2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Би өөрийн дуртай "үслэг дээлний дор майга" хоол хийхээр шийдэх болгондоо бүхэл бүтэн загасны гулууз эсвэл бэлэн филе худалдаж авах гэсэн асуудалтай тулгардаг. Хэрхэн нугас цэвэрлэх, яаж хийхээ мэддэг юм шиг санагддаг, гэхдээ би үрээ сонгохдоо цаг заваа хэмнэхийг хүсч байна. Нөгөөтэйгүүр, дэлгүүрүүд ургамлын тосонд эсвэл бүх төрлийн амтлагч нэмсэн herring буланг зардаг бөгөөд энэ нь салатны амтанд нөлөөлдөггүй. Тиймээс (ихэнх тохиолдолд) эрүүл саруул ухаан залхуугаасаа илүү давамгайлж, би бүхэл бүтэн давсалсан загас худалдаж авдаг.
Салатанд загаснаас өөр юу хэрэгтэй вэ? Найрлага нь дараах байдалтай байна:
- хоёр дунд зэргийн манжин;
- хоёр том лууван;
- таван төмс;
- дөрвөн тахианы өндөг;
- майонез.
Хүнсний ногоо, өндөгийг угааж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, хөргөж, хальсалж, тусад нь таваг болгон нарийн үрж жижиглэсэн байх ёстой.
Загаслах цаг боллоо. Хэрхэн нугасыг цэвэрлэх вэ? Зүсэх самбар авч, наалдамхай хальс эсвэл гялгар уутаар боож, дараа нь цаасан алчуураар боож өгнө. Тиймээс бид загасны үлдэгдлээс хавтанг угаах асуудлаас өөрсдийгөө аврах болно.
Бид herring авч, гэдсийг нь онгойлгож - толгойноос ньсүүл рүү - хурц хутгаар дотор талыг нь гаргаж ав. Хэрэв танай гэрийнхэн идвэл түрс эсвэл сүү үлдээж болно, эсвэл та үүнийг хаяж болно. Бид гэдэс, дотор талаас нь herring бүрхсэн нимгэн хар хальсыг арилгадаг. Загасны толгойг таслана. Одоо та нурууны сэрвээг хайчилж, нурууны дагуу гүн зүсэлт хийх хэрэгтэй. Мөн бид хэвлий болон сүүлний ойролцоох сэрвээг арилгадаг. Толгойн хажуу талаас арьсыг хутгаар таслан, сүүл рүү нь зөөлөн татна. Хэрэв та хурц цохилт хийхгүй бол арьс амархан салдаг. Загасыг цэвэрлэж, харин herring огтлох дуусаагүй байна. Бидний хийдэг филеийг салгах нь бидэнд үлддэг: эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талдаа. Ясны дийлэнх хэсэг нь нуруун дээр үлдэх боловч зарим өндгөвчний ясыг гараар сонгох шаардлагатай болно. Үүнийг болгоомжтой хий: хоолойд яс байх шаардлагагүй. Хэрхэн нугас цэвэрлэх дургүй байсан бэ? Хамтарсан хоол хийх нь нэгдмэл байдгийг эрт дээр үеэс мэддэг болсон тул энэ үйл явцад нөгөө хагасаа оролцуулахыг хичээгээрэй.
Булангийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, салатаа цуглуулж эхэлнэ. Бид хавтгай, хамгийн тохиромжтой нь гонзгой салат аяга авч, бүх найрлагыг нь дараах дарааллаар байрлуулна: манжин, herring филе, төмс, өндөг, лууван, манжин. Бид хамгийн доод давхаргаас бусад давхарга бүрийг майонезаар бүрхэнэ. Салат бэлтгэхдээ давс хэрэглэдэггүй, загасанд байдаг, майонезаас нь л хангалттай.
"ШУБ" гэдэг товчлолын дагуу "Үслэг дээлний доорхи herring" салатыг бүтээсэн тухай домог байдгийг та мэдэх үү? Энэ нь "шовинизм ба уналт - бойкот ба анатема" гэсэн утгатай. Энэхүү салатыг 1918 онд Москвагийн таверанд зохион бүтээжээ.худалдаачин Анастас Богомилов нийгмийн янз бүрийн давхаргын төлөөлөгчдийг эвлэрүүлэхийн тулд. Загас нь пролетариатыг бэлэгддэг бөгөөд түүний дуртай хоол нь herring, нишингэ нь Улаан армийн хувьсгалчид, хүнсний ногоо нь тариачид байв. Хэрхэн нугас хальсалж, хүнсний ногоо хэрхэн яаж хоол хийх талаар сайн мэддэг тогооч бүх орцуудаа нэгтгэж, франц майонезаар амтлахаар шийджээ. Таверны зочдод шинэ хоол маш их таалагдсан бөгөөд энэ нь уухад маш сайн зууш байв. Тэд их идэж, бага согтуурч, тэр хэрээр зодоон, хэрүүл тэмцэл багассан. Мөн тэд шинэ оны өмнөхөн салатыг бэлэглэсэн бөгөөд тэр цагаас хойш "үслэг дээлний доорх харанг" энэ баяртай холбож эхэлсэн.
Зөвлөмж болгож буй:
Үслэг дээлний доорх Herring: салатны найрлага, хоол хийх жор
Үслэг дээлний доорх майхны найрлагыг хүн болгон мэддэг байх. Энэхүү салатыг уламжлал ёсоор олон баяр, найранд бэлтгэдэг. Үүнд herring, хүнсний ногоо орно, тавагны орой дээр манжингаар чимэглэгддэг бөгөөд энэ нь салатыг нарийн ягаан өнгөтэй болгодог. Энэ төрлийн зуушны хувьд майонезаас соус болгон ашигладаг. Та үүнийг худалдаж авах эсвэл өөрөө хийх боломжтой
Үслэг дээлний доор herring хэрхэн хийх вэ: зурагтай алхам алхмаар жор
Үслэг дээлний доорх хар загас нь хамгийн гайхамшигтай найрыг ч чимдэг хоол юм. Түүний алдартай байдал нь найрлагыг зөв сонгох, түүнчлэн бэлэн салатны онцлог шинж чанартай онцгой амт юм. Үслэг дээлний доор herring хэрхэн хийх вэ? Алхам алхмаар технологийн тайлбар бүхий энэ хоол хийх жорыг доор авч үзэх болно. Жинхэнэ хоолны бүтээлийг бий болгох процедурын онцлог юу вэ? Тэдгээрийг бүгдийг нь доор тайлбарласан болно
Хэн үслэг дээлний доорхи нугасыг зохион бүтээсэн бэ? Салатны түүх
Өгүүлэлд бид үслэг дээлний доор дэгдэмхий загасыг хэн зохион бүтээсэнийг авч үзэх болно, бид уншигчдыг алдартай домогтой танилцуулж, энэ нь үнэн эсэхийг олж мэдэх болно. Хэрэв та энэ хийсвэр салатыг хэрхэн яаж хоол хийхээ мэдэхгүй хэвээр байгаа бол нарийвчилсан заавар бүхий хоол хийх жорыг олох болно
Салат "Үслэг дээлний доорх мах": хэрхэн хоол хийх вэ
Салат нь хөнгөн зууш төдийгүй үндсэн хоол болдог гэдгийг туршлагатай тогооч бүр мэддэг. Жишээлбэл, "Үслэг дээлний доорх мах" салат нь маш сэтгэл ханамжтай, амттай байдаг. Энэ нь бүрэн оройн хоолыг хялбархан сольж болно. Энэ хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, ямар сонголтууд байдаг вэ? Энэ нийтлэлд бид "Үслэг дээлний доорх мах" салатны зурагтай хамгийн сайн жорыг авч үзэх болно
Өндөгтэй үслэг дээлний доорх Herring. Сонгодог жор. Хоол хийх онцлог
Олон гэр бүлийн баярын ширээний хамгийн дуртай хоолны нэг бол үслэг дээлний доорхи өндөгтэй майга юм. Сонгодог салатны жорыг хийхэд маш энгийн боловч амттай зууш хийх хэд хэдэн нууц байдаг
