүүхэлдэйн кино гарсны дараа алдартай болсон ratatouille-ийг ямар ч гэрийн эзэгтэй бэлдэж болно. Тэр амттай харагдаж байгаа тул зочдыг гайхшруулж чадна.

Амттай салатууд. Хүнсний ногоотой хоол

Болгарын чинжүүтэй хамгийн хялбар жор бол ногооны салат юм. Хүн бүр өөр өөрийнхөөрөө хоол хийдэг байх. Гэхдээ доор нь хамгийн сайн сонголт байна. Танд хэрэгтэй болно:

• Нэг хонхны чинжүү.
• Хоёр улаан лооль.
• Шинэ лаврын - мөчир.
• Нэг том шинэ өргөст хэмх.
• Чидун - арван ширхэг.
• Бяслаг - 100 грамм.
• Ооливын тос.
• Нунтагласан хар перц.
• Шаардлагатай давс.

Бяслаг нь давслаг бяслаг тул салатанд нэмэлт давс нэмэхийн өмнө амтыг нь шалгах хэрэгтэй. Бүх ногоо угааж байна. Улаан лооль, өргөст хэмхийг шоо болгон, фета бяслагыг том хэсэг болгон хуваасан. Чидуныг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Базилик нь нилээд жижиглэсэн байна. БолгарPeppers үрнээс цэвэрлэж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Салатыг хар перцээр цацаж, бүгдийг нь оливын тосоор амтлана. Та мөн бяслагыг үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар сольж болно. Дараа нь салатаа цөцгийтэй хамт хийж өгнө.

Хятад оригинал салат

Энэ хоол нь ямар ч ширээ засах боломжтой. Болгарын чинжүүний зурагтай жороор бол ямар ч хоол хийхэд хялбар байдаг. Хятад салатны хувьд та дараах орцуудыг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 350 грамм чинжүү;
• 200 грамм тахианы булан;
• 250 грамм лууван;
• 300 грамм улаан лууван;
• 300 грамм өргөст хэмх.

Салад нь аяганд, өөрөөр хэлбэл секторт хуваагдсан таваг, дунд нь сүмс хийх газар хамгийн сайн харагддаг. Гэхдээ та дунд нь соусын сав байрлуулснаар ямар ч хавтгай хавтанг бие даан тусгаарлаж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах шаардлагатай:

• Таван хоолны халбага шар буурцаг сумс.
• Ижил хэмжээний хүйтэн буцалсан ус.
• Гурван хумс сармис.

Болгарын чинжүү, тахианы махтай энэ салат үнэхээр дур булаам харагдаж байна.

Хэрхэн салат хийх вэ? Маш амархан

Энэ жорын дагуу салат бэлтгэх нь маш энгийн процесс юм. Эхлээд тахианы буланг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь зөөлөн болтол давсалсан усанд буцалгах ёстой. Энэ нь ихэвчлэн хорин гучин минут болдог. Хөргөхөд нь жижиг шоо болгон хуваана.

Чинжүүгээ угааж цэвэрлэнэ. Та бас өөр өөр өнгийн хоёр хонхны чинжүү авч болно, тиймээсилүү тод, илүү сонирхолтой байх болно. Энэ найрлагыг мөн шоо болгон хуваасан.

Арьстай өргөст хэмхийг том ширхэгтэй сараалжаар эсвэл нимгэн тууз болгон хуваана. Улаан лууван шиг лууванг өөр өөр саванд хийж дунд зэргийн хэрчсэн дээр үрнэ.

Соусын хувьд ус болон шар буурцгийн амтлагчийг холино. Сармисыг нилээд цавчих, шингэн рүү нэмнэ. Энэ салатыг үйлчлэх хоёр сонголт байдаг. Эхнийх нь соусыг төвд байрлуулж, бүх найрлагыг нь тусад нь тойруулан байрлуулна. Ширээн дээр үйлчилж, аль хэдийн зочидтой хамт бүх зүйл дээр сумс асгаж, холино. Хоёрдахь сонголт бол тахианы махны буланг голд нь хийж, бүх зүйл дээр соусыг нэг дор асгаж, зочдод амтлах орцыг өөрсдөө сонгох болно.

Шуурхай чинжүүтэй зууш

Хамгийн амттай болгарын чинжүү зууханд байдгийг хүн бүр мэддэггүй. Энэ нь нээгдэж, анхилуун үнэрийг ялгаруулдаг. Энгийн анхны зууш бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• Гурван чинжүү, улаан нь дээр.
• 80 грамм ямар ч цөцгийтэй бяслаг.
• 80 грамм зуслангийн бяслаг таван хувийн өөх тостой.
• Давс ба перец.
• Базилик навч эсвэл хатаасан ургамал.

Бяслаг, зуслангийн бяслагтай Болгарын чинжүү ороомог - үнэхээр сонирхолтой бас амттай!

Анхилуун зуслангийн бяслагтай зуушыг яаж хийх вэ?

Нэвтэх хугацаа шаардагдах тул эхлээд соусаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий бяслаг, зуслангийн бяслаг, давс, халуун ногоо зэргийг хутгагч саванд хийнэ. Мөн лаврын навчийг энд байрлуулдаг. Бүх зүйлийг нунтаглаж, зуурмаг болгоно. Хөргөгчинд дор хаяж гучин минут байлгана. Чадахлаврын амтлагчийг ямар ч амтлагчаар солих боловч энэ амтлагч хамгийн тохиромжтой.

Чинжүүгээ угаана. Ишийг авч, алчуураар арчина. Зуухыг 180-200 градус хүртэл халаана. Тэнд чинжүүг жигд хуудсан дээр илгээдэг. Арьс нь зарим газраа шатаж эхлэхэд хүнсний ногоог гаргаж ав. Одоо чинжүүгээ тууз болгон хайчилж ав. Соус эсвэл шөлөнд хэрэглэж болох халуун шүүс дотор нь үлддэг тул та болгоомжтой байх хэрэгтэй. Арьс нь шатаасан чинжүүг амархан хуулж авдаг тул арилгах шаардлагатай.

Тууз бүрийг соусаар түрхэж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн модон шүдний оогаар бэхлэнэ.

Махантай Болгарын чинжүү. Унгар гуляш шөл

Унгарын уламжлалт жороор чанаж болгосон, үхрийн махтай Болгарын чинжүү нь нэмэлт зүйл шаарддаггүй амттай хоол юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• Хоёр амтат чинжүү.
• 400 грамм мах.
• Нэг лууван.
• Гурван төмсний булцуу.
• Нэг нум.
• Нэг улаан лооль.
• Зургаан хумс сармис.
• Паприка - 30 грамм.
• Давс ба перец.
• Ургамлын тос.

Шөл нь олон орц найрлагаас бүрддэг тул маш баялаг, амттай болдог.

Шөл хийх

Эхлээд тогоо аваад ургамлын тос хийнэ. Сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, шарсан мах руу илгээдэг. Хэдэн минутын дараа энэ бүтээгдэхүүнд нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Дараа нь паприка болон давсаа эргүүлнэ. Бүх зүйл холилдсон. Үхрийн махыг том шоо болгон хувааж, шарсан мах руу илгээдэгхүнсний ногоо, бага зэрэг ус нэмээд таган дор нэг цаг хагасын турш буцалгана. Хүнсний ногоо хэрчиж чадах л бол. Улаан лоолийг хальсалж, шоо болгон хуваасан. Лууван нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed байна. Төмсийг дур зоргоороо, жишээлбэл, зүсмэл эсвэл шоо болгон бууруулсан байна. Болгарын чинжүү - нимгэн тууз. Чинжүүгээс бусад бүх зүйлийг жигнэхээр илгээдэг. Ойролцоогоор хагас литр ус нэмнэ. Бэлэн болохоос арван таван минутын өмнө болгарын чинжүүг хайруулын тавган дээр илгээнэ. Ихэнхдээ энэ хоолыг цөцгий болон шинэхэн ургамлаар үйлчилдэг.

Булгуртай чихмэл чинжүү

Чихмэл чинжүүний жоргүйгээр яаж хийх вэ? Олон гэрийн эзэгтэй нар жороор шинэ зүйлийг авчирдаг. Тэгэхээр энэ нь булгур хэрэглэдэг.

Хоол хийхэд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• Дөрвөн том улаан чинжүү.
• 2.5 литр тахианы шөл.
• 300 грамм татсан мах, тухайлбал цацагт хяруул.
• Нэг том сонгино.
• 300 грамм булгур.
• Давс ба перец.
• Ургамлын тос.
• Ногоон сонгино - 30 грамм.

Эхлэхдээ булгураа хагас болтол нь буцалгана. Дараа нь чинжүү бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Жимсээ угаана. Дараа нь тагийг нь авахын тулд иштэй хэсгийг нь таслана. Үлдсэн хэсгийг нь үр болон хуваалтаас нь авч аяга хийнэ.

Халуун хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, сонгиноо нилээд хэрчиж, хэдэн минут хуурна. Энд бас ногоон сонгино нэмж таваас зургаан минутын турш шөл хийнэ. Сонгины хольцыг булгур, татсан махтай хольж, сайтар хольж, шаардлагатай халуун ногоо нэмнэ. эхлэхтатсан чинжүү, тэдгээрийг саванд хийж, шөл асгаж, чинжүү таглааг таглаж, зөөлөн болтол бага дулаанаар буцалгана. Улаан лооль эсвэл цөцгийтэй амтлагчаар үйлчилнэ.

Ratatouille - анхны бөгөөд амттай

Хүнсний ногооноос бүрддэг болгарын чинжүүтэй хоолнуудын нэг нь рататуй юм. Энэ нь маш тод харагддаг, гэхдээ энэ нь үнэхээр шүүслэг, амттай амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 4 чинжүү;
• зургаан улаан лооль;
• 4 дунд зэргийн хаш;
• 4 цуккини;
• нэг сонгино;
• хоёр хумс сармис;
• ургамлын тос;
• халуун ногоо.

Улаан лооль, хаш, улаан лооль, цуккини зэргийг дугуйлан зүснэ. Арьсыг нь арилгахын тулд чинжүүг зууханд жигнэж, дараа нь дөрвөлжин хэлбэртэй, хангалттай зузаантай болгоно. Дараа нь хүнсний ногоог ээлжлэн тавьдаг, жишээ нь хаш, чинжүү, цуккини, улаан лооль, гэхдээ захиалга нь ямар ч байж болно.

Соусаа бэлдэж байна. Сонгино нь ургамлын тосонд шарсан байна. Энэ нь маш нарийн зүсэгдсэн байх ёстой. Хэвлэлээр дамжуулсан тос, давс, сармисыг нэгтгэж, тэнд сонгино тавьж, холино. Хүнсний ногоог тосоор дуслаарай. Тэднийг зууханд илгээдэг. 180 градусын температурт жигнэх хугацаа хорин минутаас бага байна.

Болгарын чинжүү нь маш амттай, зөөлөн ногоо юм. Салатанд тод, шүүслэг байдаг бөгөөд жигнэх үед зөөлөн, анхилуун үнэртэй болдог. Үүнээс салат, анхилуун зууш бэлтгэж, мах, мөөг, үр тариагаар дүүргэдэг. Ratatouille гэх мэт хүнсний ногооны хоолыг мөн хонхны чинжүүгээр бэлтгэдэг. Гэхдээ ялангуяа үнэ цэнэтэйБүх эрчүүдийн дуртай халуун ногоотой үхрийн махтай шөлийг анхаараарай.