Өвлийн улиралд улаан лоолийн хагас

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өвлийн ургац хураалтад оролцож байгаа хүн бүрийн хувьд өргөст хэмх хамгийн түрүүнд байдаг. Гэхдээ хоёр дахь нь - мэдээж улаан лооль! Тэдгээргүйгээр, магадгүй нэг ч агуулах эсвэл подвал хийж чадахгүй. Олон хүмүүсийн дунд хамгийн дуртай нь улаан лоолийн хагас - сонгино, ургамал, олон төрлийн дүүргэлттэй. Тэдгээрийг улаан улаан лооль, ногоон аль алинаас нь бэлтгэдэг. Цорын ганц нөхцөл бол хүнсний ногоо нь нягт, хэт боловсорч гүйцээгүй нухаштай байх явдал юм. Үгүй бол таны улаан лоолийн хагас нь гулсмал үе шатанд ч бүдгэрсэн замбараагүй болж хувирна. Өвлийн улиралд ийм хоолны дуршил нь өргөст хэмхтэй хамт тавиур дээрээс нисдэг. Эсвэл бүр хурдан.

Цөцгийн тостой улаан лоолийн хагас

Эхлээд хамгийн алдартай хоол хийх жорыг авч үзье. Яагаад сайн вэ: хүнсний ногоо нь уян хатан, дунд зэргийн халуун ногоотой, маш амттай байдаг. Ийм улаан лоолийг "Чи хуруугаа долоох болно" гэж нэрлэдэг нь гайхах зүйл биш юм. Тэдгээрийг бүхэлд нь ижил давтамжтайгаар хагас болгон чанаж болгосон - хэрэвжижиг зүйлийг худалдаж авч чадсан. Банкууд ямар ч аргаар ариутгагддаг. Том, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн dill, булан навч, чинжүү зургаан вандуй (хэрэв сав литр бол) доод хэсэгт байрлуулсан байна. Уртаар нь зүссэн дунд зэргийн улаан лоолийг дээд талд нь нягт байрлуулсан; зүсэлт нь доошоо харсан байх ёстой. Цутгахын тулд усыг нэг литр ус тутамд нэг хагас халбага давс, зургаан элсэн чихэрээр буцалгана. Marinade нь аяга таваг руу цутгаж, дээр нь ургамлын тос халбагаар нэмж, лонхтой нь дөрөвний нэг цагийн турш ариутгагддаг. Тагийг нь таглахын өмнө 9% цуу (мөн халбага) нэмж, савыг битүүмжилнэ.

Ер бусын жор

Хүнсний ногооны ашиг тусыг дээд зэргээр хадгалж, өвлийн улиралд янз бүрийн хэлбэрээр идэхэд тохиромжтой болгохыг эрмэлздэг хүмүүс улаан лоолийг өвлийн улиралд хагас болгон бэлтгэх маш өвөрмөц аргыг ашиглаж болно. Цэвэр, хуурай лонхтой авч, угаасны дараа "цөцгий" улаан лоолийг хатааж, тайрч, саванд хийж, таглааг нь таглаад хүйтэн зууханд хийнэ. Зуух нь аажмаар 120 градус хүртэл халааж, улаан лооль тэнд 40-45 минутын турш зогсож байна. Улаан лооль гуравны нэг болж, шүүс нь сулрахад лонхтой нь бие биенийхээ дээд талд дүүргэж, таглаад хөнжил дор хөрвүүлэн хөргөнө. Борщ, салат болон бусад үндсэн хоолонд тохиромжтой.

Халуун ногоотой улаан лооль

Баялаг амттай фенүүд улаан лоолийг энэ жорын дагуу хоёр хувааж болно: мах бутлуурын дотор хоёр амтат чинжүү, халууны гуравны нэгийг мушгина.том, хоёр лууван, нэг эсвэл хоёр толгой сармис. Масс нь гурван литрийн лонхны ёроолд тавигдаж, жижиглэсэн улаан лооль нь дээд талд байрладаг. Маринадын хувьд нэг аяга давс, хоёр элсэн чихэртэй таван литр ус буцалгана. Цутгахаасаа өмнө нэг аяга цуу нэмнэ. Ажлын хэсгийг дөрөвний нэг цагийн турш ариутгана. Зөвхөн улаан лооль нь амттай биш, бас дагалдах ногооны амтлагч.

Вазелин дахь улаан лооль

Маш ер бусын, гэхдээ маш сэтгэл татам. Олон хүмүүс эдгээр улаан лоолийг шууд дүүргэхтэй хамт хэрэглэхийг илүүд үздэг. Хоёр гурван литрийн багтаамжтай, хоёр кг улаан лооль, дөрвөн ширхэг том хонхны чинжүү (зузаан тууз болгон хуваасан), сармисны толгой (хавтан), ижил тооны сонгино (өргөн хагас цагираг) явах болно. Улаан лоолийн хагасыг сонгино, чинжүү, сармистай (давхарга байж болно) жигнэсэн лонхтой саванд хийнэ. Лонх бүрт гурван хоолны халбага желатин хийнэ. 2.5 литр ус буцалгаж, гурван халбага давс уусгаж, нэг элсэн чихэр, халуун ногоо хийнэ: чинжүү, dill үр, лаврушка, хумс. Таван минут буцалгасны дараа маринадыг лонхтой саванд хийж, таглаад, хөргөсний дараа сэрүүн газар нуугдана.

Халуун ногоотой улаан лооль

Ихэнх жоруудад улаан улаан лоолийг боловсорч гүйцээгүй ч гэсэн хэрэглэх ёстой. Бид өвлийн улиралд цөцгийн тосоор ногоон улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон мушгихыг санал болгож байна. Надад итгээрэй, та харамсахгүй. Жижиг, гэхдээ хэтэрхий жижиг улаан лоолийг огтолж, далайн давсаар өгөөмрөөр цацна. Нэг килограмм хүнсний ногоо давсны гуравны нэгийг авна. Савны агуулгыг хольж, үлдээнэтаван цаг. Дараа нь шингэнийг хийнэ - гэхдээ улаан лоолийг угааж болохгүй, харин өөр хоёр цагийн турш тавина. Үүний дараа улаан лоолийн талыг нэг шил дарсны цуу (700 мл) асгаж, хагас өдрийн турш мартдаг. Энд даршилж авахын тулд сонгино эсвэл сармис нэмж болно. Дараа нь цууг шавхан, улаан лоолийг хатааж, орегано, жижиглэсэн халуун хатаасан чинжүүтэй хуурай лонхтой саванд хийнэ. Энэ бүхэн нь оливын тосоор цутгаж, ариутгасан таглаатай тагладаг. Сарын дараа улаан лоолийн үрэлгэн хагасыг таашаалтайгаар амталж болно.

Гүрж жор

Ногоон улаан лоолийг хоёр хувааж хоол хийх бас нэг гайхалтай арга. Угаасан селөдерей (ногоон), cilantro болон яншуй сүйрнэ. Тэд нилээд жижиглэсэн халуун чинжүү, сармистай холилдоно. Улаан лоолийг хагас тайрах боловч эцэс хүртэл нь огтолж болохгүй, ингэснээр тэд завсаргүй чемодан шиг харагдана. Бөглөх нь зүссэн хэсэгт хүрч ирдэг бөгөөд улаан лооль нь өргөн саванд нягт савлаж, ижил дүүргэлт, булан навчтай холилдоно. Давсны уусмалын хувьд давстай ус буцалгана (литр тутамд гурван халбага), чихмэл улаан лоолийг хөргөсөн хэлбэрээр асгаж, дээр нь ачаа хийнэ. Цэвэр даавуугаар хучсан савыг исгэж эхлэх хүртэл 3-4 хоногийн турш гал тогооны өрөөнд байлгаж, дараа нь хоёр долоо хоногийн турш сэрүүн газар авна. Энэ хугацааны дараа улаан лоолийг идэж болно. Хэрэв та өвлийн улиралд Гүржийн улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон өнхрүүлэхийг хүсч байвал тэдгээрийг саванд хийж, давсны уусмалд хадгалсан уусмалаар дүүргэж, хуванцар таглаагаар хаа. Тэдгээрийг хадгалах шаардлагатай болнохүйтэн.

Улаан лооль + чавга

Лаазалсан чавганы сэтгэл татам байдлыг үнэлж чадсан хүмүүс улаан лоолийг хагастай хослуулахыг зөвшөөрөх нь гарцаагүй. Гурван литрийн багтаамжтай аяга бүрийн ёроолд тунхууны хагас навч, бүхэлд нь - селөдерей, дилл шүхэр, бага зэрэг хар, анхилуун чинжүү вандуй, хагас сонгино, гурван хумс сармисны нимгэн хагас цагираг зэргийг байрлуулна. Үлдсэн зайг улаан лоолийн хагас, дунд зэргийн хатуу чавга - бүхэлд нь эсвэл хагасаар дүүргэдэг. Савыг хоёр удаа буцалж буй усаар таван минут, гурав дахь нь нэг ба хагас халбага давс, дөрвөн элсэн чихэр, хагас шил цуу (нэг литр ус тутамд тооцоолсон) халуун marinade хийнэ. Бид битүүмжилж, өвлийн улиралд найрлахыг хүлээж байна.

Алимны шүүс дэх улаан лооль

Буцалж буй лаазтай хутгалдах дургүй хүмүүст - улаан лоолийг ариутгалгүйгээр хагас болгон хувааж, маш ер бусын амттай. Улаан лоолийг аяганд хийж, буцалж буй усаар хийнэ. 3-5 минутын дараа энэ нь нийлж, процесс давтагдаж, одоо 7-8 минутын турш. Исгэлэн жимсээс нэг хагас литр шинэ шүүсэн алимны шүүсийг нэг халбага давстай буцалгана; Энэ хэмжээ нь нэг кг улаан лоольд хангалттай. Дүүргэлтийг банкууд дээр тарааж, тэдгээрийг өнхрүүлж, хөргөнө. Өрөөний температурт хадгалах боломжтой; Хэрэв алим чихэрлэг, исгэлэн байвал зоорь эсвэл хөргөгч хэрэгтэй.

Нимбэгтэй зөгийн бал улаан лооль

Өвлийн бэлтгэлээ хийх хүсэлгүй, чадахгүй ч даршилсан ногоо идэхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан жор. Энэ нь нэг ба хагас кг улаан лооль авах болно;Хэрэв та түргэн зууш авахыг хүсч байвал тэднээс арьсыг зайлуулах хэрэгтэй. Улаан лоолийг хагас болгон хувааж, тохиромжтой саванд хийж, өөрийн үзэмжээр давсалсан байна. Цагийн гуравны нэгийн дараа тэд cilantro, буталсан сармис, жижиглэсэн халуун чинжүүтэй жижиглэсэн лаврын цацаж байна. Шүүсийг хоёр нимбэгнээс шахаж, хагас шил өтгөрөөгүй зөгийн бал, нэг багц наранцэцгийн тосоор холино. Улаан лооль нь боолтоор цутгаж, тагийг нь таглаж, сэгсэрнэ. Нэг өдрийн дараа халуун ногоотой амттан бэлэн болно.