2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Жор нь олон зууны турш мэдэгдэж ирсэн жигнэмэг өөрийн гэсэн түүхтэй гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Энэ тухай анх дурдсан нь 15-р зууны үеэс эхтэй. Английн далайчдын хөлөг онгоцны дэвтэрт жорын тухай оруулгууд олдсон. Удаан аялалын өмнө хөлөг онгоцны тэвшинд хангалттай хэмжээний хатаасан жигнэмэг ачсан байв. Цөцгийн тос агуулаагүй нь түүнийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжийг олгосон. Жигнэмэг нь маш тэжээллэг байсан бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн бага хэмжээний эзэлхүүнтэй байв. Энэ нь ихэнх аялагчдад хэрэг болсон.
Гэхдээ энэ нь ашиг тустай төдийгүй маш амттай бүтээгдэхүүн байсан. Үүнийг таны таамаглаж байгаачлан тансаг хоолчид үл тоомсорлож болохгүй. Аялалын үеэр тэдний нэг нь энэ хоолыг туршиж үзээд гал тогооны өрөөнд биш хааны ордонд байсан гэж дүгнэсэн бололтой. Ийнхүү жигнэмэг Виктория хатан хааны ордонд "дахин төрсөн". Гэхдээ энэ нь зүгээр л хатаасан зуурмаг байхаа больсон. Жигнэмэг нь чанамал давхаргатай шинэхэн бялуу болж хувирав.
Хэсэг хугацааны дараа жор нь "ард түмэнд" гарсан жигнэмэг дэлхийгээр аялж эхлэв. "Викториан" жигнэмэгийн бялуу нь Англи, Франц, болонудахгүй Английн колонид.
Бидний үед жигнэмэг ямар ч айлд тавтай морилдог хоол болжээ. Жор нь ихэвчлэн өөр байдаг. Эцсийн эцэст, гэрийн эзэгтэй бүр энэ хоолонд өөрийн гэсэн "амт" нэмэхийг хүсдэг.
Амттай, хөнгөн амттан бол зөгийн балтай жигнэмэг юм. Түүний жор нь маш энгийн. Ташуурдсан уураг нь амттанг өндөр болгож, цөцгий шингээх нь шүүслэг, зөөлөн байдлыг өгдөг.
Хэрэв та анх удаа жигнэмэг хийж байгаа бол жорыг нь бичиж (эсвэл хэвлээд) алхам бүрийг анхааралтай дагаж мөрдсөн нь дээр. Зөгийн балтай жигнэмэг хийхэд дараах найрлага хэрэгтэй:
-
амттай жигнэмэгийн жор зөгийн бал - 3 халбага;
- өндөг - 4ш.;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- гурил - 1.5 халбага
Суулгахад:
- цөцгий - 0.5 кг;
- элсэн чихэр - 4 хоолны халбага
Хоол хийх
- Өндөгний цагаан, шарыг тусад нь хийнэ. Өндөгний цагааныг ташуурдах зориулалттай саванд хийнэ. Холигчийг бага хурдаар тохируулахыг зөвлөж байна. Зөөлөн цагаан хөөс үүсэх хүртэл массыг хутгана.
- Дараа нь бага багаар элсэн чихэр нэмээд зогсолтгүй өтгөн уургийн хөөс авах хүртэл үргэлжлүүлэн цохино.
- Энэ масс дээр өндөгний шар нэмнэ. Тэгээд дахин сайн цохилоо. Дараа нь зөгийн бал нэмнэ. Хэрэв энэ нь зузаан байвал түүнийг урьдчилан хайлуулах хэрэгтэй. Бид зодсон. Үүссэн масс руу шаардлагатай хэмжээний гурил нэмнэ.
- Хэлбэрийг илгэн цаасаар хучиж, цөцгийн тосоор тосолно. Одоо зуурсан гурилыг хэвэнд хийж болно. 180 градус хүртэл халаасан зууханд бид ирээдүйн бялуугаа 40 минутын турш жигнэх болно.
- Тэр үедСайн шарсан бол энэ нь жигнэмэг бэлэн болсон гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч түүний бэлэн байдлыг шалгах нь дээр. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол шүдний оо юм. Та бялууг дундуур нь цоолж, сугалж авах хэрэгтэй. Хэрэв саваа хуурай бол таваг бэлэн болно. Хэрэв зуурсан гурил зуураад байвал исгэж өгөх хэрэгтэй.
- Бисквит хөргөсний дараа гурван хэсэг болгон хуваана.
- Одоо кремээ бэлтгэх ажилдаа орцгооё. Цөцгий, элсэн чихэр холигч саванд хийнэ. 2-3 минутын турш холино. Мөн цөцгий нь цөцгийн тос болж хувирахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Дараа нь бүх хэсгийг кремээр тосолж, нэг бүхэл болгож холино. Таваг дэвтээхэд 5-6 цаг шаардлагатай.
Хамгийн бага хоол, цаг зарцуулснаар маш амттай жигнэмэг гарна. Мэдээжийн хэрэг амттанг нилээд жижиглэсэн жимс эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглэх замаар жорыг бага зэрэг төрөлжүүлж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Хатан Виктория жигнэмэг: Жор, Орц, Хоол хийх зөвлөмж
Классик, ваниль, номын, Виктория гэсэн хэд хэдэн төрлийн жигнэмэг байдаг. Сүүлийнх нь хатан хаан Виктория жигнэмэг гэж нэрлэгддэг. Бүх үйлдлүүдийг алхам алхмаар тайлбарласан жорыг манай нийтлэлд танилцуулах болно
Рашаантай банш хийх уян хатан зуурмаг: жор
Рашааны усан дээрх баншны зуурмаг нь ер бусын уян хатан байдаг. Мөн илүү их карбонатлаг ус нь хоол хийх нь илүү гайхалтай юм. Гэрийн эзэгтэй бүр хоол хийхдээ зуурсан гурилаа наалдахгүй байхыг хүсдэг бөгөөд дүүргэгчийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж авах шаардлагагүй. Зуурах жор нь маш энгийн бөгөөд бид одоо танд хэлэх болно
Хаан сам хорхойтой салат: хоол хийх жор
Энэ салатны жорыг олон оронд мэддэг, учир нь тэдний ер бусын, нарийн амт нь ихэнх тансаг хоолтныг байлдан дагуулсаар ирсэн. Хаан сам хорхойнууд ижил төрлийнхөөсөө юугаараа ялгаатай вэ? Илүү чихэрлэг мах, түүний том хэмжээтэй. Тэдгээрийг буцалгаж, шарсан, янз бүрийн сүмсээр үйлчилж, тусдаа таваг болгон ашиглаж болно. Хаан сам хорхойтой салат нь бас гайхамшигтай бөгөөд энэ нь романтик оройн хоол болон баярын ширээнд тохиромжтой. Эдгээр бүх хоол нь эрүүл мэндэд тустай
Савоярди жигнэмэгтэй Тирамису: сонгодог жор, төгс амттангийн амт, найрлага, орц, зураг, нюанс, хоол хийх нууц бүхий алхам алхмаар жор
Итали бол тансаг тирамису хоолны өлгий нутаг юм. 300 орчим жилийн өмнө тухайн үед амьдарч байсан язгууртнуудын хүсэлтийн ачаар энэ улсын хойд бүс нутагт анхны амттан бэлтгэгдсэн байдаг. Амттан нь бэлгийн дур хүслийг сайжруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд үүнийг эелдэг хүмүүс хэрэглэдэг байсан. Тэд түүнд ийм сайхан нэрийг өгсөн - Тирамису. Энэ нь итали хэлнээс орос хэл рүү "намайг догдлуулах" гэж орчуулагддаг. Үйлдэлд уриалах хэллэг
Канолли - амттангийн жор. Сицилийн Канолли - жор
Канолли (жорыг доор дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно) нь Сицилийн уламжлалт амттан бөгөөд дотроо нарийн, агаартай цөцгийтэй амтат шаржигнуурт хоолой хэлбэрээр бэлтгэдэг. Ийм бүтээгдэхүүнийг шарсан болон зууханд аль алинд нь чанаж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Өнөөдөр бид хоёр дахь сонголтыг авч үзэх болно. Эцсийн эцэст, тосонд шарсан хоолой нь хэт өөх тос, өндөр илчлэг болж хувирдаг
