Селлерийн хоол: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Селлерей бол хоолны дэглэмд өргөн хэрэглэгддэг алдартай бөгөөд маш эрүүл хүнсний ногоо юм. Энэ нь анхилуун үнэртэй илчлэг багатай шөл, салат, кассерол, нухсан төмс болон бусад амтат хоол үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь насанд хүрэгчид болон жижиг хооллогчид хоёуланд нь адилхан тохиромжтой байдаг. Өнөөдрийн хэвлэлд бид селөдерейтэй хоол хийх хэд хэдэн анхны бөгөөд маш энгийн жорыг нарийвчлан авч үзэх болно.

Лаазалсан туна, ногоотой салат

Энэ жор лаазалсан загасанд дурлагсдын анхаарлыг тойрон гарахгүй байх. Үүний дагуу хийсэн хоол нь тааламжтай амт, хөнгөн үнэртэй байдаг. Мөн өргөст хэмх байгаа нь нэмэлт шинэлэг байдлыг өгдөг. Энэхүү салатыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Нэг лааз туна загасыг өөрийн жүүсээр лаазалсан.
• 4 селөдерей иш.
• 2 өндөг.
• 2 шинэ салат өргөст хэмх.
• Нэг лаазалсан эрдэнэ шишийн амттан.
• Баглаа шанцайны ургамал.

Энэ селөдерей жорыг хуулбарлах нь өндөгнөөс эхлэх ёстой. Тэд шорооноос угааж, чанаж, хөргөж, цэвэрлэж, тайрах хүртэл буцалгананэлээд жижиг шоо. Дараа нь тэдгээрт өргөст хэмх, жижиглэсэн селөдерей, шанцайны ургамал навч, эрдэнэ шиш, нухсан загас нэмнэ. Энэ тохиолдолд лаазалсан туна загаснаас гаргаж авсан шүүсийг амтлагч болгон ашигладаг.

Бяслагтай Casserole

Зууханд чанаж болгосон хоолыг сонирхогчдод өөр нэг анхны селөдерей үндэсийн жор таалагдах нь дамжиггүй. Энэ нь маш энгийн бөгөөд хамгийн бага багц бүтээгдэхүүний хэрэглээг хамардаг. Гэртээ давтахын тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 4 селөдерей үндэс.
• 200 гр сайн хатуу бяслаг.
• Нэг шил өтгөн цөцгий.
• 1 халбага л. улаан буудайн гурил.
• Давс, нэрмэл ус болон аливаа ургамлын тос.

Юуны өмнө та селөдерейгээр эхлэх хэрэгтэй. Энэ нь цэвэрлэж, угааж, нимгэн тууз болгон хувааж, давсалсан буцалж буй усанд буцалгана. Бүрэн бэлэн болмогц буцаан коланд руу шидээд тосолсон галд тэсвэртэй хэлбэрт шилжүүлнэ. Дээрээс нь цөцгий, гурил, давсаар хийсэн дүүргэгчийг жигд тараана. Энэ бүгдийг сараалжтай бяслагаар цацаж, дулааны боловсруулалтанд оруулна. Дунд зэргийн халсан зууханд хайруулын тавган дээр хорин минутын турш хооллоорой.

Цөцгийтэй шөл

Селлерийн ишний хөнгөн анхны хоол нь гайхалтай гөлгөр, өтгөн бүтэцтэй, ногооны тод амттай. Гэхдээ энэ нь халуунаар үйлчилдэг бөгөөд гэр бүлийн бүрэн хоол болгон ашиглаж болно. Энэ шөлийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 6 селөдерей иш.
• 150 мл крем.
• 2 салаасармис.
• 25гр зөөлөн цөцгийн тос.
• сонгины толгой.
• Дунд лууван.
• 800 мл шинэ ногооны шөл.
• Давс, ургамал, нунтагласан чинжүү, croutons-ийн холимог.

Жижиглэсэн сонгино хайлсан цөцгийн тосонд хуурна. Сүүдэр солигдоход лууван, селөдерей нэмнэ. Энэ бүгдийг таван минутын турш шарсан, дараа нь шөлөөр асгаж, маш бага дулаанаар буцалгана. Хагас цагийн дараа зөөлрүүлсэн ногоог нухсан, давсалж, чинжүүтэй болгож, буталсан сармисаар дүүргэж, цөцгийтэй шингэлж, зууханд богино хугацаанд халаана. Бүрэн бэлтгэсэн шөлийг жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж, croutons-аар үйлчилнэ.

Хүнсний ногооны нухаш

Селдерей үндэстэй энэхүү амттай, эрүүл хоол нь ердийн хачирнаас залхсан хүмүүсийн сонирхлыг татах нь дамжиггүй. Нарийхан баяжуулсан нухаш нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн цэсэнд адилхан тохиромжтой бөгөөд хэрэв хүсвэл мах, загас, шувууны маханд маш сайн нэмэлт болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Селлерийн үндэс.
• 2 төмсний булцуу.
• 4 хумс сармис.
• 1, 5 аяга бүтэн сүү.
• 100гр цөцгийн тос.
• 2 халбага. л. сараалжтай Пармезан.
• 2 лаврын.
• 4 анхилуун чинжүү вандуй.
• Давс ба шинэхэн ургамал.

Төмс, селөдерейг хальсалж, угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, сармисаар нэмж, сүүгээр хийнэ. Энэ бүгдийг чинжүү, лаврушкагаар амталж, буцалгах мөчөөс хойш хорин минутын турш буцалгана. ByЗаасан хугацаа дууссаны дараа хүнсний ногоог шигшүүрээр үрж, цөцгийн тос, давс, сараалжтай пармезан нэмж, хүссэн нягтрал хүртэл сүүгээр шингэлнэ.

Винеигрет

Целлерийн ишний энэхүү жорыг цагаан хоолтон хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Үүний дагуу хийсэн салат нь дулааны аргаар боловсруулсан болон даршилсан хүнсний ногооны сонгодог хослол юм. Гич, ургамлын тос дээр үндэслэсэн боолт нь түүнд онцгой амтыг өгдөг. Гэр бүлээ ийм винигретээр хооллохын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 150гр селөдерей иш.
• 150гр лууван.
• 400 гр төмс.
• 200гр улаан манжин.
• 100 гр даршилсан ногоо.
• 100гр даршилсан байцаа.
• 50гр таана.
• 5 халбага. л. ямар ч ургамлын тос.
• 1 цайны халбага хэт халуун ногоотой гич биш.
• Давс ба ургамал.

Лууван, манжин, төмсөө зөөлөн болтол нь буцалгаж, хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Ийм аргаар боловсруулсан хүнсний ногоог гүн гүнзгий салат аяганд нэгтгэдэг. Тэнд жижиглэсэн селөдерей, жижиглэсэн таана, зүсмэл өргөст хэмх, байцаа, ногоон нэмнэ. Эцсийн шатанд винигретийг давсалж, гич болон ургамлын тосоор амтлана.

Борщ

Доорх зурагт байгаа энэхүү баян селөдерей нь гэр бүлийн хоолонд тохиромжтой. Сонирхолтой найрлагын ачаар энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл болж хувирдаг бөгөөд энэ нь том, жижиг хооллогчид аль алинд нь тохиромжтой болгодог. Энэ борцтой тогоо бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3 литр тунгаасан ус.
• 100гр селөдерей үндэс.
• 200гр шинэ цагаан байцаа.
• 2 дунд зэргийн сонгино.
• 2 манжин.
• 4 төмс.
• Махан чинжүү.
• Дунд лууван.
• 2 халбага. л. улаан лоолийн оо.
• Давс, элсэн чихэр, яншуй, ургамал, перец, ургамлын тос.

Жижиглэсэн сонгиноо тос түрхсэн хайруулын тавган дээр хуурна. Сүүдэр солигдоход үндэс селөдерей, чинжүү тууз, жижиглэсэн байцаа, лууван, манжингаар дүүргэнэ. Энэ бүгдийг бага дулаанаар чанаж, хайруулын тавган дээр илгээнэ. Төмс, лаврушка, давс, халуун ногоо бас тавьдаг. Дараа нь хүнсний ногоо халуун усаар асгаж, улаан лоолийн зуурмагаар амталж, бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ. Үйлчлэхийн өмнөхөн жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Тахианы махтай төмстэй Casserole

Селөдерей үндэс хийх энэхүү жор нь гар хийцийн амттай хоолыг сонирхогчдын анхаарлыг татах болно. Үүний гол давуу тал нь маш энгийн байдалд оршдог тул ямар ч эхлэн суралцагч үүнийг амархан даван туулж чадна. Энэ тогоог хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг тахиа.
• 200гр селөдерей үндэс.
• 1.5 кг төмс.
• 3 сонгино.
• Давс, сармис, орегано, лаврын болон ургамлын тос.

Согино, сармисыг хальсалж, хутгагчаар жижиглэн хэрчинэ. Үүссэн зутанг давсалж, амтлагчаар амталж, тахианы хэсгүүдтэй хослуулна. Үүний дараа махтосолсон хайруулын тавган дээр тавиад жижиглэсэн ногоогоор бүрхэнэ. Маягтын агууламжийг давс, орегано, лаврын усаар цацаж, дараа нь дулааны боловсруулалтанд оруулна. Савыг дунд зэргийн халсан зууханд нэг цагийн турш жигнэх.

Сам хорхойтой цөцгийтэй шөл

Хэд хэдэн илүүдэл жингээс салах хүсэлтэй ч амттай хоолноос татгалзаж чадахгүй байгаа хүмүүст зориулж селөдерейтэй хоол хийх энгийн боловч маш сонирхолтой жорыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Шөлний зургийг арай доор танилцуулах болно, гэхдээ одоо түүний найрлагыг авч үзье. Энэхүү эрүүл, илчлэг багатай үдийн хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 4 шинэхэн селөдерей иш.
• сонгины толгой.
• 3 лууван.
• 100гр хальсалж сам хорхой.
• Ямар ч өөх тос агуулсан 250 мл цөцгий.
• 2 төмс.
• Давс, ундны ус, цэвэршүүлсэн тос.

Сонгино, лууваныг хальсалж, угааж, жижиглэсэн, тосолсон хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь аль хэдийн төмсний зүсмэлүүд болон селөдерей хэсгүүдийг агуулсан саванд шилжүүлнэ. Энэ бүгдийг бага хэмжээний суурин усаар асгаж, зөөлөн болтол буцалгана. Зөөлрүүлсэн ногоог хутгагчаар боловсруулж, давсалж, цөцгийтэй шингэлж, зууханд богино хугацаанд халаана. Үүний дараа шөлийг чанасан сам хорхойгоор дүүргэж оройн хоолонд өгнө.

Шампиньон ба будааны салат

Энэхүү энгийн селөдерей хоол нь ямар ч найрыг өнгөлөг болгож чадна. Энэ нь тааламжтай амт, сайн мэдрэгддэг мөөгний үнэртэй. Гэр бүл, найз нөхдөө эмчлэхийн тулдЭнэ салатанд танд хэрэгтэй болно:

• 100гр селөдерей үндэс.
• 250гр хуурай будаа.
• 500 гр мөөг.
• 3 өндөг.
• Давс, ундны ус, ургамлын тос.

Будаа боловсруулах үйл явцыг эхлүүлэх шаардлагатай. Энэ нь давсалсан буцалж буй усанд буцалгаж, коланд руу шидэгдэж, угааж, хөргөөд гүн салат аяганд хийнэ. Тэнд нилээд жижиглэсэн селөдерей, тосолсон хайруулын тавган дээр шарсан, шарсан мөөгний таваг, дулаанаар боловсруулсан өндөгний хэсгүүд нэмнэ. Эцсийн шатанд салатыг давсалж, зөөлөн холино.

Бяслагтай шөл

Энэ амтат селөдерей нь гэр бүлийн бүрэн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Энэ шөлийг жижиг саванд хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр төмс.
• 300гр селөдерей.
• 100 гр халуун ногоотой бяслаг.
• 100гр цөцгийн тос.
• 2 литр суурин ус.
• Давс ба ургамал.

Төмсний зүсмэлүүдийг буцалж буй усаар дүүргэсэн том саванд хийнэ. Бараг тэр даруй хайлсан цөцгийн тосонд шарсан жижиглэсэн селөдерей нэмнэ. Энэ бүгдийг давсалж, бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ. Зуухыг унтраахаас таван минутын өмнө сараалжтай халуун ногоотой бяслаг, жижиглэсэн ногоонуудыг энгийн хайруулын тавган дээр хийнэ.

Хулууны хайруулын таваг

Энэ селөдерей хоол нь маш олон төрлийн хүнсний ногоо агуулдаг. Учир нь энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш ашигтай болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3 ишселөдерей.
• 2 амтат чинжүү.
• 1 кг хулуу.
• сонгины толгой.
• 2 дунд зэргийн лууван.
• 200 гр сайн хатуу бяслаг.
• 3 халбага. л. шар буурцаг сумс.
• 2 халбага. л. шинэхэн цөцгий.
• Давс, ундны ус, ургамлын тос.

Юуны өмнө та селөдерей, луувантай харьцах хэрэгтэй. Тэд цоргоны доор зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж, бага хэмжээний усаар жигнэнэ. Тэд хангалттай зөөлөн болмогц хальсалж хулууны зүсмэлүүд, чинжүү тууз, шар буурцаг сумс, цөцгий нэмнэ. Энэ бүгдийг давсалж, хольж, тосолсон гүн хэлбэрээр тавьдаг. Эцсийн шатанд хүнсний ногоог үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дунд зэргийн халаасан зууханд хагас цагийн турш илгээнэ.

Омелет

Энэхүү хөнгөн селөдерей хоол нь бүрэн эрүүл, гайхалтай эрүүл өглөөний цайнд тохиромжтой сонголт юм. Өглөө эрт гэр бүлээ амттай омлетоор хооллохын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3 том өндөг.
• 2 шинэхэн селөдерей иш.
• ½ аяга бүтэн сүү.
• Давс ба цөцгийн тос.

Зуурсан түүхий өндөгийг давсалсан сүүгээр дүүргэнэ. Энэ бүхэн нь чинжүү, сайтар сэгсэрч, хайлсан цөцгийн тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр цутгаж, зөөлөн болтол нь шарсан байна. Дараа нь бэлтгэсэн селөдерейг омлетын нэг тал дээр тавиад хоёр дахь ирмэгээр нь таглана.

Лентен байцаатай ороомог

Энэхүү амттай хоол нь цагаан хоолтонг дагадаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд байнга ордог байх нь дамжиггүй.хоолны дэглэм. Мах бүрэн байхгүй ч гэсэн энэ нь маш сэтгэл ханамжтай, хоолны дуршилтай болж хувирдаг. Туранхай байцаатай хэд хэдэн порц бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3 селөдерей иш.
• 7 том байцаа навч.
• сонгины толгой.
• Дунд лууван.
• 200гр хуурай будаа.
• Давс, ундны ус, ургамлын тос, халуун ногоо.

Урьдчилан угаасан байцааны навчийг буцалж буй усаар богино хугацаанд асгаж зөөлрүүлэх цаг гарна. Дараа нь тус бүр дээр чанасан будаа, шарсан сонгино, шарсан селөдерей, шарсан лууван, давс, халуун ногоо зэргийг дүүргэж тараана. Энэ бүгдийг дугтуйнд сайтар нугалж, саванд хийнэ. Үүссэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээний шүүсэн усаар асгаж, ирээдүйн байцааны өнхрүүлгийг бүрхэж, давс нэмэхээ мартуузай болтол нь бага дулаанаар чанаж болгоно.