Сам хорхойтой аругула салат: жор, ороомог, орц

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хөнгөн, гэхдээ амттай салатууд одоо алдартай оргил үедээ байна. Жишээлбэл, сам хорхой, аругулатай жор эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Ихэнхдээ тэд улаан лооль гэх мэт бусад хүнсний ногоо хэрэглэдэг. Мөн энэ хоолонд хамгийн чухал зүйл бол хувцаслалт юм. Энэ нь чихэрлэг, исгэлэн эсвэл чинжүүтэй байж болно. Гэхдээ тэр салатанд шинэ амт өгдөг.

Энгийн хэрнээ амттай салат

Аругула, интоорын улаан лоольтой салат бэлтгэхийн тулд та дараах орцуудыг авах хэрэгтэй:

• 500 грамм сам хорхой;
• нэг зуун грамм аругула;
• 4 хоолны халбага нимбэгний шүүс, оливын тос;
• 150 грамм шанцайны ургамал;
• хоёр хоолны халбага шар буурцаг сумс;
• 150 грамм улаан лооль;
• хоёр хоолны халбага хуурай цагаан дарс;
• давс ба дуртай халуун ногоотой.

Эхлээд сам хорхойгоо буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг бага зэрэг давсалсан буцалж буй усанд гурван минутын турш дүрнэ. Тэднийг коланданд суулгасны дараа хүйтэн усаар асгаж цэвэрлэнэ.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тос халааж дээр нь хуурнатэднийг сайхан харагдуулахын тулд нэг минут сам хорхой. Тэднийг саванд хийж, оливын тос, шар буурцагны соусын үлдэгдлийг хийнэ. Арван минут байлгана.

Угаасан шанцайны ургамал навчийг гараараа урж, салат аяга руу илгээнэ. Улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хувааж, овоолж, аругулагаар хучдаг.

Сам хорхойг тараана. Тэднээс үлдсэн шүүс нь дарс, халуун ногоо, нимбэгний шүүстэй холилдоно. Сам хорхойтой arugula-д зориулж хийсэн хувцас нь салат дээр цутгаж байна. Ногоон ногоог шинэхэн байхад нь шууд идээрэй.

Халуун, амттай салат

Бүлээн салат нь баярын ширээний сайхан зууш байсаар ирсэн. Энэхүү сам хорхойтой аругула жорны хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• нэг боловсорсон авокадо;
• хагас хонхны чинжүү;
• зургаан бар сам хорхой;
• баглаа аругула;
• нэг өндөг;
• хоёр чимх сараалжтай хатуу бяслаг;
• ижил хэмжээний кунжутын үр;
• бальзам соусны халбага;
• ижил хэмжээний оливын тос;
• жижиг хумс сармис.

Энэ жор нь аль хэдийн хальсалсан сам хорхойг ашигладаг бөгөөд ихэнхдээ урьдчилан чанасан байдаг.

Салат хийх процесс

Рокула, сам хорхой, бальзамтай соустай салатанд үндсэн орцыг 2 талаас нь хуурч, нэг минут орчим болдог. Тэд давс нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл газрын перцээр амтлаарай. Сармисыг хальсалж, талыг нь хувааж, сам хорхойд хийж, хонхны чинжүүг тууз болгон хувааж, мөн хайруулын тавган дээр хийнэ. Тагны доор өндөр дулаан дээр дахин нэг минут хуурна.

Аругула угааж, хатааж, тавган дээр тавьдаг. Өндөг нь зөөлөн болтол буцалгана. Авокадог харанхуйлахгүйн тулд зүсмэл болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацах нь дээр. Шанцайны навч дээр тавь.

Өндөгийг дөрөвний нэг болгон хувааж, аяганд хийнэ, харин шар нь шингэн, бага зэрэг тархсан болно. Сараалжтай бяслагаар цацаж, бальзамаар дуслаарай. Савны агуулгыг кунжутын үрээр цацаж, дээд талд байрлуулна. Мөн хайруулын тавган дээр үлдсэн тосоо бага зэрэг дуслаарай.

Нимбэгний амтлагчтай энгийн салат

Аругула, сам хорхойтой салатны жор нь тэдний дүр төрхийг дагадаг хүмүүст таалагдах болно. Энэ хоол нь илчлэг багатай байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь өөрийн гэсэн онцлогтой: исгэлэн боолт хэрэглэх. Энэхүү жорын хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• баглаа аругула;
• хоёр өргөст хэмх;
• 120 грамм чанасан хальсалж сам хорхой;
• хагас мөсөн уулын салат;
• гурван хоолны халбага оливын тос;
• хагас нимбэгний шүүс;
• хоёр цайны халбага мөхлөгт гич.

Бүх ногоонуудыг угааж, салатаа гараараа урж, аяганд хийнэ. Аругулаг бас тийшээ явуулдаг. Хаан сам хорхойг гурван хэсэгт хуваасан, хэрэв та ердийн сам хорхойг авбал бүхэлд нь хэрэглээрэй. Аругула, сам хорхойтой энэхүү салатны жорны өргөст хэмхийг хальсалж, нилээд жижиглэсэн, бусад бүтээгдэхүүн дээр нэмэхэд тохиромжтой.

Саванд нимбэгний шүүс, гич, тосыг хольж, салат дээр хийнэ. Ширээн дээр үйлчилдэгнэн даруй.

Улаан лооль, Болгарын чинжүүтэй амттай салат

Улаан лооль, болгарын чинжүү нь аругула болон далайн хоолыг төгс дагалдуулах болно. Сам хорхойтой аругула хийх жорын хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 800 грамм сам хорхой;
• 400 грамм улаан лооль;
• ямар ч өнгөний дөрвөн амтат чинжүү, та хольж болно;
• баглаа аругула;
• 30гр оливын тос;
• халбага бальзамын цуу;
• давс, хар ба цагаан перец;
• 30 capers.

Сам хорхойг хальсалж, бага хэмжээний тосонд таван минут хуурна. Соусаа бэлдэж эхэл. Үүнийг хийхийн тулд цуу, оливын тос, халуун ногоо зэргийг хольж сайтар хутгана.

Улаан лооль, болгарын чинжүүгээ жижиг шоо болгон хувааж, хясаа, ногоонуудыг угаана. Бүх найрлагыг аяганд хийж, амтлагчаар амтлана. Сам хорхойг хайруулын тавган дээрх тосны үлдэгдэлтэй хамт тавьдаг.

Аругула, сам хорхой, улаан лоольтой салатыг өмнөх жор дээр дурдсан нимбэгний соусаар амталж болно.

Халуун ногоотой энгийн салат

Сам хорхойтой аругула хийх энэхүү жоронд орцын амтыг илтгэдэг амтлагчийг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Хоол хийхэд:

• хоёр зуун грамм чанасан, хальсалсан сам хорхой;
• баглаа аругула;
• баглаа бууцай;
• кунжутын үрийн халбага;
• хайруулын орцонд бага зэрэг оливын тос.

Амттай хувцаслахадашиглах:

• хоёр хоолны халбага оливын тос;
• сармисны хумс;
• халбага шар буурцагны соус;
• халбага нимбэгний шүүс;
• хагас цайны халбага нунтагласан чинжүү эсвэл ширхэгтэй.

Та бага зэрэг давс нэмж болно, гэхдээ дангаараа давстай шар буурцагны сүмс хэрэглэдэг гэдгийг анхаарна уу.

Амттай, халуун ногоотой салат: жорын тайлбар

Эхлээд маринад хийх орцуудаа холино. Үүнийг хийхийн тулд сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Саванд хийж, чинжүү цацаж, оливын тос нэмнэ. сайтар холино. Сам хорхойг хорин минутын турш даршилсан.

Кунжутыг хуурай хайруулын тавган дээр нэг минут хуурч, тусдаа саванд хийнэ. Сам хорхойг оливын тосонд нэг минут хуурч, дараа нь зуухнаас гаргана.

Хувцаслахдаа шар буурцагны сүмс, нимбэгний шүүсийг холино. Сам хорхойг кунжутын үрээр цацаж, ногоон холимог дээр тавьдаг. Боолтоор усалдаг.

Нарсны самартай чин сэтгэлийн салат

Аругула, нарсны самартай сам хорхойн салат үнэхээр сэтгэл ханамжтай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй:

• атга самар;
• баглаа аругула;
• 300-350 грамм сам хорхой;
• сармисны хумс;
• 30 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг;
• амт нь оливын тос;
• 10 интоорын улаан лооль.

Шатахуун цэнэглэх зориулалттай:

• 50 грамм оливын тос;
• тарианы гич ба бальзамын цуу тус бүр хагас халбага;
• ижил хэмжээний шингэнзөгийн бал;
• 15мл шар буурцаг сумс;
• бага перец.

Сармисыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваасан. Алтан хүрэн хүртэл оливын тосонд хуурч ав. Хайруулын тавган дээрээс гаргаж, сам хорхойгоо хийж, шаргал болтол нь хуурна.

Аругула угааж, хатааж, аяганд хийнэ. Улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хувааж, ногоон дээр нэмнэ. Хуурай хайруулын тавган дээр нарс самар шарж байна. Салатанд хийнэ, сам хорхой тавина.

Орц найрлагыг нь сайтар хольж, бага зэрэг зодоод, салат дээрээ амтлагчаа хийнэ.

Амттай манго салат

Сам хорхой нь зөгийн бал эсвэл жимс зэрэг амтат орц найрлагатай маш сайн тохирдог. Тиймээс энэ жор нь амттай, зөөлөн хоол авах боломжийг олгодог. Хамгийн гол нь шүүслэг, боловсорсон манго сонгох явдал юм.

Энэ жорын хувьд:

• хоёр манго;
• ижил тооны алим, чихэрлэг сорт нь илүү сайн;
• хоёр өргөст хэмх;
• 400 грамм сам хорхой;
• 200 грамм аругула;
• арван интоорын улаан лооль;
• дөрвөн хумс сармис;
• гурван цайны халбага бальзамын цуу;
• хагас нимбэгний шүүс;
• чинжүүний холимог;
• чидун жимсний тос.

Хальсалсан сам хорхойг давсалж, чинжүү нэмж, нимбэгний шүүсээр хийнэ. Найрлагыг арван таван минутын турш үлдээгээрэй. Халаасан хайруулын тавган дээр тосыг халааж, жижиглэсэн сармис нэмээд сам хорхойг хийнэ. Бүгдийг хамтдаа хэдэн минутын турш хуурч ав. Дараа нь сам хорхойг коланданд хийж тосоо хийнэ.

Өргөст хэмх, манго, алимыг хальсалж, бүгдийг нь хэрчсэнтом зүсмэлүүд, хэсгүүд. Салатны ёроолд аругула тавьж, өргөст хэмх, жимс жимсгэнэ зэргийг санамсаргүй байдлаар тавьж, бальзамын цуу асгаж, сам хорхойгоор чимэглэнэ.

Сам хорхой, янз бүрийн ногооны амттай салатыг ресторанд идэх шаардлагагүй. Тэд гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг. Та зөвхөн аругула, улаан лооль нэмж болно, эсвэл амттай самар, анхилуун үнэртэй манго эсвэл амны хөндийн гич эсвэл зөгийн балны амтлагч хэрэглэж болно.