Гүнжидийн сүүг гэрийн нөхцөлд хэрхэн хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гүнжит (өөрөөр кунжут гэж нэрлэдэг) нь эртний Ром, Грек, Хятад, Вавилонд үрийн ашигтай шинж чанарыг нь мэддэг байсан нэг наст өвслөг ургамал юм.

Орчин үеийн ертөнцөд кунжут нь хамгийн эрүүл байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Түүний үр, тосыг дэлхийн бүх хоолны мэргэжилтнүүд салат, нарийн боов, чихэр хийхэд хялбархан ашигладаг. Жижиг үрийн ашигтай шинж чанарууд нь эрүүл мэндийг сайжруулах, залуу насыг хадгалахад ашиглах боломжийг олгодог.

Гүнжидийн үр нь цагаан, хар, шар, хүрэн өнгөтэй. Хоол хийхэд цагаан, хар үр тариа ихэвчлэн ашиглагддаг. Хар кунжут бол хамгийн анхилуун үнэртэй бөгөөд нэмэлт боловсруулалтгүйгээр бэлэн хоолонд нэмдэг. Цагаан кунжутыг ихэвчлэн дулааны боловсруулалтаар аяганд нэмдэг.

Гүнжидийн үртэй ямар ч хоол (үрээр цацсан салат эсвэл боов, кунжутын халва, гүнжидийн сүү гэх мэт) нь зөвхөн анхилуун үнэр, өвөрмөц амтаас гадна өвөрмөц ашигтай шинж чанартай байдаг.

Гүнжит: найрлага

Гүнжидийн үр нь маш сайн амт, өвөрмөц үнэртэй төдийгүй өвөрмөц онцлогтойашигтай эрдэс, витамины найрлага.

Зуун грамм гүнжидийн найрлагад:

• өөх - 48.7%;
• уураг - 19.4%;
• нүүрс ус - 12.2%;
• ус - 9%;
• хоолны эслэг - 5.6%.

100 грамм кунжутын үрийн энергийн үнэ цэнэ 565 килокалори.

Гүнжидийн найрлагад:

• витамин В, Е, РР;
• кали;
• магни;
• кальци;
• фосфор;
• натри;
• төмөр.

Ашигтай кунжут гэж юу вэ?

Найрлаганд нь үндэслэн кунжут нь бага хэмжээгээр ч гэсэн олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд маш их тустай:

• Хоолны эслэг нь ходоод гэдэсний замыг цэвэрлэж, харшлын шинж тэмдэг үүсгэдэг хорт бодисыг зайлуулж, өтгөнийг хэвийн болгодог.
• Өөх тос ихтэй учир кунжут нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч өөхний найрлага нь муу холестеролыг биеэс зайлуулж, цусны судсыг товруунаас цэвэрлэснээр зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн үйлчилгээтэй.
• Гүнжит нь өвөрмөц антиоксидант агуулдаг. Тэд биеийн хөгшрөлтийг удаашруулж, хорт хавдрын эсийн хөгжлийг зогсооно.
• Гүнжит нь цусны бүлэгнэлтийг дэмждэг бөгөөд энэ нь тусгай төрлийн диатезаар өвчилсөн өвчтөнүүдэд сайн эм болдог.
• Гүнжидийн үрэнд амархан шингэцтэй хүнсний ногооны уураг их хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ нь тэднийг булчин хөгжүүлдэг тамирчдад ашигтай болгодог.
• Гүнжит нь бамбай булчирхай, бөөр, элэгний өвчтэй хүмүүст тустай.
• Гүнжитбиед бүрэн шингэдэг асар их хэмжээний кальци агуулдаг. Нэг зуун грамм үр нь кальцийн хоногийн хэмжээг агуулдаг бөгөөд энэ нь ясны хугарал, булчингийн тогтолцооны өвчин, ясны сийрэгжилт зэрэгт тустай. Кунжут нь кальцийн дутагдалтай холбоотой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сайн үйлчилгээтэй.
• Зуун грамм үр нь хүний биеийн өдөр тутмын төмрийн хэрэгцээг хангадаг.

Гүнжит: эсрэг заалт

Күнжут нь мэдээж ашигтай, гэхдээ бүх зүйлийг дунд зэрэг, болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Харамсалтай нь үрийг хэрэглэхэд зарим эсрэг заалтууд байдаг:

• цусны бүлэгнэлт ихсэх хандлагатай, тромбозтой;
• гурваас доош насны хүүхдүүд;
• кунжутын харшлын илрэлүүдэд;
• шээсний чулуужилттай;
• кальци ихтэй;
• кунжутыг аспирин, эстроген, оксалийн хүчилтэй хамт хэрэглэж болохгүй.

Хэрхэн хэрэглэх вэ?

Мэдээж гурилан бүтээгдэхүүн, амттандаа гүнжидийн үрийг хэрэглэх нь ашигтай. Гэхдээ шим тэжээлийг илүү сайн шингээж авахын тулд үрийг хэрэглэхийн өмнө бага зэрэг дулаацуулж эсвэл дэвтээнэ (бүлээн усанд илүү тохиромжтой).

Дэвтээсэн кунжутыг хэрэглэхдээ сайтар зажилж идэх хэрэгтэй.

Ашигтай бодис нь хальсгүй үрэнд хамаагүй их байдаг.

Удаан хугацааны дулааны боловсруулалт нь бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг хэд дахин бууруулдаг.

Өдөрт гурваас дөрвөн цайны халбага үрийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Гүнжидийн үртэй маш хэрэгтэй ногооны салат багүнжидийн сүү, жорыг доор өгөх болно.

Сонгодог гүнжидийн сүүний жор

Гүнжидийн сүүг гэрийн нөхцөлд хэрхэн хийх вэ? Сонгодог жорны жишээг авч үзье.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• ус - 2 литр (бэлэн бүтээгдэхүүний хувьд),
• ус - кунжут дэвтээнэ,
• кунжутын үр - 200 грамм,
• зөгийн бал - амсах болно.

Гүнжидийг бага зэрэг усанд 6 эсвэл 8 цаг дэвтээнэ. Үрийг нь зөөлрүүлэх хэрэгтэй. Кунжутыг дэвтээсэн ус нь бохир болно. Зөөлөрсөн кунжутыг гаргаж, бохир усаа асга.

Саванд хоёр литр цэвэр ус хийнэ, дотор нь бэлэн кунжутын үр хийнэ.

Үрийг устай хольж хутгагчаар хөөсөртөл нь сайтар хутгана. Дараа нь зөгийн бал нэмнэ (амт нь ойролцоогоор нэг халбага). Сүүний өнгө авах хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана.

Дараа нь үүссэн хольцыг самбай эсвэл нарийн шигшүүрээр шүүнэ. Ундаа уухад бэлэн боллоо. Хадгалах хугацаа - хөргөгчинд гурав хоногоос илүүгүй байна.

Гүнжидийн сүүг ус болон гүнжитээр хийдэг тул гүнжидийн бүх ашиг тустай. Гэсэн хэдий ч бид сүүнд ч хамаатай кунжутын эсрэг заалтуудын талаар мартаж болохгүй.

Нэмэлттэй гүнжидийн сүү

Амтыг төрөлжүүлэхийн тулд гүнжидийн сүүг жимс, жимсгэнэ, какао, турмерик гэх мэт төрөл бүрийн нэмэлтүүдээр бэлтгэж болно. Юугаар яаж хийх вэгэртээ гүнжидийн сүү? Энэ нь зөвхөн тогоочийн төсөөлөл, амтаас хамаарна.

Бүх ундааны үндэс нь сонгодог жорын дагуу гүнжидийн сүү юм.

Банана нэмсэнээр маш амттай ундаа болж байна.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• ус - хоёр шил (сүүний хувьд);
• кунжутын үр - нэг шил;
• банана - нэг ширхэг;
• шанцай - амт нь нунтаг;
• кунжут дэвтээх ус.

Гүнжидийн үрийг найман цаг дэвтээнэ, хонуулж болно. Дараа нь кунжутыг зөөлрүүлсний дараа усаа асга.

Үрийг саванд хийж, хоёр аяга ус хийнэ, хольцыг холигчоор сүү, хөөсөрхөг болтол нь хутгана.

Дараа нь гарсан сүүн дээрээ гадил нэмээд бүгдийг дахин сайтар хутгана. Та ундаандаа нэг халбага зөгийн бал нэмж болно (амтаараа).

Үүссэн сүүгээ аяганд хийнэ, дээр нь нунтагласан шанцай (амт нь) цацна.

Гүнжидийн сүүнд гадил жимсний оронд цөөн хэдэн жижиглэсэн огноо эсвэл үхрийн нүд нэмж болно.

Гүнжидийн сүүтэй смүүти

Жимс болон гүнжидийн сүүгээр хийсэн smoothies-ийг эрүүл цагаан хоолтон өглөөний цай болгон санал болгож болно.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• кунжутын үр - нэг шил;
• сүү хийх ус - хоёр шил;
• жүрж - хоёр ширхэг;
• шинэ бөөрөлзгөнө (та хөлдөөсөн авч болно) - нэг шил;
• огноо - арван ширхэг;
• нунтагласан шанцай - амсах болно;
• үр нэвт норгох ус.

Күнжутыг бага зэрэг усанд дүрнэ.

Өглөө уснаас зөөлрүүлсэн үрээ аваад саванд хийж цэвэр ус хийж сүү хийнэ.

Холимог холигчоор хөөсөрч сүүтэй болтол нь сэгсэрч, бяслаг эсвэл шигшүүрээр шүүнэ.

Жүржийг хальсалж, зүсмэлүүдийг нь нилээд цавчих, огноог цавчих.

Гүнжидийн сүү, огноо, жүрж, нунтагласан шанцай зэргийг холино. Холимогийг дахин хутгагчаар сайтар хутгана.

Бөөрөлзгөнө нухаж, нүдний шилний ёроолд хийнэ. Сүүтиг аяганд болгоомжтой хийнэ. Бөөрөлзгөний нухаш доод талд нь үлдэх ёстой.

Гүнжидийн сүүгээр турна

Гүнжидийн сүүнд маш их хэмжээний кальци агуулагддаг бөгөөд энэ нь биед амархан шингэдэг. Бие махбодид кальци дутагдвал бид амттанд байнга дурладаг бөгөөд үүнийг тэсвэрлэхэд хэцүү байдаг.

Нэг аяга гүнжидийн сүү нь биднийг кальцийн дутагдлаас аварч, араг яс, шүд, үсийг бэхжүүлж, цэвэршилтийн таагүй үр дагаврыг даван туулахад тусалдаг, мөн эцэс төгсгөлгүй амтат боов, амттан идэхээс хамгаалдаг.

Өдөр бүр өлөн элгэн дээрээ нэг аяга гүнжидийн сүү уувал сахар идэх дуршлыг эрс багасгадаг бөгөөд энэ нь биеийн галбирыг мэдэгдэхүйц сайжруулж, жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг.

Дүгнэлт

Гүнжидийн сүү, ашиг тус нь маргаангүй, хоолны дэглэмд зохих байр сууриа эзлэх ёстой.

Гүнжидийн сүүг гэртээ бэлтгэх нь энгийн үйл явц юмЯмар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг даван туулж чадна.

Эрүүл сүүг өглөөний цайндаа кофе эсвэл какаотай хамт ууж, дээр нь будаа буцалгаж, айран исгэж, жимс жимсгэнэтэй хольж, коктейль, смүүти хийж болно.

Гүнжидийн сүүг гэрийн нөхцөлд ямар нэмэлтээр хэрхэн бэлтгэхийг та өөрөө сонгоно. Туршилт хийж, өөрийн өвөрмөц амтыг эрэлхийлж, санаарай: таны эрүүл мэнд болон хайртай хүмүүсийнхээ эрүүл мэнд таны гэртээ хийж буй хоолноос хамаарна.

Хоолны дуршил!