Венийн вафли: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Амтат Венийн вафли нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь дуртай амттан юм. Зарим хүмүүс дэлгүүрт амттан худалдаж авдаг бол зарим нь өөрөө хоол хийхийг илүүд үздэг бөгөөд энэ амттанг бэлтгэх нь маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Ийм хоол нь сонгодог чанасан өндөгний оронд гэр бүлийн өглөөний цайнд маш сайн сонголт байх болно. Хэн нэгэн шинэ цахилгаан вафли индүүгээр амттан бэлддэг бол хэн нэгэн үүнд зориулж хуучин Зөвлөлтийн цахилгаан хэрэгслийг ашигладаг. Венийн вафлины жор нь таны хэр зөөлөн эсвэл шаржигнуур байхыг хүсч байгаагаас хамааран бага зэрэг ялгаатай байж болно.

Амттангийн түүх

Түүхчдийн хэлснээр сонгодог шаржигнуурт вафлиг анх эртний Грект хийж байжээ. Дараа нь амттанг халуун чулуун дээр шатаасан. 13-р зуунд "Вафель" гэдэг нэрийг Германд анх хэрэглэж байжээ. Вафли гэдэг үгийг герман хэлнээс "зөгийн үүр" эсвэл "эс" гэж орчуулдаг. Энэ нэр алдартай амттантай бүрэн нийцдэг.

15-16-р зууны үед вафли баян хүмүүсийн ширээн дээр бахархаж байсан бөгөөд тэднийжор нь маш нууцлагдмал байсан. Энэ нь анх 1735 онд англи хэлний хоолны номонд гарч ирэв. Одоо хүн бүрт таалагдах олон төрлийн жор байна.

Өнөөгийн алдартай Венийн вафли нь 19-р зуунд Австрийн чихэрчин Жозеф Маннерийн ачаар гарч ирсэн. Тэдний гол онцлог нь тэр үеийн заншил шиг шаржигнуур биш, харин жигнэмэг шиг зөөлөн, сэвсгэр байв. Вафли дүүргэх нь самрын масс байсан. Энэхүү хоол нь маш их алдартай болсон. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь одоо ч байгаа Manner брэндийн дор патентлагдсан. Хэсэг хугацааны дараа янз бүрийн ломбо гарч ирсэн бөгөөд өнөөг хүртэл алдартай хэвээр байна.

Цахилгаан вафлинд хийсэн сонгодог вафли

Дурьдсанчлан Венийн вафли хийх цөөн хэдэн жор байдаг. Цахилгаан вафли төмрийн жор нь энгийн орцуудыг шаарддаг:

• 350 гр. гурил;
• гурван өндөг;
• нэг боодол (200 гр.) цөцгийн тос;
• шилэн сүү;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.;
• бага зэрэг жигд нунтаг;

Сонгодог жороор чанаж болгосон Венийн вафли нь зөөлөн, сэвсгэр байдаг. Амттан хийхийн тулд дүрмийн дагуу зуурсан гурил зуурах ёстой.

1. Эхний алхам бол өндөгөө цохиж, сүүгээ халаана.
2. Дараа нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр бүрэн уустал үрнэ.
3. Үүссэн массаа бүлээн сүү, зодуулсан өндөгтэй холино. Энэ бүгдийг холигчоор холино.
4. Дараа нь гурилыг жигд нунтагтай хольж,нимбэгний шүүс, хутганы үзүүр дээр давс. Энэ хольцыг сүүтэй өндөг рүү аажмаар нэмнэ.

Зуурсан гурил нь хуушуурын зуурмагаас арай зузаан болно. Тогтвортой байдалд хүрмэгц та жигнэж эхлэх боломжтой - зуурсан гурилаа цахилгаан вафли руу хийнэ. Амттан нь эзлэхүүн нэмэгдэх болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Цахилгаан вафли төмрийн Венийн вафли нь хавсаргасан зааврын дагуу шатдаг. Амт болж, алтан хүрэн болтол нь ихэвчлэн 3-5 минут болдог.

Зөвлөлтийн вафли хийх жор

Цахилгаан вафлигүй хүмүүс тэр даруйдаа бухимдаж дэлгүүр лүү гүйж болохгүй. Ийм амттай амттан бэлтгэх санаагаа орхих шаардлагагүй. Ийм нөхцөлд Зөвлөлтийн вафли нь аврал болно. Энэ нь Венийн вафлид бас тохиромжтой. Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй:

• гурван аяга гурил;
• зургаан өндөг;
• шилэн чихэр;
• хоёр аяга гурил;
• баглаа (200 гр.) цөцгийн тос;
• жигд нунтаг ба давс.

Хүсвэл ваниллин эсвэл шанцай нэмж болно.

Вафли хийх үйл явц:

1. Холимог 1 - зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, сүү, өндөгтэй хольсон байх ёстой. Бүгдийг нь хий.
2. Холимог 2 – Гуриланд жигд нунтаг, давс, ваниллин эсвэл шанцай холино (заавал биш).
3. Дараа нь хоёр хольцыг хольж хутгагчаар хутгана. Зуурмаг нь шингэн байх ёстой, гэхдээ хуушуурын зуурмагаас арай зузаан.
4. Бэлэн зуурсан гурилаа урьдчилан халаасан вафлинд халбагаар хийж,шатаасан.
5. Амттаны бэлэн байдлыг вафлигийн улаан тал, өтгөн үнэрээр нь тодорхойлж болно.

Зөвлөлтийн вафли төмрөөр хийсэн Венийн вафли нь сонгодог вафли шиг өтгөн биш байж болох ч амт чанараараа дутахгүй нь гарцаагүй.

Үйрмэг вафлины жор

Венийн зөөлөн вафлид дургүй хүмүүст шаржигнууртай амттангийн жор төгс тохирно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• 150 гр. элсэн чихэр;
• хоёр өндөг;
• 200 гр. тос;
• 300 гр. гурил;
• хоёр халбага цөцгий;
• баглаа (200 гр.) цөцгийн тос;
• жигд нунтаг;
• 10 гр. цардуул;
• 10 гр. нимбэгний хальс ба 5 гр. цуу;
• халбага ваниллин.

Үйрмэг вафли хийх алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Өндөгөө элсэн чихэртэй холино. Тэнд хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.
2. Бэлэн болсон холимог дээрээ цөцгий, цөцгий нэмээд бүгдийг нь холино.
3. Гурил цацаж, жигд нунтаг, цардуул, нимбэгний хальс нэмээд бүгдийг дахин холино.
4. Зуурсан гурилаа олон жигнүүрт хийнэ, зааврын дагуу жигнэж эхэлнэ.

Зууханд хийсэн амттан

Венийн вафлиг мөн силикон хөгц ашиглан зууханд хийж болно. Энэ жор нь маш энгийн. Хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 250 гр. гурил;
• гурван өндөг;
• хоёр халбага элсэн чихэр;
• хоёр шил сүү;
• хагас боодол цөцгийн тос;
• 20 гр. нунтагласанмөөгөнцөр;
• 5 грамм давс.

Зуурмаг бэлтгэх арга өөрчлөгдөөгүй:

1. Зодсон өндөгийг хайлсан цөцгийн тос, бүлээн сүү рүү хийнэ.
2. Гурил, элсэн чихэр, мөөгөнцөрт хийнэ. Энэ бүгдийг хумсны тусламжтайгаар ташуурдах ёстой.
3. Бэлэн зуурсан гурилаа хэвэнд хийж зууханд хийнэ.
4. 220°С-т 10-12 минутын турш жигнэх.
5. Амттаныг эргүүлж, алтан шаргал болтол дахин хэдэн минут жигнэх.

Элсэн чихэргүй вафлиг жорноос элсэн чихрийг арилгаж, бага зэрэг давс хийж дээрх бүх аргуудыг ашиглан бэлтгэж болно.

Венийн вафли: чихмэл

Хүсвэл амттанг ямар нэгэн байдлаар нэмж болно. Өмнө дурьдсанчлан, вафли дүүргэх олон янзын сонголтууд байдаг. Та бүхний мэдэж байгаагаар вафли нь амттай, амттай байж болно. Амтат вафлины хувьд амтат чинжүүтэй тахианы мах маш сайн дүүргэх болно. Ерөнхийдөө та загас, мах, хүнсний ногоо гэх мэт ямар ч дүүргэлтийг сонгож болно.

Амтат вафлид нэг их төвөг учруулахгүйн тулд амттангаа нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно. Магадгүй хамгийн сонгодог дүүргэлт нь цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, шоколад эсвэл самрын тос юм. Мөн вафли нь янз бүрийн дүүргэгчтэй тарагтай хамт асгаж болно. Өөр нэг амттанг цөцгий эсвэл жимсний чанамалаар дүүргэж болно. Вафли дээр цөцгий асгаж, дээр нь шинэхэн жимс эсвэл жимс түрхэх нь одоо маш их алдартай. Олон хүмүүс зайрмагтай вафли идэх дуртай.

Таны харж байгаачлан амт бүрт тохирсон олон төрлийн ломбо байдаг. Нимгэн нь хурдан нордог тул зөвхөн зузаан вафлиг дүүргэх хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй. Тэд зөвхөн наасан чөмөг (өтгөрүүлсэн сүү гэх мэт) тэсвэрлэх болно

Хэд хэдэн нууц

Вафлиг илүү амттай болгоход туслах хэдэн зөвлөгөө байна:

1. Хэрэв та 2 аяга гурилан дээр хагас цайны халбага турмерик нэмбэл нарийн боов нь илүү тод улаан өнгөтэй болно.
2. Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулах нь хамгийн тохиромжтой. Ямар ч тохиолдолд буцалгаж болохгүй.
3. Зуурсан гуриландаа бага зэрэг ром, коньяк эсвэл архи нэмж болно. Энэ тохиолдолд вафли нь анхилуун үнэртэй байхаас гадна ундааны амтыг мэдрэх болно.
4. Вафлид тос их байх тусам зөөлөн болно.
5. Энгийн хэрнээ амттай амттан хийхийн тулд халуун вафлигаа хуруу шилэнд хийж, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл шоколадаар дүүргэх хэрэгтэй. Та зөвхөн шинэхэн шатаасан вафли өнхрүүлж болох тул маш хурдан байх хэрэгтэй.
6. Жигнэхийн өмнө вафли төмрийг урьдчилан халаахыг зөвлөж байна. Мөн тосоор тослох нь дээр. Зуурсан гурил зуурахгүйн тулд үүнийг хийдэг.
7. Жорны сүүг усаар орлуулж байвал хоолны илчлэг багасах боломжтой.
8. Нимгэн вафли хийхийн тулд вафлины төмрийн дээд тагийг гараараа дарж болно.

Жорыг нь тайлбарласан Венийн вафли хийхээр шийдсэн гал тогооны шинэхэн хүмүүст эдгээр зөвлөмжүүд туслах болно.

Дүгнэлт

Таны харж байгаагаар Венийн хоол хийх олон жор байдагвафли. Мөн тэдгээрийг эхлүүлэх илүү олон арга бий. Бөглөх бүрт та огт өөр амттай бараг шинэ хоол авах болно. Магадгүй ийм олон янз байдаг тул Венийн вафли олон оронд маш их алдартай байдаг. Ийм хоол нь ямар ч цайны үдэшлэгт маш сайн нэмэлт болдог бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг тул гэрийн эзэгтэй болгонд дурлах болно.