Үхрийн уушгийг яаж хоол хийх вэ? Хоолны жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Үхрийн мах эсвэл гахайн уушигны ашиг тусыг хэдхэн гэрийн эзэгтэй нар бүрэн үнэлдэг байсан. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв та үхрийн уушгийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг бол энэ нь амттай, шүүслэг, шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Үндсэндээ жор нь маш энгийн бөгөөд маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Гахайн мах, үхрийн махны хооронд бага зэрэг ялгаа байдаг тул бид тэдгээрийг тусад нь авч үзэх болно. Үхрийн уушиг нь бүтцийн хувьд илүү хатуу байдаг тул хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Хэрэв та дэлгүүрт энэ доторлогоо худалдаж авбал сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Энэ нь шинэхэн, цэвэр, цусны бүлэгнэлгүй байх ёстой.

Хөнгөн үхрийн махыг яаж хоол хийх вэ

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1-2 хялбар;
• 0, 5 л цөцгий 10% өөх тос;
• лууван;
• нум;
• халуун ногоо;
• давс;
• наранцэцгийн тос;
• мөөг;
• байцаа.

Юуны өмнө үхрийн уушгийг зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд хэрхэн хоол хийж сурах хэрэгтэй. Бид үүнийг сайтар угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, дотор нь оруулах ёстойсав. Бүгдийг усаар дүүргэж, бага зэрэг давс, чинжүү хийнэ. Бид жижиг гал дээр тавиад 45 минутын турш хооллоорой. Энэ хооронд үлдсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ: лууван, сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Бид байцаа цавчих, мөөгийг эхлээд наранцэцгийн тосонд шарж болно. Гэрэлтэй саванд байцаа, лууван, сонгино нэмнэ. Энэ бүхэн 15-20 минутын турш чанаж болгосон хэвээр байна. Найрлага нь чанаж байх үед бид гүн хайруулын тавган дээр авч, лууван, сонгины нэг хэсгийг хуурч ав. Бид мөн тэнд хайруулын тавган дээрх агуулгыг тарааж, мөөг, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь цөцгийтэй хийнэ. Тагийг нь таглаад хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. Цөцгийний ачаар бидний дайвар шүүслэг, хоолны дуршилтай болно. Одоо та үхрийн уушгийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг болсон. Хагас цагийн дараа бидний таваг бэлэн болсон тул ширээн дээр үйлчилж, дээр нь шинэ ургамал цацаж болно. Нэг шил улаан дарс уухад таатай байх болно.

Гахайн уушгийг хэрхэн хоол хийх вэ

Надад маш сайхан жор байна. Энэ хоол нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд энэ нь зүгээр л хоол юм! Үүнээс гадна гахайн уушиг нь маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм - энэ нь маш их хэмжээний витамин, шим тэжээл агуулдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй:

• гахайн уушиг;
• 5-6 төмс;
• хонхны чинжүү;
• лууван;
• сонгино, сармисны хумс;
• улаан дарс эсвэл шар айраг;
• халуун ногоо, давс;
• наранцэцгийн тос.

Уушгийг угааж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Энэ бүгдийг гүн гүнзгий оруулж байнасаванд дарс (шар айраг), бага зэрэг давс хийнэ (тарт ундаа нь бидний хоолонд анхны амт өгөх болно). Бид төмсийг цэвэрлэж, тойрог болгон хувааж, уушгины хэсгүүдийг дээрээс нь хаядаг. Мөн бид бага зэрэг давс, чинжүү нэмээд зууханд хийж, нэг цагийн турш 200 градус хүртэл халаана. Бид Болгарын чинжүүг шоо болгон хувааж, grater дээр гурван лууван, сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Энэ бүхэн нь наранцэцгийн тосонд хайруулын тавган дээр шарсан байна. Төгсгөлд нь шахсан сармисаа тавь. Бид хоолоо зуухнаас гаргаж аваад тэнд шарсан мах нэмнэ. Дээрээс нь ус нэмээд дахин 45 минут буцалгана. Энэ жор нь үхрийн уушигнаас арай өөр юм, учир нь гахайн мах илүү зөөлөн бөгөөд тусад нь чанах шаардлагагүй.

Хоолны дуршил!