Говийн мөөг: тэдгээрийг хэрхэн амттай болгох вэ?

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Шилмүүст болон навчит ойд гови мөөгтэй таарч болно (доорх зургийг харна уу) гэхдээ ихэвчлэн холимог хэлбэрээр тааралддаг. Тэд ихэвчлэн 7-р сараас намрын сүүл хүртэл том бүлэгт ургадаг. Мөөг гови (тэдгээрийг хэрхэн яаж хоол хийх, доороос уншина уу) нь russula төрөлд хамаарна. Тэд лакаар бүрсэн малгай шиг гялалзсан байдлаараа ойд шууд анзаарагддаг. Говь нь хэлбэр, өнгөөрөө цагаан мөөгийг санагдуулдаг. Гэхдээ үүнийг сайтар судалж үзэх нь зүйтэй бөгөөд учир нь та олж мэдсэн зүйлээ шууд ойлгох болно. Шаазан мөөгний малгайны ёроол нь гуурсан хоолой хэлбэртэй, говьд энэ нь давхарга хэлбэртэй байдаг. Хөл нь зузаан, жигд, урт нь заримдаа 10 см, өргөн нь 3 см хүрдэг.

Даршилсан гови мөөг. Хэрхэн хоол хийх вэ?

Бусад мөөг шиг даршилж болно. Тэднийг сайтар угааж, цэвэрлэж, хөлийг нь огтолж, урт нь малгайнаас 5 мм-ээс ихгүй байна. Дараа нь хальсалсан гоби мөөгийг хэдэн цагийн турш усанд хийнэ. Энэ нь илүүдэл гашуун зовлонг арилгахын тулд хийгддэг. Дэвтээсэн мөөгийг давсалсан усанд 7-10 минут буцалгана. тэд буцалгасны дараа. Одоо та илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд тэдгээрийг коланд руу хаяж, дараа нь тэдгээрийг урьдчилан ариутгасан байх ёстой саванд хийж болно. Тэгэхээр бүх зүйл бэлэн боллоо. Тэднийг дүүргэмаринад хийж, тагийг нь сайтар хааж, сэрүүн газар хөргөгчинд хийнэ. 4-5 дахь өдөр хаа нэгтээ мөөг идэж болно!

Гэхдээ маринад хэрхэн бэлтгэх вэ? Бараг бүх мөөгөнд тохирсон хэд хэдэн энгийн бүх нийтийн жорыг авч үзье. Бүх хоол хурдан бэлтгэгдсэн тул танд их цаг зарцуулахгүй.

Маринад. Жор 1

Нэг литр маринад хэрэгтэй:

- давс (2 хоолны халбага);

- нунтагласан элсэн чихэр (3 хоолны халбага);

- dill үр ба булан навч (амтлах);

- анхилуун чинжүү (10 вандуй);

- сармис (1 хумс);

- 9% цуу (1 хоолны халбага).

Усыг буцалгаад жагсаасан бүх орцуудаа нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хооллоорой. Маринад бэлэн боллоо. Энэ нь халуун ногоотой, гэхдээ нэгэн зэрэг маш амттай болдог.

Маринад. Жор 2

Бүх найрлага нь нэг литр усанд зориулагдсан. Тиймээс, маринад бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

- нунтагласан элсэн чихэр (1 хоолны халбага);

- давс (1.5-2 халбага);

- анхилуун чинжүү (4 вандуй);

- булан навч ба хумс (1-2 ширхэг);

- нимбэгийн хүчил (1/2 цайны халбага).

Бүх орцуудаа хольж буцалгаад дахин 20 минут буцалгана. Дараа нь 1 цайны халбага 80%-ийн цуу нэмнэ. Ус буцалгах хүртэл хүлээгээд дулаанаас нь салга. Маринад бэлэн боллоо. Үүнийг хөргөх шаардлагагүй, мөөгийг нэн даруй асгах нь дээр. Дашрамд хэлэхэд энэ жороор хүнсний ногоо даршилж болно.

Давстайгови мөөг: хэрхэн хоол хийх

Гови нь давслахад ч тохиромжтой. Малгайны хэмжээ 6 см-ээс ихгүй залуу сорьцыг сонгох нь зөвхөн хамгийн сайн арга юм Давслахын өмнө мөөгийг сайтар цэвэрлэж, угаана. Дараа нь устай саванд хийж, хоёр өдрийн турш дэвтээнэ. Энэ нь илүүдэл гашуун зовлонг арилгахын тулд хийгддэг. Дашрамд хэлэхэд усыг үе үе өөрчлөх шаардлагатай байдаг. Дараа нь мөөгийг буцалгасны дараа таван минутын турш буцалгана. Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас танд говийг нэвт норгох цаг хугацаа, боломж байхгүй бол та үүнийг хийж чадахгүй. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг дор хаяж 30 минут буцалгана. Тиймээс, говийн мөөгийг аль хэдийн бэлтгэсэн, давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг хэрхэн бэлтгэх талаар бид цааш нь сурах болно.

Давсны уусмал

5 кг мөөгний хувьд бидэнд хэрэгтэй:

- 0.6л ус;

- 200-250гр давс;

- хумс, булангийн навч.

Үлдсэн усыг нь зайлуулахын тулд бид чанасан мөөгийг коланд руу хийнэ. Дараа нь бид тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийж, давсны уусмалаар дүүргэнэ. Дээрээс нь та ачаалал өгөх хэрэгтэй. 2 сарын дараа давсалсан гови (мөөг) бэлэн болж, идэж болно.