Black Velvet виски - олон жилийн түүхтэй залуу ундаа

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Виски бол маш эртний ундаа тул эх орон нь яг хаана байдгийг хэлэх боломжгүй юм. Энэ цолыг Ирланд, Шотланд гэсэн хоёр улс нэхэж байна. Тэд тус бүр нь энэ ундааны гарал үүслийн талаар өөрийн гэсэн үзэл бодолтой байдаг. Өнөөдөр зөвхөн эдгээр улсууд импортолдоггүй. Жишээлбэл, хамгийн сайн сортуудын нэг бол Black Velvet виски юм. Дэлхийн өөр өөр улс орнууд өөрийн гэсэн жор, хэрэглэх уламжлалтай байдаг.

Ундны түүх

Шотландчууд усан үзэмийг арвайгаар сольж, хүчтэй ундааны цоо шинэ амт, үнэртэй болсон Христийн шашны номлогчдоос вискиг өвлөн авсан гэж үздэг. Ирландад энэ бол тэдний ивээн тэтгэгч Гэгээн Патрикийн бүтээсэн "ариун ус" гэж тэд боддог. Магадгүй алембикийг Шотландад Роберт Стейн зохион бүтээсэн болохоор л шотландчууд үнэнд ойртсон байх. Аяллынхаа эхэнд энэ хүчтэй согтууруулах ундаа нь Шотландын лам нарын бэлтгэсэн эм байв. Тэд жор, технологи нь тариачдын гарт орсон үед л өдөр тутмын амьдралдаа хэрэглэж эхэлсэн. Дараа нь арвай, хөх тариа, овъёос зэргийг ашигладаг. Жишээлбэл, орчин үеийн Black Velvet вискиг хөх тариа, арвай, соёолжоор хийдэг.

Үйлдвэрлэлийн технологи

Үйлдвэрлэлийг зургаан үндсэн үе шатанд хувааж болно:

• Эхлээд арвайгаа хатаана. Дараа нь дэвтээж, 10 орчим хоногийн дараа соёолж, дахин хатааж, Ирландад хүлэр, шаргал мод эсвэл нүүрсийг шатаах халуун утааг ашигладаг. Арвайн соёолж ингэж хийдэг.
• Уртыг үйлдвэрлэхийн тулд буталсан соёолжыг 12 цагийн турш халуун усанд дэвтээнэ.
• Мөөгөнцөрийг шөлөндөө нэмсний дараа хоёр хоног исгэж орхино. Гарцан дээр тэд аль хэдийн 5%-ийн хүчтэй согтууруулах ундаа авсан байна.
• Үйлдвэрлэсэн ундааг хоёр удаа нэрсэн байна. Ингэж 70% хүртэл хүчтэй виски гаргаж аваад 50-63% хүртэл шингэлнэ.
• Эшлэл.
• Шүүх ба савлах.

Хар хилэн Канадын виски

Зөвхөн Ирланд, Шотланд биш, өөрсдийн дуртай ундааны элит сортуудыг импортолдог. Хар хилэн виски буюу "Хар хилэн" нь харьцангуй саяхан буюу өнгөрсөн зууны дунд үеэс үйлдвэрлэж эхэлсэн. Уг ундааны төрсөн газар бол Канад юм. Виски торхонд хоёр жил боловсорч, дараа нь эрдэнэ шишийн спирттэй хольж, том царс торхонд дахин хөгшрүүлдэг. Хэсэг хугацааны дараа шүүж, 40 градус хүртэл усаар шингэлнэ. Энэ бол хамгийн залуу сорт боловч өнөөдөр дэлхийн 50 гаруй оронд импортолж байна.

Black Velvet Reserve нь торхонд 8-аас доошгүй жил хадгалсан виски юм. Дараа нь савлана. Black Velvet ундаа (виски) зардаг савны дээд хэмжээ нь -1л. Энэ архины үнэ маш ардчилсан бөгөөд ердөө 30 доллар.

Ундны соёл

Америкт бурбоныг сод эсвэл коксоор шингэлдэг уламжлалтай. Хэрэв энэ нь тийм ч сайн чанартай биш бол үүнийг хүлээн зөвшөөрөх боломжтой. Гэхдээ хар хилэн виски шиг сайхан ундааг цэвэрхэн уувал илүү тохиромжтой. Мөс бас шаардлагагүй, учир нь энэ нь зөвхөн үнэрт саад болно.

Энэ бол хүчтэй согтууруулах ундаа тул орой ихэвчлэн уудаг. Хамгийн шилдэг нь, энэ нь тайван гэрийн уур амьсгал, тохь тухтай сандал, сайн тамхитай хослуулсан. Виски нь шөнийн клубын уур амьсгалд тохиромжгүй.

Коньякаас ялгаатай нь бага зэрэг хөргөж, 18-20 хэм хүртэл ууна. Ихэвчлэн зузаан ёроолтой тусгай шилээр үйлчилдэг боловч үнэр нь илүү сайн илэрдэг тул дарсны шилнээс виски уух нь зүйтэй юм уу эсвэл илүү дээр юм. Шилэн эсвэл шилийг гуравны нэгээс илүүгүй дүүргэдэг. Эрэгтэйчүүд өөрсдийгөө асгадаг, гэхдээ эмэгтэйчүүд үүнийг ёс зүйн дагуу хийдэггүй, тэднийг эрхэмүүд харж хандах ёстой. Вискиг ерөнхийдөө эмэгтэй хүнд тохирохгүй ундаа гэж үздэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Жимстэй хамт зууш идэх нь хамгийн тохиромжтой. Мөн рашаан усаар шингэлж болно.

Виски дээр суурилсан коктейль

Тааламжтай үнэр, дулаацуулах нөлөөгөөр Ирланд гэж нэрлэгддэг кофе нь дэлхий даяар маш их амжилтанд хүрсэн. Байгалийн халуун кофенд 50 мл виски хийж, дээр нь цөцгий түрхэнэ. Энэхүү коктейлийг бараг 100 жил хийжээ.

Виски хэрэглэдэгбас алдартай Манхэттэний коктейльд. Үүний дотор согтууруулах ундаа нь жүрж, чангаанзны шүүстэй тэнцүү хэмжээгээр холилдоно. Ихэвчлэн найрлага бүрээс 20 мл авна. Шилийг коктейлийн интоор чимэглэсэн.

Виски-Кола коктейль нь 90-ээд оны эхээр манай зах зээл дээр гарч ирсэн хямд үнэтэй архи багатай савласан ундаатай амт чанараараа ижил төстэй зүйл байхгүй. Амттай, чихэрлэг, анхилуун үнэртэй ундаа авахын тулд вискиг Coca-Cola эсвэл Pepsi-Cola-тай 1: 1 харьцаатай хольдог. Энэ коктейлийг цэвэр вискинээс ялгаатай нь их хэмжээний мөстэй уугаарай.

Виски исгэлэн коктейль АНУ-д маш их алдартай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 40 мл бурбон, 20 мл нимбэгний шүүс, 20 мл чихрийн сироп холино. Энэ ундааг мөсөөр үйлчилнэ.

Бидний шинэ бүтээл - Богатырское Здоровье коктейль. Виски, ром, драмбуй, интоорын ликёр зэргийг тэнцүү хэмжээгээр холино.

Виски нь согтууруулах ундааны коктейлийн маш алдартай найрлага юм. Энэхүү хуучин консерватив эрэгтэй ундаа нь клубын соёлын нэг хэсэг болсон. Гэсэн хэдий ч Coca-Cola-ийн хүчтэй амт, цитрусын жимсний амт, үнэр, их хэмжээний мөс нь жинхэнэ сайн бурбоны амтыг бүхэлд нь мэдэрч, үнэлэх боломжийг танд олгодоггүй.