Жимстэй кефир. Жимстэй kefir

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та жимсний kefir идэж үзсэн үү? Үгүй гэж үү? Дараа нь бид үүнийг яг одоо хийхийг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст ийм ундаа нь маш амттай, тэжээллэг болж хувирдаг тул насанд хүрсэн хүн байтугай хүүхэд ч татгалзаж чадахгүй.

Өнөөдөр бид та бүхэндээ жимсний kefir хэрхэн хийдэг талаар ярих болно. Үүнээс гадна бид гэрийн нөхцөлд айраг бэлтгэх дэлгэрэнгүй аргыг танилцуулах болно. Эцсийн эцэст, дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүн нь чанар, аюулгүй байдлын бүх шаардлагыг үргэлж хангаж чаддаггүй.

Кефирээр жимсний ундаа хийх

Ийм амттанг хийх олон арга бий. Бид хамгийн энгийн бөгөөд хүртээмжтэйг нь танилцуулах болно.

Тиймээс жимсний kefir хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

• тоорын чихэрлэг зөөлөн (та том нектарин хэрэглэж болно) - 2 ширхэг.;
• гүйлстэй зөөлөн чихэрлэг - 4ш;
• шинэ kefir 2, 5% - 1 литр хадгална.

Боловсруулах найрлага

Жимсний kefir бэлтгэхийн тулд худалдаж авсан бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилан боловсруулах хэрэгтэй. Тоорыг угааж, нүхийг зайлуулж, талыг нь хуваана. Гүйлсний хувьд тэдгээрийг яг ижил аргаар боловсруулах шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч таславЭнэ бүтээгдэхүүн нь арай өөр байх ёстой - жижиг шоо болгон илүү сайн.

Жимсний амттан хийх үйл явц

Жимсээ боловсруулсны дараа амттай ундаа бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд зөөлөн тоорын талыг хутгагч саванд хийж, дараа нь нэгэн төрлийн зутан болтол хамгийн их хурдтайгаар цохино. Дараа нь та гал тогооны төхөөрөмж рүү исгэсэн сүүн ундаа асгах хэрэгтэй. Найрлагыг нь хольсны дараа тэдгээрийг шилэн аяганд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө та kefir дээр жижиглэсэн чангаанз нэмэх хэрэгтэй.

Ийм ундаа нь маш амттай, шим тэжээлтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь тарагтай маш төстэй бөгөөд хүүхдүүд үүнд дуртай.

Кефир жимстэй ундаа хийх

Энэ нийтлэлд зургийг нь танилцуулсан Berry kefir нь дээр бэлтгэсэнтэй адил амттай болж хувирав. Гэртээ үүнийг хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• гүзээлзгэнэ шинэхэн цэцэрлэг - 100 гр;
• амтат боловсорсон бөөрөлзгөнө - 100 гр;
• ямар ч шингэн зөгийн бал - 2 том халбага;
• шинэ нэрс - 40 гр;
• шинэ тараг 2, 5% - 1 л.

Орц бэлтгэх

Кефир, үнэ нь 40-50 Оросын рублийн хооронд хэлбэлздэг, жимсгэний ундааны хувьд тийм ч тарган биш худалдаж авах нь дээр. Үүнээс хамгийн амттай тараг хийхийн тулд та бүх найрлагыг урьдчилан боловсруулах хэрэгтэй. Цэцэрлэгт шинэ гүзээлзгэнэ угааж, дараа нь хутгагч саванд хийж, өндөр хурдтайгаар нэгэн төрлийн будаа болгон зоддог. Нэрс жимсний хувьд,дараа нь зүгээр л зайлж угаана.

Сүүтэй ундаа хийх арга

Дэлгүүрээс худалдаж авсан kefir ашиглан хэрхэн амттай тараг хийх вэ? Та энэ нийтлэлийн материалаас гэртээ бэлдсэн ундааны зургийг олж болно.

Тиймээс бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэээс нэгэн төрлийн жимсний нухаш авсны дараа түүнд шингэн зөгийн бал нэмж, өөх тос багатай kefir хийнэ. Холигчоор найрлагыг нь ташуурсны дараа та тод ягаан амтат ундаа авах хэрэгтэй. Дараа нь та үүнийг шилэн аяганд хийж, нэрсээр чимэглэх хэрэгтэй.

Гэрийн kefir: алхам алхмаар жор

Таны харж байгаачлан амтат kefir ундаа хийх олон арга бий. Ийм бүтээгдэхүүнд жимс, жимсгэнэ нэмснээр та өөрөө амттай, эрүүл тараг хийж болно. Гэсэн хэдий ч дэлгүүрийн kefir нь чанар, аюулгүй байдлын бүх шаардлагыг үргэлж хангадаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнтэй холбогдуулан үүнийг өөрөө хоол хийхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд танд маш их хүч чадал, бүтээгдэхүүн хэрэггүй.

Тэгвэл яаж гар хийцийн kefir хийх вэ? Ийм исгэсэн сүүн ундаа бэлтгэх жор нь ийм төрлийн бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм:

• сүү хамгийн их шинэлэг өөх тос (хөвүүн тос авах нь дээр) - 2.5 л;
• дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн kefir 1% - 1 шил.

Гэртээ kefir хийх

Гэрээр хийсэн kefir хийх нь хангалттай хялбар юм. Үүнийг хийхийн тулд та гурван литрийн багтаамжтай шилэн сав авч, үнээний сүү асгаж, дараа нь том саванд хийж, ёроолд нь байх ёстой.салфетка эсвэл вафли алчуур тавь. Үүний дараа ердийн ундны усыг ваартай металл аяганд хийнэ. Ирээдүйд үүссэн бүтцийг зууханд хийх ёстой. Савны агуулгыг байнгын хяналтан дор халааж байх ёстой.

Саванд байгаа сүүг 40 хэмд хүрсэний дараа уснаас болгоомжтой авч хаях хэрэгтэй. Шилэн саванд нэг аяга кефир нэмсний дараа хоёр найрлагыг сайтар холино.

Тайлбарласан бүх алхмуудыг хийж дууссаны дараа сүүтэй ундаатай савыг хуванцар таглаагаар хааж, хөнжилдөө сайтар боож, халаалтын радиаторын дэргэд яг нэг өдрийн турш үлдээнэ. Энэ удаад маш амттай, өтгөн kefir хийхэд хангалттай.

Гэрээр хийсэн kefir-аас анхилуун үнэртэй ундаа бэлдэж байна

Дээрх аргын дагуу бэлтгэсэн Кефир нь маш амттай, тослог байдаг. Ийм ундаа нь дэлгүүрт зарагддаг зүйлээс хамаагүй эрүүл гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс бид үүнийг зөвхөн жимс, жимсгэний тараг хийхэд ашиглахыг зөвлөж байна.

Тиймээс гар хийцийн kefir-аас маш амттай, анхилуун үнэртэй ундаа хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• гүзээлзгэнэ шинэхэн цэцэрлэг - 100 гр;
• зөөлөн боловсорсон лийр - 2 ширхэг.;
• шингэн зөгийн бал - 2 том халбага;
• чихэрлэг зөөлөн киви - 2 ширхэг.;
• шинэ тараг 2, 5% - 1 л.

Жимсний тараг хоол боловсруулах

Гэрээр хийсэн kefir-аас амттай ундаа хийхийн тулд та бүрэн хэрэглэж болноянз бүрийн жимс, жимсгэнэ. Жишээлбэл, гүзээлзгэнэ, киви, боловсорсон лийртэй тараг нь маш амттай байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг ундаа бэлтгэхийн тулд хэрэглэхээс өмнө тэдгээрийг сайтар боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд найрлагыг сайтар угааж, дараа нь иш, хальс, үрийн хайрцгийг цэвэрлэх хэрэгтэй. Дараа нь лийр, киви, гүзээлзгэний хагасыг хутгагч саванд хийж, шингэн зөгийн бал нэмээд хамгийн дээд хурдаар цохино. Үлдсэн жимсний хувьд жижиг зүслэг хийж, дараа нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглах хэрэгтэй.

Ундны тараг хийх арга

Жимс, жимс, зөгийн балны гурил бэлэн болсны дараа өөх тос багатай кефир нэмээд ташуурдах процедурыг давтана. Төгсгөлд нь үүссэн ундааг шилэн аяганд хийнэ, дараа нь шинэ гүзээлзгэнэээр чимэглэнэ.

Айрагны ашигтай шинж чанарууд

Кефирийн биед үзүүлэх ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй. Хоол боловсруулах замын асуудалтай хүмүүст ихэвчлэн зөвлөдөг. Тиймээс өдөрт нэг аяга кефир уух нь анхны тусламжийн бүхэл бүтэн багцыг орлуулж чадна.

Исгэлэн сүүтэй ундааг дараах үед хэрэглэнэ:

• dysbiosis (жишээлбэл, антибиотик эмчилгээний дараа);
• гэдэс ба ходоодны халдвар;
• авитаминоз, ялангуяа В, А, С витамин, түүнчлэн бета-каротин, төмөр, цайр, манган, кобальт, селен зэрэг микроэлементүүдийн дутагдлын үед;
• дархлаа суларсан.

Кефир нь кальциар маш баялаг гэж хэлэхгүй байхын аргагүй. Үүнтэй холбогдуулан энэ нь бие махбодид энэ элементийн дутагдалтай хүмүүс, түүнчлэн бага насны хүүхдүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулагдсан болно. Дашрамд хэлэхэд, айраг ууж уйдахгүйн тулд гар хийцийн тараг хийж, түүнд төрөл бүрийн жимс, жимсгэнэ нэмэхийг зөвлөж байна. Ийм амттан хийх дэлгэрэнгүй жорыг дээр дурдсан болно.