Мөөгтэй тарлет: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мөөгтэй тортлет нь ямар ч баярын ширээг чимэх эсвэл 2-р хоолыг оригинал байдлаар нөхөж чадах хөнгөн амтлагч юм. Үүнийг хийхийн тулд та амттай мөөгний салат бэлтгэж, сагсанд сайхан хийж эсвэл мөөгтэй тарлет хийх тусгай жороор дүүргэх хэрэгтэй.

Тартлетын түүх

Хүнсний зориулалтаар жижиг элсэн сагс хэрэглэх нь 16-р зууны эхэн үеэс Францад түгээмэл болсон. Бөмбөг, тулааны үеэр үзэсгэлэнтэй хатагтай нар болон тэдний эрхэм хамтрагчид тарте гэж нэрлэгддэг бялууг олсонд баяртайгаар хооллодог байв. Орос улсад тэр үед зуушны илүү сэтгэл ханамжтай хувилбар болох бялуу, банш, бин зэргийг илүүд үздэг байв. Гэсэн хэдий ч тодорхой хугацааны дараа элсэн сагс нээх нь ёслолын арга хэмжээний үеэр болон Зөвлөлтийн дараахь орон зайн оршин суугчдын дунд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг.

Одоо ямар ч зугаалга, корпорацын үдэшлэг, буфетыг тартлетгүйгээр хийх боломжгүй. Сагсыг янз бүрийн дүүргэгч, жигнэмэг, салатаар дүүргэдэг. Гэсэн хэдий ч, -аасолон тооны янз бүрийн боолт, дүрмээр бол мөөгтэй tartlets-ийг илүүд үздэг.

Мөөг, интоорын улаан лоольтой амттан

Ийм зууш бэлтгэхийн тулд танд бага зэрэг хүчин чармайлт, хамгийн бага хөдөлмөр шаардагдана. Бөглөхөд мөөг, улаан лооль, бяслаг орно. Үүнийг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг.

Хоол хийхэд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• мөөг - 200 гр;
• бяслаг - 120 гр;
• улаан лооль - 5ш.;
• сонгино - 1ш.;
• сагс - 10ш

Практик хэсэг

Хөнгөн зууш бэлтгэх нь бяслаг бэлтгэхээс эхлэх ёстой. Энэ нь grater нь сараалжтай байх ёстой. Сонгино, мөөгийг нунтаглаж, дараа нь хайруулын тавган дээр хуурна. Улаан лоолийг дөрвөн тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав.

Сонгинотой мөөгөн дээр бяслаг асгаж, хольж, майонезаар амтлана. Үүссэн дүүргэгчийг элсэн сагсанд хийнэ. Хэрвээ хүсвэл тартлетынхаа голд хэрчсэн интоорын улаан лоолийг байрлуулж, ногооноор чимэглэж болно.

Мөөг, бяслагтай тарлет

Энэ төрлийн дүүргэлтийг маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч тавагны амт, үзэмж нь бүх айл өрх, зочдод таалагдах болно.

Хоол хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• мөөг - 200 гр;
• бяслаг - 120 гр;
• сонгино - 1ш.;
• сармис - 2 хумс;
• сагс - 10ш

Мөөгөнцөртэй тарлет хийж эхлээд дүүргэгчээ бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд сонгино, мөөгийг цавчих,дараа нь хайруулын тавган дээр хуурна.

Бяслагыг үрж, сармисаа шахаж авна. Дараа нь эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, майонезаас амтлах ёстой. Үүний дараа тартлет бүрийг шарсан мөөг, сонгинооор дүүргэж, дээр нь сармис-бяслагны холимог хийнэ.

Энэ үед урьдчилан халаасан шарах шүүгээнд илгэн цаасаар бүрхэж, тартлетаар дүүргэсэн жигд хуудсыг хийнэ. Бяслаг хайлж эхлэх хүртэл жигнэх.

Мөөг, тахианы махтай тарлеттай Жулиенна

Жульенны ганц жор байдаггүй тул энэ хоолонд агуулагдах үндсэн орцууд нь бага зэрэг ялгаатай байж болно. Энэхүү тансаг франц хоолыг эх орныхоо янз бүрийн хотод ч гэсэн өөрийн гэсэн аргаар чанаж болгосон. ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр байшин бүр julienne бэлтгэхтэй холбоотой өөрийн гэсэн брэнд нууцтай байдаг. Гэсэн хэдий ч зарчим нь үргэлж ижил байдаг: бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шарсан, хольж, соустай асгаж, хэвэнд хийж, шатаасан байх ёстой. Мөөг, тахианы махтай тарлеттай Жулиенна амттай бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг.

Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэг болно:

• хөх - 200 гр;
• мөөг - 200 гр;
• сонгино - 1ш.;
• сагс - 10ш

Ганц зууш бэлтгэх нь махны сонголтоос эхлэх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та тахианы булан эсвэл хөхний мах худалдаж авах хэрэгтэй. Дараа нь махыг тууз болгон хувааж эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн байх ёстой.

Сонгосон мөөгийг угааж, зүсэж, хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Хэрэв эдгээр нь шампиньон юм бол тэдгээрийг тахианы махаар шарж болнохөх, бусад төрлийн мөөгийг тусдаа саванд бэлэн байдалд оруулах хэрэгтэй. Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь амтлагч, цөцгий, гурилыг хольж бэлтгэсэн соусын хамт мөөгтэй маханд нэмнэ. Агуулгыг өтгөн болтол бага дулаанаар буцалгах шаардлагатай.

Мөөг, тахианы махтай жигнэмэгээр жигнэмэг хийх дараагийн алхам бол боовны сагсыг соустай чанасан бүтээгдэхүүнээр дүүргэх явдал юм. Тарлетуудыг зууханд 10-12 минутын турш жигнэнэ.

Тахианы мах, бяслагны сонголт

Чанж болгосон тарлетыг зууш болгон чимэглэсэн дилл эсвэл яншуй мөчирөөр үйлчлүүлэхийг зөвлөж байна. Хоолыг гоо зүйн харагдуулахын тулд шанцайны ургамал навч дээр тавьж болно.

Хоол хийхэд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• филе - 200 гр;
• мөөг - 200 гр;
• өндөг - 3ш.;
• бяслаг - 120 гр;
• сармис - 3 хумс.

Тахианы мах, мөөг, бяслагтай tartlets хоол хийж эхлэхийн тулд та мөөг бэлтгэхээс эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг colander-д хийж, давсны уусмалд хадгалсан ус зайлуулах болно. Дараа нь жижиг шоо болгон цавчих.

Бэлтгэсэн тахианы буланг дөрөвний нэг цаг орчим буцалгана. Дараа нь утас болгон задалж, шоо болгон хуваана. Өндөгийг буцалгаж, хальсалж, жижиг дөрвөлжин болгон хуваана. Бяслаг нь нарийн grater нь сараалжтай байх ёстой. Үүний дараа бүх найрлагыг тусдаа аяга, давс, чинжүү болгон нугалж байх ёстоймөн гар хийцийн майонезаас эсвэл цөцгийтэй улирал. Дараа нь та агуулгыг хольж, сагсыг дүүргэж эхлэх хэрэгтэй.

Тартлетад зориулсан мөөгөөр дүүргэх жорууд нь баярын үеэр найр хийхэд тохиромжтой төдийгүй энгийн өдрийн үдийн хоолны цэсийг чимэх гайхалтай зууш юм. Та сагсыг ногооноор чимэглэж болно.