Калори чанасан сүүтэй хиам

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хиам нь нарийн ширхэгтэй татсан махаар хийсэн бүтээгдэхүүн юм. Ийм хиамыг хэрэглэхийн өмнө буцалгах хэрэгтэй. Татсан мах, хоол хийх жороор ялгаатай олон төрлийн хиам байдаг. Тэдгээрийн заримыг хүүхдийн болон хоолны дэглэмийн хоолонд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мөн маш олон амтлагч, өөх тос, халуун ногоотой сортууд байдаг тул эдгээр бүтээгдэхүүнийг зөвхөн насанд хүрэгчид хэрэглэж болно. Сүү хиам нь бүх хүмүүсийг тэжээхэд төгс төгөлдөр юм. Тэд амттай, аюулгүй байдаг. Сүү хиамны илчлэгийн агууламж нь тэдгээрийг хоол хүнсэндээ тогтмол оруулах боломжийг олгодог.

Калори

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд мал, шувууны махыг сайтар жижиглэсэн мах хэрэглэдэг. Үүний өмнөхөн өөх тос багатай хуурай сүү нэмээд буцалгана. Сүү хиамны калорийн агууламж хэд вэ? Энэ нь 100 грамм тутамд 296 ккал байдаг. Бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь:

• Уураг - 11
• Өөх тос - 28гр
• Нүүрс ус - 0гр

Калори сүүтэй хиам 1ш. ойролцоогоор 133 ккал байна. Одоо сонгодог жорын оронд бүтээгдэхүүний өртөгийг бууруулахын тулд хортой нэмэлт, амт сайжруулагч, хүчиллэгийг зохицуулагчийг ашигладаг шударга бус үйлдвэрлэгчид байдаг. 2 хиамны калорисүүн бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор 266 ккал байх болно. Гэхдээ үйлдвэрлэгчээс хамаарч энэ тоо өөр байж болно.

Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс ихэвчлэн сүүтэй хиамны илчлэгт анхаардаг. Бүтээгдэхүүн нь жингээ хасахад хүргэдэг мэт санагдаж болох ч энэ бодол нь буруу юм. Үүний хор хөнөөл нь илчлэгт биш, харин шар буурцагны уураг, цардуулын агууламжтай байдаг.

Зуурсан гурилан хиам

Зуурмагт хийсэн хиаманд олон хүн дуртай. Энэ нь амттай, тохиромжтой. Гэхдээ энэ нь эрүүл мэндэд тустай юу? Ийм хоолыг байнга хэрэглэх нь зураг дээр нөлөөлнө. Зуурмаг дахь сүүний хиамны калорийн агууламж 370 ккал хүртэл байдаг. Энэ үзүүлэлт нь тестийн төрлөөс хамаарна.

Иймэрхүү жигнэмэгт талх, баялаг дрожж, хийсвэр боов хэрэглэдэг. Зууханд чанаж болгосон бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нь шарсанаас бага байдаг. Хэрэв хийсвэр боов ашигласан бол энэ үзүүлэлт 400 ккал байна.

Ашигтай шинж чанарууд

Бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр буцалгаж, шарж болно. Энэ нь амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг тул үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Чанасан сүүн хиамны илчлэгийн агууламж нь шарсантай харьцуулахад бага байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Ашиг тус нь витамин РР - 23%, фосфор - 19.9%, натри - 62.1% байдагт оршино.

Сүү хиам хэрэглэдэг олон жор байдаг. Та Америкийн халуун нохойг хийж эсвэл зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнийг жигнэх боломжтой. Хэрэв энэ нь нилээд жижиглэсэн бол хэд хэдэн түүхий өндөг, ногоон, жижиглэсэн нэмнэулаан лооль, хонхны чинжүү, дараа нь маш сайн омлет гарч ирнэ. Та өөр хоол хийж болно, зөвхөн өөрийн төсөөллийг ашиглахад хангалттай.

Хохирол

Бүтээгдэхүүн нь бас сөрөг шинж чанартай. Түүний чанарын талаар маш их маргаан байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бүтээгдэхүүн нь ямар ч ашиггүй гэж үздэг. Хэрэв та түүний найрлагатай танилцсан бол химийн бүрэлдэхүүн хэсэг, нэгдлүүдийг олж болно. Эдгээр нь нитрат, фосфат, нэмэлт, амт сайжруулагч юм.

Хор хөнөөлийг энгийн нүдээр харж болно. Буцалсан сүүний хиамны калорийн агууламж бусад махан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад бага байдаг. Тиймээс олон хүн хиамыг өөр зүйл бүтээхээс илүү чанаж болгосон нь дээр гэж үздэг. Хор хөнөөл нь шар буурцагны уураг, цардуулын агууламжид оршдог.

Сонголт

Сүүний хиамыг зөв сонгох нь чухал. 100 грамм тутамд калорийн агууламж найрлагаас хамааран бага зэрэг ялгаатай байж болно. Та ГОСТ 23670-79 стандартын дагуу хийсэн бүтээгдэхүүнийг худалдан авах хэрэгтэй. Энэ баримт бичгийн дагуу E-250 нэмэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь биед хортой гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс та энэ бодисгүй бүтээгдэхүүнийг хайх хэрэгтэй. TU-ийн дагуу хийсэн бараа нь тийм ч өндөр чанартай биш юм. Та мөн дараах зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй:

• Чанартай бүтээгдэхүүн нь зөөлөн ягаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв тод толбо байгаа бол энэ нь будагч бодис хэрэглэхийг илтгэнэ. Мөн сүүдэр нь бүтээгдэхүүний бүх хэсэгт жигд байх ёстой.
• Байгалийн хиам нь хуурай, гөлгөр гадаргуутай. Гэмтсэн, наалдамхай салиа байгаа нь муудсаны шинж юм.
• Бүтээгдэхүүн нь уян хатан байх ёстой. Энэ нь дарагдсан үед сэргээгддэгхэлбэр. Хиам хугарсан бол цардуул ихтэй байна.
• "Special" болон "Creamy" гэсэн бичээсүүд нь хамгийн өндөр зэрэглэлийг зааж байгаа тул энэ бүтээгдэхүүн хамгийн өндөр чанартай байх болно.
• Савлагаа нь бүрэн бүтэн, хуурай, цэвэрхэн байх ёстой. Чийг байгаа нь хоол хийх бүтэлгүйтлийн бэлэг тэмдэг юм.

Хүрээ нь байгалийн, гилгэр хальсан, хиймэл хальс юм. Эхний төрөл нь хамгийн үнэтэй гэж тооцогддог. Ийм бүрхүүл нь дулааны боловсруулалтын явцад урагдахгүй. Хиамны чанар үүнээс хамаардаг тул бүтээгдэхүүний найрлага, хадгалах хугацаа, хадгалах нөхцөл зэргийг анхаарах нь чухал.

Хадгалах

Бүтээгдэхүүнийг дээд тал нь 15 хоног хадгална. Үүнийг их хэмжээгээр худалдаж авахгүй байхыг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүнийг жингээр нь 3-5 хоног хадгалдаг бөгөөд өөрчлөгдсөн хийн орчинд энэ хугацааг 35 хоног хүртэл сунгадаг.

Вакуум савлагаатай бүтээгдэхүүнийг 15-20 хоног, нээгдсэний дараа 1-3 хоног хадгална. Хиам нь хурдан мууддаг тул хугацаа нь дуусаагүй тохиолдолд түүж болохгүй.

Гэрийн хоол

Гэрээр хийсэн бүтээгдэхүүн илүү амттай, илүү эрүүл байдаг. Та зүгээр л байгалийн орц найрлагыг бэлдэж, энэ процессыг хэсэг хугацаанд өгөх хэрэгтэй. Гэртээ өндөр чанартай хиам бэлтгэхийн тулд танд мах (1 кг), өндөг, сүү (1 шил), цөцгийн тос (100 гр), давс, самар хэрэгтэй болно. Цэвэрлэсэн, угаасан гахайн гэдэс бас хэрэгтэй.

Мах нь татсан мах бэлтгэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь жижиг хэмжээтэй байх ёстойнэгэн төрлийн. Мах бутлуураар хэд хэдэн удаа дамжуулж болно. Татсан маханд бусад найрлагыг нэмж, бүгдийг сайтар холино. Массыг бүтэн шөнө хөргөгчинд хийнэ.

Тэгвэл гэдсээ татсан махаар дүүргэх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хиамны тусгай цорго эсвэл өөр хэрэгсэл ашиглах нь илүү тохиромжтой. Бүрхүүлд агаар байхгүй гэдгийг хянах хэрэгтэй, гэхдээ гэдэс дотрыг хүчтэй сунгах шаардлагагүй. Нэг хиамыг дүүргэсний дараа та төгсгөлийг утас эсвэл зангилаагаар чангалах хэрэгтэй. Дараа нь та агаарыг арилгахын тулд зүүгээр гэдэс дотор хэд хэдэн нүх гаргах хэрэгтэй. Гэрийн бүтээгдэхүүнийг давсалсан усанд 35 минут орчим буцалгана.

Хоол хийх дүрэм

Дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай. Түүний амтыг сайжруулах, түүнчлэн эмгэг төрүүлэгч бичил биетнээс хамгаалахын тулд та үүнийг хэрхэн чанаж байгааг мэдэх хэрэгтэй. Хиамыг цэвэр усанд хийж, зууханд хийж, буцалгасны дараа унтраадаг.

Хэр их, ямар нөхцөлд хадгалсан нь мэдэгдэхгүй бол хэдэн минут буцалгах хэрэгтэй. Буцалж буй усанд хиам ихэвчлэн дэлбэрч, амт нь алдагддаг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд эхлээд сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолох хэрэгтэй.

Би бүрхүүлийг арилгах шаардлагатай юу?

Хоол хийх гол бэрхшээл бол бүрхүүл юм. Хэрэв энэ нь байгалийн юм бол та түүнтэй хамт бүтээгдэхүүн хийж болно, эхлээд хиймэл бүтээгдэхүүнийг арилгах нь дээр. Хэрэв үүнийг хийгээгүй бол та бүтээгдэхүүнийг шингээж авах ёсгүй.

Хиамнаас полиэтилен сав баглаа боодол амархан арилдаг тул та бага зэрэг зүсэхэд л хангалттай.түүний хутгатай. Хиймэл бүрхүүлийг ялангуяа буцалгасны дараа арилгахад илүү хэцүү байдаг.

Та хиамыг юутай хослуулж болох вэ? Хажуугийн хувьд чанасан гоймон, спагетти, нухсан төмс, вандуй, Сагаган, сувдан арвай төгс тохирно. Хиам нь хүнсний ногооны шөлтэй хослуулдаг. Тэд омлет гэх мэт өглөөний цайгаа хурдан хийдэг. Бүтээгдэхүүнийг жигнэх зориулалттай дүүргэгч бэлтгэхэд ашигладаг. Хиамыг бага хэмжээгээр хэрэглэх ёстой, тэгвэл ямар ч хор хөнөөлгүй болно.