2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Oolong (эсвэл oolong) цай нь исэлдэлтийн хувьд ногоон, хар хоёрын дунд байдаг Хятадын уламжлалт цай юм. Зөвхөн Хятадад өндөр ууланд, чулуурхаг хөрсөнд ургадаг. Энэ цайны чанар нь хур тунадасны хэмжээ, уулын бэлийн чиг хандлага, навчийг гараар түүж ангилах хүмүүсийн мэргэжлийн ур чадвар зэргээс шалтгаална.
Энэ төрлийн цайны исэлдэлтийн зэрэг нь 10%-70% хооронд хэлбэлздэг. Хятадад энэ нь хамгийн алдартай. Хятадад Oolong нь "кинча" (цэвэр цай) бүлэгт багтдаг. Уламжлалт Гонфу Ча цайны ёслолд зөвхөн оолонг цай хэрэглэдэг. Энэ нь хар цайнаас илүү ногоон өнгөтэй ойрхон амттай: энэ нь халуун ногоотой, бага зэрэг чихэрлэг цэцэгсийн амттай, урт удаан хугацаанд тааламжтай амттай байдаг.
Үгчлэн орчуулбал "оолонг" - "хар луу цай". Хойд Фүжиан, Вуйи уулс болон Тайваний төв хэсэгт ургадаг зарим сортууд нь Хятадад хамгийн алдартай нь юм.
Боловсруулах арга, хөрс, цаг уурын онцлогоос хамааран Хятадын oolong цайг Тайванийн Гуандун,Фүжиан (Өмнөд Фужиан ба Хойд Фужиан).
Oolongs нь гүйцсэн цайны бутнаас хурааж авсан боловсорч гүйцсэн навчаар хийдэг. Дараа нь тэдгээрийг 30-60 минутын турш наранд хатааж, цааш исэлдүүлэхийн тулд хулсан хайрцагт хийнэ.
Үе үе навчийг зөөлөн хутгана. Тиймээс жигд бус исэлдэлт үүсдэг. Ихэнхдээ навчны ирмэг нь дунд хэсгээс илүү энэ үйл явцад өртөмтгий байдаг. Процедурын үргэлжлэх хугацаа болон түүхий эдийн чанараас хамааран 10% -аас 70% хүртэл исэлддэг.
Энэ процедурын дараа oolong цайг хоёр үе шаттайгаар хатаана: ил гал дээр, дараа нь - исэлдэлт бүрэн зогсох хүртэл мушгирсан хэлбэрээр. Навчийг хуудасны дагуу эсвэл бөмбөлөг хэлбэрээр хоёр аргаар эргүүлдэг. Сүүлийн арга нь шинэ.
Жинхэнэ oolong цай - зөвхөн бүхэл бүтэн навч. Тиймээс, шар айраг исгэх явцад навчнууд нээгдэж, өвөрмөц өнгийг олж авдаг - хар цай шиг бараан ирмэгтэй, навчны дунд ногоон судалтай. Бэлэн цай нь сайн чанартай бол үйрмэг, тоос шороо, хугарсан навчтай байх ёсгүй.
Олонг цайг зөв исгэхийн тулд зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. Уламжлал ёсоор бол тусгай гайван төхөөрөмжийг ашигладаг бөгөөд энэ нь тагтай том аяга юм. Бага исэлдүүлсэн цайг (10-30%) ногоон цайтай ижил аргаар 60-80 градусын халуунтай усаар 1-3 минутын турш чанана.
Гэхдээ маш их исэлдсэн сортууд (Тайвань) исгэх хугацаа их шаарддаг - 2-5 минут. Тэдний зарим нь чадна3-5 удаа исгэж.
Олонг цай нь исгэж дууссаны дараа бусад төрлийн цайтай андуурагдахгүй өвөрмөц шинж чанартай байдаг. Хамгийн өндөр чанартай оолонг нь цэцэгсийн баялаг үнэртэй бөгөөд тоорын амтыг таньдаг. Амт нь маш хүчтэй тул цайг бүр "халуун ногоотой" гэж нэрлэдэг. Цайны навчны өнгө нь цайвар хашаас гүн улаан хүртэл янз бүр байна.
Европ дахь хамгийн алдартай хятад цай бол сүүн oolong юм. Үүнийг хэд хэдэн аргаар үйлдвэрлэдэг. Бут нь Кубын чихрийн нишингийн уусмалаар тоос хүртэж, үндэслэг иш нь түргэн сүүгээр усалдаг. Хоёрдахь арга нь цуглуулсан цайны навчийг сүүний хандаар тусгайлан боловсруулж, өөлонгтой хослуулан тусгай өтгөн амт, үнэрийг өгдөг.
Зөвлөмж болгож буй:
Хятад цай "Шу Пуэр": шинж чанар ба эсрэг заалт. "Шу Пуэр" цай нь биед ямар аюултай вэ?
Пу-эрх нь өвөрмөц технологиор зөвхөн Хятадад үйлдвэрлэгддэг цайны тусгай төрөл юм. Цуглуулсан навчнууд нь хиймэл эсвэл байгалийн хөгшрөлтийн процесст ордог. Энэ цай нь ижил түүхий эдээр хийгдсэн хоёр төрөл байдаг боловч боловсруулалтын хэмжээгээрээ ялгаатай байдаг. "Шу Пуэр" нь хар хүрэн навчтай, "Шен Пуэр" - ногоон
Нимбэгтэй цай: ашиг тус, хор хөнөөл. Жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд нимбэгтэй цай уух боломжтой юу? Амтат цай - жор
Та "тайтгарал" гэдэг үгтэй ямар холбоотой вэ? Сэвсгэр хөнжил, зөөлөн, тав тухтай сандал, сонирхолтой ном, энэ нь зайлшгүй шаардлагатай - нимбэгтэй халуун цай. Гэрийн тав тухтай байдлын сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсгийн талаар ярилцъя. Тэр мэдээж маш амттай - нимбэгтэй цай. Энэ ундааны ашиг тус, хор хөнөөлийг энэ нийтлэлд авч үзэх болно. Цай, нимбэг нь хүний биед үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол хүнсэндээ заавал байх ёстой гэдэгт бид итгэдэг байсан. Гэхдээ хүн бүр тэдгээрийг ашиглаж чадах уу?
Ногоон цай - хортой эсвэл ашигтай юу? Нүүрэнд зориулсан ногоон цай. Ногоон цай - жор
Нийгэм нэг мянга гаруй жилийн турш олон төрлийн ашигтай шинж чанартай ногоон навчтай цайг маш их үнэлж, хайрласаар ирсэн. Энэ хандлага нь энэ ундаанд үнэхээр ашигтай бодис байгаа эсэхийг нухацтай бодоход хүргэдэг. Ногоон цай нь хортой эсвэл ашигтай юу гэсэн асуултанд хариулахыг хичээх болно
Хятад шар айраг: алдартай брэндүүдийн тойм. Хятад дахь шар айраг үйлдвэрлэгч компаниуд
Хятад шар айраг үнэхээр байдаг, үүнээс гадна энэ ундаа эх орондоо маш их алдартай. Энэ нь алдартай үндэсний архи "Матож" хүртэл алдартай рейтинг дээр үсэрсэн. Хэрэв та Хятадын хүн ам 1 тэрбум 350 сая хүн амтай гэдгийг санаж байгаа бол энэ улсад тэд хамгийн их хөөстэй ундаа уудаг нь гайхах зүйл биш юм
Хятад архи. Хятад будааны архи. Маотай - Хятад архи
Маотай бол цагаан будааны соёолж, буталсан үр тариа, будаагаар хийсэн хятад архи юм. Энэ нь өвөрмөц үнэртэй, шаргал өнгөтэй байдаг
