Гэртээ жимстэй бялуу хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрээр хийсэн бялуу нь илчлэг ихтэй, зуурсан гурил ихтэй байх албагүй. Түүнчлэн, үүнийг бэлтгэхийн тулд гал тогооны өрөөнд хагас өдөр зарцуулах шаардлагагүй. Гэрийн жимсний бялуу хийх жорыг хэрэглэхэд хангалттай. Тиймээс та зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл амттангаар өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулах боломжтой.

Желатин, цөцгийтэй жимсний бялууны жор

Орц:

Бисквитний хувьд:

• Гурил - хоёр шил.
• Өндөг - арван ширхэг.
• жигнэх нунтаг - амттангийн халбага.
• Сахар нунтаг - хоёр шил.
• Давс - хагас цайны халбага.

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгий - нэг кг.
• Желатин - хоёр уут.
• Сахар - хоёр шил.
• Ус - хоёр шил.

Жимс:

• Киви - таван ширхэг.
• Тор - таван ширхэг.
• Гүйлс - арван ширхэг.

Алхам хоол хийх

Желатин, цөцгийтэй жигнэмэгтэй жимсний бялуу хийх жор бэлтгэхийн тулд бүх бүтээгдэхүүнийг дулаан өрөөнд урьдчилан байрлуулах ёстой. Тахианы махӨндөгийг цохиход тохиромжтой аяганд хуваана. Давс асгаж, холигчийг бага хурдтайгаар асаагаад ташуурдах процессыг эхлүүлнэ. Дараа нь хурдыг дээд зэргээр нэмэгдүүлж, цохихоо болихгүйгээр нунтагыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Жорны дагуу нунтагтай өндөг (желатинтай жимсний бялууны зургийг доороос олж болно) зузаан хөөс болтол нь зоддог.

Дараа нь гурилан дээрээ жигд нунтаг хийж хутгана. Дараа нь шигшүүрээр шигшиж, гурилыг нь хутгаад, доороос дээш хөдөлгөөнөөр зуурсан гурилаа маш зөөлөн хутгана. Желатинтай жимсний бялуу хийх жорын дагуу бэлтгэсэн жигнэмэгийн зуурмаг бэлэн боллоо. Одоо та салдаг жигд таваг бэлтгэх хэрэгтэй. Та яагаад жигд хуудас авах хэрэгтэй вэ, жигнэхийн тулд илгэн цаасаар хучих хэрэгтэй. Дээр нь хэвээ тавиад бэлэн жигнэмэгийн зуурмагаар дүүргэнэ.

Зуун наян градусын температурт халаасан зууханд хөгцтэй жигд хуудсыг байрлуулж, зуурсан гурилыг гучин таваас дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгахыг зөвлөж байна. Жигнэмэгээс гаргаж авсны дараа хуурай хэвээр байгаа эсэхийг шалгаарай. Зуухыг унтрааж, тавиурыг нь салга. Бисквит нь хэлбэрээр хөргөнө. Хөргөсөн хэлбэрээр аль хэдийн хэвнээс нь салгаж, маш болгоомжтой хоёр хэсэгт хувааж болно. Нэгийг нь жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.

Дараа нь жигнэмэгээ жигнэсэн салдаг хэлбэрийг авах хэрэгтэй. Хажуугийн дотор талыг жигд илгэн цаасаар хийж, өндрийг нь нэмэгдүүлнэ. Одоо та жорын дагуу жимс бэлтгэх хэрэгтэйжелатин, цөцгийтэй жимсний бялууны зурагтай. Киви хоёр ширхэг хэмжээтэй, хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, үлдсэн гурвыг нь хэрчиж. Тоорыг угааж, хоёрыг нь зүсэж, гурвыг нь киви шиг цавчих. Гүйлсээ сайтар угааж, чулууг нь авсны дараа талыг нь хэрчиж, талыг нь зүснэ.

Жимсээ дугуйлан, зүсэж зүсэж, хэвний доод болон хажуу тал дээр тавина. Жижиглэсэн жимсийг жижиглэсэн жигнэмэгтэй нэгтгэж, холих хэрэгтэй. Одоо та жимсний бялуу жорын дагуу желатин бэлтгэх хэрэгтэй. Шаардлагатай хэмжээний желатиныг саванд хийж, ус асгаж, хавдаж байг. Дараа нь хайруулын тавган дээр жижиг гал дээр тавиад желатиныг буцалгана, гэхдээ ямар ч тохиолдолд буцалгана. Желатиныг бага зэрэг хөргөнө.

Энэ хугацаанд жорны дагуу (гэртээ чанаж хийсэн жимсний бялууны зураг хоолны дуршил үүсгэдэг) цөцгий бэлтгэх хэрэгтэй. Холигч ашиглан элсэн чихэр, өөх тос өтгөн цөцгийг сайтар хутгана. Хөргөсөн желатин хийнэ, сайтар холино. Одоо та желатин, цөцгийтэй жимсний бялууны зураг бүхий алхам алхмаар жорын дагуу амттанг бүрэн хэлбэрт оруулж эхэлж болно. Жижиглэсэн жимстэй холилдсон жигнэмэгийн хэсгүүдийг хоёр ижил хэсэгт хуваа. Нэгийг нь хэвэнд хийгээд жигдрүүл.

Дээрээс нь бэлдсэн цөцгийнхээ талыг хийнэ. Дараагийн хийх зүйл бол хөгцийг дөчин минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа маягтыг гаргаж аваад жорны дагуу үргэлжлүүлэн хийнэ.жимсний бялуу. Хөлдөөсөн хэсэг дээр хэрчсэн жимс, жигнэмэгийн давхаргыг тавь. Нэг жигд жигдрүүлж, үлдсэн цөцгий дээр хийнэ.

Эцэст нь гар хийцийн жимсний бялууны жорны бүх давхаргыг желатин, цөцгий хоёр дахь бүхэл жигнэмэгээр бүрхэнэ. Бялууг дарж байгаа мэт гараараа бага зэрэг дараарай, гэхдээ хатуу биш. Мөөгөнцөрийг дөчөөс тавин минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Хатуурсны дараа хэлбэрийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад илгэн цаасны хамт хажуугийн хэсгийг сайтар арилгана. Дээрээс нь том таваг эсвэл таваг тавиад болгоомжтой, гэмтээхгүйн тулд жорын дагуу бэлтгэсэн жимсний бялууг желатин, цөцгийтэй хамт эргүүлнэ. Амтат, үзэсгэлэнтэй гар хийцийн амттан нь таны хайртай хүмүүсийг аяга цай эсвэл кофегоор баярлуулах болно.

Жимсгүй бялуу "Зөөлөн"

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Вафли бялуу - нэг багц.
• Өнгөрүүлсэн сүү - хоёр лонхтой.
• Какао - тавин грамм.
• Хар шоколад - хоёр баар.
• Киви - гурван ширхэг.
• Гүзээлзгэнэ - хоёр шил.
• Банана - гурван ширхэг.

Жимсний бялуу яаж хийх вэ

Жигнэдэггүй гэрийн жимсний бялуу хийх жор хийхийн тулд эхлээд найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй. Өтгөрүүлсэн сүүтэй лонхтой нээж, аяганд хийнэ. Жижиг хэсгүүдэд какао нэмээд хутгана. Энэ маягаар бүх нунтаг какао асгаж, бөөгнөрөлгүй болтол хутгана. Өрөөсөн бялууг тослох өтгөрүүлсэн сүү бэлэн болсон тул одоохондоо хойш тавих хэрэгтэй.

Одоо та бүх жимсээ бэлтгэх хэрэгтэй. Гүзээлзгэнэийг сайтар зайлж, коланд хийж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд үлдээгээрэй. Киви болон гадил жимсийг хальсалж, дугуй зүсмэл болгон хуваана. Гүзээлзгэнэ хатсаны дараа тэдгээрийг ойролцоогоор хоёр ижил хэсэгт хуваана. Нэгийг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар тавиад, хоёр дахь нь банана, киви зэрэг зүсмэлүүдийг зүснэ.

Бялууг хэлбэржүүлж байна

Бэлтгэл ажил дууслаа. Жимсний бялууг жигнэхгүйгээр угсарч эхлэх боломжтой. Эхлээд вафель бялууны багцыг нээнэ үү. Бялууны хэлбэр нь хамаагүй, тэдгээр нь дугуй, тэгш өнцөгт, дөрвөлжин хэлбэртэй байж болно. Та өөрийн үзэмжээр ямар ч зүйлийг сонгож болно. Та хайчлах самбар авч, тугалган цаасаар хучиж, ирмэгийг нь засах хэрэгтэй. Дараа нь та жимсний бялууг өөрөө угсарч эхлэх боломжтой.

Анхны бялууг тавган дээр тавиад өтгөрүүлсэн сүүгээр сайтар тосолно. Дээрээс нь гадил жимсний зүсмэлүүдийг тарааж, хоёр дахь вафли бялуугаар бүрхэнэ. Дараа нь бялууг өтгөрүүлсэн сүүгээр дахин тосолж, гүзээлзгэний зүсмэлүүдийг давхарлана. Гурав дахь бялууг дээр нь тавиад өмнөх шигээ хураангуй сүүгээр сайтар тосолж, дээр нь киви зүсмэлүүдийг тараана. Дараа нь дарааллаар нь жигнэдэггүй жимсний бялууг бүх бялуу дуусах хүртэл угсарна.

Үүний дараа та хар шоколадыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, жижиг саванд хийх хэрэгтэй. Дараа нь тохирох хэмжээтэй саванд ус буцалгаж, дээр нь шоколадтай аяга тавина. Шоколадыг усан ваннд бүрэн хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Энэ хугацаанд үлдсэн бүхэл бүтэн жимсгүзээлзгэнэийг хагас болгон хуваасан. Дээд талын вафлитай бялуу болон жимсний бялууны хажуу талыг хайлсан хар шоколадаар тосолно. Дээрээс нь гүзээлзгэнэтэй хагасаар чимэглээд бялууг хөргөгчинд илгээнэ. Бүх давхаргыг хөргөж, бие биетэйгээ сайн холбохын тулд гурван цаг орчим болно. Тэгвэл маш амттай, эрүүл жимсний бялууг өөрийн дуртай ундааныхаа хамт ууж болно.

Хан боргоцойтой жимсний бялуу

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Улаан буудайн гурил - таван зуун грамм.
• Лаазалсан хан боргоцой - гурван зуун грамм.
• Өндөг - дөрвөн ширхэг.
• нунтагласан шанцай - овоолсон цайны халбага.
• Цөцгий - гурван зуун миллилитр.
• Оливын тос - хоёр зуун миллилитр.
• Нутаг элсэн чихэр - нэг зуун тавин грамм.
• Банана бол нэг том жимс юм.
• Үхрийн нүд - нэг зуун грамм.
• Сод - цайны халбага.
• Ааруул бяслаг - дөрвөн зуун грамм.
• Сахар - гурван зуун тавин грамм.
• Цөцгийн тос - тавин грамм.
• Давс - хоёр чимх.

Хоол хийх процесс

Хан боргоцойтой жимсний бялуу хийх жор маш энгийн. Бүтээгдэхүүний норм ба бэлтгэлийн дарааллыг дагаж, эцэст нь та жимсний баялаг үнэртэй маш амттай чийглэг жигнэмэг бялуу авах болно. Эхлээд та том боловсорсон гадилыг авч, хальсыг нь авч, хэсэг болгон хувааж, аяганд хийж хутгагчаар нухаш хийх хэрэгтэй. Дараа нь лаазалсан хан боргоцойны хэсгүүдийг нээж, коланд руу хийнэ.

Шингэнийг шавхсны дараа гадил жимсний аяганд хийнэ. Цаашидта үнэргүй чидуны тосыг асгаж, тахианы өндөгийг эвдэх хэрэгтэй. Сайн хольж, одоохондоо хойш тавь. Одоо та нэлээд гүн гүнзгий аяга авч, түүнд сайн чанарын улаан буудайн гурил шигших хэрэгтэй. Энд хоёр чимх давс, сод, элсэн чихэр, шанцай хийнэ. Бүх хуурай орцуудаа хольж, хан боргоцой, тос, гадил жимсний шингэн хольцыг аяганаас хийнэ.

Дахин нэг удаа бүгдийг сайтар хольж, жорны дагуу зуурсан гурил (доорх хан боргоцойтой жимсний бялууны зургийг үзнэ үү) бэлэн боллоо. Одоо үүнийг жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд салдаг хэлбэрийг авч, ёроолыг жигд цаасаар хучих ёстой. Дараа нь хажуу ба ёроолыг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар өгөөмрөөр цацна. Дараа нь хэвийг эргүүлж, илүүдэл гурилыг сэгсэрнэ. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж зууханд хийнэ.

180 градусын температурт дөч орчим минутын турш жигнэж, модон шорлогоор шалгана. Жигнэсэн жигнэмэгийг хэвнээс нь салгахгүйгээр хөргөнө. Дараа нь аль хэдийн хөргөж, хүнсний полиэтиленээр боож, хөргөгчинд шөнө илгээнэ. Хөргөсний дараа жигнэмэгийг гурван бялуу болгон хялбархан хувааж болно. Одоо та тэдгээрийг тослохын тулд тос бэлтгэх хэрэгтэй.

Эхлээд 33%-ийн тослогтой кремээ саванд хийж хутгагчаар өтгөн болтол нь хутгана. Тэдэнд нунтаг элсэн чихэр, цөцгийтэй бяслаг нэмнэ. Бүх найрлагыг жигд болтол нь хутгана. Бэлэн болсон тосыг нарийн боовны уутанд хийнэ. Одоо зөвхөн бялуу, цөцгийтэй бялууг угсрахад л үлддэг. Эхний бялууг том хавтгай таваг дээр тавиад хэрэглэнэЦөцгийг нарийн боовны уутанд дугуй хөдөлгөөнөөр түрхэнэ. Дараа нь гал тогооны хусуураар кремээ бялууны бүх гадаргуу дээр жигд болго.

Хоёр дахь бялуугаа дээр нь тавиад кремээр түрхэнэ. Сүүлчийн гурав дахь жигнэмэгийн бялууг хажуугийн хамт цөцгийтэй зузаан түрхсэн. Угаасан шинэхэн бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэний хагас, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд зэргээр жороор бэлтгэсэн хан боргоцойтой жимсний бялууг дээд талд нь чимэглээрэй. Жимсний бялууг угсарч, чимэглэсний дараа дахин хөргөгчинд хийх ёстой. Гурван цагийн дараа бялууг гаргаж аваад хурц хутгаар хэсэг болгон хувааж болно. Чанасан бялууг гар хийцийн амттай амттан болгон үйлчил.

Өтггөрүүлсэн сүүтэй цөцгийтэй нимбэг-жүржтэй бялуу

Доор жагсаасан орц.

Зуурмаг:

• Гурил - зургаан зуун грамм.
• Жүржийн хальс - хоёр хоолны халбага.
• Нимбэгний хальс - хоёр цайны халбага.
• Байгалийн тараг - хоёр зуун миллилитр.
• Өндөг - зургаан ширхэг.
• Тос - дөрвөн зуун грамм.
• Кефир - хоёр зуун миллилитр.
• Сахар - гурван зуун грамм.
• жигнэх нунтаг - амттангийн халбага.

Цөцгий:

• Өнгөтгөсөн сүү - дөрвөн зуун грамм.
• Шар - дөрвөн ширхэг.
• Цөцгийн тос - дөрвөн зуун грамм.
• Архи - тавин грамм.

Чимэглэлийн хувьд:

• Жүрж - хоёр ширхэг.
• Мандарин - гурван ширхэг.

Алхам алхмаар жор

Нэгдүгээрт, жимстэй бялууны жорыг ашиглан гэртээ бялуу хийх зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гүн гүнзгий аяга авч, дотор нь хийнэтүүний зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр хийнэ, зузаан цагаан масс хүртэл холигчоор зоддог. Дараа нь та өндөгийг аяганд хийж, дараа нь хутгагчаар цохих хэрэгтэй. Дараа нь та ташуурдсан масс руу нимбэг, жүржийн хальсыг асгах хэрэгтэй. Холигчоор дахин цохино. Дараагийн нэмэх найрлага нь байгалийн тараг, шигшсэн гурил, жигд нунтаг, kefir юм.

Зуурсан гурилаа холигчоор сайтар хутгаж, нэгэн төрлийн өтгөн масстай болтол нь хутгана. Одоо пүршний ёроолыг цөцгийн тосоор сайтар тосолж, гурилаар цацна. Дараа нь илүүдлийг нь сэгсэрнэ. Зуурсан гурилыг бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ, зууханд жигнэхийн тулд илгээнэ. Зуун наян градусын температурт зуурсан гурилыг дөч тавин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бүрэн бэлэн байдлыг тодорхойлоход модон шорлог тусална.

Цөцгий бэлтгэл

Зуурмагаа жигнэж байх хооронд кремээ бэлдэнэ. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг аяганд хийж, холигчоор хутгана. Дараа нь өтгөрүүлсэн сүүг асгаж, сэвсгэр хүртэл массыг үргэлжлүүлэн цохино. Дараа нь та шар, архи нэмээд дахин холигчоор сайтар цохих хэрэгтэй. Жимстэй бялуунд зориулсан тос бэлэн боллоо. Бялууг жигнэсний дараа зуухнаас хэлбэрийг нь аваад, бялууг хөргөхийн тулд бэлэн суурийг үлдээгээрэй. Дараа нь маягтыг нээж, болгоомжтой авч, жигнэмэгийг ижил зузаантай гурван хэсэгт хуваана.

Сүүлийн алхам бол нимбэгний жүржтэй жимсний бялууг угсрах явдал юм. Та үзэсгэлэнтэй тавиур эсвэл том таваг аваад эхний бялууг байрлуулах хэрэгтэй. Дараа нь өтгөрүүлсэн сүүний өтгөн тосыг бүх гадаргуу дээр жигд түрхэнэ. Дараа нь хоёр дахь бялууг тавиад цөцгийтэй сайтар тосолно. бүрхэвчГурав дахь, сүүлчийн бялууг бялууны хажуугийн хамт үлдсэн цөцгийтэй хамт түрхэнэ.

Жороор бэлтгэсэн жимсний бялуу, энэ нь зөвхөн сайхан чимэглэхэд л үлддэг. Үүнийг хийхийн тулд та эхлээд жүрж, мандариныг хальсалж, дараа нь зүсмэлүүдээс хальсыг авч, бүх үрийг арилгах хэрэгтэй. Жимстэй бялууны дээд хэсгийг бэлтгэсэн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. Үүнийг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа баярын ширээн дээр анхилуун үнэртэй бялууг зочдод болон хайртай хүмүүсээ баярлуулна.