Гэртээ сам хорхойтой ороомог хоол хийх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Япон хоол одоогоор улам бүр түгээмэл болж байна. Дорно дахины хэв маяг, янз бүрийн чамин зүйлсийн шүтэн бишрэгчид сам хорхойн өнхрүүлгийг хамгийн сайн хүйтэн хоол гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Олонх нь үүнийг өөрөө гэртээ бэлдэж болно гэж сэжиглэдэггүй, та хэдхэн удаа дасгал хийж, жорыг судлахад хангалттай.

Хоол хийх алхам ба найрлага

Гэртээ сам хорхой бэлтгэхийн тулд танд хэдхэн хэрэгсэл болон дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• нори навч - 1 хуудас (нэг ороомог, гэхдээ та багцыг шууд худалдаж авах боломжтой);
• будаа (тусгай эсвэл энгийн боловч цавуулаг ихтэй) - 1.5 аяга;
• сам хорхой - 200 гр;
• шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• авокадо - 200 гр;
• шар буурцаг сумс -250-300 мл;
• васаби;
• элсэн чихэр - хагас цайны халбага;
• амтлах давс;
• цагаан будааны цуу - 1 хоолны халбага.

Танд ороомог өнхрүүлэхийн тулд хулсан дэвсгэр хэрэгтэй болно.

Гэртээ хийж болох цорын ганц арга болох сам хорхойтой ороомог хоол хийх бүх нарийн ширийн зүйлийг судалж, анхаарч үзээрэй.үнэхээр амттай, зөв бүтээгдэхүүн.

Тиймээс шаардлагатай бүх орцуудаа худалдаж авсны дараа хоол хийж эхлэх цаг боллоо.

Сам хорхойтой ороомог хийх алхам алхмаар жор:

1. Эхлээд будаагаа сайтар зайлж, хоол хийх таваг руу шилжүүлнэ. Цагаан будаанд давс нэмдэггүй. Үр тариаг зөөлөн болтол нь буцалгаж, дотор нь хангалттай ус байгаа эсэхийг үе үе шалгана уу.
2. Будаа зөөлөн болсны дараа галаас аваад тагийг нь таглаад 15-20 минут байлгана. Энэ хугацаа өнгөрсний дараа 1 аяга чанасан будаа дээр нэг халбага цагаан будааны цуу нэмээд сайтар холино.
3. Дараа нь сам хорхойгоо буцалгах хэрэгтэй. Буцалж буй усанд давс нэмээд угааж, хальсалж сам хорхойг дүрнэ. 2-3 минутын дараа усыг зайлуулж, сам хорхойг нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацаж хөргөнө.
4. Хулсан дэвсгэр дээр нэг хуудас нори тавиад дээр нь будаагаа жигд тарааж (хэт зузаан биш) 1-2 см ирмэг үлдээнэ.
5. Урьдчилан хөргөсөн сам хорхойг тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Авокадо болон өргөст хэмхийг хальсалж, урт зүсмэл болгон хуваана.
6. Будаагаа түрхсэний дараа маринад (шар буурцагны сүмс) дусааж дүүргэж түрхэнэ.

Эвхэх процесс

Бөөрөнхийлөлтийг аажим аажмаар бөөрөнхийл. Хулсан хивсгүй бол энэ ажлыг даван туулахад хэцүү байдаг. Ашиглахад хялбар болгохын тулд дэвсгэрийг хүнсний хальсаар боож өгнө. Нори хуудас болон будаагаа сайтар бариад дүүргэж чимхэнэ.

Дарааөнхрүүлгийг өнхрүүлэн ороож, хагасыг нь таслана. Хагасыг зэрэгцүүлэн дарж, дахин хагасаар хувааж, амттай сам хорхойн өнхрөх хэсгийг авна. Шар буурцагны соус болон васабигаар үйлчил.

Тусдаа таваг болгон бэлтгэсэн сам хорхой олны анхаарлыг татдаг бөгөөд цөцгийтэй бяслаг, будаа, давстай шар буурцагны соустай хослуулсан сам хорхойг бүр ч илүү амттай болгодог.

Сам хорхой, тобико түрстэй ороомог

Өөр хоол хийх сонголт байна. Энэ нь эхний жор дээр дурдсанаас бага зэрэг илүү хүчин чармайлт, найрлага шаарддаг. Энэхүү жорыг хийхийн тулд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй:

• будаа - 200 гр (та ороомог болон суши хийхэд тусгай будаа хэрэглэж болно);
• шинэ өргөст хэмх - 200гр;
• тобико түрс - 50гр;
• ааруул бяслаг - 100 гр (илүү зохимжтой "Филадельфи");
• цагаан будааны цуу - 20 мл;
• элсэн чихэр -15 гр;
• амтлах давс.

Ийм хэмжээний орц найрлага нь дөрвөн порц ороомог болно. Хоол хийх үйл явцын нарийвчилсан тайлбар нь бүх зүйлийг зөв, амттай хийхэд тусална.

Будаа бол үндсэн орц

Бид хамгийн чухал орц болох будаагаар эхлэх хэрэгтэй. Цагаан будааны үр тариаг сайтар угаана: дор хаяж 5-6 удаа. Үгүй бол будаанд зуурмаг үлдэх бөгөөд энэ нь муу хоол хийхэд хүргэдэг. Цагаан будаа нь өнхрөхөд хэрэглэхэд тохиромжгүй болно. Энэ үе шатанд болгоомжтой байгаарай.

Будаагаа сайтар угаасны дараа буцалгаад,ус нэмэх замаар. Үр тариаг 1-2 см-ээр бүрхэх хангалттай хэмжээний шингэн байх ёстой. Ус буцалгах хүртэл өндөр дулаан дээр будаа чанаж болгоно. Шингэн буцалж байгааг хармагцаа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Энэ аргаар будаагаа 15 минутын турш ууранд байлгана, гэхдээ бэлэн байдлыг үе үе шалгана. Будаа бэлэн болсны дараа тагийг нь таглаад хэсэг хугацаанд байлгана.

Будааны амтлагчаа бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд аяганд бага зэрэг ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд цагаан будааны цуу нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Бэлтгэсэн соусыг будаа руу хийнэ, дахин холино: дүүргэлт бэлэн боллоо. Сам хорхойн ороомгийн ямар ч жорыг хэрэгжүүлэхдээ будаагаа үйрмэг болгохын тулд зөв буцалгах нь маш чухал юм.

Чөмөг болон мушгих ороомог

1. Буцалж буй усанд хагас нимбэгний шүүс хийж, сам хорхойг гурван минут буцалгана.
2. Бүх найрлагыг 1 см хүртэл зузаантай тууз болгон хайчилж ав.
3. Дараа нь ороомог өнхрүүлж эхлээрэй. Дэвсгэр дээр нори цаас тавиад дээрээс нь будаагаа сайтар тэгшлээд ирмэгээс 1 см ухарна.
4. Араас нь нимгэн давхаргатай тобико түрс, дараа нь зүсэм өргөст хэмх, чанасан сам хорхой, Филадельфи бяслаг хийнэ.
5. Бөөрөнхийлсөн хэсгийг нугалж, ирмэгийг нь дунд нь хүртэл дар.
6. Үйлдвэрлэсэн ороомгийг хоёр хувааж, хоёр хэсгийг зэрэгцүүлэн нугалж дахин хэсэг болгон хуваана. Даршилсан цагаан гаа, шар буурцагны соустай амттай ороомог хийж өгөөрэй.

Амтат Япон оройн хоол эсвэл үдийн хоол бэлэн боллоо! Гэртээ ороомог хийх нь маш хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм. Эдгээр сам хорхойтой жор болон зураг танд ашиг тус, урам зориг авчрах болтугай.